南美对虾的做法大全家常菜(南美对虾最简单的做法)

南美对虾最简单的做法

第一种：香辣虾

材料：

海白虾若干，背脊开边。　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。

第二种：茄汁明虾

原料:

明虾半斤，青豆两勺，笋丝少许，生姜，葱，糖番茄酱，生粉盐、味精适量。

做法:

1、大明虾剪去头须及长脚洗净沥干，笋、青豆洗净备用。

2、烧红锅，下油，爆香姜及葱，放入明虾两面煎至金黄五层熟，加入料酒，盐，少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓，即可上盘

3、烧红锅下油，笋丝及青豆翻炒加盐，味精，湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边，便可食用。

第三种：油爆大虾材料：活大河虾：350克，酱油：20克，葱段：2克，醋：15克，白糖：25克，熟菜油：500克，绍酒：15克 （约耗50克 别怕费油哦！） 制作方法：1、 将虾剪去钳、须脚，洗净沥干水。（一定要洗干净，要不影响食欲） 　　2、 炒锅下菜油，旺火烧至九成热（冒起青黑色的烟），将虾入锅用手勺不断推动，约5秒钟即用漏勺捞起，待油温回升到八成热，再将虾倒入复炸10秒钟，使肉与壳脱开，用漏勺捞出。（注意危险，别烫着） 　

　3、 将锅内油倒出，放入葱略煸，倒入虾烹入绍酒，加酱油（不要太多，多了影响虾的颜色，不美观）、白糖及少许水，颠动炒锅烹入醋，出锅装盘即成注意：鲜活大虾应是大小均匀。用旺油两次速炸（注意的地方，也就是关键的地方），烹以调汁，使虾壳爆裂突起。（热涨冷缩的原理） 风味特点："油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起，艳红挺括，是壳红艳松脆，若即若离，入口一舔即脱，虾肉鲜嫩，加重带甜酸，风味独特

第四种：黄金蝴蝶虾原料：原只南美大虾、面粉、面包渣、鸡蛋做法：1.虾洗净去皮，劈开留虾尾的最后一节不去2.准备面粉、面包渣、鸡蛋打匀备用3.按照鸡蛋——面粉——面包渣的顺序 4.依次将虾裹好，锅内放油 ，烧至6成热 ，下锅炸熟{炸虾}。

第五种：泡菜爆河虾主料：河虾 辅料：四川泡菜、青红尖椒、小萝卜 调料：盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、干辣椒 烹制方法：1、将青红尖椒、小萝卜、泡菜分别切成丁，坐锅点火倒入油，待油热后放入河虾炸酥捞出；2、锅中留底油，下干辣椒、泡菜、尖椒、萝卜大火煸炒，加入料酒、白糖、酱油、鸡精、盐调味，放入河虾爆炒入味出锅即可。特点：泡菜味浓，开胃下饭。

南美对虾图片大全

南美白对虾相比，其他品种也不好养殖，比如斑节对虾、日本对虾养殖也不容易，中国对虾就更难养殖，一亩放养20尾也不容易养成功。至于南美白对虾为什么难养？

根本原因之一是由南美白对虾的摄食习性所决定。

南美白对虾对摄食的选择性比较差，而且除了晚上10点以后减少摄食活动外，大部分时间处于摄食活动中，消化道大部分时间处于饱满状态，不但摄食饲料，还摄食池塘有机碎屑及附着在有机碎屑上的细菌等，摄食了大量腐败的有机碎屑和条件致病细菌；

根本原因之二是养殖池塘及取水区富营养化，大量蓝藻、甲藻等有毒藻类产生，有毒藻类直接对养殖对虾造成毒害，且产生细菌等次级感染；

根本原因之三是气候变化，生态系统紊乱一般由台风、温度剧变、暴雨等气候变化诱发，出现微藻驱动的生态系统和微生物驱动的生态系统紊乱，氨氮、亚硝态氮升高，条件致病菌大量繁殖。

比如，南美白对虾白便综合征发生的直接原因是消化道微生物群落紊乱，根本原因是养殖生态系统底层和水体颗粒物微生物群落多样性减少的紊乱以及对虾无选择性摄食特性。

南美对虾最简单的做法是什么

鱼缸的造景千万不要太繁琐，因为虾喜暗厌光。虾缸的其他生物都有什么呢？有植物、藻类、虫、微生物、植物我就不说了，对虾都没什么太大影响。开始养虾的朋友们喜欢捋胳膊挽袖子去缸里折腾，咱们手臂上的化学品残留可够多的，虾对这些很敏感哦，这个时候有一把长镊子是再好不过的了，一般在38cm以上就很合适。

开缸步骤就不多谢了，其实简单概括下就是“放泥放水、放硝化菌、开着水妖精过20天、一个月就行了”，虾里的泥不需要铺太多，铺十公分的厚度，对于新手来说不合适，因为泥越厚，相对于新手来说，越不好控制水质。水里出现水蚤、蛋白虫的时候，不用担心，想想微生物都能在这里生存了，虾有什么不能生存的。如果感觉不美观的话，放两条凤尾进去，最多两天就吃的干净了，水草还是养好水后再放进去，因为刚开缸就放水草的话，水质不稳定，水草会出现黄叶、溶叶的现象。

浮萍类还是要放一些，不仅能吸收NO3，而且可以控制爆藻（遮挡光线，减少光照）。我的缸里放了一些浮萍，在整个开缸的过程中，没有出现任何的藻。水妖精出水位置最好放到过滤出水雨淋的下面，这样的话 水妖精出来的空气，可以直接让过滤出水口的水再给打散到水体中，增加水体的含养量。

鱼缸里养虾鱼类的选择非常重要，虾比较小又性情温和，有些鱼类具有攻击性会攻击虾，所以不要养凶猛的鱼，小心鱼把虾吃掉就前功尽弃了，虾是吃杂食的也吃腐烂的东西，可以清理鱼缸里的残食，而且还可以清理底沙、沉木、水草上面的藻类，鱼虾混养是一种不错的选择

南美对虾如何做好吃

【食材】：南美白虾400g，洋葱半个，大蒜2个，葱3根，干辣椒，青椒2个，啤酒100ml

【调味料】：盐，生抽，白糖

——制作过程——

1、用剪刀剪掉虾腿、虾头，开虾背，将虾线挑出来，然后清洗干净。大蒜，详葱，青椒切块，葱切小段，生姜切丝备用

2、热锅凉油，油热后放入姜，蒜，洋葱，辣椒炒香。

3、放入大虾翻炒，虾微微的变色

4、这时倒入啤酒，量没过大虾即可，放点点盐，1勺生抽和少许白糖调味，中火焖煮几分钟

5、待汤汁不多时放入青椒，翻匀收汁

6、最后放入葱段即可出锅。

南美对虾最简单的做法大全

喜欢虾仁的原汁原味 橄榄油也不会觉得太油腻 低温浸熟的虾仁鲜嫩健康 佐以一小杯白葡萄酒更能增添无限口感

用料干罗勒 粉碎香料橄榄油 适量，可选择小一点的平底锅铺满即可凤尾虾 八只速冻南美对虾大蒜 五半

蒜香罗勒凤尾虾仁的做法步骤 1虾仁解冻备用，可用厨房用纸吸干水份。此时也可以在虾仁上抹细盐稍微调味一下。步骤 2大蒜切小碎步骤 3开火，平底锅内加入适量橄榄油铺满即可，油温保持低温步骤 4放入虾仁，继续低火煎制约两三分钟，翻面同样。每家锅子火候不一样，要注意还观察虾仁颜色，煎制表面开始呈现红色步骤 5用筷子取出虾仁装盘，怎么装好看怎么装，装好再取适量锅内留下的橄榄油和蒜粒倒入盘内做底。步骤 6最后撒上干罗勒香料可调味装饰

南美对虾的吃法

用料

海参5只

南美对虾12只

姜丝葱末1小碟

干辣椒(可不用)2-3个

姜汁酒50克

绍酒15克

欣和禾然有机酱油2勺

蚝油1勺

高汤1碗

水淀粉一小碟

麻油1茶匙

猪油适量

步骤 1，用纯净水泡发五只海参。

步骤 2，准备其他材料

步骤 3，南美对虾，剪去虾枪虾须。

步骤 4，用牙签从第二节处挑出虾线，抽出。

步骤 5，逐一挑净，洗净，沥干备用。

步骤 6，泡好的海参沥干。

步骤 7，每只切成三段。

步骤 8 ，准备姜丝，葱末，干辣椒。

步骤 9，炒锅放猪油，倒入姜丝葱末，以及干辣椒用手掰碎(也可以不放辣椒)。

步骤 10，放海参，加10克绍酒、50克姜汁酒、大半碗高汤、盐煨至入味，盛盘后去掉姜葱，备用。

步骤 11，再用猪油起锅，放姜葱，以及干辣椒(也可以不放辣椒)倒入对虾。

步骤 12，翻炒。

步骤 13，烹入5克绍酒，加欣和禾然有机酱油。

步骤 14，倒入步骤10煨好的海参，加蚝油，胡椒粉，以及剩余的半碗高汤炖煮入味。

步骤 15，最后加适量盐鸡精，用水淀粉勾芡倒入。

步骤 16，淋太太乐芝麻油拌匀，盛盘。

养殖技术南美对虾

土池养殖南美白对虾需要做好消毒和清塘工作，一周后开始注水，并用微生物制剂活化塘底，适当施肥，促进浮游生物繁殖。之后就可以放苗了，可以先取30尾试水，成活后按照每亩4-5万尾投放。投放后需要定时定量进行喂养，并要经常换水，保持池塘的干净。

南美对虾的功效与作用

没有好处

一、下雨天特别是连续的下雨能够造成池塘水质发生以下八点变化

PH下降：原因一是酸雨带来的PH下降，二是下雨天藻相变化，和造成光合作用减弱带来的PH下降效应，三是雨水冲刷下来的有机质碳源增多造成的，周边有山地的话则冲刷下来的有机质更多；

连续下雨造成水体总碱度下降，矿物质被稀释，以及盐度被稀释而下降，且雨水越多，下降越多且下降速度快，会引发应激反应；

下雨天造成水温变化，水体水温分层，水体分层等现象；

下雨造成塘底淤泥和有机物被翻入水体中，有机物在微生物分解作用下造成消耗氧气，导致溶氧下降；

水体有机质增多不仅耗氧分解，伴随而来的是氨氮和亚硝酸盐的上升。

下雨大多造成水体浑浊，加之淤泥翻上来，造成的弧菌亦有可能增加；

工业发达地区，雨水还会带来有害物质的增多；

可能发生藻类倒藻死亡从而有藻毒素；

当然，雨水本身和打水作用，雨水本身溶氧充分，所以也会带来溶解氧增加的效应，但与上述耗氧因子相比，整体上水体 的溶解氧是下降的；

对虾不适应水质因子的激烈变化而产生应激反应，摄食减少，生长减慢，生理功能紊乱，免疫力下降，容易发病，同时，持续阴雨天气对虾易受惊吓、躁动不安而易发病。

二、针对连续下雨带来的如上效应，我们宜采取的措施应该有：

减少投料量，或暴雨时视情况暂时停料几天；也减少了饲料耗氧因子的加入；

雨后适当泼洒海盐，缓解盐度的变化；适当泼洒小苏打（或配合白云石粉），缓解总碱度和PH的变化；

适当泼洒生物络合解毒剂，缓解雨水带来的有害物质的影响和可能的死藻带来有藻毒素的影响；

雨后天晴时要及时补肥，注意观察天气预报，哪怕只有几小时太阳也可操作；

加强增氧措施，例如开增氧机，或投增氧颗粒（最好的是过氧化钙，因为它兼有碱化底泥的作用）；

南美对虾怎么样

你好，我是晴格格，我最喜欢吃的水产就是虾了，下面就让我来回答这个问题吧！

南美白对虾也叫做白肢虾，是非常好的水产虾类，南美白对虾肉质鲜美，肉量也比较多，对水温和盐度的适应性也比较抢，是一种优良的淡化养殖虾类。南美白对虾生长快，抗病能力强，已逐渐成为了我国南方的主要养殖虾种。

南美白对虾在养殖前期需要注意以下几点：

1. 放苗后的观察和成活率的测定：

刚放养虾苗以后，要观察南美白对虾的活动情况和成活率，以便采取相应的管理措施。用网箱观察能比较准确的判断虾苗成活率。在放养虾苗的池塘里放入一只小网箱，内放入100-200尾虾苗，过2-3天进行计数，计算成活数量和死亡数量，通常这样观察方法不超过10天。用小吊网放在比较深的池边，可以随时起网观察虾苗的数量、成活率、摄食和活动生长情况。每天至少观察2-3次，如果每天起网发现网内虾苗数量比较多，说明放养成活率比较高。如果10天内还没有看到网内有十几尾以上虾苗，说明虾苗成活率不高，应该采取补救措施。要是经常发现小吊网只有几尾，甚至一尾也没有，而过了4-5天以后有时候能看到网内有十几尾以上的虾苗一般情况属正常范围，不需要补放。在夜间利用灯照进行观察，能比较清楚地看到池里虾苗的活动情况，如过晚上池边看不到虾苗或者虾苗很少，就说明成活率不高，就需要补放虾苗。2. 虾苗补放：

当发现池中的虾苗成活率比较低的时候，一定要采取相应的补救办法。首先要分析和查明虾苗成活率低的原因，排除不利因素。主要是看池水的PH值、水温和盐度等理化因素是否适合放苗，放苗以后是否有天气突变情况；放入的虾苗是否符合淡化要求，放入的时候是否健壮，运输方法和放苗方法是否合理；池里的敌害生物是否彻底清除。在查明原因以后，排除不利虾苗成活和生长的因素以后进行补苗。估计虾苗成活率，补放数量以补足到应该放养量100%为准。虾苗成活率难以估计的时候，通常补放2-3万尾/亩，要在6月中旬以前放完。3. 科学投饵：

饲料的质量比较重要，南美白对虾在幼虾阶段对饲料的蛋白质为在40%左右，而成虾阶段就会降为30%-35%。但配合饲料质量的好坏不只以蛋白质含量多少而定，要根据配合饲料的综合因素决定，要求饲料颗粒大小均匀、粉化率低、无杂质、无昆虫、无霉变和表面光滑。饲料投喂数量是根据虾的大小、水质、天气和存塘量等综合因素而定，通常在投喂以后1-2小时吃完比较合适，使对虾吃7成饱。气温低、天气差和水质差的时候，减少投喂量，当天气晴朗的时候，水温高而不超过35摄氏度，其它条件也比较好，就应该增加投喂量。气候突变前1-2天停止投饵。北美白对虾放苗以后1星期左右是依靠摄食池塘里的基础饵料生长的，以后慢慢转为吃人工投喂的饵料。投饵应该做到全池均匀撒投。投饵按照“四定”原则。每天投饵之前者要检查每一池塘的食台网。检查南美白对虾的摄食活动、病害发生和剩饵等情况。1天投喂2次，早上和太阳下山前进行投喂，投饵比例为1:2。4. 水质管理：虽然南美白对虾对水质的要求比其它虾类要低，但水质的好坏对养殖北美白对虾的成活率和产量都非常重要。良好的水质条件，能使南美白对虾摄食旺盛，发病率低，生长快，不良的水质助长细菌繁殖和有毒物质的积累，使南美白对虾摄食量下降，甚至停止摄食，并引起南美白对虾发病。造成大量对虾死亡。首先要保持池水有比较高的溶解氧，因为当溶氧量不足的时候，南美白对虾就会开始出现浮头现象，并发生死亡，还会使池水里氨氮和硫化氢的快速升高，并加大其毒性，南美白对虾的正常生长的池水溶氧量要求在4毫升/升以上。所以要求多开增氧机，保持合理的透明度和比较好的水色，透明度控制在30-35厘米之间，PH值控制在7.5-8.8之间。要多用芽孢杆菌、乳酸菌、EM菌等微生物制剂，常用大黄、大蒜素等中草药或者免疫多糖、免疫蛋白和虾用多维等免疫调节剂。

5. 日常观测及管理：

日常观测和管理是养殖南美白对虾的基本工作。稍有忽视，就会造成养虾失败，如过养虾池缺氧没有及时发现，引起泛池死亡；没有检查食台，天天投饵过剩，引起残饵腐烂、水质发臭而使虾发病死亡。如果发现南美白对虾的生长、活动不正常，生长没有达到正常生长速度、个体大小相差悬殊，对虾行动不敏捷、无食欲、出现浮头和发病等现象，有可能是以下原因引起的：

（1）投饲量不足或者饲料质量不佳，使对虾营养不良；

（2）放养密度过大，影响了南美白对虾的正常生长；

（3）底质和水质有问题，南美白对虾生长环境恶化；

（4）南美白对虾发生疾病，不能正常生长和蜕壳。

在查明原因以后，就应该采取以下相应措施：

（1）适当增加投喂量或者提高饲料质量；

（2）捕获部分南美白对虾，降低放养密度；

（3）改善池底底质，降低氨氮和硫化氢的含量及毒性；

（4）多使用增氧机，增加池水溶氧量，

（5）多使用微生物制剂和生石灰改善水质，预防对虾疾病的发生。

要经常进行安全检查，主要是检查堤坝有没有塌方、渗漏、断裂和决口等，检查电力设施有没有破损、漏电和保险丝断开，检查机械设备是否完好，包括提水设备、搅水设备、增气设备和发电机组，一经发现及时维修和保养。

以上就是南美白对虾养殖前期需要注意的事项了，希望能够给大家带来帮助吧！祝大家都能够养殖出优质多肉的南美白对虾！

南美对虾的做法和步骤

用料

南美白虾 十只

蒜 两瓣

盐 适量

葱 一根

料酒 适量

淀粉 适量

生抽 适量

白糖 适量

食用油 适量

南美白虾的做法

虾解冻，用剪刀剪开虾背，挑出虾线，用料酒泡着去除腥味～南美白虾的做法 步骤1

调好料子，料酒，生抽，淀粉，白糖，搅拌均匀。南美白虾的做法 步骤2

葱切碎，蒜切小块，姜切几片，小火锅里倒油，然后下葱和蒜还有姜片慢慢炒出香味，将料酒泡过的虾沥干水份下去油锅，然后翻炒变色，然后将料子汁倒入锅中，和虾子继续翻炒，直至虾子的壳微微变形，将虾子放入220度预热五分钟的烤箱考七分钟，直至虾皮也酥脆～南美白虾的做法 步骤3

装盘，撒一点葱花。