土豆煮鸡块的做法大全家常做法大全集(土豆鸡块怎么炖好吃又简单窍门)
土豆鸡块怎么炖好吃又简单窍门
鸡肉炖土豆的做法,鸡肉炖个30分钟的时候再放入土豆比较好,这道菜最多需要40分钟
土豆炖鸡块怎么炖好
主料:猪骨头400g、鸡肉300g、土豆2个、冻豆腐100g、红薯粉80g
辅料:油适量、盐适量、大葱适量、干辣椒2个、八角1个、花椒适量、桂皮适量、老抽适量、姜适量、大蒜适量
步骤一:肉加姜片焯一下,焯出血水和脏东西。洗净控干备用
步骤二:准备调料:老姜、花椒、红辣椒、大料-八角、桂皮等香料,蒜、葱
步骤三:猪油化开,加入焯过水的骨头炒。最好用猪油,或者是用肥肉炒出的油,这样会更香一些。炒的微微有些发黄就差不多了,加入葱蒜等调料,一勺盐、老抽等炒香
步骤四:加入足量的水盖盖炖30、40分钟
步骤五:加入切块的土豆和冻豆腐,看咸淡调味,炖20分钟左右收汁
步骤六:炖至土豆软烂加入泡好的粉条,汤汁快干出锅即可
步骤七:盛入碗里就可以享用啦~
土豆炖鸡块怎么炖好吃又简单视频
视频内容
1、土豆100克切块,蒜5克切片,水500毫升,冷水浸泡1小时;2、倒入排骨500克,酱油10毫升,料酒10毫升,姜1个,花椒5克,八角1个,桂皮1个,葱1根,盐2克,水500毫升,炖煮半小时 ,取出葱备用;3、另起锅倒入油50毫升,倒入蒜片,倒入土豆块,翻炒均匀,酱油15毫升,倒入排骨,倒入高汤100毫升,焖煮10分钟,撒上葱花5克, 焖2到3分钟即可。
土豆鸡块最好吃的做法
1、用料:土豆 3个,鸡肉 800g,干辣椒 5g,姜片一块,老抽 适量,葱段 一根,冰糖 6粒,料酒 适量,花椒 适量,八角 三个,啤酒 一厅,郫县豆瓣酱 2勺,彩椒 2个,热水 适量,大蒜 一头。
2、具体步骤
步骤1、鸡肉清洗干净后切块,彩椒切块,土豆切块后洗净备用。
步骤2、鸡肉块冷水下锅,放入1~2勺料酒,3~4片姜片,3~4节葱段,煮到鸡肉轻微变色,撇沫,捞出,备用。
步骤3、锅内放入适量食用油,油微热后放入冰糖,炒糖色,等到冰糖融化,加入花椒,八角,倒入鸡肉,翻炒,放入适量郫县豆瓣酱,适量老抽,翻炒。
步骤4、翻炒均匀后,倒入一罐啤酒,等啤酒煮开,放入热水,没过鸡肉即可,放入姜片,葱段,蒜瓣,适量干辣椒,适量的盐。
步骤5、小火煮20分钟,我一般根据土豆的软烂来判断,等到土豆变的软烂程度,转大火,加入彩椒块,翻炒片刻即可出锅。
好吃的土豆大盘鸡就做好了。
土豆鸡块怎么炖好吃又简单窍门图片
土豆炖鸡块的用料:
鸡半只、土豆两个、青椒两个、生姜一大块、蒜一个、小茴香适量、八角三个、豆瓣酱1勺、调味料个人喜欢、青花椒粒适量、干辣椒段适量
土豆炖鸡块的做法
步骤1
在超市买的半只鸡,已经砍成小块,
步骤2
冷水下锅,加适量盐,料酒,姜片,葱结。烧开后多煮两分钟。
步骤3
焯水后,捞出再次用清水洗净。
步骤4
锅里尽量多倒点油,烧热后把鸡肉放里炒香至变色。捞出备用。
步骤5
用锅里剩的油,放入辅料炒香。
步骤6
加豆瓣酱炒出红油,倒入炒好的鸡块,翻拌均匀。
步骤7
加水,别太多就行。煮开后,根据个人喜欢调味,中小火煮二三十分钟吧⊙﹏⊙!
步骤8
煮二三十分钟左右,加入土豆块,再煮个十分钟。
步骤9
最后加青椒,翻炒几下出锅
土豆鸡块的做法 最正宗的做法
烹饪步骤 :
1.将鸡腿斩成小块,洗净备用。土豆从中间打开,切成滚刀块,放入清水中备用。香菜洗净切段,葱姜蒜切片。
2.锅内下15克色拉油,大火烧至7成热,下入大料2颗,花椒10克,蚝油15克,大火爆香。
3.然后加入洗净的鸡块,中火翻炒。放调料盐15克,味精10克,白糖10克,生抽10克,老抽10克,鸡粉10克,料酒15克,炒至没有血色。
4.此时加葱10克,姜10克,蒜10克,大火翻炒。再加入清水1500克,盖锅盖,转中小火炖10分钟。
5.加入土豆,盖锅盖,继续炖10分钟。最后大火收汁,出锅装盘,撒香菜5克。
土豆鸡块怎么炖好吃又嫩
鸡架切成小块
土豆去皮挖成小块
锅中烧水,水开倒入鸡架,煮至变色,捞出。
冷水冲洗干净,控水备用。
准备好八角 葱花 姜片
锅中放油 依次放入姜片八角葱花炒出香味,放入鸡架土豆块继续翻炒,翻炒过程中倒入老抽和一品鲜酱油,翻炒均匀加入冷水,水稍微没过鸡架即可。
待汤汁炖干关火,出锅(此时也可放一点葱花)
土豆鸡块的家常做法大全窍门
用料:土豆2个,鸡腿6只,八角2个,葱1根,生抽3勺,料酒2勺,老抽1勺,姜4片,干辣椒5个,盐2小勺,冰糖5-6块。
步骤:鸡腿洗干净,剁成块,控干水分。
步骤/方式二
土豆削皮,切块备用。
步骤/方式三
葱段,姜片,干辣椒,花椒,八角备好放入碗中。
步骤/方式四
锅中放适量油,放入冰糖,小火不断搅拌至冰糖溶化(火千万不能太大,会糊的)。
步骤/方式五
待冰糖融化后,把鸡块倒入,翻炒上色。
步骤/方式六
加入备好的料翻炒。
步骤/方式七
再加入土豆,放少许料酒,生抽,老抽,加2小勺盐,翻炒均匀。
步骤/方式八
加清水末过鸡腿,大火烧开,再转小火炖煮15分钟。
步骤/方式九
大火收汁,出锅。
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