青椒豆腐五花肉的做法大全家常做法大全集(青椒豆腐肉片)

青椒豆腐肉片

1、主料：300g五花肉、200g豆腐、200g白菜。

2、配料：适量油、适量盐、适量青椒、适量醋、适量自制辣椒酱、适量大蒜丝、适量生姜丝、适量五香粉。

3、准备五花肉一块，洗干净备用。

4、把五花肉切成片。

5、准备适量的白菜、豆腐和青椒，洗干净备用。

6、把白菜撕成小块，豆腐切块，青椒切成丝。

7、上锅热油，加入豆腐翻炒至两面金黄捞出来。

8、留底油，加入生姜、大蒜丝和青椒爆香，然后加入白菜翻炒。

9、加入自制的辣椒酱翻炒。

10、最后加入刚才煎好的豆腐。

11、加入调料，五香粉和盐。

12、最后加入适量的醋，鸡精，既可以出锅了。

青椒肉炒豆腐的做法

食材：羊血、嫩豆腐、胡萝卜、姜丝、葱段、干红辣椒、花椒、五香粉、白胡椒粉、豆瓣酱、食盐、食用油、料酒、淀粉

做法步骤：

1、胡萝卜削皮，切成滚刀块；

2、羊血冲洗干净，切成片，放入沸水锅中焯烫三分钟，焯水的时候，锅中要加入葱段、姜丝和料酒，以去除腥膻味；

3、嫩豆腐冲洗干净，切成块，最好也焯水；

4、准备好葱段、姜丝、干红辣椒丝；

5、炒锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜丝、花椒、干红辣椒丝、辣椒面，爆香；

6、放入一勺料酒；

7、小半勺的豆瓣酱，炒开；

8、少许的五香粉和白胡椒粉，白胡椒粉一定不能少，多加这味料，做出来的羊血烧豆腐鲜香好吃，也是做好这道家常炖菜的窍门所在；

9、加入两碗高汤或者白开水，放入胡萝卜块，大火煮沸；

10、加入羊血和嫩豆腐，盖上锅盖，炖上五分钟入味；

11、调入少许的食盐，不要放太多，放的时候最好尝试下；

12、出锅前用水淀粉勾芡下，美味好吃的羊血烧豆腐即可装盘上桌了，开吃。

青椒豆腐炒肉丝

豆腐切块加盐煎至两面微黄

猪里脊肉切片加盐，淀粉腌制片刻

小火下入肉片翻炒断生，加葱花翻炒均匀

放入豆腐与猪肉翻炒，加适量清水煮五分钟即可

青椒豆腐肉丝

材料

主料：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。

辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

做法

1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。

2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。

3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。

4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。

5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。

6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。

7、 倒入尖椒圈，煸炒。

8、 倒入青蒜段，继续煸炒。

9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。

10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。

11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。

肉青椒豆腐怎么做好吃

原料：豆腐、五花肉肉末、小葱头、姜、盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、玉米淀粉、小葱。

做法步骤：

第1步、嫩豆腐一盒（大概250克）。

第2步、把豆腐对半切开，再切成约半厘米厚的片。

第3步、把豆腐片均匀码放在盘中，中间也要摆几块。

第4步、把小葱头切小块、姜切成小粒，一根葱切成小粒。

第5步、把五花肉剁成肉末。

第6步、把生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、淀粉装在碗里。

第7步、加半碗水，调成淀粉酱汁。

第8步、锅中加水，水烧开后，放入豆腐片，盖上锅盖，蒸8分钟。

第9步、8分钟后，打开锅盖，把盘中蒸出来的豆腐水倒掉。

第10步、锅中烧油。

第11步、加入小葱头块、姜粒，翻炒至微微发黄。

第12步、倒入肉末。

第13步、把肉末打散，慢慢翻炒至出油。

第14步、加入调好的淀粉酱汁。

第15步、大火烧开改小火，盖上锅盖，熬3分钟，让肉沫充分吸收酱汁，变浓稠即可。

第16步、把酱香肉末铺在蒸好的豆腐片上。

第17步、就是这样铺好肉末。

第18步、撒上葱粒。

第19步、美味又下饭的肉末豆腐就做好了。

第20步、赶紧装饭吧！

青椒豆腐肉末

用料：黑木耳300g，豆腐200g，肉末200g，尖椒100g。

做法：

1.干黑木耳提前泡发，去除头部杂质，洗净撕成一小朵。豆腐洗净切厚片，三角形的或四角形的都可以。

2.尖椒洗净去籽，切块，蒜切末。猪头剁成肉末，用一个碗装起来，调入适量生抽搅匀腌制一下。

3.调料汁：往一个碗里调入适量料酒、生抽、老抽、白砂糖、一点点精盐，再调入一点水搅匀。

4.水淀粉：往一个碗里调入适量淀粉、水、鸡精搅匀。

5.热锅热油，把切好的豆腐块放进去煎至两面金黄。然后控油，装盘里待用。

6.锅里煎过的油倒出，再往原锅倒入适量花生油烧热，放入豆瓣酱/辣豆瓣酱、蒜末炒香，倒入腌制好的肉末翻炒香。

7.然后，倒入黑木耳翻炒一下。接着倒入尖椒块炒香。然后倒入调料汁炒匀。接着倒入煎好的豆腐块炒匀，改中小火慢慢烧至入味。

8.快好前倒入水淀粉，改大火，待汤汁收干时即可关火装盘。

青椒豆腐块

豆腐切小块，肉剁成泥，剁蒜末，锅烧热加花椒炒干倒出在菜板上，用擀面杖或瓶子碾碎花椒，锅烧热油加蒜末、豆瓣酱、辣椒酱、干辣椒、肉末小火炒香，肉末松散时加入清水、老抽酱油、味精、白糖、豆腐块小火慢炖，豆腐烧至酱红色时加淀粉勾芡，加辣椒...

青椒豆腐肉片怎么炒

可以

食材：石膏豆腐2个四方块，香辣油3勺（约60g），郫县豆瓣酱1勺（约12g），豆豉1勺，蒜瓣1瓣，姜一小块，辣椒面10g，大骨高汤75g，老抽2g，盐，调味粉，蒜粉，花椒面适量，小葱1撮，香菜1撮，湿淀粉40g

步骤1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中汆一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡。

步骤2、将姜，蒜切成末末、备用。

步骤3、锅中下油，待油温烧至5成热，加入蒜末，姜末，爆香。

步骤4、加入1勺豆豉，1勺豆瓣酱，10g辣椒面，炒匀煸香，加入75g大骨高汤。

步骤5、待锅内汤汁煮沸，加入焯好的豆腐块，用木铲将汤汁和豆腐推均匀。

步骤6、依次加入盐、生抽、调味粉、蒜粉，用木铲将它们和锅内食材推均匀。

步骤7、分三次淋入湿淀粉勾芡，并用木铲将它们轻推均匀，起锅前，淋入1勺香辣油。

步骤8、装盘后撒少许花椒面和香葱末，香菜末在麻婆豆腐表面即可完成了。

青椒豆腐肉片怎么做

首先我们把洗净的300克鸭血切成小块，放入盘中备用

2：把200豆腐同样切成小块，放入盘中备用

3：再把几根洗净的韭菜，切成小段，放入盘中备用

4：锅中烧水，水开后加入一勺盐，少许料酒，一勺食用油，然后下入鸭血和豆腐块，焯水1分钟，这一步千万不能漏掉，这样做出的成品才会更加嫩滑而不碎

5：鸭血和豆腐块焯水后捞出，过一下凉水

6：然后把它们放入大碗中备用

7：锅中烧油，油热后下入少许蒜末、姜末和小米椒碎，炒香后再加入一勺红油豆瓣酱

8：炒出红油豆瓣酱的红油后，然后加入小半碗的清水

9：煮沸后再加入一勺生抽，半勺老抽（勺子就是我们平时喝汤的勺子哦），然后下入鸭血和豆腐块，再加入2克盐和1克鸡精调味

10：翻炒均匀，烧至鸭血和豆腐入味后下入我们切好的韭菜

11：翻炒几下，炒至韭菜断生后浇入少许水淀粉勾芡收汁，汤汁浓稠后就可以出锅啦

青椒豆腐猪肉怎么做一个菜

【主料】瘦肉（2小块）豆腐（1小块）

【辅料】生姜（1小块）小葱头（适量）干淀粉（适量）鸡蛋（几个）植物油（适量）葱花（适量）

【调味料】食用盐（2克）胡椒粉（少许）生抽酱油（5克）蚝油（3克）老抽（2克）

步骤:

【1】首先准备瘦肉2小块，切成小片之后剁碎备用，肉末剁好之后放入碗中下一步开始调味。

【2】准备生姜1小块剁碎备用，准备适量的小葱头切碎备用。

【3】碗中加入食用盐1克，加入少许胡椒粉，加入生抽酱油2克，然后搅拌至粘稠上劲即可，下一步开始准备处理豆腐。

【4】准备豆腐1小块切成薄片备用。

【5】豆腐切好之后再加入适量的肉末夹在中间。

【6】夹好肉末之后在整个豆腐周围涂抹上干淀粉。

【7】碗中加入食用盐1克，加入生抽酱油3克，加入蚝油3克，加入老抽2克。

【8】调好味之后搅拌均匀，中途再加入适量的干淀粉拌匀。

【9】最后准备鸡蛋几个搅散备用，下一步开始制作。

【10】首先把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅，热油倒出之后再加入少许的底油，下一步开始煎豆腐。

【11】将豆腐均匀地裹上蛋液。

【12】豆腐摆好形状之后调微小火煎制10分钟。

【13】煎制8分钟之后将剩余的蛋液下锅，然后继续转微小火煎至定型。

【14】煎制10分钟之后反过来再继续煎4分钟，煎制4分钟之后将豆腐饼倒出备用。

【15】然后我们在锅中加入事先调好的料汁开中小火烧开，当汁水浓稠之后先盛出一半。

【16】然后将豆腐下锅均匀地粘上汤汁即可，最后撒上适量的葱花即可上菜。