洋葱腐竹炒猪肚的做法大全家常(洋葱腐竹炒猪肚的做法大全家常视频)

洋葱腐竹炒猪肚的做法大全家常视频

一、用料：腐竹，排骨，大蒜

，盐，酱油

二、做法步骤：

步骤 1，排骨洗净焯水捞出，放凉备用。

步骤 2，准备葱、姜、蒜、辣椒、洋葱。

步骤 3，起锅烧油

步骤 4，放几块冰糖，炒个糖色。

步骤 5，排骨一块块放进去，煎到两面焦黄。

步骤 6，放入准备好的葱姜蒜等，炒出香味

步骤 7，加入适量热水。

步骤 8，用盐、姜粉、花椒粉、蚝油、酱油等的佐料，调个酱汁。

步骤 9，倒入锅中

步骤 10，盖上锅盖，焖煮半小时。

步骤 11.炖排骨的空隙，煮几个鸡蛋，剥皮切花刀

步骤 12.准备一些豆制品，腐竹多一点，

步骤 13.排骨炖煮到八成熟，炖大约30分钟。放入鸡蛋，豆制品，腐竹，盖上盖子再焖煮15分钟即可。

洋葱腐竹炒猪肚的做法大全家常视频教程

用青椒炒猪肚很好吃的。 原料：白煮猪肚500克，青椒、红椒各250克，葱花、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。 做法如下：

① 将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水氽一下，捞出切成小段。

② 炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。 特点：色艳味美。 花炒猪肚 材 料 猪 肚 1 / 2 个 葱 2 条 姜 3 片 蒜 3 粒 辣 椒 2 只 调 味 份 量 A： 油 2 汤 匙 面 粉 3 汤 匙 醋 3 汤 匙 盐 1 茶 匙 B： 小 苏 打 2 汤 匙 水 1 杯 C： 盐 1 / 2 茶 匙 胡 椒 粉 少 许 白 醋 少 许 做法 猪 肚 翻 开 内 部 去 除 油 质 ， 再 放 入 调 味 料 A 中 抓 洗 搓 去 粘 性 ， 再 用 清 水 清 洗 。 猪 肚 切 成 细 丝 ， 浸 泡 於 调 味 料 B 中 ， 约 8 小 时 冲 洗 沥 乾 。 把 葱 、 姜 、 蒜 、 辣 椒 ， 切 成 细 丝 。 将 水 煮 开 ， 放 入 浸 泡 好 的 猪 肚 丝 ， 出 水 至 熟 再 捞 出 。 用 3 大 匙 油 将 3 爆 香 ， 接 著 炒 猪 肚 丝 ， 加 入 调 味 料 C 快 炒 起 锅 即 成

洋葱腐竹炒猪肚的做法大全家常视频教学

1.铁锅烧热，把冲洗过的新鲜猪肚翻过来，放入锅中两面烫制去骚味，再放入冷水冲洗干净，重新洗锅热锅烫制猪肚，反复2-3次 猪肚上的黏液多为蛋白质，通过烫制可有效把黏液烫熟脱落，去除猪肚的腥骚味 注意烫的时间要短，不要煎煮，猪肚会老 2.烫制好的猪肚，用盐、淀粉里外搓洗，再加入清水冲洗干净 刮去烫熟的黏液，剪去猪肚表面的脂肪粒 3.清洗好猪肚割下猪肚尖，切成小拇指粗细长条 “幽门”往上约12厘米左右的部分，肉质最为厚实 4.猪肚丝加入一小撮姜丝、盐、白胡椒粉、几滴白酒拌入味，再放少许淀粉抓腌均匀，最后倒入1小勺食用油拌匀 5.起锅热油，倒入猪肚尖，大火猛炒至变白，大约1分钟，装起备用 6.再次起锅热油，爆香姜片、蒜片、葱白，加入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油 7.加入彩椒西芹翻炒均匀，倒入猪肚尖，加入盐、生抽、老抽调味，关火起锅

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

前面说了，猪肚非常考究火候，稍掌握不好，就容易做废。 但别慌，依据我多年摸索出的心得，大家掌握好以下三步，就能做出一份合格的爆炒猪肚。 一、去腥去臊 猪肚上的黏液，是腥骚味的来源，必定要给予耐心去除干净，吃起来才鲜美无异味。 二、大火猛炒 家庭炉子的火力一般没大排档那么猛，很难做到急火炒熟所有材料。 所以菜菜会将肚条和配菜分开炒制，最后再混合翻炒均匀。 这样既能保证配菜熟度，也能避免肚条过老。 三、只取肚尖位置爆炒 猪肚尖的肉质较厚，是整个猪肚最好吃的位置。拿这肉爆炒，才能做到爽脆不韧。 就是整个猪肚尾部，有点小三角形状的部位，大概占整个猪肚的1/4。喏 如果你切开后，能看到肉有明显的分

洋葱炒腐竹怎么做好吃

腐竹粉丝是一道非常受欢迎的中式美食，做法如下：

材料：

- 干腐竹 50克

- 粉丝 50克

- 虾仁 100克

- 香菇 5朵

- 蒜末 适量

- 姜末 适量

- 青葱 适量

- 酱油 1汤匙

- 生抽 1汤匙

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将干腐竹用凉水浸泡半小时左右，泡软后切成丝备用。

2. 粉丝用凉水浸泡20分钟左右，泡软后捞出备用。

3. 虾仁洗净备用。香菇切片。

4. 在锅中加入清水，水量约是材料的三倍，加入姜末和虾仁，用大火烧沸。

5. 加入腐竹丝和粉丝，用中火慢炖5分钟。

6. 加入香菇片，继续炖5分钟左右。

7. 加入酱油、生抽、盐、鸡精、蒜末，用小火煮5分钟。

8. 根据口味加入适量的水，煮到粉丝熟软即可。

9. 撒上青葱末，即可上桌享用。

温馨提示：在烹制过程中，加水的多少要根据自己口感调整，如果喜欢汤汁浓郁的可以适当减少水的量。

洋葱炒腐竹功效

洋葱和香菇,腐竹可以一起炒这样子配合。真的非常有营养。

洋葱炒猪肚的家常做法窍门

洋葱炒好吃。做法：

主料:猪肚一个，洋葱一个

辅料:葱花3至4颗，海天豆瓣酱3勺，蚝油一勺，生抽2勺，冰糖3至4颗，料酒2勺。

做法:

1、新鲜猪肚先热水洗一遍。

2、倒入适量的面粉，把整个猪肚搓一遍，因为猪肚上有一层黏黏滑滑的液体，洗不干净的，所以面粉会吸掉出来滑滑的那层东西。

3、冲水洗干净面粉，猪肚就干净了。

4、锅里放入水，加入姜片和料酒煲一个钟就可以，拿出来切条了。

5、锅里放油，倒入切好的猪肚翻炒爆香。

6、把葱白色那段放入一起炒，加入蚝油，生抽，冰糖，盐，料酒，海天豆瓣酱一起翻炒。

7、倒入洋葱一起炒，洋葱熟后，加入葱段翻炒即可。

洋葱 腐竹

做法

第一部：准备适量的腐竹放碗里，倒入适量的清水没过腐竹，然后泡发4个小时。腐竹泡发好捞起沥干水，再把它切小段放盘子里备用。

第二部：把蒜切片，洋葱和青椒分别切小块，香菜切小段，全部切好放盘子里备用。

第三部：准备两个鸡蛋打入碗中，再用筷子搅散备用。

第四部：起锅烧油，油温七成热倒入鸡蛋液煎，先煎一面再翻一面，把它煎熟即可铲出放碗里备用。

第五部：锅留底油，放入蒜片、洋葱炒香，然后再倒入青椒煸炒，炒出青椒的香味。

第六部：倒入腐竹大火炒一分钟，然后倒入炒熟的鸡蛋，把它铲小块再翻炒均匀。

第七部：调入生抽、蚝油、料酒各1汤勺，1小勺盐和半小勺的鸡精翻炒均匀。

第八部：最后撒上香菜翻炒均匀即可出锅。

第九部：出锅装盘即可享受美食了

洋葱腐竹炒肉的食谱

1.腐竹用凉水泡发

2. 黑木耳用温水泡发

3. 黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替

4. 将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下

5. 捞出来浸入冷水中

6. 将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆

7. 放入葱丝和蒜末

8. 放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可

9. 再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节

洋葱炒猪肚好吃吗

材料 猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜 做法

1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).

2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.

3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).

4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上. 材料 猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖 做法 1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟3.放进青椒丝，爆炒至青椒断生4.加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻