萝卜干片的做法大全家常做法(萝卜干片的功效与作用)

萝卜干片的功效与作用

回答如下：在中国文化中，吃萝卜干有多种寓意：

1. 寓意长寿：萝卜干富含β胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，能够延缓衰老，保持健康，因此被认为是长寿的象征。

2. 寓意平安吉祥：萝卜在汉字中与“融”、“和”、“平”等字形相似，因此被认为能够带来平安吉祥的象征意义。

3. 寓意财运亨通：萝卜干因为形状类似于金钱，因此在农村地区被视为象征财运亨通的食物。

4. 寓意疾病预防：萝卜干富含纤维素和多种维生素，能够促进消化，预防疾病，因此被认为能够带来健康和幸福。

总之，吃萝卜干是一种传统的文化习俗，在中国被广泛应用于日常生活和节庆活动中，具有丰富的象征意义和文化内涵。

萝卜干片的功效与作用是什么

客家人用来泡茶，在惠州的客家人家里都有十年萝卜干，洗四五遍以后就用开水泡茶喝，有淡淡的萝卜味，据说可以治疗感冒，肚痛，嗓子疼等。

萝卜干的攻效

信丰萝卜干

信丰萝卜干俗称“香干萝卜、脚板萝卜”，是信丰传统名产，具有悠久的历史。食用可生可熟可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想佳味食品。信丰智丰食品厂生产的“同益牌”“脚板”萝卜干和信丰联营食品厂通过精深加工生产的旅游系列食品，1999年均荣获江西市场食品质量优胜产品奖。

萝卜干的药用功效

喝中药不能吃萝卜干，因为萝卜干有消食破气等功效，是会影响中药的作用的！所以不要吃，除了不吃萝卜干，喝中药还要禁忌一些东西，比如不能喝茶喝酒，不能吃辣椒，蒜等食物，对于一些生冷食物也不要碰，而且油腻的食物也会大大降低中药效果！

萝卜干片的功效与作用禁忌

不能。萝卜保存不当，与空气的微生物发生氧化反应，导致变黑，是一种变质腐败的表现。环境中无处不存在微生物，很容易被微生物污染，只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，这时食物就失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。任何食物，在常温下放置一段时间后都会变质。有的发霉结块，有的腐烂发臭，有的变酸。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。扩展资料：吃胡萝卜禁忌：

1、胡萝卜和白萝卜不宜同吃。把胡萝卜和白萝卜一起做成菜，看起来红白相间非常好看，实际上并不科学。因为胡萝卜中含有一种叫化酵素的物质，会破坏白萝卜里含量极高的维生素C。

2、烹饪胡萝卜添加适量的醋和酱油。胡萝卜含有作用力极强的维生素C化酵素，在烹制过程中，会使其他蔬菜的维生素C丧失殆尽。为了防止这种情况，应当添加适量的醋和酱油。

3、胡萝卜不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。人民网-吃胡萝卜小心5个禁忌 不宜与白萝卜同吃

萝卜干片怎么做好吃

食材：萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。

做法：

1、准备萝卜10斤，盐200克，注意制作的过程不要沾油。

准备萝卜和盐

2、将萝卜洗净，切成筷子粗细的长条，注意萝卜不要削皮。

萝卜切条

3、切好的萝卜放入盆中，将盐分次撒入萝卜中，翻拌均匀。不要担心盐多会咸，最后会将腌制出的盐水倒掉。

萝卜撒盐拌匀

4、腌制2小时左右，萝卜大量出水即可。

腌制萝卜大量出水

5、准备一个装米的口袋或其他能沥水的袋子。将萝卜放入袋子中，用绳子系紧。

腌好的萝卜放入袋中

6、在盆子上放两根棍子，将蒸篦放在棍子上，再将萝卜放在蒸篦上，放上菜板，再放上一桶水，将萝卜的水分榨干。

压榨萝卜

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7、第二天，将萝卜干取出，解开绳子，将萝卜干抖散再系紧，继续压榨。压榨3天至萝卜不会出水后即可。

萝卜干抖散再系紧

8、第三天，准备辣椒粉50克、花椒粉10克。

准备辣椒粉和花椒粉

9、将压榨好的萝卜干倒入盆中，抖散。

压好的萝卜干抖散

10、倒入辣椒粉、花椒粉，翻拌均匀，即可食用。辣椒和花椒的多少可以根据自己的口味增减。

倒入辣椒粉和花椒粉

11、准备一个无水无油的罐子。

准备无水无油的罐子

12、将拌匀的萝卜干放入罐中，盖上盖子，放通风处保存即可。

放通风处保存

这样香辣可口的萝卜干就做好了，又香又脆，就馒头吃米饭都特别好，下饭神器啊。

杨哥有话说：

1、一定要注意在制作萝卜干的过程中不要粘油，以防腌好的萝卜干变质。

2、注意萝卜不要削皮，这样才能保证腌出的萝卜干有脆脆的感觉。

3、萝卜要压榨三天，直到萝卜不再出水为止。

4、辣椒粉和花椒粉的量，可以根据自己的口味进行增减。

5、储存萝卜干的罐子一定要保证无水无油，否则萝卜干很容易坏掉。

萝卜干片怎么吃

1、用料：萝卜干适量、盐适量、蒜4瓣、酱油适量、油适量、猪肉300克、大蒜叶2克、朝天椒10克

2、萝卜干放冷水里泡半小时，赶时间的话就用热水泡发，但一定得注意不要泡过头。

3、萝卜干切丁，这个随意，切很小的丁，其他需用到的配料准备好。

4、下油油烧到7成左右。

5、再煸肥肉。

6、煸到变色再放瘦肉。

7、翻炒过后加大蒜。

8、加辣椒，辣椒炒几下再加萝卜干一起炒。

9、放盐，五香粉，老抽，每样调料拌匀再放下一个，之后加点热水，焖两分钟。

10、最后加大蒜叶拌匀快速出锅，大蒜叶在锅不宜久留，要不然很快变色。

11、最后出锅装盘。

萝卜干的功效与作用 既能补气又能顺气

 第1步材料： 干白萝卜丝，青尖椒，青蒜，泡海带的水，米酒，芝麻，芝麻油辣椒粉，盐，蒜泥

第2步泡干萝卜条： 水中放少许盐，把干萝卜条泡在盐水中2分钟，

第3步再放少许盐， 用手用力抓洗萝卜丝，然后把水倒出来

第4步往萝卜条里倒入泡海带的水1杯，泡10分钟 用海带水泡萝卜会很美味

第5步泡完后的萝卜丝变成了萝卜条

第6步挤干萝卜条的水分

第7步加调料： 酱油2T 清酒2T（酒能抓住萝卜的味道，一定要加） 腌制5分钟左右

第8步做调料酱： 鱼露3T， 蒜泥1T， 辣椒粉3T， 芝麻油1T, 糖稀2T

第9步把调料酱倒入萝卜条中，用手用力抓拌

第10步放小葱段，白芝麻和黑芝麻

萝卜干的功效与作用及禁忌

适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

拓展

甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

老少皆宜，每次30克左右、由于甜面酱含有一定量的糖和盐，因此糖尿病、高血压患者慎食。甜面酱是吃北京烤鸭时不可缺少的角色，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱丝、黄瓜条或萝卜条，将荷叶饼卷起入口，真是美味无比。山东民间素有”大葱抿（蘸）甜酱，不尔（理）烂咸菜。“之说。

优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。无酸、苦、焦及其他异味，黏稠适度，无杂质。保管中应注意清洁，防止高温，忌沾生水，可用熟菜油搅匀，以防止生霉。保质期一般为3个月。