东北老马家的故事(东北老马家的故事是真实的吗)

一、平遥马家大院的故事？

马家大院是平遥“四大首富”清代巨商马中选的故居

马家大院，是平遥‘’四大富商之首‘’之首，清代巨商马中选的故居，始建于清同治年间，主人马中选出生于清道光二十年（1840）。其祖父马斯才和父亲马德新前后经营传统工艺制作的硬木家具，古琴，漆器，黄酒等作坊，是从事小本经营的‘’货郎挑‘’。

二、东北老炮儿的真实故事？

六爷其实代表的是一个旧社会底层次序的守护者，看似是一个混混头子，流氓。但实际上他更接近于武侠中的侠，而非很多人认为的古惑仔。

从电影中可以看出的是，他和他的几兄弟重义气，重感情，这点似乎有点像古惑仔。但不同的是他们维护的并非物质层面的东西，他们维护的实际是一种社会道德的底线-尊严，这个方面却是和古惑仔有着天壤之别了。古惑仔往往斗殴打架不外乎缘因女人，金钱，玩乐。而老炮瞧不上眼的或许也正是古惑仔这一类人，古惑仔这种混混就是这部电影里的反派那一帮子。和老炮们更贴近的，或许是旧社会四川那边的袍哥组织。

六爷甚至看不起他一个有钱兄弟的钱，他认为他的钱来源不干净。明显看出即便那个兄弟很想帮助他，但他都不愿意接受，那兄弟帮助他是那兄弟对他的义，他不愿意接受他那兄弟的钱说明他认同他那兄弟的义气，但不认同那兄弟的道-德。所以即便他那么缺钱

《老炮儿》志在千里，然廉颇已老。　当六爷艰难地站起声，横起军刀，冲向对岸。此时虽是晨曦，却让人觉得胜似夕阳时分，壮美而凄凉。　对我而言，上一次出现这一幕的时候，是老版“亮剑”中骑兵连长孙德胜面对日本骑兵，大声喊着“骑兵连进宫”，然后独身一人，完成他人生最后一次冲锋。　老炮儿的故事是现实的，一个曾经叱咤风云的人物，如今也敌不住岁月的摧残，让人不禁唏嘘。

（理想化的存在是连姆大爷的“绑架三部曲，”一个带孙子的老大爷徒手教小伙计做人）同时，老炮儿的故事也是一个中老年危机下的男人的悲歌：孩子闹变扭，妻子早逝，自己在生理和心理上都力不从心，感觉身体被掏空，曾经的过命兄弟也不再如此亲近。内心的寂寥和落差感，或许也只有自己能体味。所以当别人叫自己“大爷”时，六爷反复地强调自己“六爷”的名号（八哥的话也是如此），与其说不服老，不如说给自己一个安慰。

老炮儿里的侠与义，是接近于真实的侠与义。金庸笔下的侠义，是寥寥的青烟，美好而飘渺；“生瓜蛋子”的侠与义，是火堆里的煤，强烈而短暂。而六爷的侠与义，是穿石的水滴，平淡而有力。遇到朋友被暴力执法，首先是说理，理到了，再说义。看到哥们给自己出气，首先想到的是平息哥们的怒火，避免他犯大错，然后是感谢。和小飞一行约架，选在野湖，避免伤及无辜。这些是平凡的侠与义，也是真实的侠与义。

六爷在约架之前投诉了小飞，就觉得六爷这里有点不讲规矩了。但我倒是觉得是因为六爷他知道自己根本不会输，因为输是指被打服的一方，而六爷他自己知道自己不可能被打服，他已经是报着必死决心了，所以不会输，因此他有权力任意处置那张条。

法律总归是有一些地方涉及不到，就比如说城管打了小贩一耳光，这些东西法律管不着。但却足够践踏被打小贩的尊严。小偷偷钱包归还不归还证件在法律面前没什么不同，但对被偷的人却有很大的不同。六爷的规矩，就是这种法律还管不到的灰色地带的一种底线的保障。

三、东北马家民间故事？

神秘的驱魔家族‘东北马家’传人‘马天意’生性叛逆，行事放荡不羁，因此触怒了家主，被流放到了马家所建在偏远小镇边的一处‘祥云寺’里。自古以来，祥云寺都是马家重要的法事地点，这间寺庙白日有人前来拜神，晚上则有专门度化四方游魂的‘渡鬼法会’。

除此之外，这间寺庙下还镇压了马家历代无法降服的七只邪物。

马天意的父亲本来想将自己的小儿子放到这间寺庙，想借这里的大环境历练马天意，哪成想马天意到此之后仍然不思进取，终日与此处的庙祝李大友一起游手好闲，直到一日，一名调查灵异事件的女子寻到了祥云寺，从而引发了一系列灵异事件，而我们的故事就是由此展开的。

四、马家祖先和将臣的故事？

东汉伏波将军马援是战国时赵国名将赵奢之后，归顺光武帝刘秀，助其打下江山。东汉未年的西凉大军阀马腾是马援之后，其子马超也在东汉至三国这一段历史中留下浓墨重彩的一笔。

五、马家柚是怎样的？马家柚是怎样的？

“马家柚”是指产于江西省广丰县大南镇的地方特产水果，是红心柚的一个品种。因其母树位于大南镇古村马家自然村故名曰“马家柚”。1991年，马家柚参加江西省柚类资源普查总结及柚子鉴评会，一举夺得“江西省酸柚类第一名”的美称。2010年9月，广丰县马家柚入选上海世博会参展产品，这是广丰县唯一入选为上海世博会参展的农产品。12010年12月，国家质检总局以2010年第155号公告，批准对“马家柚”实施地理标志产品保护。

六、东北老式雪糕的做法？

做法也很简单，需要准备4 个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶、二两白糖

把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

把牛奶倒入锅中，煮至微开

将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）

将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

七、东北老式香肠的做法？

1.肠衣用清水洗净，再用冷水泡20-30分钟备用

2.肉馅加入所有拌馅料搅拌均匀，放置30分钟使其入味

3.淀粉中先加入少量清水，用手搓成粗颗粒状

4.再加入1000克的滚开水，迅速搅拌至粘稠

5.把搅拌好的淀粉水放至温热后，分2-3次倒入拌好的肉馅中

6.充分将肉馅和淀粉水搅拌均匀，拌好的馅料比较稀稠，用筷子挑起呈缓慢滴落状

7.把整根肠衣套在灌肠器上，肠衣尾部打个结，要系紧哦

8.肉馅放入灌肠器的托盘中，启动机器，将肉馅灌入肠衣中，约8分满即可

9.香肠全部灌好后，用棉线在适当的距离扎成截，把香肠分成若干份，系香肠时要预留出2厘米的空白，以免罐的太慢煮的时候会爆裂

10.然后用针在香肠上扎一些眼，防止煮的时候内部空气出不来导致香肠爆裂

11.锅中倒水，放入所有煮料，将水烧至温热，然后把香肠放入锅中，水要漫过香肠，开小火，敞着锅，千万不可盖盖子，慢慢使水变热，要保持水不能沸腾，水面始终处于平静的状态，待水滚烫后开始计时，煮30-40分钟，发现水沸腾了就浇点凉水进去，煮肠全程都不盖锅盖，待肠煮好后捞出，用温水洗去表面的浮沫，放一边晾至表面干透，到这一步香肠就算做好了，已经可以吃了，再往下一步骤是用烟熏的方式给香肠的表面上个色，也能提升下味道

12.找一口平时不用的旧炒勺，薰了香肠以后这口锅就黑乎乎的不太好清洗了，所以我是有一个专门用来熏肉的锅，黑乎乎的已经见不到本来面目了。锅中放一张锡纸，锡纸上放白糖和茶叶

13.然后在锡纸上放一个小铁架

14.把煮好的香肠放在铁架子上

15.盖上锅盖，开中火加热至锅中开始冒浓烟，转为小小火薰3-5分钟关火

16.待锅中的烟都散了，香肠已经有个很漂亮的颜色了，如果觉得不满意或者另一面上色不好，把香肠翻面重复以上的步骤即可，薰好的香肠表面刷薄薄一层香油，能保持外皮湿润不紧绷

八、东北老式油条的做法？

方法/步骤

1

原料配比：一斤面粉10克矾，10克碱，4克盐，5克小苏打，300克水。

我一次和10斤面，用克秤称100克矾，100克碱，40克盐，50克小苏打，倒入盆中，再称3000克水，夏季用凉水，春秋冬用温水，用手搅动，把料搅拌化开，搅拌到没有颗粒状，充分融化为止，再称10斤面粉（面粉也有讲究，面粉筋性高效果也不好，筋性太低也不行，在我们这里我用新世纪2008的面粉，或山东鲁杰面粉，这两种粉不用兑直接用就行，一些筋性高的面粉，就要兑一些普通面粉，要进行几次尝试才能掌握）。把面倒入化开的料水中，开始和面，先把面和成面团，开始揣面，揣面的方法是用拳头揣。

2

揣遍后从一头折叠再继续揣。最好把面提起抖动几下，可以使面筋充分伸展！

四边都要折叠到，都是提起向上抖动，折叠揣匀。

开始饧面30分钟后，继续揣面，与上面的揣面方法相同。再饧面30分钟，再揣面，共揣面三次，用刷子在面上面刷一层油，饧8——10个小时，就可以炸了。

3

案板上刷一层油，把面抻拉拍按成一厘米厚的长条片。再用刀将面片分割成50px左右宽度的条。间隔取一条，翻面放在另一条上，两两放在一起。用筷子在中间压一下。锅里倒油烧热，开始炸油条，取一个油条面团稍微拉抻两头捏紧。

4

油锅烧热，油温控制在180度左右，把油条面团放入热油锅里，面团浮起后，用筷子反复拨油条，使其快速膨胀浮起。要不停的翻滚油条，因为油条一凉一热就会膨胀，两边油条自动分离后，炸油条起泡的一面，炸至金黄色捞出。

END

九、东北老面饼的做法？

1、普通面粉300克，要用开水来揉面，150克左右适合。

2、用筷子搅拌，成絮状后就可以开水揉面了。

3、揉成大致光滑的面团，用湿布盖好后放在温暖的地方，静置半小时。

4、静置好的面团，再稍微揉面排气。

5、分成40左右一个的小剂子。

6、把分好的面团擀成圆形，尽量擀的薄一些。

7、在面饼上薄薄的涂抹上一次色拉油，接着把下一张薄饼平铺在其上，如此一张张摞上去。大概能做10张左右。

8、做锅大火烧开后放入薄春饼，蒸10分钟左右即可，然后焖5分钟左右。趁热把薄饼一张张分开。

9、薄面饼就这样简单的做好了。

十、东北老玉米的吃法？

香甜老玉米

1、老玉米买回来用清水洗净，放入锅中加水没过老玉米，烧开后煮30---40分钟，中间翻动一次，受热均匀。

2、可用高压锅蒸，上汽后20分钟即可。蒸熟的会更好吃。

小贴士

蒸或煮都要带点儿包衣，成品味道更好。

老玉米炖猪骨

做法：

1、猪骨用开水烫一下，然后放煲里煮去。

2、胡萝卜切块，老玉米切块。

3、猪骨炖20分钟后加入胡罗卜和玉米，再炖20分钟，起锅加盐即可。

玉米浓汤

做法：

1、老玉米两个，摘洗干净后在擦板上擦，会看见玉米被擦成颗粒状。

2、小白菜一把，洗净、切碎。

3、用葱花和姜末炝锅，加两碗水，少许酱油和盐。

4、开锅后把擦好的玉米渣子和小白菜一起加入，再次开锅后要注意搅拌一下，3分钟之后就可以出锅了。