凉拌干豆丝的做法大全家常做法(干豆丝怎么拌才好吃)

干豆丝怎么拌才好吃

用料

黄瓜1根 醋2勺 豆花50克 洋葱半个 盐5克

豆花拌黄瓜丝的做法步骤

步骤 1

这是干豆花，吃多少自己随意加，这是豆制品，热量很低

步骤 2

1.豆花在开水里泡五秒左右，捞出，过凉水，然后把水挤干，备用

步骤 3

2.洋葱切丝，黄瓜擦丝放进泡好的豆花里，放两勺醋，适量盐，拌匀。

步骤 4

成功，装盘，美味可口！

干豆丝怎么拌才好吃窍门

原材料薄干豆腐500克左右。配料少许胡萝卜丝，少许皮比较薄的尖椒丝。自制调料1）辣椒油：将150克左右的红干尖椒段和15克辣椒粉加少许水放入入锅中烧至滚开，然后再倒入500克的植物油、加入带根香菜一根、芝麻20克、姜片少许小火熬制，边熬边搅动，待芝麻在锅内啪啪作响时迅速将油倒入准备好的钢盆内。2）调料油：将500克的植物油倒入锅中，加入大葱段两段，蒜瓣拍松加入锅中三瓣，大块姜拍松后放入锅中，带根香菜3—4根放入锅中。小火熬制。待葱、姜、蒜在油锅中飘起后倒入另一钢盆中，用漏勺捞取葱姜蒜及香菜。其他调料　　香油 ；加碘盐；味精；蒜末；香菜段；优质酱油。原材料加工方法1）将干豆腐、胡萝卜、尖椒切成3毫米的细丝。2）把切好的干豆腐、胡萝卜、尖椒丝放入钢盆中。3）将开水倒入盆中，边倒边搅动，直至水没过原材料即可4）将原材料捞出并挤净水份，放置一旁待用。拌制将原材料放入盆中，加盐、味精、蒜末、香菜段。辣椒油、调料油、香油、辣椒油中的干辣椒。迅速搅拌。搅拌后加入几滴酱油即可。辣椒油、调料油、香油的比例为2：2：1口味鲜香爽口、味道浓厚 。

干豆丝怎么拌才好吃呢

1.

将买来的干豆腐平铺在菜板上,并用刀切成细的干豆腐丝。

2.

将锅清洗干净,同时放入适量的清水并将水烧开,水烧开后将切好的豆腐丝儿放入水中。同时用筷子不断的搅拌,这样煮30秒钟后将火关掉,小伙伴们注意的是,在煮豆腐丝儿的时候,一定要用筷子不断的去搅拌,以防止豆腐丝儿粘到锅底。煮好后将干豆腐丝儿捞出放入盆中,将捞出的豆腐丝晾凉并控干水分备用。

3.

将准备好的胡萝卜用清水清洗干净,随后将胡萝卜切成细丝。同样,香菜也要清洗干净,把香菜切适当大小的段就可以了。

4.

姜葱切丝儿,大蒜去皮后拍剁成蒜末放入碗中备用

5.将控干水分的豆腐丝儿放入碗中，同时放入胡萝卜丝儿葱丝儿，香菜段儿，蒜末。

6.在碗中放入适量的食盐，鸡精。香油，白醋，白糖，十三香。

7.在锅中放入适量的油，并将油烧热，油烧热后将辣椒放入锅中同时关火。随后将炸好的辣椒油倒入装有豆腐丝儿的碗中。用筷子将所有的调料和豆腐丝儿搅拌均匀，最后在成品上撒上一些芝麻就可以

干豆丝的做法大全

干豆丝的弄法：

工具/原料

more

干豆皮 (300克)

金针菇 (100克)

酱油 15克

陈醋 10克

蚝油 6克

白糖 6克

葱丝 干辣椒 6克

方法/步骤

1、干豆腐切丝 金针菇撕成小朵，然后锅中水开 放入干豆丝 金针菇焯烫2分钟。

2、再捞出过凉水 攥干水分。

3、锅中倒入酱油 陈醋 蚝油 白糖 适量清水 搅拌均匀煮开；

煮好后倒入煮好的干豆丝上 再放入葱丝 干辣椒；最后浇上热油  搅拌均匀即可。

干豆丝比较常见的做法就是炒，但其实它用来做凉拌菜也是非常好吃的。要制作凉拌豆干丝，就要先准备好黑木耳、胡萝卜、芹菜、辣椒、大蒜、姜、米酒、豆干丝这几种食材。

然后把豆干丝、芹菜切段，把胡萝卜、黑木耳、辣椒切丝，再将除辣椒丝意外的食材分开放入加了姜片、米酒的开水烫熟，等这些食材烫好之后就要把它们表面的水分沥干备用。

接着将食盐、白糖、白醋、香油、红油这些调味料混合在一起，再把晾凉的食材倒入调味料中搅拌均匀，最后将它们密封起来放入冰箱里面冷藏使它们入味就可以食用了。

干豆丝怎么做好吃法

一、老汤干豆腐

材料：干豆腐、肉末、老汤、青葱、姜、酱油、盐、鸡精、糖

做法：

1、干豆腐切大方块;青葱切细丝、姜切片。

2、锅中倒油，烧热。放入肉末、姜、葱翻炒。放入酱油、加入老汤，烧开后加入干豆腐。

3、加入少许盐、糖、味精，小火炖十五分钟入味即可。

二、水煮干豆腐

材料：干豆腐、香菇、青菜、豆瓣酱、油、生抽、糖、辣椒面、花椒面、葱、蒜、干辣椒、干花椒粒、香菜

做法：

1、干豆腐切1厘米宽的条，放入淡盐水中煮3分钟捞出。青菜洗干净备用。香菇切片 。

2、锅中放少量油，爆香葱，干辣椒和花椒粒，放豆瓣酱大火翻炒，加一碗水，适量生抽，糖，胡椒粉，烧开放入青菜，烫几下 。捞出放在碗中 。再放入香菇，煮熟盛出 。

3、放入干豆腐煮1分钟，盛出放碗中，撒上蒜末，辣椒面和花椒面，油烧热，浇在碗中，撒上香菜即可 。

三、尖椒干豆腐

材料：干豆腐、尖椒、猪肉、植物油、盐、葱、姜、大蒜、水淀粉

做法：

1、将干豆腐切成菱形块。猪肉切成片，尖椒切成片，葱切葱花，姜、大蒜切末。

2、锅加油烧热，下葱姜爆香，入肉片翻炒制变白。

3、下入干豆腐翻炒均匀，淋半碗水，加盐烧开，煮至干豆腐变软。

4、下尖椒，蒜末翻炒均匀，淋入水淀粉勾芡，加热至粘稠，装盘即可。

四、红烧肉炖干豆腐

材料：猪五花肉、干豆腐、油、盐、葱、姜、糖、八角、腐乳、老抽

做法：

1、干豆腐切成条，猪五花肉洗净，切小块，焯水备用。

2、锅中倒入少许油，放适量白糖小火烧到冒泡变色，下五花肉煸炒，上糖色，把肉里的油煸炒出来。

3、烹入料酒，放入葱段、姜片、花椒、八角、香叶继续煸炒，倒入适量老抽和腐乳汁，最后倒入开水，一个干辣椒，大火煮开后改小火慢炖。

4、干豆腐切长条，打结，待锅中汤汁炖制一半后，放干豆腐结，加入少量盐，小火慢炖至汤汁收浓，即可出锅。

五、香辣豆腐丝

材料：干豆腐丝、干红辣椒、蒜、酱油、盐、糖、熟芝麻

做法：

1、将干豆腐丝用水泡开，洗净切段，蒜拍碎。

2、锅内放油烧热，下入豆腐丝、盐，酱油翻炒，转小火，翻动使干豆腐丝上色即可盛出。

3、锅内放油烧热，将蒜末和干辣椒炒出香味，下炒好的豆腐丝，翻炒几下，撒上熟芝麻即可。

六、洋葱千张肉丝

材料：肉丝、千张、洋葱头、红椒、 料酒、淀粉、油、盐

做法:

1、烧锅开水，将千张丝放入水里焯煮一分钟，捞出备用。

2、肉丝加适量的盐、料酒、淀粉，拌均匀腌制一下；热锅凉油，放腌制好的肉丝翻炒，变色后盛备用。

3、热锅凉油，放入洋葱丝翻炒出香味，加入千张丝翻炒几下；再加入肉丝翻炒。

4、加适量的盐调味； 再放入红椒丝翻炒均匀即可。

七、大煮干丝

材料：豆腐丝、木耳、香菇、火腿、高汤、盐、鸡精、胡椒粉、葱花、食用碱

做法：

1、锅中加适量清水加入食用碱。放豆腐丝煮2分钟，捞出冲洗备用。

2、香菇切丝，木耳切丝，火腿切丝，葱切丝。

3、锅中加入适量的高汤煮开。加入少许胡椒粉、盐。放入香菇，木耳煮3分钟。

4、然后加入豆腐丝煮2分钟。加入火腿，少许鸡精调味。放入葱丝出锅即可。

八、白菜炖豆腐皮

材料：豆腐皮、白菜、猪肉、大蒜、姜、干辣椒、味极鲜、老抽、十三香、盐、鸡精

做法：

1、豆腐皮切成菱形，白菜切片，猪肉切薄片。大蒜、姜切片，干辣椒切断。

2、炒锅烧热放油，入大蒜、生姜片、辣椒段炒香。放肉片煸炒至变色。下味极鲜，老抽上色，翻炒出酱香味。

3、下白菜翻炒出水分、变软，再下豆腐皮翻炒。放入适量的水，加一点十三香，大火烧开，转中小火慢炖。

4、炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精调味道出锅即可。

九、芹菜炒豆腐丝

材料：干豆腐丝、油、盐、辣椒、酱油、味精

做法：

1、辣椒切丝，干豆腐切丝。

2、锅入油烧热，倒干豆腐丝翻炒。调酱油上色。加盐入味。

3、放进辣椒丝翻炒片刻。放芹菜炒熟，加味精炒匀，出锅即可。

十、豆腐皮春卷

材料：豆腐皮、肉馅

做法：

1、豆腐皮泡软后，摊开切成四等份。肉馅加盐、料酒、十三香、葱花、淀粉拌匀。

2、取一小张豆腐皮，放上调好味的肉馅，像春卷一样卷起来。扎一根牙签，防止散开。

3、全部包好后，摆入盘中。上锅隔水蒸15-20分钟即可。

干豆丝怎么凉拌好吃

主料：

豆丝1袋

辅料：

葱适量

姜适量

香菜适量

调料：

盐适量

味精适量

白糖适量

十三香适量

米醋适量

花椒适量

辣椒面适量

做法：

1. 葱、姜、香菜、干豆丝。

2. 豆丝焯水一分钟。

3. 然后过凉水。

4. 空干水后放入盐、味精、十三香、白糖、米醋、干辣椒面、花椒、姜沫。

5. 热油炸香。

6. 放入葱花香菜。

7. 搅拌均匀即可

请问干豆丝可这样做的

1

准备干豆腐皮三片。

2

用热水焯烫一下干豆腐皮。

3

将豆腐皮对折。

4

切丝，但不切断，保证豆腐皮的两端连接。

5

从一侧慢慢卷起，卷成花的形状。

6

摆入盘中。

7

葱蒜切末，准备少许花椒。

8

热勺放油。

9

油温升高时放入葱蒜末和花椒爆香，放入少盐。用滤网过滤掉渣子，将热油淋在干豆腐丝上，喜欢辣的朋友可以拌点辣椒油更提味。

10

胡萝卜丝摆在花心的位置，摆上香菜叶。吃的时候需要剪短拌匀哦

干豆丝的凉拌

不需要泡，直接炒即可。下面介绍做法：

准备材料：冬瓜半圈、豆腐丝100g、八角一个、 生抽适量、蚝油适量、胡椒粉适量、盐适量、油适量、葱叶少许

制作步骤：

1、冬瓜去皮收拾干净，切成自己喜欢的样子

2、锅里放油扔八角，记得掰碎了再扔

3、中小火炒香豆腐丝，多炒一会

4、煎黄了再给它翻个面，翻炒几下

5、放进之前收拾好的冬瓜

6、往冬瓜上撒点儿盐

7、炒到冬瓜变软，豆腐丝全黄有点儿焦

8、加没过菜的水进去，根据个人口味加生抽蚝油胡椒粉

9、撒上切好的葱叶

10、炒匀即可关火

11、盛出即可食用

干豆丝如何做

1、干豆丝放入清水中浸泡三五分钟，淘洗干净，挤干水分；

2、香葱斜切成段、生姜切丝、干红辣椒切成丝；

3、准备一小碗，加入少许的白砂糖、一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、适量食盐和小半碗清水，搅拌均匀成料汁；

4、炒锅中倒入少许食用油，烧热后放入八角、花椒、姜丝、葱段、红辣椒丝，爆香；

5、倒入之前调好的料汁，大火煮开；

6、放入干豆丝，盖上锅盖，焖煮一分钟；

7、掀开锅盖，快速翻炒至没有水分即可出锅装盘。