干土豆片做法大全家常做法(干土豆片的做法大全窍门)

干土豆片的做法大全窍门

做法

1.五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。

2.土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。

3.尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。

4.熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

5.水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。

6.家里有干锅就最好啦，盛到干锅里吃。不过没有也问题不大，味道差不太多的。

香辣土豆片

材料

土豆2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油

做法

1、土豆去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。

2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入土豆片和蒜片。

3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。

4、土豆片断生后，烹入少量醋。

5、继续翻炒，土豆片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。

小诀窍

土豆片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。

干土豆片的做法大全窍门图片

感谢悟空问答，很高兴回答这个问题。薯片一直是我们喜欢的小零食，外面买的那些薯片虽然吃起来香，但是防腐剂和添加剂太多了。吃着不放心，家里做又不做，就算做出来也会回软，吃起来不脆，今天我们来做一个吃起来很脆但不会回软，非常的好吃。一首先我们准备3个黄土豆，黄土豆较棉，适合油炸和炖煮。白土豆较脆，适合炒菜和凉拌。做薯片我们选择黄土豆。二:土豆剥皮后用刀切成一枚硬币左右的厚度，放入水中防止土豆氧化变色，切好的土豆用清水洗去多余的土豆淀粉，多洗几遍，直到水变得很清澈为止。锅中烧水水开后放入土豆片煮1分钟左右，土豆有点变得透明捞出冲凉备用。切记土豆不能完全煮熟。把冲凉的土豆片捞出，找个太阳光强点的地方，比如放到阳台晒个1～2天后晒干备用。三:起锅烧油油温7成左右下入晒干的土豆片，下入的土豆片会迅速膨胀开来，就和我们小时候吃的虾片放入油锅会膨胀一样的原理，土豆片在油锅里炸个3到4秒后捞出控油。然后将土豆片放入盆里撒入椒盐，孜然粉，辣椒粉，翻拌均匀后放入盘中，土豆片就做好了。不喜欢的辣椒的可以沾点番茄酱，吃原味的也很好吃，脆香可口，不会回软。

干土豆片的家常吃法

用料

干土豆片 适量

五花肉 适量

大白菜 适量

干豆腐（豆皮） 适量

葱 少许

蒜 5瓣

酱油 适量

蚝油 1勺

盐 少许

胡椒粉 少许

油 少许

东北干土豆片乱炖的做法

准备食材泡好的干土豆片 五花肉切片 大白菜切片 豆皮切菱形 调料有：蚝油 酱油 盐 胡椒粉 葱 蒜.

干土豆片是提前一晚放入冷水泡的，第二天早上就可以做菜了.

锅内放入少许油 烧热

放入五花肉

翻炒

翻炒至表面焦黄

放入干土豆片翻炒几下

放入适量的酱油

炒香

加入水

沫过菜盖上盖子煮五分钟（中火）

放入豆皮

翻炒几下，中火继续煮三分钟

葱切段 蒜切碎

放入大白菜

放入一勺蚝油

放入适量的盐

放入蒜末炒香

放入葱花翻炒几下

完成啦

干土豆片的制作

材料 猪排骨300克，土豆干300克，绿椒圈3克，红干椒5克。调料豆油1千克，家乐鸡粉2克，嫩肉粉、松肉粉各2克，鸡蛋液30克，水淀粉30克，红油15克，麻油(用麻子制成的油)15克，味精5克，盐7克，蚝油5克，香油4克，料酒5克，白糖3克。 

 做法 

 1、土豆干洗净后用开水浸泡1小时捞出;将排骨斩成2厘米长的段，将排骨入盆中，加2克盐、嫩肉粉、松肉粉、鸡蛋液、鸡粉、白糖、味精、料酒、水淀粉、5克盐、蚝油腌渍30分钟。

 2、锅里加入豆油烧至七成热，下土豆干小火炸2分钟至色泽金黄，表皮酥脆捞出，待油温升至七成热时下排骨小火浸炸3分钟至色泽金黄熟透时捞出。

 3、锅里加入红油、麻油小火烧热，放入红干椒炸香，加入排骨和土豆干翻炒0.5分钟，淋入香油出锅装盘，撒绿椒圈即可。 小诀窍 特点 酥脆可口，麻辣透香。 

干土豆片的做法大全窍门视频

方法/步骤

1

首先将土豆洗净，用刮刀刮掉土豆外皮，再将土豆均匀的切成薄片。

2

锅中放水，加少量盐，放入土豆片焯水至变色断生后捞出。

3

将土豆片过凉水后晾干，均匀铺在容器中晒干或者烘干，随后用塑料袋将干好的土豆片封好放在阴凉、通风、干燥的地方保存即可。

干土豆片的做法大全窍门图解

脱水土豆片也可以烤着吃，现在大家家里都有烤箱，用烤箱烤土豆片方便快捷，而且相比于炸土豆，烤土豆需要的油少，吃起来也是非常的健康的。

接下来需要把它切成块状放到碗里，我们可以裹上一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠，放到我们的油锅里面进行炸制，然后把它放到我们的干锅上面，再放入一些洋葱，还有一些花椒进行翻炒，好吃的干土豆片就可以制作完成

干土豆片的家常做法视频

将土豆洗干净切成半厘米的圆片。然后放在太阳下面晒几天。

等土豆晒干了之后，将土豆装在一个密闭的塑料袋里面。这个塑料袋一定要非常干燥，然后将土豆存储在阴凉，通风，干燥之处。这样的话，土豆就可以存放到冬天。这样的土豆到冬天可以拿出来吃火锅。做汤。炒着吃都非常好吃的。

干土豆片的家常做法大全家常

土豆属于食根类植物，晒干时，切片直接凉晒即可。

1.土豆干是由土豆放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。可做零食食用。土豆干还是在我国东北地区习惯做的一种干菜。做法比较简单。秋天阳光充足的时候（天气晴朗，雨水较少），将土豆放在锅里蒸熟后，剥皮，切成一公分左右的的薄片。然后再阳光底下晾晒，晾晒时候要注意摆放均匀，阳光充足。一般一天即可晾干。

2.晾干后色泽金黄，可长期存储，在北方冬季缺少蔬菜的时候，是一道难得的美味佳肴。在食用的时候，将土豆干洗干净后，放在开水里泡一下，做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、土豆干韧性十足。

干土豆片的做法大全家常

　　在农村的话，晒土豆干的方法会比较简单。因为农村里空余的地方很多，尤其是家里是那种院子式的平房的，在每家每户都会有个很大的空地或者是平坦的平房顶，不管是夏日还是冬日都会有阳光照射，这些地方拿来晒土豆那是再合适不过了。　　先要把地里收割来的土豆或者是市场上买来的土豆一起切成薄片，然后用干净的垫子铺好切好的土豆片，先通风晾干，晾干之后再移到有阳光的地方，最好选择在早上11点到下午3点这段时间进行晾晒，因为此时的阳光强度比较高，更容易晒干。晒干后就可以收好，一袋袋的分装，需要的时候再拿出来吃。