八爪鱼鹌鹑蛋做法大全家常做法(八爪鱼鹌鹑蛋做法大全家常做法视频)

八爪鱼鹌鹑蛋做法大全家常做法视频

用料

主料：水1800毫升、昆布35克、木鱼花40克、白萝卜350克、竹轮140克、鱼丸135克、味霖30毫升、清酒30毫升、魔芋丝175克、鹌鹑蛋4个

辅料：章鱼饼230克、鱼肉海胆包140克、薄口酱油20毫升、盐少许

做法

1.制作日式高汤（出汁）：将昆布（35克）、水（1800毫升）放入锅中，开火加热至开始出现气泡，调至小火，保持这个温度，煮20分钟。

2.捞出昆布，大火煮沸，将浮沫捞走。然后调小火，让其保温，但不要沸腾。

3.加入木鱼花，捞出浮沫。

4.浮沫捞干净后，离火，静置15分钟。

5.用厨房纸巾垫在滤网上，过滤汤汁，即得日式高汤。这次关东煮，我取了600毫升的高汤。

6.萝卜切成3cm的厚片。

7.冷水入锅，煮沸后，小火煮5分钟。

8.竹轮、章鱼饼等油炸食品置于热水中，煮一分钟，让油分走掉。

9.将高汤、清酒、味霖和酱油倒入锅中混合均匀，开火煮沸，然后调小火至保温状态，尽量不要沸腾。

10.底部码入萝卜、魔芋丝。

11.然后铺上鱼味的火锅料。

12.煮沸后调小火至保温状态，加盖煮30分钟。

13.最后的两分钟，加入鹌鹑蛋。煮好之后关火，让汤料泡在汤里30分钟，让其入味，回温后即可食用。

八爪鱼蛋的做法

原料：低粉、鸡蛋、泡打粉、酱油、味啉、水、鹌鹑蛋、虾、葱花、木鱼花、海苔碎、番茄酱、千岛酱、沙拉酱。

做法步骤：

第1步、用面糊配料里所有配料加一起，调制好面糊。和做章鱼小丸子是一样的（可参照之前发的章鱼小丸子菜谱）。把虾处理干净留下虾尾，中间开背开透。

第2步、把虾肉从洞里翻一下。

第3步、都处理好后，加少许料酒和盐腌制十分钟。

第4步、准备鹌鹑蛋和葱花。

第5步、烧开水，把虾煮一下定型。

第6步、控干水分备用。

第7步、所有材料准备好了。

第8步、章鱼丸子锅预热五分钟。

第9步、每一个孔里刷油，全程小火。

第10步、如果手法不熟练，建议先做中间四个，每个孔先倒入一半面糊，这个面糊的量我先做了一锅章鱼小丸子用了三分二，剩下三分之一的量就够了。

第11步、把虾放上，虾尾向上。

第12步、再打入鹌鹑蛋。

第13步、加点葱花。

第14步、定型后用长叉子左右侧翻。

第15步、可以加千岛酱、沙拉酱、番茄酱、海苔碎、木鱼花各种调料。

八爪鱼蛋的营养价值

甜的。

章鱼卵，不像其他的蛋一样被食用。当章鱼被煮熟并被吃掉时，雌鱼的卵仍在章鱼体内。在一些地方，比如日本，卵会被拿出来放在寿司上面。

如果章鱼足够大，比如来自北太平洋的水代子，就可以用这些卵代替寿司里的肉或蔬菜。

章鱼煮熟后，这些熟的章鱼卵的味道一般来说是甜的。

八爪鱼鱼蛋能吃吗

是章鱼产的卵，一种是用章鱼丸粉、海鲜酱、甜味酱、沙拉酱、芥末酱、辣椒酱、柴鱼片、脱水春虾、脱水章鱼、脱水海苔、时令蔬菜等做成的丸子(广东叫法，广东人喜欢把鱼丸叫鱼蛋），起源于日本大阪，原名“章鱼烧”。章鱼丸子类似于电饼铛圆球洞洞烤炉，烤热放油，章鱼粉丸浆通过精美漏斗漏到小洞洞里，烤1分半钟左右，然后加入切好的蔬菜、脱水春虾、章鱼，翻身再加入章鱼丸粉浆，一会儿时间，就成圆球状，大小犹如乒乓球，直径3.8cm，金黄娇嫩的，一盒3-5个，3-5块钱，上面撒上沙拉酱和一点点鲜美的海苔及柴鱼片，还有根据自己的喜爱佐上章鱼烧酱、芥未酱等。

八爪鱼鹌鹑蛋做法大全家常做法视频教程

简单好吃又营养美味的宝宝小零食章鱼小丸子的做法：

食材：

面糊材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、盐3克、泡打粉半茶匙、清水400克

照烧酱：料酒20克、生抽10克、水淀粉20克、糖10克

其他：章鱼、洋葱、包菜、姜片、沙拉酱、木鱼花、海苔碎

锅具：家用章鱼小丸子机

美菱章鱼樱桃小丸子机器电热章鱼烧机家用章鱼鹌鹑蛋烧烤盘丸子

做法：

1、低粉和泡打粉放入大盆中，加入一茶匙盐，打入两个鸡蛋；

2、倒入清水，用蛋抽搅拌均匀（家里没有蛋抽的，用筷子也可以），用滤网过滤出面疙瘩，盖上保鲜膜，静置一小时；

3、姜片和章鱼（人懒，用鱿鱼圈代替的）放入沸水锅中氽烫去腥，基本上入锅不到一分钟就捞出；

4、将章鱼、洋葱和包菜分别洗净后，切成小碎丁；

5、下面做照烧酱（实在懒得动手的话，市场上有现售的）。将照烧酱的所有材料放入锅中，煮到黏稠状即可；

6、将家用章鱼小丸子烧烤盘上（这个锅很实用，价格也不贵，女儿最爱用它煎鹌鹑蛋）刷上一层油，放灶具上用中小火加热；

7、每个模具孔中倒入八分满的面糊，接着放入章鱼丁、包菜丁、洋葱丁；

8、再倒入一些面糊

9、用签子将表面的面糊向就近的模具孔中拨拉，稍微向丸子中间塞进一些，然后把丸子倾斜挑起；

10、最后再倒入一些面糊，将表面的菜和面糊向丸子里塞；

11、将丸子翻个圈，表面刷一层油，略微煎一会，再翻转丸子，刷一层油，将丸子煎至金黄；

12、煎好的丸子用签子一个个的挑人盘子中，浇上照烧酱和沙拉酱，撒上海苔碎和木鱼花，就可以趁热开吃啦。

八爪鱼蛋怎么做好吃

材料

马铃薯泥300公克，章鱼脚100公克，盐少许，黑胡椒少许，低筋面粉适量，蛋适量，面包粉适量，牛奶15公克，美奶滋适量，细柴鱼片适量，青海苔粉适量

做法

1.章鱼脚切细丁备用。

2.将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀，再加入盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分，并搓成丸子状备用。

3.取三个盘子，分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一颗丸子，依序均匀地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，备用。

4.起一油锅，待油烧热至约180℃的油温后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黄酥脆，捞起沥干油盛盘。

5.挤入适量的美奶滋后，再洒上柴鱼片及青海苔粉即可。

八爪鱼鹌鹑蛋做法大全家常做法视频教学

各种鲜红色瘦肉，如鸡、鹅、鸭、猪肉、牛肉、羊肉等；鱼籽、松花粉、香蕉、黑眼豆、韭菜、韭菜籽；坚果类食品如杏仁、开心果、榛子、花生等；蛋类食品如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、鹅蛋等；海带、章鱼、带鱼、鱿鱼、等海产品；泥鳅等食物具有生精作用。你可以选择这些食材做美味的菜肴，并用它们来做汤；坚果可以作为零食，但不要吃得太多，适量食用，以舒适为标准。

八爪鱼 蛋

八爪鱼在处理的时发现肚子里有象蛋似的圆球是嘴巴，不能吃。章鱼，又称石居、八爪鱼、坐蛸、石吸、望潮、死牛，属于软体动物门头足纲八腕目（Octopoda）。章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。

八爪鱼鸡蛋的做法

用料，

八爪鱼——400g，猪蹄——200g，

通草——1把，木瓜——半个，

红枣——3颗，花生——20克，盐——1勺。

1.八爪鱼去掉黑膜和内脏，洗净。

2.猪蹄煮五分钟，捞出洗净。

3.木瓜切块。

4.所有材料加入电压力锅（八爪鱼，猪蹄，红枣，花生，通草，木瓜），加水没过食材。睡前压力锅定个时，早上起来就能喝到😃。

撒点盐开喝😍

我炖的是一天量，压力锅保温喝一整天。