怎么做家常天妇炸虾(天妇罗虾油炸多久)

天妇罗虾油炸多久

1. 面粉的选择。如果使用低筋面粉制作天妇罗，那么天妇罗的外层就不容易酥脆。因为低筋面粉更容易形成胶质，而胶质在油炸时不容易形成酥脆的质感。所以，如果要让天妇罗更酥脆，最好使用中筋或高筋面粉。

2. 热度控制。油炸温度过低也容易导致天妇罗不酥脆。一般来说，油温控制在170℃-190℃之间，比较适合制作天妇罗。

3. 炸制时间。天妇罗的炸制时间也会影响它的酥脆程度。如果油炸时间太长，则天妇罗的外层就不容易保持酥脆。

4. 食材本身的影响。有些食材天然酥脆度就比较低，如蔬菜等。

综上，制作出酥脆的天妇罗需要注意面粉的选择、热度控制、炸制时间等多个环节。

油炸天妇罗虾做法

炸虾这道菜是一种煎炸食品，它需要用一种叫做“青虾”的来做，因为青虾的壳比较硬，油炸后，肉会缩起，就比较好剥；再者，这道菜的虾身上涂了面粉，壳硬的话，容易把面粉吮下来，若是壳软，吃起来便少也些兴致。 做法

①虾去肠泥，洗净沥干，放入葱、姜、绍酒、[1]精盐、胡椒粉腌30分钟。

②虾先蘸面粉，再蘸鸡蛋清，最后蘸面包粉。

③在深盘中放三大匙色拉油，高火4分钟后放入虾，再高火3分钟。也可配以番茄酱食用。

炸天妇罗虾用的什么虾

好过瘾的一次天妇罗虾，一大盘，6个大人2个小孩吃到爽~这次炸天妇罗首次尝试加入柠檬汁，而且还是用花生油炸的，得到别样天妇罗~做天妇罗一定要记得三要点：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香~油还是要用花生油，香味才够浓~

天妇罗虾怎么炸出来好看

原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、虾解冻洗净

第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了

第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线

第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲

第5步、用盐和胡椒粉调味

第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。

第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚

第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可

第9步、炸好的虾

第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。原料：虾、鸡蛋、玉米淀粉、面包糠、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第1步、虾解冻洗净

第2步、个头很大，就是虾尾都快和我手掌一样长了

第3步、剥掉虾壳，留虾尾最后一节不剥掉，切背去虾线

第4步、用刀拍一拍，可以防止炸的时候卷曲

第5步、用盐和胡椒粉调味

第6步、先拍干淀粉，再托蛋液，最后沾面包糠，也就是过三关。

第7步、拍面包糠的时候要注意拍均匀，但也不要太厚

第8步、油温4成热即可入锅炸，中火炸至金黄即可

第9步、炸好的虾

第10步、吃的时候可以配上番茄酱，沾着吃很美味。

天妇罗炸虾要炸多久

一般都是去头的。

去头，去壳，从背部剪开，尾不剪断，准备两份天妇罗粉，一份加适量水，虾先裹一层干粉。倒入稍多点油，烧热，转小火，把裹了粉的虾再放到加了水的天妇罗粉浆里沾满粉浆，入锅炸熟。

天妇罗的虾都是直挺的，因此虾的处理需要点功夫。最简便的方式是用手反着虾本身的弧度，在虾头、中、尾三个部位掰一下，可以感觉到内部纤维的断裂，但是力道不要太重，否则容易断掉。三个部位掰过之后，拎起来就可以发现虾不再卷曲了

天妇罗炸虾的做法窍门窍门

 用料：大虾 7只、秋葵 5个、杏鲍菇 1个、香菇 6朵、黄彩椒 1/2个、红彩椒 1/2个、长条茄子 1/3根、玉米淀粉 80克、低粉 30克、盐 1克、蛋黄 2个、冰水 150克

做法步骤：

1、准备以上食材

2、大虾去头去壳去虾线，洗净备用

3、其余蔬菜洗净改刀备用

4、将玉米淀粉，低粉，盐，蛋黄，冰水搅拌成稀面糊

5、日式铸合金锅中倒入色拉油，等到油温170摄氏度

6、将均匀裹上一层薄薄的面糊，逐一放入锅中，健康无涂层物理不粘锅，使食物受热均匀，不易糊底

7、炸好后捞出，搭配蘸汁，快来享用美食吧！

天妇罗虾油炸多久可以吃

都是一样的，天妇罗就是虾裹上面粉进行油炸

天妇罗虾油炸多久熟

天妇罗虾捏法有多种，但一般采用以下步骤：先将大虾去壳去虾线，然后在虾背上用刀片切入一刀，使之微微展开，再将其用手轻轻捏成弧形状，一边儿稍稍拗直，使虾肉的纹理更加显著。其次，将捏好形状的虾肉放到备好面粉、蛋液、面包屑的盘子中沾上，放入预热好的油锅中炸至外表金黄酥脆即可。 捏好的天妇罗虾形状不仅决定了美观程度，也影响到口感。捏的时候可以尽量做到均匀，让虾肉受热均匀，这样炸出来的天妇罗虾口感更佳。此外，沾面粉、蛋液、面包屑时，需要将多余的面粉、面包屑轻轻拍掉，否则会影响炸出的外皮质地。

天妇罗虾炸多久熟

步骤 1

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准备一小盆，倒入冰凉的水，打一个鸡蛋进去，用手动打蛋器搅匀。（加冷水是因为冷一点的面糊会炸的更好）

步骤 2

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加入过筛的低筋面粉（低粉面糊炸出来更酥松）。用四只筷子轻轻稍微拌匀，不要搅太过否则面会起筋。

步骤 3

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面粉准备完，开始准备食材。虾去头、去身上的壳、去虾线、留尾巴。尾巴横切一刀，把尾巴切平。并用刀向外挤出尾巴里的泥和水，否则炸的时候尾巴会爆（视频里原话）

步骤 4

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为防止虾炸时受热弯曲，再在虾背和虾腹都垂直虾身小小地切几刀，不要切断。然后把虾轻轻摆直。

步骤 5

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茄子一刀横切去蒂。然后对切成两半，再把每一半切成 顶上连着、下部散开的片状。

步骤 6

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南瓜切片，两面先都沾上一些低筋面粉，用手抹去多余的粉。这样能更好地裹上面糊（之后茄子不用这步，虾要）

步骤 7

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裹面糊（茄子和虾也是要这样）

步骤 8

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下锅炸，至无泡泡吱吱（另一个视频里教的）。炸南瓜油温160摄氏度，茄子170摄氏度，虾180摄氏度。（因为水分的不同而采用不同温度）

步骤 9

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炸好后用筷子夹起，在锅上方控一控油

步骤 10

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准备一个烤盘，铺一层吸油纸巾之类的在烤盘上，再在纸巾上放一个架子。把炸好的天妇罗放上来晾凉。

步骤 11

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炸完南瓜炸茄子

步骤 12

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炸完茄子准备炸虾。虾记得抹面粉先。

步骤 13

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裹面糊

步骤 14

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下锅炸

步骤 15

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炸虾时用手指捻一点面糊，洒进油锅里，这样可以让虾外层的面壳更有层次，像飞云一样

步骤 16

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虾炸好了，控油，放架子上晾凉，摆上朵昙花装饰一下

步骤 17

最后撒盐或者蘸盐吃即可