当前位置:首页 > 家乡菜系 > 正文内容

东北粗粮饼怎么做(东北粗粮饼怎么做好吃)

2023-05-24 03:29:43家乡菜系1

一、粗粮果蔬饼怎么做?

原料配比

面粉200克,黄豆粉,玉米粉,小米粉各100克共这四种面粉。叶子菜适量,咸菜末适量,油条40克。

调料:香菜末香葱末各50克,秘制煎饼果子酱15克,辣椒油10克,鸡蛋1个,香肠1个。

制作:

1.4种面粉混合,缓缓加水用搅拌器搅至粘稠在发半个小时。

2.煎板烧热,舀50克混合面糊倒在铁板上,迅速用木刮铲子推平刮园。磕上鸡蛋抹平,撒上香葱末、香菜末和咸菜末。

3.取煎饼的1/3处折叠并在此处抹上煎饼果子酱和辣椒油,放上油条(也可以放薄脆或香肠),最后放一点掰片的球生菜,趁热卷起来即可。

二、粗粮饼做法?

原料:玉米面、黄豆面、面粉、鸡蛋、白糖、酵母、泡打粉。

做法步骤:

第1步、容器中放入200克玉米面,50克黄豆面,120克面粉,打入一个鸡蛋。

第2步、加白糖25克,酵母8克,泡打粉2克,加入适量温水。

第3步、搅拌成稠一点的面糊醒发40分钟。

第4步、电饼档不刷油,用勺子倒入面糊。

第5步、煎制两面金黄色即可。

三、粗粮饼是什么饼?

一般是玉米豆类五谷杂粮磨碎后制成的饼

四、什么是粗粮饼?

一般是玉米豆类五谷杂粮磨碎后制成的饼

五、东北粗粮细作教程?

1.准备物料,青菜洗好改刀备用,丸类和香肠切成小厚片

2.把玉米挂面放在冷水里下锅,煮到没有硬心半熟后捞出,玉米挂面依据个人情况定量

3.在煮面水中加4滴鲜鸡汁和少许盐,调汤,再把丸类和木耳放入

4.水开后,放入金针菇、蘑菇和豆芽

5.煮两分钟后再放入香肠片和蔬菜,煮至沸腾

6.放入刚才捞出的玉米面条

7.煮4分钟以后放两勺事先调好的麻酱

8.关火以后,根据个人口味可以加几滴麻油和辣油调味,即可食用

六、好吃点高纤粗粮饼怎么做的?

材料

低粉100g,黄油25g,鸡蛋10g,杂粮豆渣50g,红糖40g,泡打粉/小苏打/盐各1/4ts,燕麦片30g,黑芝麻20g

做法

1、将室温软化的黄油粒用手动打蛋器搅打至顺滑,分次加糖和盐打发至颜色发白,体积变大;

2、分次加蛋液快速搅打至融合,呈体积蓬松,颜色发白的奶油霜状;

3、加豆渣拌匀后,倒入过筛后的粉类,用橡皮刮刀切拌均匀后加入燕麦和芝麻整成团;

4、蒙保鲜膜冰箱冷藏1h;

5、将面团整形成饼状排入垫锡纸的烤盘,20g/个;

6、入烤箱中上层165℃,18min即可。

七、粗粮饼做法摆地摊?

想做出又薄,又不烂,这样的杂粮煎饼必须具备几个条件。

第一,薄

薄就要求面糊稀,好刮,多数地方教杂粮煎饼教的都是很稠很稠的面糊,稠面糊其实只要刮的姿势正确,手法熟练,也一样可以做出很薄的煎饼,但是新手做不到,新手想要做出很薄的脆煎饼。必须要用稀面糊,稀面糊其实也好做,在稠面糊的基础上,加水稀释就好了。

第二,不烂

很多新手刮煎饼,容易烂

原因有几个

1,铲饼的姿势不对。用斜刀铲,而不是用直刀,铲刀直着铲,会把饼全部铲碎,铲饼的技巧很重要

2,面一定要打好,醒好

没有筋道的杂粮煎饼面糊是一铲就碎的,在冬季的时候,一般我们做面糊,当天晚上做,第二天早上用,夏季早上起来做,到摆摊,面就醒好了。

学会就可以出摊了。

八、饼是粗粮还是细粮?

煎饼是属于杂粮食物而不是粗粮食物,粗粮是指玉米、紫米、燕麦等食物,是相对于面粉等细粮而言,煎饼是以面粉为主要原料,玉米粉为辅料制作而成的,属于粗粮和细粮混合制作而成的,所以属于粗粮食物,能为我们的身体提供更均匀的营养物质。

九、薯饼是粗粮吗?

不是。薯饼是客家人最喜爱的小吃之一,以其独特的风味,流传千年到依旧盛行。而在客家首府长汀县城,这种小吃更是供不应求。主要食材有土豆、盐、黑胡椒粉、面包粉和鸡蛋等。做好的薯饼色呈金黄,外皮酥脆,内里带着土豆特有的糯香,又不完全是绵软的,能咬到土豆颗粒,口味咸香,味道绝佳。

十、粗粮地瓜饼的做法?

【食材】:红薯两个、鸡蛋1个、香葱1小把、面粉适量、油盐适量。

【具体做法】:

1、先把红薯洗净去皮,香葱洗净待用。

2、把红薯刨成细丝待用。

3、把香葱洗净放进去,没有香葱用大葱切成葱花也可以。

4、加入少量面粉,再磕一颗鸡蛋进去。

5、加少许盐,搅拌均匀,呈现稀糊状即可。

6、平底锅刷一层薄薄的油,舀一勺糊进去,用锅铲摊平,小火慢慢煎。

7、待其表面凝固后翻面煎熟即可。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcx/98852435.html

标签: {$tag}