东北饭店菜名大全(东北饭店菜名大全图片)
一、饭店菜谱菜名大全？
饭店菜谱菜名大全可以在《饭店菜谱菜名》一书中找到，目前存在的菜名有几万种。
二、饭店菜名字大全？
红烧排骨，糖醋里脊，松鼠桂鱼，青椒炒鸡蛋，大蒜炒肉丝，红汤鱼头，白汤鱼头，红烧仔鸡，鱼香肉丝，青椒土豆丝，糖醋排骨，干锅花菜，西红柿鸡蛋汤，茄子烧豇豆，醋溜土豆丝，梅干菜扣肉，蒜蓉铁板虾，干锅鱿鱼虾，干锅鸭头，牛肉锅仔，清汤羊肉，蒸鸡蛋，清炒虾仁
三、东北饭店宣传语大全？
东北饭店的宣传语整理如下：
1.实在人，实在饭。
2.价格实惠，成双成对。
3.不过节也能吃饺子。
4.热情东北人，地道东北菜。
5.不怕吃不饱，就怕吃不好。
6.份大量足，实惠可口。
7.想吃东北菜，咱家来做客。
8.东北家乡菜，让每个家乡人怀念。
9.地道东北味，醇厚东北情。
10.东北菜，好吃又实在。总结了以上几个宣传语，东北菜馆，总而言之就需要体现出东北的特色，家长的味道。
四、饭店菜名雅称？
青辣椒炒红辣椒（ 绝代双骄）
凉拌西红柿上方撒白糖 （火山下大雪）
菠菜加黑木耳凉拌 （波黑战争）
黄豆芽炒黄豆 （母子相会）
红烧猪蹄，然后边上镶点香菜 （走在乡间的小路上）
猪口条和猪耳朵 （悄悄话）
豆芽炒猪头肉 （乱棍打死猪八戒）
西红柿炒鸡蛋——红脸和黄脸 （关公战秦琼）
一杯白开水50元（心痛的感觉）
木耳炒豆芽 （黑熊耍棍）
一盘醋上面放了一滴香油 （猴子捞月）
黄豆芽掐头去尾的白梗上面盖了一层摊鸡蛋 （银芽盖被）
一根葱加一碗汤 （青龙过海）
红烧肥肠 （九连环 ）
红烧猪蹄 （ 手牵手）
竹笋烧排骨 （双节棍）
干豇豆烧猪肉 （斗地主）
五、饭店的菜名？
彩虹长排
黄豆炖猪脚
冬笋炒腊肉
小炒仔鸡
大盆鸡仔
姜炒鸭
香酥鸭
凉拌刀豆
小炒黑山羊
凉拌菜头
红烧桂花鱼
大葱拌腊八豆
青椒炒鳝鱼
香菜拌黄瓜
红烧鱼块.
剁椒拌姜丝
爆炒斑鸠
剁椒拌花甲
卤味下锅
水煮苋菜
油炸火培鱼
口味蛇
豆辣红薯梗
醋泡花生米
家常豆腐
醋泡黄瓜
辣椒炒肉
小炒上海青
鸭头拼鸭翅
肉丸烧冬瓜
酸辣湖藕
清炒仔排
清炒扁豆
五谷风登
酱汁排骨
绝味鸭舌
墨鱼烧排骨
特色烧鸡
蒜椒风吹肉
东北三丝
酸辣腰花
凉拌小蘑菇
口味鸡
六、东北成语菜名？
1..出类拔萃---拔丝一类的菜肴 如鱼得水 黑熊耍棍---木耳抄豆牙
2.母子相会---黄豆炖豆芽
3.青龙过海；就是清汤里放入葱段，”葱”象征”青龙”
4.文武双全---虾和青豆 桃园结义---三鲜灼白菜
5.各奔前程---荤素在一起抄的任合菜 . 7.绝代双娇；就是青辣椒炒红辣椒，”娇”和”椒”同音． 8.猛龙过海---一碗清汤上面漂着一棵葱9. 猴子捞月 ---一盘醋上面放了一滴香油10.刻骨铭心--- 油淋风鸡因为做出以后鸡骨头露在外面
七、名贵菜名大全？
01、佛跳墙
佛跳墙,名满海内外的闽菜代表作,被誉为闽菜中的“状元菜”，也是一道极品国宴菜。一百多年前，由福州厨师郑春发受绍兴坛煨菜肴的做法启发所创制，用料近30种，耗时10余天。2008年，福州聚春园佛跳墙制作技艺入列国家级非遗名录。
这道菜原名福寿全，是将海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鳖裙、鹿筋等几十种名贵原材料，配以冬菇、冬笋等多种佐料，一起放入绍兴酒坛，以荷叶封口煨炖数日，取“吉祥如意、福寿双全”之意，故名“福寿全”。
后来品尝此菜的食客对福寿全令人震惊的美味心折不已，写下了“坛起荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”的诗句，所以自此之后，福寿全便被大家称为“佛跳墙”。
这道菜既有几十种原料共同的荤香，又保持着各自的特色，香味浓郁、嫩软鲜美、荤而不腻，但在煨制过程中几乎没有香味冒出，反而在煨成开坛之时，只需要略略掀开荷叶，便有令人迷醉的酒香扑面而来。
如此精料精做，使这道菜多汤、清鲜、和醇，咸中带甜，荤而不腻，食后唇齿留香，味中有味，妙不可言，的确堪称是中国菜炖品中的极品代表之作。
02、清汤燕窝
素有“食界无口不夸谭”美誉的官府菜肴谭家菜“长于干货发制”、“精于高汤老火烹饪海八珍”，这是大家都知道的。所有谭家菜的头菜中，清汤燕窝和黄焖鱼翅这两道菜为珍宝中的明珠，其原因除了谭家菜在高档干货食材的处理上有自己的独门秘籍之外，也和他们的汤脱不开关系。
“厨师的汤，唱戏的腔”，这句民间俗语中所说的“汤”，指的就是谭家菜的高汤。凡传统中国菜，都需用厨师精心调制的高汤来烹制，尤其是鱼翅、燕窝等食材本身无味，其美妙的滋味往往要靠高汤来赋予。
谭家菜以清淡鲜美为主，调料讲究原汁原味，所以制作的菜品味道鲜美、质地软嫩，这其中的关键，就在于“清汤”。谭家的清汤极清极鲜，只会帮助素淡的原料提鲜，而不会影响原料的质感。
谭家菜的汤制作过程尤为复杂讲究，堪称是千百年来独一份的珍馐。在调制浓汤时只选用三年以上散养、自己觅食的老母鸡及老鸭打底，只有皮紧、皮薄、皮下有黄油的走地鸡才能煨得出鲜美异常的谭家汤。
除此之外，还要配以提香的火腿，提鲜的瑶柱，以及干贝、肘子等名贵配料，用火工二日，将鸡、鸭完全熬化，所有原材的精华尽数熬入汤中，才会过细箩，出醇汤。
仅仅是高汤的制作就如此繁琐，作为主料的燕窝当然更是马虎不得。据说这道清汤燕窝选用的是“暹罗官燕”，这种燕窝，在古代为贡品，其色洁白而透明，燕毛绝少而无根，是各类燕窝中的上品。
制作时首先利用水的冷热温度和精确到分钟的发制时间，耗时四五天，才能涨发出符合要求的燕窝食材；而后将泡发好的燕窝放在一个大汤碗内，注入半斤鸡汤，上笼蒸二十至三十分钟左右，取出分装在小汤碗内，再将清汤烧开，加入适量的料酒、白糖、盐，兑好味，盛入小汤碗内，每碗撒上几根切得很细的火腿丝，即可上桌。
最终上桌的清汤燕窝，真是汤清如水、色如淡茶，偏又入口清甜、回味悠长，燕窝软滑不碎，味道鲜美，真不愧是谭家菜中的代表作。据传谭家在上这道菜前会给客人送一小杯温水漱口，认为不净口不能品其妙处。
八、菜名大全急急？
中国是传统的美食国家，中国的各个地方，人们喜爱的名菜非常的多，中国有八大菜系，其中最出名的菜，我觉得还是东北菜出名，因为我对东北比较了解，东北菜有很多种比较熟悉的锅包肉，萝卜汆丸子，水煮鱼，青椒豆丝酸菜炖粉条，白菜炖豆腐，土豆炒木耳，西红柿鸡蛋汤，还有土豆片炒辣椒以及鸡蛋炒韭菜，浙江菜，我记得有东坡肘子，还有西湖醋鱼，湖北菜有武昌鱼，四川菜麻婆豆腐等等，反正很多的好吃的，如果你想吃这些美食，那么有钱你就来吧！
九、蔬菜名大全？
萝卜，西红柿，西兰花，通心菜，豆角，茄瓜，莴笋，淮山，菠菜，生菜，木耳，白菜，洋葱，南瓜，大葱，丝瓜，辣椒，土豆，豆芽，芹菜，金针菇，包菜
十、吉祥菜名大全？
一品燕窝、二龙戏珠、三元极庆、四宝鸭子、五彩土司、清汤六耳、七味仔鸡、八宝米饭、九色传盒、红烧十景、麻辣百页、千张肘子、万字烧白。
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