豆腐煮罗非鱼鱼的做法大全家常做法大全(罗非鱼煮豆腐功效作用)

罗非鱼煮豆腐功效作用

材料：罗非鱼1条、油适量、豆腐1块、葱姜适量、香菜适量

1、将罗非鱼取出内脏后清洗干净，切花刀，抹上盐、十三香、胡椒粉、一点生抽腌制五分钟备用

2、葱姜切丝，香菜切段，装碗备用

3、起锅烧油，油热倒出后换凉油，把鱼入锅煎，煎至两面黄

4、加入足量开水，开大火，不放任何调料，煮开十五分钟，即可煮出奶汤

5、十分钟后，汤色已经开始变白，加入豆腐块，再煮五分钟加入盐和胡椒粉调味后即可出锅

罗非鱼煮豆腐怎么做好吃

用料:罗非鱼 1条、北豆腐 1块、红椒 1-2个、葱姜蒜 、老抽 、生抽 、蚝油、 醋 、盐 、白糖 、香菜

步骤 :

1、清理鱼， 如果买的是没清理过的鱼，需要自行去除鱼鳃鱼鳞内脏及腥线，第一次做的宝宝建议还是让杀鱼的帮忙吧。你拿回来稍微清洗一下鱼腹鱼腮。然后控干水，或者用厨房纸巾吸一下。

2、斜刀在鱼身上开口子，方便腌制入味。

3、腌制鱼， 给他伤口上撒盐，入味去腥。别忘记鱼腹和鱼头里也要有。撒完盐用手按摩一下。

4、蒜切蒜片、葱切葱段、姜切片。

5、豆腐切大片并过下开水去腥。

6、现在把葱姜蒜塞到鱼的切口里，拼出一个食材的美感（要是嫌鱼瞪着你有压力，也可以拿个蒜片给盖上）。

7、倒上料酒和胡椒粉，腌制15-20分钟。

8、腌制过程中，你继续切一会儿炖鱼用的葱姜蒜香菜和红辣椒。

9、煎鱼（和豆腐)， 腌制时间差不多了，热锅，锅热后加入凉油后转小火，热锅凉油鱼不容易破皮。小心的把鱼放入，这个步骤要全程小火，免得一下子炸糊了保证鱼的一面煎定型了再翻面，就不容易破皮了。

10、

一面差不多后（差不多2-3分钟吧），翻面。要吃豆腐的，现在也可以把豆腐一起下锅煎了（不煎后面炖鱼时候一起放也行）。

11、另一面也差不多好了后，加水。

12、炖鱼。 红椒丝、葱姜蒜盖在身上，一起煮。还要留一部分葱花最后放。

13、烧滚，加老抽、生抽、加蚝油、盐和一点点糖（提鲜用）。

14、大火烧开后转中火炖他个20分钟。过程中其实你切碎一个西红柿丢进去炖到消失，成品鱼汤会更好喝，我其实也丢了，但我忘记拍照了。 炖的过程中可以用勺子不断地往鱼身上浇汤汁，好让整条鱼更入味。

15、最后尝一下味道，调整下咸淡，加一勺水淀粉（淀粉加凉水稀释而成）。

16、出锅前再压一把新鲜葱花，加一小勺醋，盛盘后放香菜碎，就OK了。

罗非鱼煮豆腐功效作用是什么

做法

1 准备好所有的材料

2 鱼去内脏洗净，鱼前后各切几刀，用盐腌制半小时，姜切丝，蒜切碎，葱切葱花，香菜切段备用

3 锅中倒入适量的油烧热后放入葱姜爆香

4 放入鱼煎至两面发白就可以了

5 加入适量的清水盖上盖子炖煮10-15分钟

6 炖煮汤汁变白时加入适量的盐、鸡粉、炖煮片刻

7 放入葱和香菜、炖煮半分钟就可以关火

罗非鱼豆腐汤怎么做好吃

工艺：炖

口味：其它口味

热量：较低热量

配料：

烹饪步骤：

1.三道鳞活鱼收拾干净，鱼身上划刀

2.准备好干辣椒段。姜片葱段，花椒。八角

3.放一点猪油，再来点植物油，放猪油炖的鱼香

4.细干辣椒段。姜片。葱段。花椒八角炸香

5.把鱼下锅煎，小点火两面慢慢煎黄

6.烹点料酒去腥

7.再来点米醋

8.放酱油上色

9.大一点火，让料酒米醋的香味释放出来。这样能把鱼的腥味带走

10.加温水。盐。没过鱼即可

11.豆腐切大片，粉条提前用水泡好

12.准备好葱花。蒜末。香菜段

13.鱼炖约十分钟，把豆腐下锅

14.炖五分钟，把粉条下锅

15.再炖五分钟，加味精，撒葱花。蒜末。香菜段出锅

罗非鱼煮豆腐功效作用及禁忌

用料

罗非鱼鱼头 1只

豆腐 适量

香菇 适量

盐，香油，香菜 适量

1.【处理食材】 豆腐切块，香菇切片，鱼头去鱼鳞，洗净，香菜切末

2.【做汤】锅中倒入适量水，加入鱼头煮开，加入香菇豆腐，再煮开，小火煮30分钟

3.【出锅】 加香油，香菜，盐，调味出锅

罗非鱼豆腐煲

罗非鱼炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

所需材料：

罗非鱼，豆腐，生姜，葱姜蒜，料酒，盐，生抽，糖，鸡精，清水

制作过程：

1.将罗非鱼去鳞及内脏后洗净，斜切成厚片备用；

2.豆腐切成块状，放入滚水中焯一下，捞出放入碗中备用；

3.取适量油，开火后加入葱姜蒜煸香，加入料酒翻炒；

4.加入清水，放入鱼片翻炒，加入生姜片、生抽、糖和盐调味；

5.烧开后将焯好的豆腐块放入，调入鸡精，盖上盖子焖煮5-10分钟即可。

小贴士：

1.为了保证罗非鱼味道更加鲜美，可以在烹饪之前先用盐和料酒腌制15-30分钟；

2.豆腐焯水后更容易入味，而且也使得豆腐更加嫩滑；

3.烹饪时最好不要用铁锅，因为铁质会对鱼肉产生一定的腐蚀作用，使用不锈钢或陶瓷锅是更好的选择。

罗非鱼煮豆腐汤

用料 罗非鱼切块白豆腐适量葱花姜片几片白醋一小小勺油少量盐步骤 11. 锅里放少量油。

2.放入切好的鱼。双面过油，小心翻动。

3.大约一分钟，至鱼肉颜色发白。注意千万不要焦。

4.倒入冷水。放姜片。

5. 鱼汤稍沸腾，放白醋，盐，豆腐。

6. 沸腾后关小火，再煮一会儿。

7.起锅前撒葱花。小贴士1. 煮鱼汤要放冷水，热水鱼肉会硬，鱼汤不白。千万注意。不要问我是怎么知道的。

2.放一点点白醋会更好地吸收钙，当然不放也行。注意一定不要直接倒，不然控制不了量鱼汤会很酸。

不要问我是怎么知道的。

3. 葱花最后放都知道吧，放早了不香，颜色也不好看，也难吃，反正我不喜欢吃黑乎乎的葱花。

4.鱼要过油煎一会儿鱼汤才香，才会白。油要少放，不然汤会很油。千万不要焦，宁愿早放水也不要焦，不然鱼汤就完了。。。

罗非鱼炖豆腐的功效

用料豆腐 1块半蒜 6瓣酱油（老抽） 1勺盐 适量生抽 适量罗非鱼 1条姜 可多准备一些葱 适量花椒 大料 适量香菜 适量（依个人口味）料酒 适量豆瓣酱 适量

家常豆腐清炖鱼的做法步骤

步骤1

第一步：将所用配料切好，备用。葱姜蒜，花椒大料。 第二步：鱼，去鳞，收拾干净，将盐放入鱼身内，按摩均匀，随即放入葱姜蒜，倒入料酒、腌制10-15分钟。 第三步：在鱼身两侧剌几道横纹（斜着来），以便更好地入味。

步骤 2

将豆腐切块备用。

步骤 3

香菜切好备用。

步骤 4

葱姜蒜花椒大料，油热后爆炒至吃香味，放入腌好的鱼，待鱼身稍微上色后，加入清水，随即仔加入少量葱姜蒜。

步骤 5

鱼煮开5分钟左右倒入切好的豆腐，早煮是为了豆腐更入味。

步骤 6

大火煮开后，转中小火慢炖15-20分钟。随即加入豆瓣酱，葱段，香菜，即可出锅享用～

罗非鱼顿豆腐怎么做

1.先将鱼洗净，然后往鱼身上抹匀盐进行腌制，等待血水漫出，之后再将鱼洗干净；

2.将葱姜蒜还有料酒放到洗好的鱼身上，腌制一会；

3.要准备烧一锅开水待用；

4.将鱼正反面稍微油煎一下，然后顺势将葱姜蒜等一起放入之后将待用的烧开的热水放入锅中，这时可以看到很白的汤，之后依据个人口味放些辣椒，或者是其他辣的配料即可，当然也可以加各种配菜豆腐、金针菇等；

5.最后出锅时撒些香菜叶即可

罗非鱼煮豆腐功效作用与禁忌

可以吃的 罗非鱼吃的东西比较杂，是可以吃豆腐的