粉条炖豆腐做法大全家常做法(粉条豆腐汤怎么做最好吃)
粉条豆腐汤怎么做最好吃
前言这个汤奶奶活着的时候经常做给我喝。奶奶不是很会做饭,做这个汤却很香,每次我都能喝上两大碗。当时奶奶放的什么菜我也忘了只记得里面有白菜和粉条。家里正好有豆腐和豆芽我就一起放进去了,别说味道还真不错。材料主料:白菜100克、豆腐100克、粉条50克、豆芽100克、葱适量、姜适量、蒜适量;
辅料:盐、酱油、香油白菜粉条豆腐汤1把葱姜蒜切碎,豆腐切丁,白菜切丝2粉条切段3锅内加油把葱姜蒜炒出香味4加入豆腐煎一下5把白菜豆芽炒一下加入粉条6加水,加酱油,盐7盖盖水开后小火把粉条煮软8水内加面和到没小疙瘩9把面糊倒进锅里10最后烧开加入香油小贴士如果用五花肉炼一下锅味道会更香。只是儿子太胖了要减肥晚上吃素就没放
豆腐粉条汤怎么做好吃又简单视频
第一步,豆腐切块放入盐、凉水提前浸泡去除豆腥味。粉条用热水泡到6成熟,西红柿顶端切十字花刀,跟粉条一起浸泡1分钟取出去皮。
第二,主锅放入切丁西红柿,15克油,5分钟/温度V/速度反转小勺煸炒。
第三,插入蝴蝶棒,两侧均匀的放入豆腐、把除葱花外所有调料放入,粉条放在最上面,放入100克水,8分钟温度V速度反转小勺,最后2分钟取下量杯盖,放入油菜段烹煮。
第四步,煮3分钟起锅
粉条 豆腐
粉条豆腐汤做法如下
食材用料
毛豆腐100g,红薯粉丝适量,马铃薯丁(脱水)1小颗,菠菜适量,调和油适量,食盐适量,豆瓣酱适量,番茄酱适量
做法步骤;
1
土豆切条,豆腐切条,肉末切开,葱蒜切片
2
粉条掰成15CM的段,用热水泡软
3
菠菜摘好洗净切一寸的段
4
热油倒入五花肉末炒干
5
加半勺豆瓣酱、半勺番茄酱炒出红油
6
放半勺干姜面、半勺花椒面、少半勺大料面,半勺盐,少许酱油,葱蒜炒香
7
下入土豆条炒2分钟
8
倒入两大碗水煮开
9
锅开下豆腐及刚泡的红薯粉,粉条没炮的特别软的可以现在一起下,如果已经泡软就先让豆腐煮一会再下,放盐调味
10
煮至粉条熟了时倒入少半勺白醋
11
放入切好的菠菜
12
与粉汤搅匀煮开关火即可
粉条豆腐煲的做法
料
土豆粉 适量
豆腐 半块
海带 适量克
猪肉(最好是肥瘦相间五花肉) 适量
猪肉(纯肥肉) 适量
葱
姜
生抽
花椒粉
胡椒粉
盐
鸡精
步骤1
备料:海带泡好,我用的深海小海带,也可以用大片海带泡软切丝 肉切丝 豆腐切条 粉条我用的家里自制的土豆粉,也可以用红薯粉,但土豆粉才正宗 葱姜切碎
步骤 2
锅里加入少量油,加入肥肉煸出油,加姜末、一半的葱末炝锅,加入五花肉,翻炒变色后加一小勺(挖调料的勺,约2克)花椒粉,加两勺生抽(你用来喝汤的勺)
步骤3
加豆腐翻炒
步骤 4
加水,大火烧开,加半勺(调料勺)胡椒粉,适量盐,转小火煮五分钟
步骤 5
加入粉条,待粉条熟了加海带,加适量鸡精
步骤 6
出锅,粉汤小时候的味道(内蒙古)
粉条豆腐汤怎么做窍门
1、豆腐1块,白萝卜1个,粉丝1把,葱、姜、香菜,清洗干净;
2、豆腐切成条状,白萝卜擦成丝,葱切葱花,姜切片,香菜切小段,小碗中放少许淀粉,加水调成水淀粉;
3、(1)开火放锅,放入姜片,
(2)锅中水开后,
(3)放入萝卜丝,煮3分钟,
(4)放入豆腐条,适量胡椒粉,继续煮10分钟,
(5)煮至汤浓变白,然后放入粉丝,适量盐,
(6)再煮3分钟,倒入水淀粉,待滚开后,
(7)撒入葱花,香菜,淋入香油,
(8)关火,用勺子搅拌均匀即可
粉条豆腐汤怎么做最好吃又简单
主料:
鸭血一盒、豆腐100克、干粉条100克
辅料:
植物油、酸辣粉底料20克,姜5克、香葱2根(可以用香菜代替,我是家里没有了)
做法:
1、 把鸭血切块(怕腥的可以用热水焯一下,也可以用流动水清洗一下),豆腐切块,不要太大了,这样好入味
2、香葱洗净切段,姜切末、干粉条用热水泡一些,这样比较好煮
3、把砂锅烧热,加少许植物油加热 ,加葱、姜筷子翻炒几下出香味
4、加入热水、凉水都可以加入鸭血和豆腐
5、加入粉条,最好红薯粉条
6、大火烧开以后,看到粉条煮到透明形状,加酸辣粉底料
7、加盐小火煮几分钟,一般不要加盐太多了,底料有咸味
8、加花椒粉和鸡精搅拌几下
9、撒上香葱段即可出锅吃了,几分钟就可以搞定一顿热气腾腾的午餐,即可当饭吃
粉条豆腐汤图片
食材:
粉丝 一把 、 白萝卜 一小段 、 大蒜 1瓣 、 豆腐 一块
步骤:
1/5
大蒜末爆香加入白萝卜丝炒软
2/5
放入适量水煮沸,再放入豆腐煮一分钟
3/5
放入粉丝煮软
4/5
放入胡椒粉和盐
最后一步
最后放入香菜
豆腐粉条汤的做法大全家常
配料:北豆腐:2斤、面粉:70克、京葱:1根、老姜:1大块、小青菜或杭白菜:几颗、粉丝:1把、开水:4大碗、盐:8-10克、油:30-40毫升。
豆腐汤的做法
1、两斤北豆腐留下一小块做炸豆腐备用,其他的都切成厚5毫米、边长2、3厘米的薄片。然后把豆腐片浸泡在盐水里,大概需要泡一二十分钟。
2、留出的一小块北豆腐需要切得更薄(3-4毫米厚),这些豆腐片不需要用盐水浸泡。先用厨房纸巾把豆腐大片表面水吸干,再切成更小的小片。
3、平底锅放油,把豆腐小片以小火煎炸至金黄色捞出来备用。
4、姜剁茸,葱切碎。
5、另起一锅放油,放入葱碎小火慢炸成葱油。葱粒的颜色渐渐变成金黄色、身体也变轻飘起。此时就可以关火放盐了。6、净炒锅里直接放一把小麦面粉(不用太多,否则会过于粘稠),以小火炒到面粉颜色开始变深。
7、面粉颜色变深并飘出炒面的香气时,迅速加入4大碗的开水量,并尽快搅拌均匀。
8、把加了水的炒面汤转入更大的汤锅,将切好的姜茸、炸好的葱油,以及盐水泡过的豆腐(只要豆腐不要盐水)一起加进来,也可以放两个干辣椒调味。
9、先大火煮沸,再中火保持微沸大概煮五六分钟,可以加一些喜欢的食材。我加了泡过的粉丝和几颗嫩嫩的杭白菜,再次沸腾后,把炸好的豆腐片放进去。关火前放入调过盐的葱和葱油,大功告成。
10、各种食材都捞一些,连汤盛到大碗里即可。
粉条豆腐丝汤的做法窍门
— 食材清单 —
豆腐1小块,木耳3片,土豆粉1袋,西红柿1颗,胡椒粉依个人口味,醋依个人口味,姜面若干,花椒粉若干,酱油适量
— 烹饪步骤 —
1· 准备辅料,木耳切丝,豆腐切细条,西红柿切小块。
2· 锅中入油少量(最好是荤油),油热放入肉丝,肉丝变色,放入小半勺(调料勺)花椒面、半勺干姜面。将肉丝和调料稍做翻炒,放入切好的西红柿,少许盐,翻炒几下,倒水适量。大火烧开,倒入木耳,换中火熬5~10分钟。
3· 放入土豆粉,半分钟后放入豆腐,依个人喜好加适量酱油(用于调色)、盐、醋、胡椒粉,一小勺味极鲜,待粉熟就可以出锅了。
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