自制鳕鱼饼的做法大全家常(成品鳕鱼饼怎么煎)

成品鳕鱼饼怎么煎

食材：鳕鱼一大片，柠檬半个，胡椒粉、花椒粉、姜粉、小茴香粉、黑胡椒盐、橄榄油、盐适量。

做法：

1.鳕鱼清洗干净，用厨房纸巾轻轻吸干多余水分。

2.在鳕鱼两面抹上适量姜粉、胡椒粉和少许盐，腌制20分钟左右。

3.将柠檬切块备用。锅中加入少许橄榄油烧至微热，加入花椒粉、小茴香粉炒香，再放入鱼块，盖上盖子，小火煎几分钟。

4.两面交替煎熟后，盛出放入盘中，撒上黑胡椒盐。食用前，挤上适量柠檬汁。

鳕鱼煎饼的做法

1. 超市必备零食

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2. 超市常见的零食

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鳕鱼鱼饼怎么吃

鱼面和鱼籽是两种不同的食材，主要区别在于来源、营养成分和用途。

1. 来源：鱼面是通过将鱼肉去骨后磨成的粉末，通常选择鲤鱼、鲫鱼、青鱼等，一般用于烹制各种菜品；而鱼籽则是鱼类卵巢内的未受精卵子，例如鲑鱼籽、鳕鱼籽等，也被称为鱼子，常用于制作高档的食品。

2. 营养成分：鱼面相对比较简单，其主要成分是鱼蛋白质、脂肪和钙等元素。而鱼籽则含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和脂肪酸等营养成分。

3. 用途：鱼面可以用来制作各种菜品，例如鱼丸、鱼饼等；而鱼籽则常用来制作鱼籽酱、鱼籽饭、法式鱼籽酱等高档美食。

因此，虽然鱼面和鱼籽都是从鱼类中提取的食材，但它们的来源、营养成分和用途等方面存在着明显的差异。

成品鳕鱼饼怎么煎好吃

用料

鳕鱼 1500克

鸡蛋清 3个

葱（葱姜水） 2根

姜（葱姜水） 1块

淀粉 100克

胡椒粉 10克

盐 18克

糖 5克

做法步骤

1、将葱切粒姜切片放入料理机加入100克的饮用水打成葱姜水，倒入碗中备用。把洗净后去皮去骨的鳕鱼肉放入搅拌机中并加入三分之一的葱姜水。

2、搅拌1-2分钟成细腻的鱼泥，搅拌机功率不同查看一下够不够细腻。

3、成鱼泥后全部放入一个不锈钢容器里。

4、加入盐18克和胡椒粉10克朝着一个方向转圈搅拌上劲，再加入淀粉和蛋清继续朝相同的方向搅拌上劲。

5、将搅拌均匀上劲的鱼泥，用不锈钢勺子挖出放入垫了油纸的烤盘中。预热烤箱220度20分钟，预热成功后放入烤盘烤制，待烤制时间到了，外皮酥香内里鱼香四溢的鱼饼就可以享用了。

6、可早餐，可零食，可以配沙拉，营养富足。

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

香煎鳕鱼饼

用料

鳕鱼 2斤

黄油 2汤勺

盐 适量

黑胡椒 适量

柠檬 2片

橄榄油 少量勺

香煎鳕鱼的做法步骤

步骤 1

室温下解冻鳕鱼。

步骤 2

冲洗鳕鱼，用厨房纸把肉质表面的水份吸干。切6-8颗蒜末。

步骤 3

将研磨海盐或食盐撒在鱼的上下左右表面。

步骤 4

准备一块黄油，准备待会放入1号平底锅。

步骤 5

黄油放入1号平底锅，中小火将其融化。

步骤 6

橄榄油倒入2号平底锅，中火，准备煎需鳕鱼。

步骤 7

2号锅中，将鳕鱼皮朝锅底，中火煎4分钟。

步骤 8

1号锅中，黄油在中小火下融化。

步骤 9

1号锅中，倒入提前切好的蒜末，中小火慢慢香煎。

步骤 10

用大夹子小心将鳕鱼翻面，因为鳕鱼容易酥散开来，翻面的时候小心。

步骤 11

2号锅中的鳕鱼翻面后，中火煎4分钟。

步骤 12

2号锅中，鳕鱼侧面，每面4分钟。

步骤 13

由于我的鳕鱼比较厚，约5-6厘米，所以中心没有完全熟透。可以放入小烤箱，425华氏度（220摄氏度），预热后放入鳕鱼，烤4分钟。

步骤14

出炉后，把1号锅小火的黄油香蒜汁倒在鳕鱼上，再撒上黑胡椒增香，挤上一些柠檬汁解腻。

步骤 15

切开里面，完全熟透了。口感超级鲜嫩，肉质是一片片的。

成品鳕鱼饼怎么煎才好吃

黄油煎鳕鱼的做法：

步骤 1

准备材料，鳕鱼提前一晚解冻。

步骤 2

鳕鱼两面洒上少许盐和黑胡椒，不要过量，会咸，土豆切小块。

步骤 3

水煮沸放少许盐，入土豆煮10分钟左右，能用叉子轻易穿透即可。

步骤 4

鱼腌好，土豆煮好，黄油切好备用。

步骤 5

先做配菜。倒橄榄油，入土豆翻炒至两面略焦，加少许盐、黑胡椒、百里香翻炒几下，盛出备用。

步骤 6

开始煎鱼啦！锅热倒橄榄油，中火，放鳕鱼一面煎至表面金黄，约4分钟，再翻另一面继续煎至金黄色。基本翻一次面就可以了，不然会散。

步骤 7

加入黄油，入百里香增加香味。不断把黄油浇在鱼身上，完全溶化后，就完成啦！

步骤 8

装盘，开吃！

成品鳕鱼饼怎么煎着吃

鳕鱼和虾仁放入料理机中,打成肉泥,放入香葱、蛋清、玉米粒、胡萝卜和玉米淀粉,搅拌均匀,锅内刷上食用油,加热,放入鳕鱼虾泥,整成方形,小火,煎至定型,翻面,煎至两面金黄

鳕鱼饼的吃法

清蒸鳕鱼，将鳕鱼洗干净以后放在水中，然后放入盘中，用保鲜膜封好，放入锅中，蒸5-10min取出鳕鱼，加入少许的生抽，充分的捣碎就可以给宝宝吃了。鳕鱼的营养是非常丰富的，鳕鱼的肉比较鲜嫩而且鱼刺少，很适合小宝宝吃，同时鳕鱼中的蛋白质含量含16%，另外鳕鱼中的肝脏的含油量比较高，含人体所必需的各种氨基酸、维生素，含有丰富的维生素A和维生素D，适合宝宝发育、补充营养吃。

煎鳕鱼饼需要解冻吗

会有，鳕鱼是一种几乎没有刺的鱼类，它的营养价值还是比较高的，而且也属于一种海鱼，有海鱼的腥味，但是大部分人都是可以接受的，鳕鱼是非常适合给宝宝做辅食食用的，不过前提是一定要浸泡足够的时间，把里面的盐分泡出来。鳕鱼大部分的时候都是用来煎着吃的，把它解冻以后放入到平底锅中，先把一面简述了以后再反过来煎另外一面即可。煎好的鳕鱼放在盘子里面淋上番茄酱或者是黑椒酱都可以，这个根据自己的口味来即可。

鳕鱼饼好吃吗

食材清单

胡萝卜 半个 、 鳕鱼 两块 、 芹菜叶 一把 、 鸡蛋 一个 、 黑胡椒粉 少许 、 盐 适量 、 生姜 两片 、 大葱 适量 、 花生油 适量

烹饪步骤

1，先把主食材准备齐全：新西兰深海鳕鱼两块，芹菜叶一把，胡萝卜一小节。

2，将鳕鱼去皮后剁成泥，胡萝卜去皮后切成丁，芹菜叶切成末儿备用。

3，往鳕鱼泥中磕入一个鸡蛋，放入适量的姜末和葱末，再放入少许黑胡椒粉，用筷子搅拌均匀。

4，将胡萝卜丁和芹菜碎放入鱼泥中，再调入适量的盐，放入少许白砂糖，顺一个方向搅拌均匀。

5，最后再放入少许面粉或者玉米淀粉，搅拌均匀。

6，不粘平底锅中放入适量的花生油，取一勺鱼泥放入手掌，按扁，整理成圆形，放入锅中。

7，中火煎到两面焦黄即可出锅。

8，这样做出来的鳕鱼饼，外酥里嫩喷喷香。