冬瓜炖咸肉的做法大全家常(咸肉炖冬瓜怎么做好吃)

咸肉炖冬瓜怎么做好吃

1

咸肉和风肉洗净切薄片，冬瓜切小丁，毛豆洗净

2

先煮毛豆3分钟左右，再放咸肉和风肉煮3分钟，最后放冬瓜丁一起煮2~3分钟

3

放鸡粉出锅，我的咸肉很咸所以没放盐

咸肉炖冬瓜怎么做好吃又简单

食材：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精

咸肉冬瓜番茄汤做法：

1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。

2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。

把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。

3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。

4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。

最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。

咸肉炖冬瓜的做法

【需要食材】：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精

【方法及步骤】

1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。

2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。

把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。

3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。

4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。

最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。

咸肉炖冬瓜怎么做好吃窍门

美食：【冬瓜肉片汤】

【需要食材】：冬瓜，食盐，食用油，淀粉，西红柿，瘦肉，胡椒粉，葱，姜，蒜，鸡精

【方法及步骤】

1、首先，我们要准备一小块的冬瓜，然后把它的瓜皮去掉，里面的瓜瓤也要给它去除。紧接着要把冬瓜改刀，切成长条，然后再切块装入盘中备用。同时再来准备一个西红柿，横着切几刀，不要切断，竖着切几刀，也不要切断。

2、切好的西红柿，我们要把它横着放起来，然后把西红柿切成西红柿丁。这样去切西红柿丁的话，不仅切得很快，而且切下来的西红柿丁，大小非常均匀。然后再准备几个泡发好的香菇切成条状，加入香菇来做这道菜的话，味道会特别鲜美。

把配菜准备好以后，接下来我们要准备一些料头，先准备一些小葱，把小葱葱白部分切末备用，再准备几颗大蒜，剁成蒜末备用。最后我们要准备一块里脊肉，把里脊肉切成薄片，厚度在0.5毫米。

3、切好的肉片，我们要准备一盘淀粉，然后把肉片放到淀粉中，给它均匀裹上一层。接着把肉片放到案板，记得少上一些干淀粉哦，并用擀面杖不停地去对它进行敲打，把肉片中的纤维给它敲断、敲融。

这样敲打一两分钟，要把肉片敲打得特别薄，提起来能感觉到肉片有明显的透明就可以了。把肉片全部敲打好以后，接着我们要起锅热油，锅中加入一点点食用油，油热以后加入姜、葱、蒜，炒出香味。

4、配料香味炒出来，加入准备好的西红柿丁，并往锅中加入一点点盐调味，不停翻炒，炒出西红柿中汁水。接着再加入准备好的香菇、冬瓜，翻炒两分钟，然后往锅中加入一些清水，水量刚好没个食材即可。

最后我们要盖上盖子，开大火煮5分钟，把锅中汤汁煮开以后开盖，然后往锅中再加入一点点鸡精，胡椒粉搅拌均匀以后，再加入我们刚刚处理好的肉片。肉片入锅以后，小火煮两分钟，再加入一些自己喜欢的绿色蔬菜，煮断生以后就可以出锅了。

咸肉冬瓜汤怎么做好吃窍门

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准备冬瓜和咸肉,咸肉已提前用开水冲洗表面

2.

冬瓜去皮、瓤洗净、切片,准备一点姜丝、葱花

3.

炒锅中放入少许的植物油,放入咸肉煸炒,再放入葱花姜丝煸炒出香味

4.

放入冬瓜翻炒片刻

咸肉冬瓜煲怎么做好吃

　　咸肉汤简单方便，风味独特，是很多人喜爱的家常汤饮。咸肉汤的做法多种多样，甚至可以说每个人都会有自己的做法。下面我给大家推荐几种比较经典的做法，希望大家都能在引基础上创造出适合自己胃口的独特咸肉汤——

　　咸肉的制作：五花肉或猪瘦肉洗净，控干水，切块或切片，用盐搽匀，腌1～2天即可。

　　棒骨咸肉汤：咸肉、棒骨、莴苣、姜、料酒、盐、鸡精各适量。咸肉、新鲜棒骨洗净，放冷水焯水。莴苣去皮，洗净，切滚刀块。把五花肉和棒骨放砂锅中煮，大火煮开后，撇去浮沫，加料酒、姜，转小火。小火煮30分钟后，转大火，加少许盐，放莴苣。再次烧开后，加鸡精即可。

　　蕃茄咸肉汤：咸猪瘦肉250克，蕃茄500克，克萝卜2个，葱1根。蕃茄洗净，切块，胡萝卜去皮，洗净，切厚片，葱洗净，切葱花。把咸肉、胡萝卜放入锅内，加清水适量，文火煲20分钟，放蕃茄再煲5分钟，放入葱花，调味即可。

　　抱子甘蓝咸肉汤：咸肉180克、水发黄豆100克、抱子甘蓝180克、生姜10克、料酒2茶勺、胡椒粉1/2茶勺、味精1/2茶勺。咸肉洗净切成大片，生姜洗净去皮切片。将咸肉、生姜、水发黄豆、料酒合足量的水放入高压锅中大火烧开，转小火煮15分钟关火。高压锅内无压力时开盖，放入抱子甘蓝继续煮3分钟，加胡椒粉、味精调匀即可。

　　冬瓜咸肉汤：冬瓜600克、咸肉100克、姜两片、料酒10ml、鸡精少许。冬瓜去皮去籽，洗净切块，咸肉切片；咸肉和姜片放锅中加清水煮开，撇去浮沫。加料酒后煮30-40分钟；放入冬瓜，煮至冬瓜软熟加鸡精少许即可。

　　提醒：咸肉一般都比较咸，所以做汤时放盐要小心，不要放多了。此外，咸肉不要切的太薄，否则煮的时候容易碎。

咸肉炖冬瓜汤的做法

1、冬瓜2500克，香菇（鲜）100克，竹荪(干)125克，猪肋条肉（五花肉）300克，鸡骨架500克，冬笋50克，盐3克，香油10克，猪油（炼制）100克，黄酒10克，淀粉(豌豆)10克。

2、美食做法：冬瓜去皮，然后分为12块，取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形，直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸，捞起；冬笋去壳洗净剞成花状。

3、另用锅，放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香，溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐，猛火烧开约15分钟后，将其轻力倒入“金钱瓜”上面，中火焖10分钟，取出冬瓜和原汁，其他原料不用。

4、烧热锅下油把冬菇略炸一下，倒回笊篱，顺锅投入竹荪，倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精，再加入笋花、勾芡。加麻油，包尾出锅落碟即可。

咸肉冬瓜煲

一、原料：

咸排骨500克，冬瓜600克，小葱、生姜片、料酒各适量。

二、做法：

1.冬瓜去皮后，洗净切小块，备用；咸排骨用温水洗净，剁成块，备用

2.准备好生姜片、料酒和小葱。

3. 咸排骨入锅，放入足量冷水，没过排骨再多一点，烧开后倒掉泡沫及所有水，以去掉油腻和咸味。

4.锅中重新加入冷水没过排骨，稍多一点，再次烧开，这次泡沫明显少了，倒入浮层的泡沫，留少量汤在锅中。

5.将4中的汤及排骨倒入电饭锅，再加适量冷水，想多喝汤可多加水，再把料酒、生姜片和小葱一起加入。

6.通电后选择排骨档。

7.等时间到，将冬瓜倒入。

8.电饭锅再次煮开后继续炖煮几分钟，至冬瓜熟透即可，这样汤汁很浓。

9.出锅后撒上葱花，营养又美味的咸排骨冬瓜汤即可吃啦！

咸肉炖冬瓜怎么做好吃视频

（1）咸肉豆腐煲

食材：咸肉、豆腐、鲜虾、葱姜蒜、香菜

做法：1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末；豆腐煎至金黄备用。

2、另起锅，热锅烧油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒；出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

3、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻；所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。

（2）咸肉冬瓜汤

食材：咸肉、冬瓜、虾皮、老姜、料酒

做法：1、咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片；冬瓜去皮去籽洗净切块

2、煮锅放水烧开 放入咸肉 姜片 倒料酒大火烧开

3、撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可

（3）咸肉蒸蛋

食材：咸肉，葱，鸡蛋，

做法：1、咸肉切碎，葱切末；两个鸡蛋打入碗中；将鸡蛋打散；鸡蛋和水搅拌好，倒入一个大的碗中

2、然后将咸肉碎以及葱末放入；碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔；上锅蒸十几分钟

（4）咸肉炒西兰花

食材：咸肉、西兰花、酱油、西红柿

做法：1、咸肉洗净煮好后切片，西兰花洗净，再用热水焯一下，控干水分，西红柿切片

2、热锅先放入咸肉爆炒出油，再把西兰花与西红柿一起放入锅中，放少许食盐，快速炒匀起锅，即可

（5）洋葱炒咸肉

食材：洋葱，咸肉，姜，料酒，盐

做法：1、咸肉先用清水浸泡半个小时。

2、锅中放适量油，烧热后，放姜丝，煸出香味后，放入咸肉，迅速翻炒至变色后，盛出沥干油分。

3、另起锅放油烧热，放洋葱炒出香味后，加入炒好的咸肉，放料酒，加盐，翻炒片刻，即可

（6）咸肉粉丝娃娃菜

食材：咸肉、粉丝、娃娃菜、白糖

做法：1、娃娃菜切大块，咸肉切片，粉丝热水泡发。

2、然后粉丝打底，铺娃娃菜，铺咸肉；加水与菜齐平，加一勺糖。

3、上锅蒸20分钟，到娃娃菜入味。