土豆辣椒家常做法大全家常(土豆辣椒的做法大全家常)
土豆辣椒的做法大全家常
首先准备3~5根青椒,如果青椒比较小的话,可以适当地多准备一点,接着再准备6瓣大蒜,一小块生姜,适量的食用盐,白糖,生抽,香醋,食用油就可以了。这些做虎皮青椒的材料都非常容易准备,将其准备好之后就可以开始虎皮青椒的烹饪了。
2、先来处理一下青椒,将咱们准备好的青椒先放到一个大盆中,然后向盆中加入没过青椒的清水给青椒浸泡上,青椒浸泡大概20分钟到30分钟,这样才能够让青椒彻底泡干净。青椒浸泡好了之后咱们再用手给青椒轻柔地搓洗3~4遍,清洗完了之后将其捞出来先沥干水分,然后放到案板上去。
3、用手拽着青椒的梗,往里轻轻一推,然后再快速拉出来,这样就可以把青椒梗和青椒籽完整地去掉了。将所有的青椒梗和青椒籽都去掉之后,咱们将其放到案板上,用刀在它表面轻轻地划上几刀,这样可以方便青椒入味,青椒切好之后将其放到一个大盘中备用,接下来再处理一下其他的配菜。
4、先剥一下大蒜,把大蒜剥去外皮之后用刀拍一下,尽量拍碎,拍完之后再给它切一下,切成蒜末,蒜末要尽量细一点,把切好的蒜末放到一个盘中备用,接下来再来切一下生姜,将生姜也切成末,切成比较细一点的生姜末,切好之后全部放到一个盘中备用就可以了。
5、准备半碗清水,先向水里面加上一勺食用盐,一勺白糖,然后再加入适量的生抽,香醋,将其搅拌均匀放到一旁备用,接下来起锅烧油,油热之后放入青椒煎炸一下,在煎炸的时候,用铲子不时地翻动一下,让青椒受热均匀。一直煎炸到青椒表面起皱即可装盘待用。
土豆辣椒的做法大全家常窍门
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用料土豆 2个青椒 1/2个香菜 1棵秘制辣椒油 适量盐 适量
夏日下酒小凉菜_红油土豆丝的做法步骤
步骤 1
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土豆洗净去皮备用
步骤 2
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土豆擦丝,过两遍凉水淘净淀粉至水清
步骤 3
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沸水下锅土豆丝煮熟
步骤 4
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土豆丝出锅放入凉水中过凉
步骤 5
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用晒网沥干水,一定要沥干
步骤 6
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尖椒对半切开,去掉辣椒筋和种子
步骤 7
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处理好的辣椒
步骤 8
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辣椒切丝
步骤 9
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放入土豆丝的盆里混合在一起
步骤 10
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放入食盐和辣椒油(前面豆腐皮那个菜谱有辣椒油的做法)拌匀,最后撒上香菜段(这一步我省略了,因为家人不吃香菜)。
步骤 11
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红油土豆丝即成
土豆辣椒的做法大全家常视频
用料
土豆 2个 面粉 300克左右
葱 适量 蒜 1瓣
干辣椒 1个 辣椒面 适量
花椒面 适量 孜然 适量
盐 适量
洋芋叉叉的做法步骤
步骤 1
土豆插丝,空干水分。担心淀粉含量的,可以用水冲洗几遍,但一定空干水分。
步骤 2
蒸锅添水,开火烧水。 干面粉少量多次撒在土豆丝上,一边撒一边搅拌,直到每根土豆丝裹上面粉,且根根分散。
步骤 3
土豆丝拌好,水也刚好烧开。 蒸笼纸上摊开土豆丝,上锅蒸8-10分钟。
步骤 4
盛出放凉。
步骤 5
热锅凉油,炒香葱、蒜、干辣椒,倒入土豆丝炒至微黄,根据喜好加入辣椒面、花椒粉、孜然,最后放入适量盐,搅拌均匀,出锅。
土豆辣椒的做法大全家常菜
青椒土豆肉片的做法:
用料
青椒 1个(大一点)
土豆 1个(大一点)
五花肉 100克
盐 1小勺
鸡精 1小勺
酱油 1小勺
蚝油 1小勺
食用油 1大勺
做法步骤
1、准备好食材,土豆削皮切片过凉水,青椒去籽切小块,五花肉切薄片。
2、冷锅热油,下五花肉爆炒,加点酱油爆香。
3、五花肉炒至五分熟时,下土豆片,炒一会后要适当关小火,因为土豆有淀粉容易粘锅炒焦,小火焖炒土豆片很香,可以不用加水,炒土豆要适当油多一点,这样炒出来的土豆片不粘锅还带点焦黄。
4、土豆炒至5-6分熟时,下青椒,加适量的盐、鸡精、蚝油调味,翻炒3分钟,即可出锅装盘。
土豆辣椒能做什么菜
辣椒炒土豆片的热量并不高,吃辣椒还能促进血液循环与新陈代谢,促进人们消耗热量,这种效果对平时不怎么吃辣椒的人的作用更加地明显,而另一方面,土豆的淀粉含量虽然高,但是如果将土豆做成菜,其热量还是比肉类低的。
土豆 辣椒
食材:土豆
辅料:红椒、青椒、小葱头、生姜
调料:食盐、鸡精
【青椒土豆丝】—— 清脆爽口
1.下面开始准备食材
首先,我们准备两个土豆,先切成均匀薄片再切成细丝,我们可以先在土豆上切一个平面 这样切的时候更加稳定,切好以后用清水泡上以免氧化变色。
2.下面开始准备辅料
准备红椒半片,切成丝主要用来配色。
准备青椒一个,去蒂后也切成丝备用。
准备小葱头几根,切成段备用。
准备生姜一块,切成菱形片,放在一起备用。
3.下面把土豆焯一下水
把浸泡好的土豆丝多抓洗两遍去除上面的淀粉,这样炒的时候不容易粘锅。
锅中水烧开以后,放入土豆丝焯烫30秒钟,土豆丝变色以后倒出来,快速放入凉水中过凉,这样吃起来更加清脆。
4.下面开始烹饪
把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后,倒出热油加入凉油,油温五成热时,倒入葱段和姜片爆香,再放入青、红椒一起翻炒,把青、红椒炒断生,然后把土豆丝控干水分倒入锅中 快速翻炒30秒钟,土豆炒熟以后,加入食盐2克,鸡精2克翻炒入味后即可装盘上桌。
土豆炒辣椒怎么炒?
【制作主料】:土豆4个、洋葱半个,青红辣椒各一个、面粉50克
【制作材料】:姜半块、大蒜2瓣、盐2克、辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克、香菜1棵
——制作方法和步骤——
【步骤一】:首先我们把准备好的土豆将它去皮洗净后,再改刀切成厚片,一般厚度一个硬币厚就可以了,要是太大的土豆先对半切开,再切片,这样操作起来就会觉得特别的顺手,然后放入清水中,防止土豆片氧化发黑。
【步骤二】:然后我们把青红辣椒去除籽,切成块,洋葱也切成方块,同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用,把香菜洗净后切成小段备用。
【步骤三】:所有的材料准备好后,我们把土豆捞出来把水沥干后放入大碗中,倒入50克面粉,然后用手抓匀,让土豆片都裹上面粉,主要是防止炸的时候溅油,同时裹满面粉的土豆片更加酥脆,也不会会软。
【步骤四】:起锅放入300克左右的油,然后烧至7成热,把裹满面粉的土豆片倒入锅中,开中火炸熟 ,炸成金黄色,炸的时候一定要用大火,因为大火可以让土豆片快速成型,也更加酥脆口感也更好。炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。
【步骤五】:锅留底油,让油温将到3成热后,把葱姜蒜放里边小火炒香后,把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生,炒出香味。
【步骤六】:当辅料炒出香味后,把炸好的土豆片放入锅中的同时,加入辣椒面3克、花椒面2克、鸡精2克、孜然面3克,小火翻炒均匀、炒香,然后把香菜倒里边,关火翻炒均匀后装盘上桌开饭
土豆烧辣椒怎么烧
团子做法:
一、主料:玉米面、白面、菠菜、胡萝卜、水。
二、调料:亚麻籽油、五香粉、盐、味精。
三、厨具:平底锅、煮锅。
四、制作步骤:
1、菠菜洗净焯好后切碎。
2、放入同一盆中,搅拌均匀。
3、放入亚麻籽油。
4、放入五香粉。
5、放入味精。
6、放入盐。
7、玉米面放入盆中。
8、倒入温水,搅拌均匀。
9、放入适量面粉,至粘度适度。
10、取适量面团至于掌心,拍扁。
11、放入馅料,尽量得多,如果第一次包,可以少放,以免不便收口。
12、双手相辅着,一面用拇指向里按馅,一面用手掌向上推面皮,使其收口。
13、电饼铛涂一层油。
14、放入菜团子,倒入适量水,盖上盖子,大火30分钟左右即可。
土豆怎么做辣的好吃
制作材料:主料:土豆(黄皮)300克
辅料:辣椒(红、尖)50克,辣椒(青、尖)50克
调料:花椒5克,酱油10克,花生油25克,盐3克,醋5克,大葱5克,辣椒(红、尖、干)10克
麻辣土豆丝的做法: 1. 土豆去皮,洗净,切成细丝,放于清水中;
2. 洗去淀粉,清爽为止;3. 青、红辣椒分别洗净切丝;
4. 将炒锅置火上,放油和花椒烧热,再下葱花、辣椒略炸,待用香味;
5. 放入土豆丝、炒拌均匀;
6. 土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐,略炒一下出锅
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