肉末蒸菜做法大全家常做法视频(肉末蒸菜有哪些)

肉末蒸菜有哪些

1.

200克猪肉剁蓉。

200克菜叶用500ml开水烫软，沥干水分。

200克白菜叶展开，包入20克肉馅卷好，放蒸盘里。

上锅蒸十五分钟。取出，将50克汤汁倒锅里。

把蒸菜的汁烧开，加入10ml水淀粉，勾个薄芡。

将50克汤汁浇到200克菜卷上。

2.

200克白菜叶去掉白色部分，留取白菜叶部分。

锅里烧500ml开水，下入200克白菜叶，煮开烫熟。

200克猪肉切小块，放入绞肉机里。

绞肉机按下绞肉按键，20秒绞肉完成。

加5克盐，15克生抽，10克蚝油。

加3克五香粉，10ml植物油，顺时针搅拌均匀。

200克白菜叶过一下300ml凉水，铺展开。

放入20克肉馅，团紧一下，放在30克白菜叶底部，从下往上卷起来，同时两边的叶子往中间折，最后卷成肉卷。

肉卷摆放到蒸盘上。

放入蒸烤箱或者蒸锅里，蒸20分钟，

调50克料汁，碗中加1勺生抽，1勺蚝油，3克白糖，1勺番茄酱，10克淀粉混合，倒入锅中小火熬粘稠。

肉卷蒸好出炉。

把50克料汁浇到200克白菜肉卷上即可，最后撒10克葱花和20克小米辣即可。

3.

200克白菜嫩内心洗净，放入500ml水中煮一下，然后捞起用500ml凉水清一下，然后放一边将水晾干待用。

200克肉末加入1个蛋清，10克芡粉，1勺酱油搅拌均匀，然后将切好的50克香菇，50克泡水木耳放在一起，将5克盐，3克鸡精，10克葱，10克姜，20克蒜放入一起搅拌均匀待用。

将200克肉沫放入200克白菜卷好摆盘，放入蒸锅蒸15分钟左右，蒸好后将蒸出的50克汤汁倒出。

加入10ml芡粉水和1勺酱油倒入小锅中煮开，最后将煮开的50克汤汁淋在200克菜上即可。

肉末蒸菜有哪些做法

具体做法】：

1、猪肉洗净切成片（不要太薄，稍微厚一点儿吃起来更有感觉），其余食材分别洗净切好备用。

2、将鲜面条抖散放在蒸笼里。

水开后，上锅蒸8分钟。

将蒸过一次的面条倒入大盆里，加适量香油，边倒边抖散面条，使面条不要粘黏在一起。

后面还要再蒸，所以这个时候的面条还是有些生的噢～

3、在蒸面条的时候，咱们可以开始炒菜。

首先，锅里放少许油，放入肥肉部分煸炒出油。

4、加入其余的瘦肉片，稍微翻炒一下。

加入姜片、香菇一起翻炒均匀。

加入一大铲的生抽、少许老抽上色，一起翻炒均匀。

5、加入西红柿块翻炒出汁。

然后再倒入豆角、黄豆芽一起翻炒均匀。

炒至六七成熟的样子，吃起来有一点儿生生的。

6、将炒好的菜倒入面条盆中，一起翻拌均匀。

注意不要一次性把所有汤汁都倒进去噢，要先拌均匀，然后再根据面条的水润度来决定要不要倒完所有的汤汁；如果汤汁太多了，面会坨~

7、将拌好的面条再倒回蒸笼里。

再蒸8分钟左右，菜熟、面条熟就可以了。

蒸熟后一定要马上把面端下来，或者倒在盆子里，不能一直放在蒸笼上哦~

蒸面条完成！

面条吸了汤汁，根根分明，味道很足，面条偏干但是软软的，越吃越香，越吃越上瘾~

肉末蒸菜有哪些菜品

食材

槐花，食用油，盐，面粉，鸡蛋，白糖，胡萝卜，小葱，干辣椒，大蒜，

做法：

1、把槐花放入盆中，加入一些水，加入少许盐，浸泡10分钟，多次冲洗干净沥干水分。

2、然后给槐花中加入适量的食用油，搅拌均匀；

3、槐花中加入盐和适量的面粉，给槐花表面均匀裹上一层面粉，粒粒分明即可。

3、蒸锅中烧水，把槐花放入蒸笼上，盖上锅盖蒸15分钟。

4、接着打上一个鸡蛋，放入白糖和盐搅拌均匀。

5、胡萝卜切小丁，小葱切末，大蒜切末备用。

6、炒锅中倒油，把鸡蛋倒进去，鸡蛋成块状之后盛出，放入干辣椒和蒜末煸香，倒入胡萝卜翻炒均匀；

7、把蒸好的槐花盛出来，稍稍晾凉，接着把槐花倒入锅中均匀翻炒，加入少量的盐，放入炒好的鸡蛋，最后撒上葱花，均匀翻炒之后盛出装盘。

肉末蒸什么好

食材：瘦肉250克，麦冬20克，玉竹20克，蜜枣1颗，生姜几片。

做法：

1.汤料准备的两种：玉竹和麦冬分别是15-20克左右的分量。

2、把麦冬和玉竹用清水淘洗干净，然后浸泡10分钟，泡出的水别倒掉。

3.准备一些瘦肉，切成片后剁成肉泥。

4.把剁碎的瘦肉先放入炖盅里，加入足够的清水，先浸泡，让水分渗透到肉质纤维当中。

5.最后把泡玉竹的水和麦冬以及蜜枣，再放两片生姜，倒入炖盅内，隔水蒸炖1小时左右即可。

瘦肉汤炖好之后，再加少许食盐调味。

肉末蒸菜的做法大全集

主料:

冬瓜300克

肉末30克

辅料:

辣椒2个 生姜5克

肉末冬瓜的做法:

步骤1

冬瓜削皮切薄片

步骤2

肉剁成肉末

步骤3

辣椒、生姜剁碎

步骤4

起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香

步骤5

倒入肉末继续翻炒

步骤6

倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味

步骤7

倒入冬瓜薄片翻炒

步骤8

翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水

步骤9

焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅

肉末蒸肉的家常做法大全

一、原料

主料   肉末155克，茶树菇20克，鲍鱼6个

调料   料酒适量，生抽适量

盐适量

二、茶树菇鲍鱼蒸肉末的做法步骤

1.食材：肉末、茶树菇（已泡发清洗、去根）、鲍鱼。

2.将鲍鱼去壳去内脏洗净，捞出。

3.放在案板上切成粒，茶树菇也切碎。

4.将切好的茶树菇和鲍鱼放入大碗里。

5.接着，合入肉末，加适量的料酒。

6.加适量的生抽。

7.加适量的盐。

8.加入3勺清水。

9.调味拌匀。

10.然后，放入蒸锅里。

11.盖上盖，开锅蒸10分钟。

肉末蒸肉

做法

1 准备好一小段葱，一小块姜

2 把姜葱和猪肉一起打成肉泥（猪肉选夹子肉，肥瘦比例3:1的，手工剁碎的会更好吃）

3 肉泥里面打入一个鸡蛋的蛋清，放少许胡椒，少许花椒，盐，滴入10滴左右生抽酱油，淀粉40g左右，混合均匀

4 锅里烧水，放入蒸格，准备一块纱布，把肉泥匀铺在纱布上，摔打、压实，放入锅中，蒸熟

5 蒸肉的时候把刚刚剩余的蛋液打散开

6 肉泥成型后，蛋液均匀的刷在肉泥上，再蒸2分钟，第二次刷入蛋液，蒸一下，重复两到两到三次

7 取出肉泥，冰箱冷藏，一下，切去四周不平整部分 切成一到两厘米的肉片即可

肉末蒸菜有哪些菜

材料

豆腐、肉末、榨菜、香葱末

做法

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小块，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，上锅蒸。

4、水开后10分钟取出，撒上香葱末即可。搭配香菜更好。

肉末蒸什么菜的家常做法窍门

第一步:把小米冲洗干净，碗中放入没过小米的清水，把小米浸泡20分钟左右。

第二步:把瘦肉清洗干净，瘦肉切成长条状。

第三步:把姜片洗干净，老姜切成末。

第四步:瘦肉中加入料酒，姜末，生抽2勺，老抽2勺，郫县豆瓣酱1勺，白糖半勺，五香粉1.5勺，蚝油1勺，玉米油2勺，拌匀腌制半小时

第五步:再把小米加入与瘦肉拌均。

第六步:入蒸锅蒸1小时。蒸熟的瘦肉非常鲜嫩，软软的

蒸肉末蒸做法

1.

200克瘦肉末剁碎；

10克姜切丝；

放与肉末平衡的200ml水；

大火蒸15分钟即可。

2.

200克瘦肉洗干净剁碎，然后加入30克生粉，5克盐搅拌均匀；

200克肉剁成九成碎后，将30克蒜加入肉中，搅拌均匀；

再把剁碎的200克肉装入蒸肉的容器中，将1个鸡蛋加入肉中搅拌均匀；

锅中加入100ml水，将盛肉的容器放入锅中，蒸15分钟后关火；

出锅即可。

3.

200克瘦肉洗净切片；

10克葱，10克蒜切细粒；

把原先切好的200克瘦肉，10克葱，10克蒜放进一起，再放入两勺盐，1勺酱油，5ml油，后腌制10分钟；

出锅装碗即可。

肉末蒸什么菜好吃

1、准备食材：准备食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、红辣椒、木耳、胡椒粉、生抽、金针菇、猪油、盐、料酒、酱油；2、我们取8个鸡蛋打入蒸碗里，蒸碗可选小菜盆，把鸡蛋充分搅糊，搅均匀。3、在盆中兑入等量凉开水，再进行充分搅匀。

4、把装有鸡蛋液的盆放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。

5、先把瘦猪肉4两，剁肉末。把葱、姜、青红辣椒、木耳、金针，切碎。6、起锅烧油，热锅凉油，把肉末炒香，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。7、把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。