东北的家乡美食有哪些特产和美食(东北的家乡美食有哪些特产和美食图片)

一、家乡美食有哪些？

我的家乡在福建南平，美食有酸枣糕好吃又好看。

二、东北特产美食？

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后，色泽金黄，口味酸甜。

锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即成。

锅包肉用猪里脊肉和淀粉，经两遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出锅时汁并着以香菜点缀。外观红白相间，肉质外焦里嫩，微酸微甜。

2、小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，以鸡肉、干蘑菇和粉条为主要食材，主要烹饪工艺是炖。

鸡肉、蘑菇、大蒜、葱、生姜、洋葱、白萝卜、香菜等食物能增强人体免疫力，具有抗病毒的作用。尤其是小鸡炖蘑菇这道菜，将蘑菇与鸡肉搭配炖汤，同时重用同样有抑制病毒作用的大葱、生姜与香菜，便会使鸡汤和鸡汤抗病毒及提高免疫力的功效更加明显著。

3、铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是东北名菜。北方人喜欢吃炖菜，所以铁锅炖大鹅也是东北人最喜欢吃的食物。需要选用传统的铁锅，无污染的农民家养鹅，辅以各种珍贵的中草药和上等调味料。色泽金黄，滋味纯正，肉烂脱骨，质地鲜嫩，香味不腻，回味无穷。

4.冻梨

冻梨，又叫冻秋梨，是将普通白梨冰冻变成乌黑色，洗净之后，就能吃了。冻梨一般是由花盖梨、秋白梨、白梨、尖巴梨冰冻而成（延边地区是由“苹果梨”冰冻而成），食用时，将冻梨置凉水中浸泡，待化透后捞出可食。 冻梨的特点是口感绵密。

水果在常温下存放，维生素很容易流失，低温保存不仅可以减缓微生物繁殖，也能抑制一些酶的分解，减缓食物变质的速度。因此，冷冻水果基本不会影响它的营养价值。

5、哈尔滨红肠

红肠是一种原产于俄罗斯等国，用猪肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香肠。因颜色火红得名。味道醇厚、鲜美。

中东铁路修建后，由沙俄引进中国，成为东北的哈尔滨、佳木斯、七台河、满洲里等地特产，以哈尔滨所产红肠最为著名。是中国著名特产之一，在全国各地均有销售。

哈尔滨红肠为哈尔滨特产的代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，肥而不腻，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。

6、烤冷面

地三鲜，是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

土豆营养高、热量低，与茄子一样，均有一定的降血压作用。青甜椒含有的维生素比较丰富，其含有的辣椒素还能增进食欲，帮助消化。

7、溜肉段

溜肉段，是东北地区的传统名菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、咸香可口，百姓饭桌上的家常菜。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

溜肉段属于东北菜，并非属于川菜，由其口味便知。由溜肉段衍生出的锅包肉更是东北菜中的经典。

8、酱骨架

酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨、酱棒骨。东北的一道名菜，东北人非常喜欢的一道菜。

9、杀猪菜

杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。

“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。

10、东北乱炖

东北乱炖,，素有“大杂烩”之意，即将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与排骨一同炖至熟即成。

东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜，也是东北人过年时最爱吃的年菜之一。

三、东北有哪些美食？

中华民族饮食文化历史悠久， 不同的地区有着不同的美食，形成了各自富有特色的地方风味菜肴，接下来就带你走进东北的特色美食。

锅包肉

锅包肉外脆、酸甜，里面的肉嫩，里面是猪肉，口感特别好，每次去饭店必点的一道菜。

皮冻

这是采用猪肉皮熬制而成，熬制过程非常慢，所以制作很麻烦，口感极好，外地很难买到正宗的皮冻。

东北酸菜炖粉条

酸菜是东北的特色，东北人家里几乎都会腌上一缸子酸菜，酸菜不管是血肠还是饺子都不如粉条最配，而且这道菜食材简单，口味鲜美独特，是每个东北人家必备菜，

地三鲜

地三鲜是由茄子、土豆和青椒来搭配，不仅味道鲜浓，而且采用天然绿色的食材，让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。 我们家隔三差五做一次，百吃不厌

杀猪菜

原本在东北农村每年接近过年的时候杀猪菜都是必吃的一道炖菜，是用酸菜、五花肉、血肠这三味共入一锅咕嘟咕嘟炖出来，酸菜微黄透亮，猪肉中分肥油也都被拿净，肉肥而不腻，好吃极了。

想了解更多东北文化，关注老火炕，咱们炕上唠。

四、南通家乡的美食有哪些？

南通脆饼，南通烧饼， 南通肉包，南通蟹黄包，老酵米饼，南通香肠，文蛤，河豚

五、你的家乡有哪些美食？

风味独特的海南岛美食，没吃过的可以说白去海南了

海南岛，一提起来就想到是椰树婆娑，碧海蓝天，无垠沙滩，浪涛声怡人的世界，自然之美是没得说的，海南岛作为中国唯一的热带大岛，它的物产跟内陆是截然不同的，海南的美食也是很有特色。

1、文昌鸡

海南名菜之首，文昌鸡因皮薄骨酥，肉质滑嫩。盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹饪手法，炮制出的美味菜肴有百种之多。

2、加积鸭

这道菜也是海南的四大名菜之一，可以做成白切、烤鸭，海南当地人喜欢白切的吃法，去的话不妨体验一下当地人白切蘸料的吃法。

3、海南鸡饭

海南鸡饭起源于文昌，食材主要是鸡肉和大米，后来这道菜传入东南亚，在新加坡、马来西亚等国发扬光大，其实就是我们的海南鸡饭。

4、临高烤乳猪

临高乳猪因产自临高县而得名，乳猪烤制四五个小时，烤出来的散发着浓浓的香味，去游玩的时候怎么能错过这种美食呢？

5、猪脚牛腩饭

这道饭菜是海南久负

这道饭菜是海南久负盛名的一道百姓饭，猪脚和牛腩经过长时间煮制，肉香四溢，一点也不腻口，小编的个人建议是牛腩和猪脚各来一份，一起混着吃，味美无比。

6、椰子鸡

这道菜是用椰子和嫩鸡蒸煮而成，整道菜椰汁的香甜融于鸡中，风味独特。

7、竹筒饭

竹筒是黎族的美食，大米和调料放入竹筒中烤熟，海南当地的竹筒饭和我们平时在我们当地小摊上吃的口味是不一样，相信你品尝过就知道了。

8、黄流老鸭

老鸭体现在老上，必须用下过蛋一年以上的老鸭来做，这道菜就两种吃法，白斩和干煸。

9、抱罗粉

据说抱罗粉是明代流传至今的，抱罗粉的汤是甜的，甜中带酸，吃上一口，一种很特别的鲜甜为口齿留香。

海南还有很多美食，到了海南一定不要忘记品尝当地的海鲜，和乐蟹、海螺、青龙虾等，还有海南也是热带水果的产地，吃完美食别忘了吃点水果解解腻，相信一趟海南美食之旅你会终生难忘。

六、贵州家乡美食特产历史特点？

贵州各族由于地处高原，山高谷深，气候变化大，加之劳动条件艰苦，各族群众热情好客，所以好饮酒。贵州各族农村，过去几乎每户都会酿制低度米酒，民间称“夹酿酒”或“晃荡酒”，用以自饮和待客。花溪、青岩一带布依族酿制刺梨酒，惠水、平塘一带的布依族酿制黑糯米酒，三都水族的九阡酒，酒味清甜淳和，别具风味。

　　贵州各族群众除喜欢饮酒外，还普遍爱吃辣椒，民间有“湖南人不怕辣，四川人辣不怕，贵州人怕不辣”的说法。辣椒吃法很多，鲜、干均可食用。除一般作为佐料，伴以肉食、菜蔬、煎、炒、焖、炸。

　　或用干粉熬制，制成红油，用以调佐料粉、面，或以干粉调以葱、酱油、醋、香油，制成蘸水，蘸吃菜蔬外，更有以青鲜者入锅焙熟，再加油、盐、酱等佐料，做成“鱼鳅辣椒”，美味可口。每到秋季，选取鲜红辣椒，加姜、蒜以刀宰碎，加盐入坛密封做成酸辣椒，用以炒菜，酸辣适宜，味特鲜美。

　　壮侗语族各族和苗族、瑶族，日常主食多以大米为主食，喜吃糯食，每逢年节打制糍粑、耳块、蒸黄粑，吃法分烧吃、煮吃、煎吃、炸吃等，有的还以煮熟后之汤圆或糍粑，放在炒熟捣细的黄豆粉内反复翻滚，入口亦别有滋味。

　　安顺一带的屯堡人，还用糯米制成一种“粑果”，颇似近年市场出售之虾片，烹炸或热炒后，迅速膨胀，入口香甜酥脆，亦颇具特色。壮侗语族各族还爱吃酸菜，独山制的盐酸美味可口。

黔东南一带的苗族、侗族有制作腌鱼、腌肉的传统，其制法是将新鲜猪肉或鱼类和蒸好的糯米饭，一样一层地装入坛内，密封储存，数日后取出食用，略带酸味，十分鲜美。彝族住地多高寒山区，主食以玉米、荞、麦为主，副食除一般菜蔬外，爱吃酸菜煮红豆汤。

　　好山好水有美食，不得不说，贵州也是个旅游的好去处。有时间的话，不妨去贵州瞧一瞧，尝一尝当地的特色美食。

七、家乡有什么美食？

我的家乡在包头，我们这儿的美食有涮羊肉，烧麦，手扒羊，莜面，炖黄河鱼，等等

八、东北有故事的美食有哪些？

杀猪菜

杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。

“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。

过去，在农村杀年猪是一件大事，无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜，这种习俗在东北农村至今还保留着。

当人们坐在餐厅酒楼的餐桌旁，吃着这种具有农家特色的杀猪菜时，仍然能感受到那浓浓的乡情……

2冻果

有冻梨、冻柿子、冻苹果、冻海棠等，品种很多。

每年冬季，家家户户都要买上几十斤，甚至成筐，冻在外面。茶余饭后，或亲友来访，吃上几个。冻后的水果因其组织成分发生了变化，故味道独特。冻果中味道 最美的要属冻梨。冻梨外表黝黑，硬如铁蛋，一咬一道白印，不懂冻梨吃法的人还真吃不了它。

吃冻梨要先把它放入凉水中暖，刚入水的梨还会在表皮上结一层厚厚 的冰，但用不多时即可化开变软。化好的梨一咬一口水，酸甜津凉，吃后顿时感到身心为之一爽。特别酒后能吃上个冰梨，既解酒，又助消化。

3冰糖葫芦

冰糖葫芦是中国最传统的小吃，这种北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来 又酸又甜，还很冰。寒冬腊月里，大街小巷卖冰糖葫芦的摊子插着各式各样的糖葫芦，冰冻的冬天，糖葫芦外脆里嫩，甜酸有度；品种也多，不仅仅是酸楂做的，还有五颜六色的其它的水果做的

“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜；都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它裹着酸。糖葫芦好看它竹签儿串，象征幸福和团圆，把幸福和团圆连 成串，没有愁来没有烦……气也顺那个心也宽，你就年轻二十年……”

2冰棍

早在1931年，世界上第一根儿冰棍诞生，很显然这个玩应更适合在咱们大东北繁衍生息，因为什么？那个年代哪有冰箱冰柜？也只有在东北，它才能“长存”呀！

冬季来临，北方气温下降，天寒地冻。在冬季吃一根冰棍早已成为东北人饮食的特色之一。即使在最冷的天，穿着厚厚的棉服，也要吃冻得硬邦邦的冰棍。

5铁

铁锅炖鱼源自黑龙江一带，当地渔民享用着用江水带来的天然馈赠，渔民做饭很简单，就地取材，如江里的水、江里的鱼、加点盐巴和葱花，在柴火上一炖，功

九、吐鲁番特产美食有哪些？

吐鲁番特色美食和特产 ：

1、 帕尔木丁，帕尔木丁就是由肥羊肉丁、洋葱、鸡蛋、盐、少许炼羊油、胡椒粉、孜然粉等拌好成馅包好放入囊坑烤制而成。帕尔木丁色皮酥肉嫩油多，吃时包子皮犹如溶化在嫩肉油香中一般。

2、 木赛来斯，木赛来斯是南疆维吾尔群众普通喜欢的一种饮料。这种饮料完全是用去叶留刺的骆驼刺敲打洗净的鲜葡萄为原料酿成的汁，木赛来斯呈淡咖啡色、气味芳香、味微酸甜、是营养丰富的上等补品，具有舒筋活血的功能。

3、 抓饭，维吾尔语称“波劳”。抓饭的花样众多，维吾尔人除了用羊肉做抓饭外，还用马、牛、雪鸡、野鸡、鸡、鹅等肉来做抓饭。除此之外，还用杏干、葡萄干、桃皮子等干果做抓饭，称这为素抓饭或甜抓饭。

4、 烤羊肉，维吾尔民间传统的串烤肉，是街头的风味快餐，也可上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉色泽焦黄油亮，味道微辣中带着鲜香，不腻不膻，肉嫩可口。

十、青岛有哪些特产美食？

青岛特色美食有：

1、辣炒蛤蜊：几乎是来到青岛必吃的美食。当然到了夏天更是每个餐桌前必点菜肴。蛤蜊肥嫩鲜美入口不辣，但和着酱汁，鲜香十足；

2、鲅鱼水饺：青岛人对鲅鱼都十分偏爱，但只认本地鲅鱼。新鲜的鲅鱼肉剁馅，包进劲道的面皮，汁多个大；

3、烤鱿鱼：巴掌大的鱿鱼放在铁板上滋滋作响，加上辣酱等各色香料，光是那个香味，就能让你无法挪步；

4、青岛锅贴：在青岛算是著名的汉族小吃，锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味鲜香；

5、青岛凉粉：以青岛独有的一种海菜，以石花菜为主要原料熬制而成，晶莹透明；

6、鸡汤馄饨：色泽鲜艳，劲道嫩爽。也是中国的传统美食，源于北方，却在山东发扬光大，鸡汤鲜美，口味纯正，鸡肉香滑。