素炒白菜片的做法大全家常做法大全(素炒白菜片怎么炒)
素炒白菜片怎么炒
步骤 1
食材:白菜300克、 圣女果100克、 大蒜4瓣 调味料:食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克
步骤 2
白菜洗净、撕小块。
步骤 3
圣女果对半切开。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
热锅倒油、油温5成热时、下蒜、炒香、加入圣女果、炒至软烂。
步骤 6
调入番茄酱、糖、白醋、盐、炒匀、出汁后、放入白菜、20毫升清水、煮至断生。
步骤7
就可以吃了。
素炒白菜的做法大全家常窍门
材料:包菜、粉丝
辅料:大蒜、红辣椒
调料:食盐、香油、白糖、生抽、蚝油
做法:
1.首先准备一把粉丝,需要提前用凉水把粉丝泡软,因为后续还要炒粉丝,所以不能用热水或温水泡粉丝,防止泡的太软,粉丝容易一炒就烂。
2.包菜半个,先用清水冲洗干净,然后把包菜切成细丝。
3.再准备辅料,几粒大蒜切成蒜片,再加入几粒红辣椒,要是喜欢吃辣,可以把红辣椒剪开。
4.最后准备一个调料汁,碗中加入一勺生抽、一勺蚝油、少许白糖提鲜,一点食盐调味,再淋入少许香油,把调料搅拌化开,提前准备好调料汁,可以更方便后续的烹饪。
5.炒锅烧热淋入一些植物油,下入蒜片和红辣椒煸炒一会,炒出红辣椒的糊辣味。
6.接着下入包菜丝,先大火爆炒一分钟,把包菜丝炒至半熟。
7.等到包菜丝稍软一些后,下入准备好的粉丝,再把调料汁搅拌均匀淋在粉丝上。
8.粉丝属于容易熟的食材,再大火爆炒一分钟,这样包菜和粉丝都能断生,翻炒的过程中粉丝也能吸收包菜渗出的水分,翻炒完成后即可出锅。
素炒白菜片炒干豆腐
先把白菜洗干净,白菜叶撕成一块一块,白菜帮切成丝。
干豆腐要提前泡上,也切成丝。
粉条用清水洗干净。
锅里放油油热,放入葱姜蒜,加入豆瓣酱,炒出香味。
把白菜干豆腐放入锅中,加入生抽,老抽,适量蚝油,翻炒几下,加入开水,放入洗好的粉条,炖上几分钟,感觉粉条软和了,白菜也熟了,加入盐,鸡精,白菜干豆腐炖粉条就做好了。
素炒白菜窍门
1大白菜洗干净控水,切段
2热锅烧油放入白菜杆先炒至无白芯
3加入香菇炒至变软
4再放入白菜叶和蒜子炒出香味
5根据自家口味放入适量的盐继续翻炒
6最后放入适量鸡精增加口感翻炒均匀即可
7出锅
素炒白菜片怎么炒才好吃
主料:白菜500克
辅料:精盐5克,味精2克,白糖4克,姜片5克,熟猪油50克
1 将白菜洗净。
2 将白菜用手掰成小块(手掰的比刀切的好吃些)。
3 将大葱切片,干红辣椒洗净,腊五花肉切片。
4 热锅后放入切好的腊肉片。
5 不断翻炒以免烧糊。
6 炒至腊五花肉的油出来。
7 放入干红辣椒、大葱片稍炒出香味。
8 倒入白菜。
9 稍炒后加入适量耗油、盐、生抽。
10 炒匀,白菜熟了即可。
11 装盘,ok,简单的一道菜搞定啦
素炒白菜片怎么炒好吃
准备大白菜、干辣椒、大蒜、生姜、食盐、香醋、鸡精、猪油等。
做法
1、一颗大白菜非常大,只需要几片叶子就够炒一盘了,所以用手撕掉几片白菜叶子,用清水冲洗干净,沥干水分。
2、把白菜分成叶子、帮子,叶子用手撕成小块,帮子用斜刀切片。准备一盆淡盐水,把帮子放进淡盐水中浸泡10分钟,捞出沥干水分。
3、大蒜切片,干辣椒切段,生姜切丝。炒锅里放入一勺猪油,大火烧热,下姜蒜、干辣椒炒出香味,淋入一勺香醋,炝出醋的香味。
4、倒入白菜帮子,用大火快速翻炒1分钟,然后倒入白菜叶子,加适量食盐、鸡精调味,继续翻炒1分钟。
5、当白菜帮子变透明,白菜叶子发软后,再沿锅边淋入一勺香醋,翻炒均匀后即可出锅。
素炒白菜片怎么炒好吃醋溜白菜
食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
芡汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀
做法:
1 白菜泡水洗净,要点:白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成芡汁备用(上面食材有比例)
2 白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
3 炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒香
4 放入大白菜大火翻炒
5 炒到白菜发蔫,微微出汤,快速放入西红柿翻炒几下
6 再淋入调好的芡汁,快速翻炒均匀,关火装盘
素炒白菜片怎么做
步骤/方式1
主料
白菜500克
辅料
油10克
生抽5克
盐6克
白糖2克
葱适量
醋5克
辣椒1个
淀粉少许
把白菜洗净、斜刀切片。
步骤/方式2
把红辣椒洗净、切丝。
步骤/方式3
兑碗芡汁:碗中加适量盐、白糖,米醋,生抽,再加入适量淀粉,搅拌均匀。
步骤/方式4
放入红辣椒即成。
步骤/方式5
热油,炒香葱花。
步骤/方式6
放入白菜片,旺火煸炒,炒至白菜片发蔫,脱水。
步骤/方式7
烹入兑好的碗芡汁。
步骤/方式8
快速翻勺,炒匀即可关火。
步骤/方式9
出锅装盘即可。
素炒白菜片怎么炒好吃窍门
材料:大白菜150克。粉丝100克。猪瘦肉50克。料酒3克。葱花5克。老姜沫5克。大蒜沫5克。青红朝天椒各2个。胡椒粉0.5克。蚝油3克。海鲜酱油2克。盐1克。白糖0.5克。水淀粉。鸡蛋1个。 鸡精1克。
做法:
1:大白菜洗净切成筷子粗的丝,青红椒切丝,粉丝用温开水沁泡,打鸡蛋用小碗调匀,瘦肉切丝加料酒盐水淀粉上浆。
2.热锅下油将肉丝划散备用,鸡蛋用油划散备用。
3.热锅下油少許,下老姜沫蒜沫青红椒炒香下白菜炒至10秒左右下粉丝继续翻炒几下,在下肉丝鸡蛋炒香,加入料酒,白糖,海鲜酱油,蚝油,味精,胡椒粉,勾入薄嵌即可起锅装盘撒入葱花美味即可。
素炒白菜片炒木耳
1.提前要把干木耳泡发,把干木耳放在温水中浸泡2-3小时,把干木耳充分泡发好。把泡发好的木耳投洗干净,大朵的木耳撕成块。干黑木耳若没有充分泡发好,口感和营养会缺失很大。
2.把白菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。
3.把白菜放到菜板上,划2刀,把白菜叶和白菜帮分开。
4.再把白菜叶用手撕成块,白菜帮用刀片成片,把白菜帮片成片,白菜更容易入味。
5.把白菜切好后,白菜帮和白菜叶分开放,这样炒制时,先炒白菜帮,后炒白菜叶,这样就不会把白菜叶炒过火,白菜帮和白菜叶成熟度一致。
6.锅内加入水烧开,下入泡发好的木耳焯水1-2分钟,将木耳捞出,沥净水分待用。制作菌类前尽量先焯一下水,去除毒素和杂质。
7.锅内加入油烧热,下入白菜帮大火翻炒,将白菜帮炒至微微变软,变透明状,滴入几滴米醋翻炒均匀。做木耳炒白菜,白菜不用焯水,白菜焯水后,会流失一部分的营养成分,白菜用急火炒,吃着口感好,脆嫩,有锅气味,还可保持较多营养不会流失。
8.下入木耳和白菜叶大火翻炒1-2分钟,淋入生抽,再加入盐,大火翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。一盘脆嫩下饭的木耳炒白菜就做好了。
素炒白菜素炒白菜
1· 蒜剥皮切片,不要太厚。辣椒去掉籽掰成两瓣。不怕辣的可以多放。
2· 一般的汤勺即可。我是一人吃,如果白菜多,可以量同比增加。
两勺陈醋一勺生抽;半勺糖;半勺淀粉。
一勺盐
3· 白菜叶子和菜帮分开。菜帮切成块,可以用刀面拍一下,便于进味。菜叶撕成片待用。
4· 热锅加油,油热后放入蒜片、辣椒段。炒香后加入白菜帮块。炒至断生。判断断生可以夹一块尝尝,没有生味即可。
5· 加入撕好的菜叶,略炒一下后加入调味汁翻炒。要不停翻炒。炒至白菜成熟,汤汁收好即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.