秋葵菜谱的图片大全家常(秋葵菜的做法大全)

秋葵菜的做法大全

1锅中放入热水，放入秋葵，焯水至变熟，捞出，再将秋葵切段。

2准备一个碗，磕入鸡蛋，搅打至蛋液蓬松。

3锅中放入油，下入虾皮煸炒数秒后，倒入小半锅清水，水开时，将秋葵和娃娃菜倒入锅中，煮开。

4再加入少许枸杞，加一勺盐，倒入鸡蛋液，淋入几滴麻油提鲜，烧煮片刻，即可出锅。

秋葵菜的功效和作用

秋葵也被称为羊角菜,它是用秋葵泡茶喝的，具有以下功效:首先，秋葵茶含有锌和硒，具有抗癌作用；其次，秋葵茶含有维生素A和β胡萝卜素，具有保护视力的作用。第三，秋葵富含维生素C，可以美白皮肤。第四，秋葵富含铁，可以预防缺铁性贫血。第五，秋葵中含有的胶状液体可以促进消化。

秋葵菜的做法大全家常菜

秋葵有点老,可以这样吃：

1、咸肉片炒秋葵

材料：秋葵，辣椒，咸肉片，蒜；

做法：

秋葵和辣椒切成片，将咸肉片切成几段；

先爆下咸肉片，盛起；

另起锅，加蒜茸，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会，点入精盐，葱匀；

再倒入咸肉片，兜匀，可上锅。

2、葱香秋葵

材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克；做法：

将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

大葱洗净切花备用；

秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即。

3、黄秋葵炒鸡蛋材料：黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；做法：

黄秋葵洗净切丝备用。鸡蛋去壳打散备用；

锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；

加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。菜熟即或可。

4、香肠炒秋葵

材料：秋葵、香肠、蒜茸；做法：

秋葵切段、烟肉香肠切片；

先爆一下香肠，盛起备用；

再另起锅，放蒜茸，爆秋葵七八成熟，放盐翻炒，再加入香肠，装盘，完成！

秋葵菜怎么做

1.首先我们准备一下食材，准备一盒秋葵，清洗干净，切去两头，放置盆中备用。

秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质。快速过一下水可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。

大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成细丝，再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。

2.准备一个小盆倒入白醋，蒸鱼豉油，红油。倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀后备用。

3.把秋葵按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。

4.锅内烧油，把油烧至7成热，然后均匀的倒在秋葵上。

总结：

生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆

秋葵菜怎么吃好吃

一、葱香秋葵

1、所需食材：

秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

2、制作方法：

（1）将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出。

（2）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段。

（3）大葱洗净切花备用。

（4）秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

二、秋葵蒸蛋

1、所需食材：

秋葵250克，猪肉100克，精盐、料酒、植物油、酱油、姜末、淀粉适量。

2、制作方法：

（1）将速冻秋葵从冰柜拿出，待其稍软后将其切成寸段再纵切成丝，待用。

（2）将猪肉切成丝，加料酒、酱油、精盐、姜末、淀粉拌匀，腌片刻待用。

（3）烧热炒锅，放油，放入腌好的肉丝，炒至散开、转色即盛出待用。

（4）油锅加热，放入秋葵，放少许水、精盐，炒至其转色后放入肉丝炒匀即可。

三、秋葵炒虾仁

1、所需食材：

秋葵3个，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜半根，盐少许。

2、制作方法：

（1）秋葵洗净，在盐水中浸泡几分钟再冲洗干净，去头尾，切小块。

（2）鸡蛋打散放少许盐和香葱调味；虾去头去虾线，切碎；胡萝卜去皮切块。

（3）热油锅，倒入鸡蛋翻炒均匀，盛出备用。

（4）在热油锅，倒入胡萝卜翻炒均匀，入虾翻炒至变色，加入秋葵翻炒几下。

（5）最后加入鸡蛋在继续翻炒至熟透，切成小碎末给宝宝食用即可。

四、秋葵小米粥

1、所需食材：

小米50克，秋葵2根，虾20克，胡萝卜一小根，生姜丝适量。

2、制作方法：

（1）小米洗净后倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，锅盖留出一条小缝。

（2）趁煮粥的时间我们来处理下食材，把虾去掉虾头虾尾，取出虾线然后剁成虾泥，加入准备好的姜丝，腌10分钟左右。

（3）煮粥期间我们要多次搅拌，避免糊锅接着把胡萝卜去皮，切成小颗粒，秋葵切成薄片放在一旁备用。

（4）15分钟后我们的粥已经煮得差不多了，加入切好的胡萝卜丁，煮2分钟再加入秋葵和剁好的虾泥，继续煮2分钟左右就可以关火啦。

五、秋葵鸡蛋卷

1、所需食材：

秋葵两根，鸡蛋两个，酸奶适量。

2、制作方法：

（1）秋葵洗净，鸡蛋打撒，与酸奶一起拌匀。锅中加适量清水，烧开后加入秋葵煮熟，约5分钟左右。

（2）将秋葵切去两头，取中段备用。开小火，平底锅刷上一层薄薄的油，将拌匀的酸奶鸡蛋液倒入并平摊开来。

（3）蛋饼煎熟后熄火，将两段秋葵放在一侧开始卷，借助锅铲和筷子，把蛋卷推到另一侧的尽头。

（4）再继续将剩下的蛋液平摊，煎成薄饼，重复上一步的动作，一层一层将秋葵裹在里面。

（5）秋葵鸡蛋卷完成了，取小刀将蛋卷切成小块装盘即可。

六、秋葵炒番茄

1、所需食材：

秋葵6根，番茄1只。

2、制作方法：

（1）秋葵、番茄洗净切片备用。

（2）锅内放入适量的食油，开中火。

（3）锅热倒入番茄翻炒，炒出番茄汁后，最倒入秋葵翻炒。

（4）加入适量的盐、黄酒继续炒。

（5）菜熟后加入入适量的味精拌匀即可。

七、蘑菇炒秋葵

1、所需食材：

秋葵，蘑菇，姜茸，蒜茸，玉米粉，鸡精，白胡椒面。

2、制作方法：

（1）秋葵去头尾，切段，蘑菇开半。

（2）热锅下油，放入姜茸蒜茸。

（3）半焦后倒下秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐。

（4）搅拌均匀放入勾玻璃芡(玉米粉、鸡精、白胡椒面)。

八、胡萝卜炒秋葵

1、所需食材：

胡萝卜半根，秋葵两根，洋葱少许，儿童酱油，盐少许。

2、制作方法：

（1）水烧开，加少许盐，放整颗秋葵绰一分钟捞出切薄片。

（2）胡萝卜切薄片。

（2）热锅下油加洋葱炒制出香味加胡萝卜翻炒片刻，加半勺酱油，加水盖盖焖至胡萝卜软烂。

（4）加秋葵翻炒片刻，加少许盐出锅即可。

秋葵菜怎么吃法

食材：秋葵6个、鸡胸肉30g、西红柿半个、洋葱10g、淀粉5g、盐1g 

做法：

1、将西红柿、洋葱洗净切碎，鸡胸肉洗净先切成小块后，再放入辅食机中搅拌成泥(如果你家里没有料理机的就手动剁碎吧) 。

2、取一个容器将搅拌好的肉泥倒入容器中，再加入淀粉和盐搅拌均匀备用(顺时针搅拌味道更均匀也更好好哟)。

3、秋葵洗净去头去尾，再放入沸水中焯一下，捞起老晾干在对半切(秋葵表面有小毛毛，要多洗几遍，注意时间不要太久否则容易变软)

4、接着用手将秋葵中间的籽去除，再将鸡肉泥填入秋葵中，填满即可，可以借助筷子将鸡肉填实。

5、最后开火热锅，放入少许油，待油热了关小火，把秋葵放入锅中煎至肉泥微熟，再翻面煎一会儿熟透即可给宝宝们直接拿着吃。

秋葵做菜的做法

食材:

秋葵 130克 、 酱油 适量 、 盐 少许 、 葱 切段3-4段 、 蒜 2-3瓣 、 姜 少许细丝 、 耗油（ 、 食用油 适量 、 小米椒辣椒 适量

烹饪步骤:

1、大秋葵洗净去缔

2、葱姜蒜切好备用

3、线椒小米椒切好备用

4、秋葵切略大块

5、锅内倒油，下入葱姜蒜线椒小米椒爆香

6、倒入切好的秋葵翻炒

7、放佐料: 耗油和酱油和盐根据3:2:1的量来放，开中大火快速爆炒一两分钟即可。

秋葵菜的做法大全图片

1、秋葵炒香干

食材：

秋葵、香干、干辣椒、蒜、盐、胡椒、白醋；

做法：

1.秋葵洗净切段，香干切块焯水捞出控干，辣椒剪成丝，蒜切片。

2.锅里放油，炒下锅辣椒段蒜片。

3.倒入秋葵和香干，调入白醋。大火炒均匀。

4.调入盐，胡椒粉，继续大火翻炒。

5.秋葵完全断生即可。

2、秋葵培根卷

食材：

秋葵、培根、胡椒粉、生抽、盐、油；

做法：

1.培根冲洗一下，用适量的生抽和胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

2.锅中倒入清水，加适量的盐和油，将洗净的秋葵放入。

3.煮开后，秋葵颜色变深，关火。

4.秋葵捞出放盘中放凉。

5.腌好的培根对半切，半片卷一根秋葵，用牙签固定好。

6.锅中放少许油，将秋葵培根卷放入。

7.中火煎熟即可。

3、秋葵炒虾仁

食材：

秋葵、虾仁、胡萝卜；

做法：

1.虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。

2.锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。

3.放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。

4.最后放虾仁翻炒均匀即可。

4、虾仁秋葵炒乌冬

食材：

乌冬面1包、虾仁100g、秋葵适量、姜、番茄、香菜、葱、橄榄油、生抽、胡椒粉、盐、料酒、生粉；

做法：

1.先用开水把乌冬和秋葵焯一下水，捞起备用。

2.捞起后切成丁，番茄也切成丁。

3.烧热锅倒入适量橄榄油，放入姜略炒。

4.将用料酒、胡椒粉、盐、生粉腌制过的虾仁倒入，炒至变色。

5.将焯过水的乌冬加入一起炒。

6.放少许生抽炒均匀，把秋葵以及番茄加入。

7.翻炒均匀加入少许盐以及胡椒粉，放入葱以及香菜，搅拌均匀即可。

5、凉拌秋葵

食材：

秋葵300克、柴鱼片适量、酱油1-2小勺、蚝油2-3小勺、香油1小勺、糖1小勺、水适量；

做法：

1.秋葵洗净后，用沸水煮3-5分钟至熟，捞出过冷水稍冲凉后，码在盘中。

2.酱油加少许水，微波5-10秒钟至微热，加糖搅至糖溶解，加入蚝油，香油拌匀，淋在秋葵上。

3.撒上一把柴鱼片，拌匀即可食用。

6、油泼秋葵

食材：

秋葵10个、油适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、蚝油1大勺、米醋1大勺、芝麻油适量、鸡精适量；

做法：

1.秋葵洗净去蒂，沸水中加入几滴食用油，放入秋葵焯一分钟左右，快速捞出投入冰水中。

2.将过凉的秋葵对切开。

3.葱白切丝备用，将切好的葱白放在秋葵上，再摆上干红椒丝。

4.取一大匙蚝油，一大匙半米醋，几滴芝麻油，少许鸡精调匀碗汁备用。

5.锅中放入适量油和花椒一起烧热炸香关火。

6.将烧好的花椒油趁热浇在菜上。

7.将调好的碗汁浇在菜上，拌匀即可。

7、秋葵烧牛肉

食材：

牛腱肉（beefshank）450克、秋葵200克、削去蒂头、西红柿140克切块、洋葱100克切块、太白粉（粟粉）11/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2.取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3.炒锅下油，大火加热。洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。加入秋葵，煮熟。以太白粉水勾芡，即可上桌。

8、秋葵鸡肉沙拉

食材：

秋葵、鸡肉、小番茄、柠檬、黑胡椒、绿芥末、盐、橄榄油

做法：

1.秋葵对半切开，用开水焯5分钟取出，鸡肉用热油煸熟备用，小番茄对半切开备用。

2.将上述原料放入一个容器内，调入盐、黑胡椒、橄榄油、绿芥末、将柠檬汁挤入调匀即可。

9、秋葵握寿司

食材：

美乃滋1/2小匙、黄芥末酱1/2小匙、秋葵1支、寿司饭适量

做法：

1.将美乃滋和黄芥末酱搅拌均匀后备用。

2.秋葵切去蒂头，修除蒂边后，放入滚水中汆烫至翠绿色，泡入冰水中捞起对切成2半备用。

3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上1片作法2中的秋葵，轻轻按压整形即可。

4.将作法1中的材料装入自制捲筒纸卷中，剪开一小口，可在寿司上挤出漂亮的线条作为装饰。

10、腐皮秋葵卷

食材：

秋葵、豆腐皮

做法：

1、豆腐皮加工成比秋葵长度略短的条型状，面粉加水调成糊，备用；

2、锅内加水烧开（以浸过秋葵为准），加入少量盐和几滴油，放入秋葵煮1分半钟左右起锅，沥干水份；

3、腐皮平铺卷入秋葵，沾面粉包住；

4、锅内加大油，烧至5成热时，倒入包好的腐肉卷，炸于腐皮发脆，起锅沥油；沾甜辣酱食用。

11、铁板烧腰花卷秋葵

食材：

猪腰3只、秋葵300克、洋葱半只、姜10克、大蒜数粒、花椒一小把、白芝麻一小把、枸杞一小把、辣椒适量、盐、料酒、橄榄油适量

做法：

1、把猪腰从中间切开，剔除里面白筋洗净沥干水，切出刀花切成小段。将一小把花椒放入沸水中煮5分钟，离火放至温热。再把猪腰放入温热的花椒水中泡1小时。

2、分别将洋葱、姜、蒜切好，将焯过水的秋葵切好。（秋葵要整棵焯水再切）

3、将泡好的腰花取出冲净沥水放入盐、料酒和橄榄油。

4、拌匀以后，腰花腌半小时，将枸杞泡水，取一小碗调汁，先倒入橄榄油。

5、再倒入料酒、酱油和盐一起拌匀。

6、再加入白芝麻备用，锅里烧热油，放入腰花爆炒卷起变色取出，再别起锅热油爆香姜、蒜。

7、放入干辣椒煸炒一会儿，再加入秋葵和腰花炒一会儿出锅。（同时灶上烧热铁板）

8、烧热的铁板上倒入橄榄油，撒上洋葱，倒入炒好的秋葵和腰花，摆上一层泡好沥干水的枸杞，淋入调好的汁即可。

12、秋葵牛肉卷

食材：

秋葵 8根、牛肩肉片 8片、圣女果 适量、味淋 3勺、盐 少许、胡椒粉 少许、色拉油 1勺、酱油 2勺

做法：

1、准备好食材。

2、秋葵加盐搓洗，用清水洗净后去蒂头。

3、锅内烧开水，放入洗净的秋葵，汆烫。

4、将焯好水的秋葵放在冷水中浸泡，保持翠度。

5、取平盘一个，倒入1勺味淋，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

6、将牛肉片用调味后的味淋沾湿，把焯过水的秋葵包成卷。

7、平底锅烧热，加入色拉油少许。

8、将包好的牛肉卷放入，小火慢煎。

9、一面上色后，稍稍翻滚，让其他面也受热均匀。

10、小火将各个面都煎到上色。

11、加入两勺味淋两勺酱油，小火烧至收汁。

12、将烧制入味的秋葵牛肉卷对半切，摆盘，加入洗干净的圣女果做装饰。

13、蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法

食材：

秋葵(250克)粉丝(2个)

调料：

大蒜(1个)生抽(2茶匙)

做法：

1 准备材料：秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开；

2 秋葵切根；

3 秋葵放入清水，加少许盐，焯熟；

4 粉丝铺到盘子上；

5 秋葵一切两瓣；

6 油烧热，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌匀；

7 将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上，上锅蒸10分钟；

8 出锅，大功告成。

14、白灼秋葵

主料：

秋葵 250g

辅料：

海苔碎 半茶匙

调料：

鱼露 1茶匙

做法：

1.将秋葵洗净去蒂，葱切成葱花，指天椒切圈；

2.水开后，打开锅盖，将秋葵放入锅中焯水2分钟左右；

3.将焯熟的秋葵捞出，放入冰水中；

4.将泡好冰水的秋葵捞出沥水；

5. 将沥好水分的秋葵对半切开；

6.将切好的秋葵码放在碟子里，淋入鱼露；

7. 将海苔碎撒放在秋葵上；

15、秋葵如意卷

原料：油皮一张、猪肉100克，熟咸鸭蛋1个、秋葵6-8个

配料：姜末、葱末

调料：盐（可不放）

装饰：西红柿皮、香菜叶

做法：

1、猪肉搭配姜末、葱末剁碎成肉糜。

2、咸鸭蛋用刀背按成泥状。

3、猪肉糜混合鸭蛋泥用手抓匀，反复摔打几次，让其充分混合起胶。（咸鸭蛋不够咸的话，放少许盐）

4、秋葵焯水，切去两端备用。（秋葵偏凉寒，焯水去涩）

5、油皮铺在案板上，把蛋泥肉糜铺在油皮上。（可以用保鲜膜包住擀成厚薄均匀的薄片再放在油皮上）

6、两端摆上秋葵段。

7、两侧卷起秋葵，向中间卷紧。（手法不熟练的可借助寿司卷帘子）

8、 卷面朝下放入蒸笼，大火蒸20分钟。

9、不烫手时取出，切成一指厚的段。

10、摆上秋葵如意卷，用西红柿皮卷成玫瑰花放在中间，四周装饰香菜叶和秋葵尖。

秋葵菜谱大全

辅食秋葵的做法之一

材料：

小米50克，秋葵2根，虾20克，胡萝卜一小根，生姜丝适量。

做法：

1、小米洗净后倒入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢熬煮，锅盖留出一条小缝

2、趁煮粥的时间我们来处理下食材，把虾去掉虾头虾尾，取出虾线然后剁成虾泥，加入准备好的姜丝，腌10分钟左右

3、煮粥期间我们要多次搅拌，避免糊锅接着把胡萝卜去皮，切成小颗粒，秋葵切成薄片放在一旁备用

4、15分钟后我们的粥已经煮得差不多了，加入切好的胡萝卜丁，煮2分钟再加入秋葵和剁好的虾泥，继续煮2分钟左右就可以关火啦

辅食秋葵的做法之二

材料：

秋葵3个，鸡蛋1个，虾2只，胡萝卜半根，盐少许。

做法：

1、秋葵洗净，在盐水中浸泡几分钟再冲洗干净，去头尾，切小块;

2、鸡蛋打散放少许盐和香葱调味;

3、虾去头去虾线，切碎;

4、胡萝卜去皮切块;

5、热油锅，倒入鸡蛋翻炒均匀，盛出备用;

6、在热油锅，倒入胡萝卜翻炒均匀，入虾翻炒至变色，加入秋葵翻炒几下。最后加入鸡蛋在继续翻炒至熟透;

7、切成小碎末给宝宝食用即可。

辅食秋葵的做法之三

材料：

胡萝卜半根，秋葵两根，洋葱少许，儿童酱油，盐少许。

做法：

1.水烧开，加少许盐，放整颗秋葵绰一分钟捞出切薄片

2.胡萝卜切薄片

3.热锅下油加洋葱炒制出香味加胡萝卜翻炒片刻，加半勺酱油，加水盖盖焖至胡萝卜软烂

4.加秋葵翻炒片刻，加少许盐出锅即可

辅食秋葵的做法之四

材料：

秋葵两根、鸡蛋两个、酸奶适量。

做法：

1、秋葵洗净，鸡蛋打撒，与酸奶一起拌匀。

2、 锅中加适量清水，烧开后加入秋葵煮熟，约5分钟左右。

3、将秋葵切去两头，取中段备用。

4、开小火，平底锅刷上一层薄薄的油，将拌匀的酸奶鸡蛋液倒入并平摊开来。

5、蛋饼煎熟后熄火，将两段秋葵放在一侧开始卷，借助锅铲和筷子，把蛋卷推到另一侧的尽头。

6、再继续将剩下的蛋液平摊，煎成薄饼，重复上一步的动作，一层一层将秋葵裹在里面。

7、秋葵鸡蛋卷完成了，取小刀将蛋卷切成小块装盘即可。

辅食秋葵的做法之五

材料：

秋葵两根，玉米半根，鸡肉50克，黄油小指甲一片

做法：

1、用辅食机把切下的生玉米粒和鸡肉打细，秋葵洗净切碎菜。

2、所有材料加点点细盐搅匀。

3、最后把黄油放在最上面入锅蒸十五分钟即可，奶香四溢!

秋葵菜的做法大全窍门

秋葵，美味十足，营养多多，健康多多~它嫩脆多汁，滑润不腻，香味独特。是近年来饭桌上常见的美味佳肴。因为其美味口感与营养价值皆可兼得，成了很多同学新晋喜爱的美食~

今天为大家盘点一下秋葵的十大吃法，喜欢的同学快快学起来吧~

一、肉片炒秋葵

食材：净肉片50克、黄秋葵10根、盐、黄酒、味精、胡椒粉(均适量)

做法：

1.黄秋葵洗净切片沥干水分备用

2.锅内放入适量的食油，开中火

3.油热后倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒

4.加入适量的盐、黄酒继续炒

5.炒至秋葵熟时加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可出锅

二、葱香秋葵

食材：秋葵350克、大葱20克、生抽8克做法：

1.将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出

2.将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段

3.大葱洗净切葱花备用

4.秋葵段盛入盘中，撒下葱花

三、蘑菇炒秋葵

食材：秋葵、蘑菇、姜茸、蒜茸、玉米粉、鸡精、白胡椒面

做法：

1.秋葵去头尾，切段，蘑菇开半

2.热锅下油,放入姜茸蒜茸爆香

3.放入秋葵和蘑菇，稍翻几下放盐

4.玉米粉、鸡精、白胡椒面提前加水搅拌成勾芡

5.锅内翻炒均匀后加入勾芡即可出锅

四、蒜味秋葵

食材：秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2个、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙

做法：

1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟

2.秋葵捞起沥干去蒂，摆盘备用

3.蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱

4.将作好的淋酱淋在摆盘的秋葵上即可

五、秋葵炒鸡蛋

食材：黄秋葵三根、鸡蛋二只、盐少许、黄酒适量、味精少许、胡椒粉适量

做法：

1.黄秋葵洗净切片备用.鸡蛋打散备用

2.锅内放入适量的食油烧热

3.油热后倒入黄秋葵片翻炒

4.加入打散的鸡蛋翻炒均匀

5.加入适量的盐、黄酒、味精、胡椒粉

6.翻炒至秋葵和蛋熟即可出锅

六、秋葵烧牛肉

食材：牛腱肉450克、秋葵200克、西红柿140克、洋葱100克、太白粉1/2茶匙、蔬菜油2汤匙、酒1汤匙、西红柿酱3汤匙、酱油2汤匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

做法：

1.牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片

2.秋葵切段，西红柿和洋葱切块，太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水

3.炒锅下油，油热后，洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻

4.随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸

5.改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透

6.加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡，即可上桌

七、秋葵培根卷

食材：秋葵15根、培根5片、黑胡椒少许

做法：

1.将秋葵洗净去头尾，沥干水分备用

2.将每片培根切成3片，每小片培根卷一根秋葵

3.热锅不用放油，将卷好的秋葵切口处朝下排好

4.用中火煎至培根微酥熟透

5.上桌前再洒些黑胡椒或葱花即可

八、凉拌秋葵

食材：秋葵适量、蒜头4颗、苦茶油1匙、盐巴1匙、酱油1匙、香油1匙、糖半匙、白醋1匙

做法：

1.锅内加入适量冷水烧滚，放入秋葵烫5分钟左右，最好加点盐，可以保持秋葵鲜绿感

2.烫好的秋葵捞起过冷水，去蒂，摆放盘中

3.取一个小碗，将所有调料放入碗中搅拌均匀

4.将处理好的酱料淋到秋葵上即可

九、芝麻酱秋葵

食材：黄秋葵10支、白芝麻末1小匙、砂糖1/2小匙、味醂1/2小匙、酱油2小匙、盐1大匙

做法：

1.撒1大匙盐在秋葵上面，用手搓均匀，可以去除秋葵上的细毛

2.洗净秋葵，切除蒂头，沥干水分备用

3.锅内烧滚水，放入秋葵汆烫约1分钟

4.捞起秋葵，放入冷开水中降温

5.凉透后捞起秋葵，斜切成片状，装盘

6.白芝麻用刀剁碎，再和其他酱汁调匀

7.把酱料淋在秋葵上即可上桌

十、秋葵炒鸡丁

食材：秋葵丁150g、圣女果100g、去骨鸡腿丁200g、小炒料包30g

做法：

1.圣女果对半切，锅中放入500g水烧沸，秋葵过沸水30秒捞出沥干待用

2.锅中放入30g油烧热，下鸡丁炒至完全变色

3.下秋葵丁和圣女果炒至秋葵熟透

4.根据个人口味加入小炒料包，炒均匀即可