西兰花胡萝卜炒木耳的做法大全家常菜(西兰花炒胡萝卜炒木耳)
西兰花炒胡萝卜炒木耳
配料:西兰花1朵 胡萝卜半个 木耳1把 大蒜2个 生抽2勺 米醋1勺 盐半勺 白芝麻1勺
制作方法:
1、准备所需要的食材;
2、西兰花掰成小朵,放在清水里清洗干净;
3、胡萝卜去皮后切成菱形片;
4、木耳提前清水泡发,清洗干净;
5、锅中烧开水,加入适量盐和食用油,把西兰花、木耳、胡萝卜放进去,焯水1分钟左右。不需要焯水很久,西兰花断生就可以了;
6、焯水之后捞出来沥干水分,放在大碗中;
7、调个酱汁:大蒜切碎放在碗中,浇上一勺热油,加入1勺白芝麻、1把小葱花、2勺生抽、1勺米醋,喜欢吃辣椒的可以放点小米辣和辣椒油;拌均匀就可以了。
8、再把酱汁浇在西兰花上面,拌均匀即可;
西兰花炒木耳胡萝卜的功效
可以
主料:西兰花300克,木耳100克,银耳200克,花生油10克,蒜25克,鸡汁8克
辅料
盐1克凉开水50克
步骤1
西兰花放入水中,加入1克盐搅散融化,浸泡15分钟。木耳、银耳撕小朵备用
步骤2
蒜3瓣去衣,用压蒜器压成蒜蓉,放小碟备用。
步骤3
干净碗内倒入50克凉开水,加入鲜鸡汁搅拌均匀,再加入蒜蓉搅拌,密封冷藏备用。
步骤4
蒸锅内放入适量清水,大火开始煮。
步骤5
西兰花滤干水分,切小朵,摆盘放入银耳与木耳,锅内水开后,把碟子放蒸架,盖盖子,中火蒸3-4分钟。
步骤6
蒸好马上取出西兰花,依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。
西兰花木耳胡萝卜一起炒
主料:西兰花1颗、胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳适量
辅料:葱姜蒜适量、泡椒1勺、酱油适量、盐适量
步骤1
将黄瓜洗净切菱形片,胡萝卜洗净去皮后同样切菱形片。
步骤2
西兰花掰成小朵,用盐水浸泡十分钟后洗净,用热水焯一下,干木耳用水泡发洗净备用。
步骤3
锅内放油烧热后,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油后,下入葱姜蒜爆香。
步骤4
先下入胡萝卜翻炒片刻后,依次下入西兰花、木耳和黄光翻炒,放入适量酱油和盐后翻
炒均匀,出锅前调入少许鸡精即可装盘。
西兰花炒胡萝卜炒木耳可以吗
可以,推荐一个菜:凉拌绿菜花
1、将西兰花切成小朵,洗净后放沸水锅内焯熟,取出放清水中过凉。
2、把胡萝卜去根和皮,切成长5厘米、宽2厘米的片;木耳、银耳用温水泡软,撕成小块,全部放沸水中烫一下捞出控净水分。
3、把西兰花、胡萝卜、木耳、银耳放在碗里,加上盐、味精、香油调拌均匀,出锅码在盘内,食用时加上白糖和白醋调匀即可。
西兰花胡萝卜木耳炒肉
主料2人份
猪里脊肉3两
西兰花6两
辅料
家乐鸡粉(6克)1茶匙 淀粉(3毫升)1茶匙 盐少许 姜末10克 蒜末10克 油(10克)2茶匙
步骤1
里脊肉洗净,切成3毫米左右的片。将家乐鸡粉和淀粉调入肉片中抓匀,腌制10分钟,能令肉片锁住更多水分带来饱满口感
步骤2
西兰花撕成小朵,洗净备用
步骤3
锅中烧开水,将西兰花下锅中,加少许盐焯1分钟捞出,沥干水分备用
步骤4
锅中放油加热至六成热,爆香姜末、蒜末,放入肉片炒至变色断生,盛出备用。经过家乐鸡粉腌制的肉片十分细嫩
步骤5
锅中留少许油烧热,将焯好的西兰花倒入锅中,加入家乐鸡粉翻炒1-2分钟
步骤6
加入肉片,翻炒均匀至肉片熟透即可。出锅后,由于经过家乐鸡粉的腌制,肉片因锁住更多水分,更加鲜美多汁
步骤7
完成
西兰花炒木耳胡萝卜的做法窍门
1.准备西蓝花一棵,先用刀切开,再把西蓝花切成均匀的小朵,放入盆中。
2.里面加入一勺食盐,用清水淘洗干净,加入食盐可以有效地清除西蓝花表面的灰尘,杂质和虫卵。
3.洗净的胡萝卜半根,先斜刀切成段,再改刀切成菱形片,用来配色,再放入一把提前泡好的黑木耳备用。
4.准备蒜子一小把,逐个拍扁,剁成蒜蓉,放入碗中。
等食材备好以后,我们把食材焯一下水。
5.锅中水烧开,加入少许食盐增加底味,再加入少许植物油,这样可以避免西兰花变色。
6.然后依次下入西蓝花,木耳和胡萝卜,用漏勺翻动几下,使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右,即可关火,捞出控水备用。
8.另起锅添入少许食用油,放入蒜蓉炒香。
9.炒出蒜香味以后,加入少许生抽,适量的蚝油,用勺子搅拌化开。
10.倒入焯水后的食材,简单翻炒几下,开始调味。
11.加入食盐3克,胡椒粉1克,鸡精1克,用勺子翻炒均匀,开大火爆炒30秒,化开里面的调料。
12.再勾入少许水淀粉,翻炒均匀。
13.起锅前淋入少许明油,提高菜肴的色泽和亮度,简单翻匀以后即可关火起锅装盘。
14.好了,这道简单又营养的蒜香西蓝花就做好了,清脆爽口又入味,学会了就在家试试吧。
西兰花炒木耳胡萝卜图片
1、准备西兰花,木耳,胡萝卜,大蒜,姜 片,味极鲜,鸡精,陈醋,香油,白糖,盐,色拉油。
2、木耳开水泡发洗净,胡萝卜切片、西兰花切小朵洗净;烧开水,放入泡发洗净的木耳煮1分钟。
3、西兰花和胡萝卜放入沸水中和木耳一起煮沸3分钟,捞出放入冷水沥干水分。
4、加入姜蒜末,再依次加入盐、白糖、鸡精、老醋、味极鲜、香油,一勺热油拌匀。
西兰花胡萝卜炒木耳的做法
食材明细
黑木耳50g
西兰花300g
胡萝卜20g
蒜末适量
色拉油适量
香油适量
精盐适量
清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
木耳炒西兰花的做法步骤
1
准备食材:黑木耳、西兰花、胡萝卜
2
木耳提前冷水泡发,撕小朵、焯水
3
胡萝卜去皮,切片
4
用花刀刻出花型(也可以省略)
5
西兰花撕小朵
6
沸水焯烫
7
捞出沥去水分
8
蒜切末,备用
9
将锅内色拉油烧热,放入蒜末爆香
10
放入木耳
11
放入西兰花
12
放入胡萝卜片
13
调入适量的精盐
14
翻炒均匀,淋入香油
15
翻炒均匀即可出锅
分
素炒西兰花胡萝卜木耳
1.西兰花切成小块,胡萝卜去皮。
2.胡萝卜切成片,其它配料准备好。
3.水开,将西兰花倒进去稍煮,2分钟就够了。
4.胡萝卜也煮一下。
5.锅里放一点点油烧热,把干辣椒、蒜片、花椒爆一下,把菜倒进去翻炒。
6.因为西兰花已经煮过,所以在锅里炒一下就好,起锅放点盐即可。
西兰花炒木耳胡萝卜的做法
原 料:干鱿鱼一只、西兰花一颗、蒜蓉、姜蓉、红椒。生抽、适量、蚝油1汤匙、盐适量、白糖1又1/2、茶匙、玉米淀粉1/2汤匙、水适量 操 作:1、用冷水,一茶匙食用碱隔夜泡发干鱿鱼,第二天早上把水倒掉倒干净的水再泡上2小时。2、鱿鱼去骨,切掉须待用。鱼身切长条,也可以直接打花。3、切开的鱼须,也可以混在一起炒的。4、先用刀斜切,坚的条纹,不要切断。5、接下来切横的条纹,最后切成长方块形或是三角形即可。6、锅内烧开水,把打好花刀的土鱿放入内烫至卷起,捞出用冷水冲一下待用。7、锅内烧开水,放入盐、植物油,把西兰花放入焯1-2分钟,捞出待用。8、锅内冷油下小料爆香,放入鱿鱼花,鱿鱼须翻炒,放入生抽、盐、白糖、蚝油。9、适量水加上玉米淀粉放入锅内勾芡,(蚝油里本身就含用淀粉所以不用勾太多的芡了)最后把烫过的西兰花,倒入里面翻炒几下就可以了
西兰花炒胡萝卜炒木耳的做法
食材明细
主料
金针菇
200g
韭菜
100g
莲藕
1节
辅料
大蒜
2瓣
配料
花生油
少许
白糖
少许
食盐
适量
生抽
少许
鸡精
少许
香醋
少许
清淡
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒三样的做法步骤
1金针菇洗干净备用。
2莲藕去皮擦成丝。
3韭菜洗干净后切成小段。
4大蒜切片。
5锅中放入少许花生油,油热后加入蒜片炒香。
6然后加入藕丝翻炒。
7再加入金针菇翻炒一会,此时锅中放如少许生抽提味。
8再加入韭菜翻炒,锅中加入少量的白糖、食盐、鸡精调味。
9见菜炒的变软后,淋入一点香醋提味,即可出锅啦。
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