白蘑菇大全家常做法大全(白蘑菇大全家常做法大全窍门)

白蘑菇大全家常做法大全窍门

1.平菇

平菇是我国市场上最为常见的菌类，它价格虽然低廉，但营养却十分的丰富。其不仅脂肪含量极低，人们常吃还可以增强体质，预防心血管疾病，对妇女更年期综合征更是有着显著的效果。

2.杏鲍菇

杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，这种菌因具有杏仁的香味和鲍鱼的口感而得名，其味道清香、营养丰富，可以搭配其他食物烹饪出几十道美味的佳肴，而且其还具有降血脂、降胆固醇的作用，因此深受消费者的喜爱。

3.牛肝菌

牛肝菌是野生可食用的菇菌类，除了极少数有毒外，大部分都是可以食用的。它主要有白、黄、黑三种牛肝菌，尤其是白牛肝菌味道鲜美，营养极为丰富。牛肝菌的肉质肥厚，柄杆粗壮，口感香甜，营养丰富，是一种人人喜爱的著名食用菌。

4.竹荪

竹荪又名竹参，常见的可食用竹荪有长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪四种，它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，因外形美观还有着“山珍之花”、“菌中皇后”的美称。

5.茶树菇

茶树菇是一种药食两用的食用菌，它的菌盖细嫩、柄稍脆、味美可口，因野生茶树菇生长于油茶树的枯干上而得名。茶树菇的营养丰富，蛋白质含量高，尤其是含有8种人体自己不能合成的8种氨基酸，吃了对人极有好处。

7.猴头菇

猴头菇是我国著名的药食兼具的食用菌，它的全形似猴头而得名。猴头菇味干性平，具有利五脏，助消化的功能，患有肠胃疾病的患者多吃猴头菇会有很大的帮助。

8.金针菇

金针菇因其菌柄细长，形似金针菜而得名。金针菇柔软细腻，气味芬芳，人们食用后可以增强身体的免疫力。此外，金针菇的精氨酸、色氨酸和赖氨酸含量都很高，儿童经常食用可以增强儿童智力，促进生长发育。

8.草菇

草菇是世界第三大栽培食用菌，我国的草菇产量更是位居世界之首。草菇因生长在潮湿腐烂的稻草中而得名，它肉质肥厚，柄短爽滑，口感极鲜，是一种具有防癌抗癌的美味食用菌。

9.香菇

香菇是世界第二大的食用菌，也是我国的特产之一。它的香味重，口感细腻，素来就有山珍之王的美称，不管是用新鲜的香菇炒肉，还是晒干后用香菇干炖汤都可以提升菜肴的鲜味，极受人们的喜爱。

10.白蘑菇

白蘑菇在欧美等国家常被称作普通栽培蘑菇或者纽扣蘑菇，它是世界性栽培和消费的菇类，也是全世界食用最多的蘑菇品种。

白蘑菇的家常做法

做法一

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1.准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2.西红柿两个，去蒂后切成小块。

3.提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5.再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6.烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7.另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8.锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9.再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。

做法二

主料：白玉菇

配菜：蒜薹、胡萝卜、肉丝

调料：小米辣、生抽、老抽、耗油、食用油、盐、鸡精、白糖

做法：

1、准备白玉菇切去根部，白玉菇长的话中间再切一刀，然后用清水清洗干净装盘备用。

2、切点蒜薹和胡萝卜条搭配一下颜色。

3、再切点小辣椒和肉丝借个味儿。

4、锅中烧水，水开加入少许食用油，然后倒入白玉菇，蒜薹和胡萝卜下锅焯水；焯烫一分钟即可捞出备用。

5、起锅烧油，下入切好的肉丝炒至变色；然后加入生抽、老抽、耗油把肉丝炒香。

6、接着放入白玉菇、蒜薹、胡萝卜；然后加入小米辣，盐、鸡精和白糖调味。

7、最后用大火翻炒二分钟，即可出锅装盘开吃

做法三

原料：西红柿2个，白玉菇250克，香葱碎10克，蒜片10克

调料：盐2克

做法：

1）白玉菇切去根部，用水冲洗干净备用。

2）烧一锅开水。用刀在西红柿的顶部划“十”字（不用划太深），将西红柿放入锅中烫约10秒，观察到西红柿皮脱开了一些，就可以将其捞出，冷却晾温后，剥皮、切块。

3）起锅热油，油烧至五成热时，下入葱、蒜一起煸香，再倒入西红柿块，炒出汤汁后，接着加一点点水，接着放入白玉菇，用小火煮上3分钟

4.最后撒盐调味，翻拌均匀，即可出锅开吃。

白蘑菇大全家常做法大全窍门视频

苏州白蘑菇家常做法可以蘑菇炒肉丝，可以放在汤里

白蘑菇大全家常做法大全窍门图解

哈哈哈哈哈哈哈，这道题，我一定要拿一个高赞的回答！

前排提示，长文+多图预警！

说到用白蘑菇来做菜，谁能有我们家专业 ？ 我厂在是食堂内有转聘厨师和专用蘑菇厨房，用于给我们做蘑菇菜！ 就这份底蕴以及积累，你说你想吃啥样的蘑菇菜，只要你说出来，我们就给做出来。

下面链接是我们官网的食谱中心，可看到具体的菜品制作过程。

一定！要！点！一定！要！点！

白灼蘑菇www.yuguanchina.com不点也没关系，下面是网页上部分美食，一定不要走开，继续往下看！

一、先上两个冷菜开开胃

日式三文白蘑、葱油凉拌白蘑切片

日式三文口蘑

二、再来几个热菜暖暖场

1、扒四宝

扒四宝

2、翅中炒双孢

翅中炒双孢

3、鹅肝酱局双孢菇

鹅肝酱局双孢菇

4、凤尾虾炒蘑菇

凤尾虾炒蘑菇

5、干锅双孢菇

干锅双孢菇

6、局牛骨蘑菇

局牛骨蘑菇

7、蘑菇蛋挞

蘑菇蛋挞

8、培根黑蒜煎口蘑

培根黑蒜煎口蘑

9、三色椒蒸酿口蘑

三色椒蒸酿口蘑

10、什锦素烩

什锦素烩

11、双孢菇豉香荷包蛋

双孢菇豉香荷包蛋

12、双孢菇椒香排骨

双孢菇椒香排骨

13、双椒炒口蘑

双椒炒口蘑

14、泰式红咖喱煮白蘑

泰式红咖喱煮白蘑

15、铁板芝士煎 双孢菇

铁板芝士煎 双孢菇

16、西法局蘑菇

西法局蘑菇

17、鱼丸烩蘑菇

鱼丸烩蘑菇

18、斋烧口蘑腰花

斋烧口蘑腰花

19、籽香鲜蘑牛柳粒

籽香鲜蘑牛柳粒

三、再来点主食填下肚子

1、迷你汉堡

迷你汉堡

2、蘑菇乌冬面

蘑菇乌冬面

3、蘑菇馅饼

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4、奶油蘑菇炒饭

奶油蘑菇炒饭

四、再来点汤？

1、党参乌鸡菌汤

党参乌鸡菌汤

2、番茄菌汤

番茄菌汤

3、蘑菇咸蛋羹

蘑菇咸蛋羹

4、奶汤双孢菇

奶汤双孢菇

5、奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

6、日式蘑菇鱼清汤

日式蘑菇鱼清汤

7、羊排炖鲜蘑

羊排炖鲜蘑

8、滋补清汤涮双孢菌

滋补清汤涮双孢菌

咳咳咳咳咳咳，还有很多很多，诸如经典的【小鸡炖蘑菇】，我们怎么能没有？

小鸡炖蘑菇

awsl~~好想这时候去食堂让大厨下顿加餐【小鸡炖蘑菇】~

诺，下图是电脑内寸的部分菜谱图片，我先放上来几张，有需要的可以直接留言。

因为实在太多了，就放这几个啦~

咳咳咳，最后一个要求：可不可以看在那么多图的辛苦上， 点个赞再走呀

白蘑菇的做法大全家常【图】

材料：白蘑菇300克，大蒜1个，生抽1大匙，淀粉1大匙，盐1大匙，夏洛特1大匙。 制作方法：

1.准备必要的食材；

2、将白蘑菇洗净切碎备用；

3.大蒜切片，酱油剁碎；将白蘑菇在沸水中变白，煮沸后捞出；碗里放一半的水，加入1汤匙淀粉、半汤匙盐和1汤匙酱油搅拌均匀； 

6.冷油热锅，放入蒜片爆香，蒜片炸至金黄色； 

7.加入香菇片，翻炒均匀；

 8.倒入酱油，炒至汤汁浓稠； 

9.上桌前加入葱花翻炒均匀；炒好的白蘑菇鲜嫩可口，汤汁浓郁，真的很好吃，而且白蘑菇营养丰富，可以经常食用。如果你懒得做这个，把它切成两半炸，用盐和胡椒调味，炸至金黄色。

白蘑菇的做法大全集

1、白蘑菇炖红烧肉。这是最家常的一种做法，而且最好用晒干之后的白蘑菇，这样炖出来的红烧肉会更香。做法就是先把红烧肉炒熟然后再和白蘑菇炖在一起。

2、白蘑菇做菜的配料，比如煎牛排，可以顺便煎一点白蘑菇，这样好看又营养。而且做法也很简单，没有这样吃过的可以尝试一下。

3、做白蘑菇酱吃。白蘑菇酱虽然很少有人会做来吃，但是味道也很不错哦。做法就是把白蘑菇切碎，然后用熟油酱油辣椒炒熟再腌制起来就可以了。

4、白蘑菇炒面。也是作为菜的一个配料，营养美味又好看。做法就是先把白蘑菇切成叮，然后再炒熟，最后可以淋在面上也可以和面炒在一起。

5、白蘑菇炖猪肉这是最复杂的白蘑菇的一个做法了，但是味道很不错呢。先挑选大个点的白蘑菇，然后中间挖空，放在猪肉沫，挑好味之后炖熟就可以了。

6、最后就是白蘑菇炒鸭肉。也是一个配料，而且用干的白蘑菇炒的会更香。

7、香煎白蘑菇，直接用香油或者豆油煎白蘑菇，加上料酒，生抽适量，再撒上点芝麻

8.芦笋炒白蘑菇，洗干净点芦笋切丁，先入锅翻炒，喜欢吃辣的可以加入辣椒粉或辣椒

9.耗油炒蘑菇，直接加入耗油适量煎炒白蘑菇

10.凉拌蘑菇

白蘑菇怎么做好吃法大全

用料

白蘑菇 300克

葱 1根

蒜 5瓣

安佳黄油 30克

味达美蚝油 半勺

做法步骤

1、黄油一口好佳味 蒜香双油白蘑菇 营养丰富真好吃

2、食材：白蘑菇 葱 蒜 黄油 蚝油

3、热锅内下葱末 黄油

4、再放入洗净的白蘑菇 和蒜片

5、再加味达美蚝油

6、再入黄油盖上锅盖，不用加水

7、见出黄油汁时，再炖1分钟

8、炖至奶香黄油 蚝油香出来，翻一下，洒上葱即可

白蘑菇怎么做好吃又简单的方法

食材：白蘑菇，猪肉片，胡萝卜，油，葱，盐，料酒，酱油，尖椒，淀粉。步骤1、肉片用水淀粉、料酒上浆。准备白蘑菇、胡萝卜，清洗切片。2、锅烧热，倒油，葱炝锅，放肉片、酱油煸炒。放蘑菇、胡萝卜煸炒。加适量的清水。

3、炒熟后加盐、尖椒搅拌均匀即可。装盘，鲜味十足的白蘑菇炒肉就做好喽。

白蘑菇的家常做法视频

做法一

材料：白玉菇、鸡蛋、西红柿、木耳

辅料：大蒜、小葱

调料：食盐、蚝油、白糖

做法：

1.准备一把白玉菇摘洗干净，较长的从中间切成两半。

2.西红柿两个，去蒂后切成小块。

3.提前泡好的木耳一把，摘洗干净，较大的再撕成小朵。

4.碗中打入三个鸡蛋，用筷子充分搅散。

5.再准备一些辅料，小葱一把切葱花，大蒜几粒切蒜末，切好放一旁备用。

6.烧开水，加入少许食盐和植物油，把白玉菇和木耳下锅焯水一分钟，这样能有效去除杂质，也可以让食材保持生熟一致，焯水完成控水捞出，冷却以后挤干水分。

7.另起锅，淋入少许植物油，油烧至五成热时，下入入鸡蛋液，把鸡蛋划开炒散，炒成鸡蛋块后控油盛出。

8.锅内再次填入少许植物油，下入蒜末爆香。

9.再下入西红柿和一勺蚝油，多煸炒一会，把西红柿炒出汁水。

10.再下入白玉菇、木耳和炒好的鸡蛋，翻炒二分钟，让所有食材吸收锅内的汤汁。

11.最后加入2克食盐调味、1克白糖提鲜，再下入小葱段翻炒一分钟，把调料炒匀，炒出葱香味后，即可出锅开吃。

白蘑菇大全家常做法大全窍门图片

材料

口蘑（白蘑菇） 6朵， 米饭 100g， 海苔 2片， 日式绿芥末酱 2茶匙（10g）， 干淀粉 1汤匙（15g）， 牛油 2汤匙（30g）

做法

口蘑用流动的水清洗干净表面杂屑，沥去水分，切成碎粒。海苔用厨房剪刀剪2cm长的细丝。

平底锅内放入牛油（2茶匙，10g），中火烧至五成热，放入切好的口蘑碎粒，煸炒约3分钟至熟，盛出。

将米饭、海苔丝、炒好的口蘑碎粒、日式芥末酱（1茶匙，5g）混合，搅拌均匀成丸子馅料。

洗净双手，取适量丸子馅料，取一片保鲜膜，用勺子舀取适量丸子馅料放在保鲜膜中间，收紧保鲜膜使馅料团成丸子状，再薄薄地裹一层干淀粉。

平底锅内放入剩下的牛油（20g），中火烧至五成热，放入团好的蘑菇丸，煎约3分钟，中间要翻转蘑菇丸，使蘑菇丸均匀地过油。