煎甜茄子块的做法大全家常做法大全集(煎茄子的家常做法视频)

煎茄子的家常做法视频

1、空气炸锅180°，预热五分钟

2、茄子洗干净，对半切开，香葱切好，蒜剥好

3、蒜切成蒜泥，等待备用，然后去调料汁

4、取一只小碗，香葱放好，生抽两勺、孜然粉一勺、橄榄油一勺、耗油大半勺、食盐，白糖适量

5、放在一起拌搅

6、把茄子改下刀，刷一小层橄榄油

7、调馅，根据自己的口味，把所有的调料和肉馅一起搅拌，拌好的肉馅放置10分钟入味儿。

8、把肉馅嵌入茄子中间

9、入空气炸锅或烤箱， 180～200度，25分钟。（具体时间需根据肉馅多少和茄子大小掌握）

使用空气炸锅注意事项：

首先，使用前，如果你想清洁煎锅或者炸篮，请选择非研磨性的海绵，避免对它造成划伤，影响其正常的性能。

其次，在烹制的过程当中，如果你想翻动一下食材，请不要直接用手去碰，而是抓住手柄，把煎锅取出来再翻动。翻动后，再把它滑动到炸锅中就可以。

当你听到定时器响声后，需要把煎锅拉出来，放到一个抗热的表面。毕竟此时它的温度还没有冷却，如果放在不耐热的表面，会对表面造成一定的影响。

煎茄子怎么做才好吃

【煎茄子蘸蒜汁儿】

原料：茄子两根，面粉40克，水80克，蛋液随意（加点儿蛋液煎出来更香，色泽也好看，我用了一个小鸡蛋，平时也是有什么用什么，有时候也只用蛋黄液）

辅料：蒜2-3瓣，味极鲜酱油适量，香油1滴

做法：

1.　将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀，静置一会儿．

2.　茄子洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的大片．（如果是煎好直接吃，茄子需要撒点儿盐稍腌一下或者在面糊里加点调料也可以，配蒜汁儿吃的话就不用了）

3.　平底锅烧热，倒入油（能转开锅底即可），油热后，将茄子片裹上面糊（面糊的稀稠度以可以挂住茄子切面薄薄一层为宜，太厚了口感不好），放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅．（因为有外层的裹糊隔着，并不很吸油，很薄的油就可以煎好，第一锅煎好剩下的油还足以煎第二锅，如果局部油干了可以点几滴油补充一下）

4.　蒜制成蒜泥，倒入味极鲜酱油，淋1滴香油拌匀即可．

5.　做好的煎茄子搭配蒜汁儿一起食用．

煎茄子怎么样做

1. 鸡蛋打散，加入面粉、盐和清水，调成可以自由流动的面糊。

2. 茄子去皮，切成薄片。

3. 把每片茄子的两面都均匀沾上干面粉。

4. 沾过干面粉的茄片再均匀沾上面糊。

5. 锅内加油烧热，放入沾过面糊的茄片，小火煎。

6. 煎至一面的面糊凝固时，翻至另一面继续小火煎。

7. 煎至两面金黄。

8. 盛出即可。

煎茄子的家常做法视频大全

把茄子切成片，然后在平底锅里煎至八成熟，再加入蒜汁，凉拌一下

煎茄子的家常做法视频教学

圆茄子，700克

猪肉，90克

葱叶，，适量

姜，适量

五香粉，适量

耗油，适量

花生油，适量

水，适量

糖，1勺

酱汁，盐

1勺，鸡精粉

半勺，味达美酱油

2勺，酱油

2勺，醋

5勺，做法

1 准备好所有食材，葱只需要葱叶。

2 茄子洗净，去蒂 两头切平，然后切厚1-1.5厘米左右厚度的茄子片，再从中间切开，但是不要切断，茄子片的一端要留一点连接，依次切完所有的茄子。

3 茄子的边边角角，也就是下脚料用来做馅，把这些茄子切碎。

4 肉切碎，葱，姜切末，以及切好的茄子放入盆里（或者其它容器里），然后加入适量的五香粉和耗油搅拌均匀。

5 拿起切好的茄子片，用大拇指和小拇指撑开，把肉馅填入茄子中间，肉馅不要填满，填满了煎的时候不好煎。

6 依次填好所有的茄子片。

7 下面调一点酱汁，味达美酱油，酱油，醋，盐以及鸡精粉分别按照酱汁用量调好酱汁。

8 炒锅倒适量的花生油（大约40克左右），油热后将填满肉馅的茄子放入锅里，小火慢煎。

9 茄子煎软，煎至黄色用铲子翻面再煎另一面。

10 两面都煎好后，倒入提前调好的酱汁，然后再加入大约800毫升的水，炉灶转大火盖锅盖烧开。

11 锅里的汤汁差不多还有原来汤汁量的一半时，加入1勺绵白糖，熬至还有一小碗汤汁的时候就可以关火了。

12 盛出茄子，撒点香菜。

煎茄子的家常做法视频窍门

主料

茄子2个，土豆半个，西红柿1个

辅料

葱一根， 蒜2瓣 ，盐适量 ，小红辣椒1个 ，十三香适量

步骤

1.准备食材

2.茄子去皮洗净（洗不干净容易发黑），西红柿切块，土豆切块，葱、蒜，红辣椒切碎备用

3.锅里加油，五分熟爆香葱蒜和辣椒

4.西红柿和茄子一起倒入锅内，翻炒几下然后加水

5.沸腾之后放入土豆，继续煮

6.待茄子土豆煮烂了，汤留少许，放适量盐、十三香，出锅

煎茄子的做法视频教程

主料:茄子3根

辅料:香菜适、葱适量、色拉油适量、蚝油适量、糖适量、姜适量、蒜适量、花椒油适量、香油、酱油适量、番茄沙司适量、盐适量

步骤：

1.茄子切滚刀块，撒盐。

2.撒盐以后放一会，会有水渗出，茄子用手捏一下，挤出水份，在放到水里洗一下以免，茄子过咸。放淀粉，让茄子身上滚上淀粉，锅中放少许油，把茄子两面煎黄。

3.盆子剩余淀粉放点水，留勾芡。

4.锅中不在放油，是煎茄子剩余的底油。放姜。

5.调汁，放酱油 耗油 花椒油 香油 糖 番茄沙司

6.锅中放蒜，葱，再放入汁。

7.放入茄子翻炒一下，加入水淀粉。

8.出锅撒上香菜。

煎茄子的做法大全家常

电饼铛烤茄子的做法：1、茄子洗净后放入抹好油后的电饼铛中，上下火煎烤5到6分钟，让里面的茄子瓤变软；

2、把茄子豁开，平摊在电饼铛上，继续用上火煎烤3分钟左右；

3、在茄子瓤上抹上蒜蓉辣酱，然后继续煎烤2分钟左右；

4、撒入烧烤料，再继续煎烤2分钟左右；

5、熟透后撒上葱花和香菜即可。

电饼铛煎茄子做法：1、主料：长茄子1个、鸡蛋3个、面粉适量、盐、食用油。

2、面粉加鸡蛋加水调成浓稠合适的面糊，放置待用。

3、长茄子洗净，切成厚大约5毫米的圆片，撒上少许盐腌会儿。

4、电饼铛或者平底锅加热，涂抹上适量的食用油。

5、将茄子片在面糊里蘸一下，使两面都挂上面糊。

6、放入电饼铛里，一个个依次如此。

7、煎至一面金黄再翻过来煎另一面。

8、发现煎好的那面开始出现微小的气泡出现，基本上这个茄子饼就熟了。

9、将煎好的茄子饼一一摆放到盘子里即可，吃的时候，可以捣点儿蒜泥，加入少许米醋，酱油调成蘸料，也可以用椒盐。

电饼铛茄盒做法：1、大集上买的茄子，洗净，用刮皮刀把皮刮下来放入框中备用

2、去皮的茄子切片，切片的时候记住中间不要切断，这样才好放馅

3、茄子皮切碎，超市里面买的猪头肉切丁，不喜欢吃肉，可以洗个茄子切丁。

4、粉条提前泡水里发好，然后用刀切成碎末，越碎越好。加入切好的茄子皮，猪头肉，放入适量盐，油，搅拌均匀

5、适量面粉，加入水，调整浓稠适宜的浆糊，以放入茄子后可以挂住面糊的浓度就好。

6、切好的茄子里面夹上调好的馅，然后放入调制好的面糊中，待茄子均匀的沾上面糊后，放入加热好的电饼铛里煎。条件允许的话，最好是放油锅里炸。

7、待茄盒一面金黄后，翻个，煎至另外一面金黄就可以出锅啦。

将茄子去皮，切丁，用水浸泡捏干，放入盐，油腌制入味;青菜切沫，待用。

电饼铛茄饼做法

在盆里打入两枚鸡蛋，加入适量面粉和纯净水，用打蛋器打伞成糊状。加入青菜沫，盐，五香粉，鸡粉，适量油打匀。再将腌好的茄子倒入打匀。

电饼铛打开预热后倒入适量油，将打匀的茄子面糊倒入电饼铛，左右摇匀。电饼铛上面，下面一起开火，煎5分钟左右就可以出锅。

煎茄子怎么做好吃又简单窍门

步骤1.将猪肉馅放入碗中，用盐酱油花椒粉调好 

步骤2.将韭菜洗净切成细末放入肉碗中，再放入食用油调匀成馅。做茄盒肉馅不用防水，以免出汁 

步骤3.酱茄子洗净切成3毫米左右的两片相连夹刀片，两片之间有一点相连的就可以了，这样馅可以多放一些 步骤

4.将拌好的馅逐个夹入茄夹中，全部做好后备用 步骤

5.将面粉放入大碗中放入适量清水，搅成厚厚的糊状，千万不要顺着一个方向搅拌，以免起筋 步骤

6.将鸡蛋打入面糊中，搅拌成可流动的稀面糊，后放鸡蛋这样面和鸡蛋不容易起疙瘩 步骤！7.将茄子夹逐个放入面糊中裹好面糊，边做边放入放了油的平地煎锅中 步骤

8.用中大火先将茄盒的一面剪成金黄色，然后翻面淋少许油在锅底，然后盖上锅盖改微火煎焖5分钟左右直到金黄。

煎茄子新吃法,很多人喜欢吃的一道家常菜,做法简单好吃

简单好吃因为生菜茄子干是一道非常简单易学的家常菜，只需要一些简单的原材料和简单的烹饪技巧即可。首先把茄子干用开水泡软备用，然后将生菜切成段，加入适量的油热锅，然后加入适量的盐，耗油和少许糖，翻炒几下即可出锅，此时可以放上泡软的茄子干，轻轻搅拌即可。生菜茄子干是一道富含营养的低脂肪食品，它能够满足人们的口腹之欲同时还能提供足够的营养，适合早餐，晚餐或任何时候的小食。可以加一些白米饭或其他谷物制成的主食来组成营养丰富的一餐。此外，生菜和茄子都富含纤维素和各种维生素，有助于消化和预防慢性疾病。因此，生菜茄子干是一道既简单又好吃的菜肴，而且还非常有益健康。