冬瓜鸡蛋的做法大全家常做法大全集(冬瓜鸡蛋汤的家常做法)

冬瓜鸡蛋汤的家常做法

食材：蛤蜊500g 、肉沫 500g 、鸡蛋1个、葱花适量 、盐适量 、胡椒粉适量。

做法是：

1.蛤蜊放盐水里养3小时，洗净备用。

2.蛤蜊焯水，冷水放蛤蜊。水开关火，焯蛤蜊的汤留着，沉淀后可以用，很鲜的，蛤蜊捞出用冷水冲洗几遍，去泥沙。

3.葱花，鸡蛋，姜，盐少许，放入肉泥里搅拌均匀。

4.将肉泥塞到蛤蜊里，一般一斤蛤蜊，一斤肉。

4.将刚刚焯蛤蜊的汤到入锅里，放蛤蜊，姜片，盐适量，如果汤不够可以加些水。煮到汤发白，即可。

冬瓜汤的家常做法大全

【材料】 冬瓜1块，猪肉馅200克，小葱4棵，盐适量，白胡椒粉3克，蚝油20克，玉米淀粉15克，凉水适量

【制作】

①材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替

②冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片

③冬瓜入凉水锅中，大火煮开

④煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里

⑤肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放

⑥用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状

⑦此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态

⑧手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中

⑨全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟

⑩ 冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

冬瓜汤怎么做清淡好喝

首选干贝，干贝营养价值高，味道鲜美，跟冬瓜一起煲汤口感非常棒，还可以配瘦肉，冬瓜瘦肉，瘦肉要切成小块，冬瓜切薄一点，加生姜片，好吃又好喝。

还可以配海米，海米的口感虽然比不上干贝，但是和冬瓜配起来，还是不错的，还可以配虾皮，补钙厉害

丝瓜蛋汤的家常做法

起锅烧油，放入大蒜爆香，放入丝瓜翻炒，加点盐，将丝瓜翻炒变软。

丝瓜开始出汁，然后再加清水，大火烧开，煮2分钟。

最后倒入鸡蛋液，煮成蛋花汤，然后再加白糖和味精调味。

冬瓜鸡蛋汤的家常做法大全

1. 准备好所需的材料：一块冬瓜，半斤瘦肉，一个洋葱，一根葱，一汤匙料酒，适量盐，胡椒粉，鸡精，芝麻油。

2. 瘦肉洗净，加料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制十分钟。

3. 冬瓜洗净，切成一小块，放入清水中煮至半熟，然后捞出备用。

4. 洋葱切丁，葱切段，将瘦肉、洋葱丁、葱段放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火焖煮30分钟，加入适量盐、胡椒粉、鸡精调味，最后放入冬瓜块煮5分钟即可。

5. 将汤捞出，最后淋入芝麻油即可。

冬瓜丸子汤的家常做法

具体做法如下:

原料：冬瓜、猪肉馅、小葱、玉米淀粉、凉水、盐、白胡椒粉、蚝油。

做法步骤：

第1步、材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

第2步、冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

第3步、冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

第4步、煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

第5步、肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

第6步、用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

第7步、此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

第11步、冬瓜丸子汤成品图如上。

海米冬瓜汤怎么做

原料：冬瓜。辅料：海米。调料：姜汁、料酒、盐、蒜、姜、植物油。做法：1、海米用沸水泡5分钟。2、沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟。3、用漏勺沥干水份备用。4、冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟。5、腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片。6、锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出。7、继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜。8、下海米翻炒至稍微变色。9、加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀）盖盖焖2分钟即可。营养功效：《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

工艺：炒

口味：咸鲜味

时间：<15分钟

配料：

冬瓜适量 、 虾米适量 、 姜汁适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、蒜适量、植物油适量

烹饪步骤：

1.海米用沸水泡5分钟

2.沥干水份，用姜汁，料酒腌制5分钟

3.用漏勺沥干水份备用

4.冬瓜去皮，去瓤洗净切薄片，用盐腌制5分钟

5.腌好的冬瓜沥干水备用，蒜姜切片

6.锅内少许油烧热，下冬瓜炒半分钟，盛出

7.继续放油，烧热，炒蒜姜至有香味，捞出蒜姜

8.下海米翻炒至稍微变色

9.加冬瓜翻炒一分半钟，加清水（多少随自己，我放的比较多，喜欢喝汤呀）盖盖焖2分钟即可

丝瓜蛋汤的做法

原料丝瓜一个、鸡蛋、天津冬菜、葱花。丝瓜蛋汤丝瓜蛋汤折叠编辑本段做法1、丝瓜切成长段，鸡蛋下锅煎香备用;2、水烧开，放入丝瓜，鸡蛋和冬菜、盐、味精、鸡粉，煮开，乘入碗中，撒上葱花即可。

苦瓜蛋汤的做法

猪大排250克

苦瓜1根

黄豆100克

辅料

干贝20克蜜枣3粒食盐适量

步骤1

苦瓜洗净后对半剖开去籽，切大块备用

步骤2

黄豆洗净提前用凉水泡发，蜜枣、淡菜洗干净备用

步骤3

排骨斩件，入开水中煮片刻，拿出来用清水冲洗干净

步骤4

将清水1500ml放入汤煲里，待水滚后放入所有材料，以大火煮开，转为小火煮2个小时，放盐调味即可

冬瓜玉米汤怎么做

主料

排骨300克，冬瓜300克

辅料

盐适量，姜适量，枸杞适量

1.新鲜排骨300克洗净。

2.冬瓜去皮切块。

3.姜与枸杞适量。

4.将排骨入锅内焯去血污水。

5.然后用流动的清水冲洗干净泡沫。

6.将排骨与姜放入炖锅。

7.加适量水，中火炖1小时左右。

8.然后加入冬瓜与枸杞炖20分钟左右即可。

9.美味又好吃的冬瓜排骨玉米汤王刚完成

冬瓜鸡蛋汤的家常做法减肥吗

1· 准备配菜，干海带（也可以直接买鲜的海带）泡发切段备用，白菜切段，胡萝卜插细丝，冬瓜切小片，火腿切斜片，粉皮泡发，虾米准备好。

2· 热锅倒油。

3· 倒入冬瓜片翻炒，炒至断生。

4· 加入白菜和胡萝卜丝继续翻炒，炒至白菜断生。

5· 加入适量清水，加盖煮沸。

6· 煮沸后，倒入海带，火腿，虾米，粉皮，继续煮。

7· 加入少量盐，这里一定要注意，因为海带本身就是咸的，盐切记不能加多，一点点加，尝尝咸淡，适合自己口味就好，再加入鸡精，加入多点的陈醋，最后撒点白糖提鲜，继续煮一会就可以关火起锅了。

8· 撒上白芝麻点缀，酸酸的味道很开胃，冬瓜消肿，海带虾米都是健康的好东西，粉皮加进去超好吃，清淡又不油腻，夏天来一碗，开胃又舒服