介绍东北菜的纪录片(介绍东北菜的纪录片有哪些)

一、怎样介绍东北菜的来历？

东北菜的来源

东北菜是在满族菜肴的基础上，吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处，不断形成和发展出来的。随着末代皇帝溥仪在长春建宫，长春便成了八方辖管的政治中心。御膳房中不仅有从北京带来的宫中御厨，许多山东名厨也聚集到北方来并结合了当地其他民族的饮食精华(例如鲜族，蒙族等)。逐渐地，鲁菜等各种外来菜与地方民间菜相融，形成了今天的东北菜。

东北菜的特点

东北菜一菜多味，咸甜分明，酥烂香脆，色鲜味浓，明油亮芡，讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅，以炖、酱、烤为主要特点，形糙色重味浓。粗线条的东北菜，不拘泥于细节，颇像粗线条的东北人。东北菜在做法上融合了满、朝、蒙、宫廷菜点各家所长，利用东北特产原料和纯绿色食品原料，以熘、爆、烧、扒、烤、酱、炖、拔丝为主要烹调技术，许多菜肴表现了嫩而不生、透而不老、烂而不化或者外脆里嫩、外酥内烂的特征，口味醇厚香浓，菜肴丰富又实惠。

东北菜的文化

东北地区饮食文化圈，是在漫长的历史过程中逐渐形成的中华民族饮食文化圈中的风格特异性极强的子文化区位类型。作为历史上客观存在的饮食文化区位类型，东北地区饮食文化圈包括今日辽宁、吉林、黑龙江三省和内蒙古东部等的广大地区。一般来说，某种风格或类型的饮食文化都有相应的文化原生地域属性。这种文化的原生或地域附着是深深植根于自然生态土壤、文化生态系统土壤中的，而作为传统、嗜尚、心理层面的精神性饮食文化要素，它们又具有明显的超时空属性。饮食文化的这种超时空属性与行政区划更易等政治因素的变化往往是不同步的。作为区域饮食文化重要构成的菜品要素，不仅在空间范畴鲜明的体现着区域内食生产、食生活的具体内容，而且在时间上也同时记录着人们食行为方式、食文化风格的变化，因此，从历史文化演进发展的角度审视东北地区菜品文化，无疑是一件有意义的工作。不仅对东北地区菜品文化本身的深刻认识需要这种历史的观照，而且它的意义还可以放大到更广阔得多的众多的其他文化领域。

二、介绍水蛭的纪录片？

纪录片有《微观世界之一线生机》

水蛭，俗名蚂蟥，具有很高的药用价值；在内陆淡水水域内生长繁殖，是中国传统的特种药用水生动物

三、纪录片西域介绍？

泛指玉门关、阳关以西广大地域。名称初见于《盐铁论》，《汉书》始以其名列传。有广、狭二义：狭义指今敦煌以西至新疆全区;广义则包括亚洲中、西部、印度半岛、北非及东欧部分地区。

两者范围因中国历代中原王朝军事政治力量西及的程度不同而异。

汉时西域范围包括天山南北部及中亚。唐时在西域设安西、北庭二都护府，西域范围与汉时大致相当，而军事、政治力量则大大超过。

元以武力打通欧亚，建立察哈台、窝阔台、伊儿、钦察四大汗国，西域范围之广大，前所未有。

明代管辖包括哈密、奄有察合台汗国故地的别失八里，占据阿勒泰山前后的瓦剌对明有称臣纳贡的关系，此时西域范围，较前狭小。

清代在军事上平定准噶尔、大小和卓木之乱，统一天山南北，政治势力也及于中亚与阿富汗斯坦，西域范围又略追及于汉唐。自汉至清，西域范围虽有伸缩，中原与西域的政治、经济、文化等方面的关系则愈来愈不可分割。

通过西域的“丝绸之路”，在欧亚海道畅通以前，长期是中西交通的要道。十九世纪中叶以后，西域一词渐弃置不用。

四、了不起的姓氏纪录片介绍？

了不起的姓氏，“寻根问祖”央视纪录片带你走进常姓的由来。在中国古代历史上，姓者，统其祖考之所自出；氏者，别其子孙之所自分；“姓氏者，标示家族血缘之符号也”。自古以来，华夏子孙以姓氏为家族延续的标志。其中，按照人口数量，就全国范围内，李、王、张、刘、陈、杨、赵、黄、周、吴是前十大姓氏。

五、介绍黑人励志的纪录片？

介绍黑人的励志的纪录片有一部著名叫《根》root，但是观影门槛有一点点高，有可能会看不下去，因为需要很多背景知识，我倒建议的话，可以先从一些半纪录片，就是根据史实改编的电影来开始，比如《为奴12年》，虽然不是纯纪录片，但是完全是根据真实事件改编的。

六、介绍动车的纪录片？

《走遍中国》 20170215 5集系列片《了不起的高铁》

七、介绍俄罗斯的纪录片？

推荐一部纪录片《总统》，非常不错。

八、介绍中国省份的纪录片？

《航拍中国第一季》

在新疆、海南、黑龙江、陕西、江西、上海六个单元中，展现了中国东南西北中截然不同的地形地貌、气候环境、自然生态，以空中视角俯瞰中国，立体化展示中国历史人文、地理风貌及社会形态，让观众以一个全新的的角度看到美丽中国、生态中国、文明中国。

九、介绍地形地势的纪录片？

1《人类地球》

展示居住在世界各个角落的人类的生存之道。每集都关注某一标志性的地理环境。揭示当地人们如何适应环境及周边各种动植物物种的变化。

优点：直观展示各种自然环境下人与自然的相处，非常适合取材出地理大题的综合性的小题。尤其是在这次怡疫情的影响下，考点一定会对人与自然相处方式有所偏重哦。

各集内容：1.海洋 2.沙漠 3.北极 4.丛林 5.高山 6.草原 7.河流 8. 城市

2《地球的力量》

从埃塞俄比亚熔岩湖的潜探到由彗星撞击形成的水下洞穴中探险。着重于介绍地球生命的微妙平衡，和生命的令人难以置信的历史灾难以及恢复的故事。每一集都揭示一种不同的、对生命演化起关键影响的作用力。

优点：适合补习地貌、大气、气候等地理难点知识。

各集内容：1.火山 2.大气层 3.海洋 4.冰川 5.珍惜地球

3《蓝色星球》

介绍了海洋自然历史，对海洋做深入的探索荷包岛。

优点：适合补习水生动物以及气候对其影响相关知识。

各集内容：1.蓝色星球 2.幽暗深海 3.远洋辽阔 4.冰封大海 5.季节性海域 6.瑰丽珊瑚海（热带海洋）7.潮汐之间 8.多变海岸线

4《美丽中国》

介绍中国野生动植物和自然人文景观

优点：适合补习中国地理相关知识，自然景观的人文景观都有。非常适合补充课堂知识。

各集内容：1.锦绣华南（长江流域）2.云翔天边（云南）3.神奇高原（青藏高原）4.风雪塞外（西北地区+内蒙古高原+东北地区）5.沃土中原（黄河流域主要地区）6.潮涌海岸（海岸线）

5《航拍中国》

以空中视角俯瞰中国山河，立体化展示中国历史人文、气候环境、自然生态、地理风貌及社会形态。

优点：适合补充中国地理中区域地理的相关知识

各集内容：新疆、海南、黑龙江、陕西、江西、上海、浙江、四川、内蒙古、甘肃、广东、福建、江苏

6《地球动脉》

从南极到北极，从赤道到寒带，从荒凉峰顶到深邃大海。展示的难以数计的生物的绝美身姿。

优点：可以完整了解各种地理环境，利于解题列全得分点。

十、介绍加州美食的纪录片？

《加州厨房》是一档烹饪节目，每期教大家亲手制作各式各样美食。