炒银耳图片大全家常菜(炒银耳的功效与作用禁忌)

炒银耳的功效与作用禁忌

是可以提高人体的免疫力，也是可以起到一定补血作用的，银耳里面也是含有大量的膳食纤维，也是可以起到一定减肥的作用，银耳里面所含的膳食纤维也是可以帮助胃肠蠕动，从而减少人体对脂肪的吸收，在服用时也是要避免过多的喝，以免对肠胃造成一定影响。

炒银耳的吃法和做法

1、一朵银耳用清水泡发。

2、泡好的银耳清洗干净，去掉根蒂，撕成小朵备用。

3、一块鸡胸肉切小片，加入十三香，料酒，生抽，蚝油，食盐腌制一下。

4、再加入一勺生粉抓拌均匀。

5、准备一把泡椒。

6、切成较大的斜段。

7、三根小葱清洗干净，葱白切段。

8、葱叶部分切成葱花。

9、三瓣大蒜切碎，少许青红辣椒切斜圈。

10、锅中烧油，加入鸡胸肉快速滑散。

11、炒至全部变色。

12、加入蒜粒，葱白和辣椒翻炒均匀。

13、加入泡椒炒出香气。

14、加入白木耳大火爆炒。

15、加入一勺生抽，少许鸡精调味。

16、加入葱花翻炒均匀。

17、盛盘食用。

炒银耳的功效与作用禁忌是什么

不多，银耳富含营养，口感又糯，是非常好吃的养生佳品，可以入菜，煲汤，煮糖水都是不错的。

如果是一天的量有10g一20g的干品就可以啦，因为水泡开以后体积是会发大很多的，有20g左右的话就可以够一天吃的了，虽然是很好的养生佳品，但凡事都应该有个适度的问题，所以不需要太多的。

炒银耳的做法大全家常

1、银耳泡发后撕成小朵，清洗干净，控去水分。

2、青椒切小块，胡萝卜切片，备点葱花。

3、炒锅热油，先炸香小葱。

4、在放入胡萝卜片炒软。

5、放入青椒，这时候放盐一起炒匀。

6、倒入银耳，大火炒干水汽。

7、在放入鸡精炒匀即可。

8、出锅装盘。

炒银耳的菜谱

可以炒菜。因为银耳有很好的营养价值，其中蛋白质、胶质、多糖等成分含量较高，具有补血补肺、滋阴润燥、润肤美容等功效。银耳可以入药，也可食用，能制作成甜品、汤品等，而且也可以炒菜。炒菜可以将银耳的口感更好地发挥出来，适量使用适宜的配料，如蒜、姜、葱等，可以增加菜品的味道。但是需要注意的是，炒银耳时不要过度加热，以免破坏其营养成分。

银耳为什么不能炒着吃

将银耳浸泡12小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎。猪里脊切成片，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。青红椒去蒂去籽洗净后，切成细丝。大葱切细丝郫县辣酱剁细备用。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入银耳煮5分钟后捞出炒锅中倒入油，待8成热时，倒入肉片炒至脱生后捞出。锅中再加入少许油，倒入郫县辣酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将炒好的肉片倒回翻炒几下即可装盘。

炒银耳好吃吗

上面的人大概都没有吃过炒银耳。其实，银耳炒鸡蛋味道还是蛮不错的。还有就是直接炒着吃。要洒盐炒，这样才有味道。呵呵，我家就是做银耳的，经常吃。做的时候要先用水泡开，然后像切花菜的方法来切银耳，切细一点。像夏天，炖点银耳汤，加点白糖或冰糖也不错嘛，消暑润肺，滋补。好处多多。

炒银耳怎么做好吃窍门

原料

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银耳 (3-6大朵)

葱花 1根

盐 适量

芝麻油 适量

剁辣椒 适量

耗油 适量

糖 适量

姜 适量

蒜 适量

1/用清水将银耳浸泡5-10分钟，用手将银耳撕成小块去黄蒂。

2/锅中倒入少许花生油，放入蒜末爆香，将银耳倒入翻炒放入少许盐。

3/翻炒2-3分钟放入姜未、葱花、剁椒、糖、耗油调味。

4/将银耳的部分水份炒干，用筷子尝下味道，试下咸炎。

5/味道如果刚好，记得在出锅前滴入几点芝麻油即可。

炒银耳的营养价值

鲜炖银耳营养价值是维生素

银耳当中含有的维生素比较丰富，比如当中含有维生素B族、维生素E、维生素C、维生素K等。通过维生素的补充，能够预防体内的维生素缺乏，也可以帮助维生素缺乏的症状得到改善。

炒银耳有什么功效

银耳蒸着吃有用

蒸银耳具有补气养血、使皮肤白嫩的功效。壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑

蒸银耳还可以安神健脑。适用于神经衰弱,精神疲倦,体质亏损,智力低下,发育迟缓,腰膝酸软,黏膜出血等。

炒银耳的功效与作用禁忌和副作用

银耳煮汤是不需要炒的

银耳主要的作用是滋阴养肺，所以一般都是建议水煮着吃，一般情况下我们都没有选择把银耳直接炒，因为这样的话就会浪费它的营养价值，而且口感也不会很好，而且炒出来的话也不一定有人能够接受

建议银耳煮汤前，先撕开小朵用水浸泡一个小时，然后直接放水煮可以了