芹菜墨鱼卷的做法大全家常做法(芹菜墨鱼卷的做法大全家常做法视频)
芹菜墨鱼卷的做法大全家常做法视频
墨鱼筒,又叫做墨鱼卷或者鱿鱼卷,通常是一道美味的开胃小菜,下面是简单易懂的做法:
所需材料:
鱿鱼筒、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、黑胡椒粉、香菜、蒜末、酱油、白糖、料酒、清水。
做法:
1. 鱿鱼筒清理干净,然后用蒜末、盐、黑胡椒粉腌制30分钟以上;
2. 鸡蛋磕入碗中,加入面粉、淀粉和少许盐和黑胡椒粉,再加入一定量的清水调成面糊;
3. 将腌好的鱿鱼筒沾上面糊;
4. 热锅凉油,将第3步中裹好面糊的鱿鱼筒放入锅中炸制至金黄色;
5. 锅中留出一些油,加入蒜末煸炒;
6. 加入少量酱油、少量白糖、少许料酒和一些清水调成糖醋汁;
7. 糖醋汁煮开后,将炸好的墨鱼筒放入锅中轻轻的翻动,让糖醋汁均匀地裹在鱿鱼筒上;
8. 最后,撒上一些细香菜即可。
糖醋墨鱼筒就烹饪完成了,食用起来口感香脆可口,喜欢的朋友可以试试哦!
芹菜墨鱼怎么烧
答:芹菜炒墨鱼
食材:墨鱼,一个,分两次做菜了芹菜,几根胡萝卜,少许
调料:植物油,一勺料酒,一勺食盐,一茶匙胡椒粉,少许
做法:
1,芹菜去叶,洗净
2,墨鱼去黑皮去内脏洗净
3,将
芹菜墨鱼的做法窍门窍门
配料:芹菜80克,鲜墨鱼300克,鸡蛋1个(仅蛋清),红辣椒25克,适量精盐、1/3茶匙味精、1茶匙糖、1/2茶匙鸡精、适量水淀粉、少许淀粉、适量食用油、1茶匙料酒
西芹墨鱼丝具体的做法:
第一步:先将新鲜的墨鱼洗净处理(墨鱼中的细菌还很多,所以最重要的一步是把墨鱼洗净),切成长丝放入碗中,然后将以下调味料放入碗中混合,然后腌制15分钟:蛋清、味精,精制盐,淀粉。
第二步:将芹菜的根和叶去掉,用清水洗净,沥干水切成小块;然后将种子和红辣椒去掉,洗净切成细丝,备用。
第三步:将锅洗净,大火烧开,加水煮沸,然后将芹菜和红辣椒放入锅中,焯一下,捞出晾干。
第四步:然后开火,把食用油倒进干净的锅里。当食用油大致相同时,将墨鱼丝炒匀,然后放入一些料酒。
第五步:将味精、精盐、白糖按你的口味炒熟,然后将红椒丝、芹菜丝炒熟,用淀粉调稠,放在盘子里。
芹菜墨鱼卷的做法大全家常做法视频教程
清蒸目鱼的做法如下
墨鱼600公克,花枝条少许,芹菜末少许,米酒少许,姜汁少许,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉20公克,糖2公克
1、将墨鱼洗净,用手剥除掉上层的薄膜,并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴;墨鱼汁留下备用。
2、用刀子将墨鱼切成小丁状后,放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后,用纱布过滤墨汁。
4、将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后,再用力摔打数下即为墨鱼浆。
5、用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后,再外层裹上将花枝条,并以芹菜末稍作装饰后,放入蒸笼中蒸熟即可。
芹菜墨鱼仔的做法
1.
将芹菜洗净切段备用,墨鱼仔洗净稍微汆烫后捞起。
2.
将油倒入锅内,油热之后放入泡椒、野山椒翻炒。
3.
炒出泡椒味再放入墨鱼仔、芹菜一起炒,最后加盐、糖和鸡精一起炒匀。
4.
最后淋入麻油起锅装盘即可
芹菜墨鱼水饺怎么调馅
主料
墨鱼5条,虾仁50克
辅料
西红柿2个,香菇适量,豆腐50克,木耳适量,姜适量,葱适量,笋干50克
步骤 -
1.
将墨鱼加少许料酒焯水,将所有配菜切丝,虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后,放少许油,葱姜爆香后,放入墨鱼丝煸炒,并加少许料酒去腥,接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。
2.
加盐、鸡精调味。另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。
3.
同时放入番茄酱,一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中,并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。
4.
将虾仁放进锅中煮开,接着放入醋和胡椒粉调味,再次煮开后勾入水淀粉,最后倒入少许蛋液搅匀即可
芹菜墨鱼干的做法大全
主料:鱿鱼(鲜)250克
辅料:芹菜30克,
调料:姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油(炼制)15克
制作方法
1. 鱿鱼须洗净加盐码味,放入沸水锅中氽一下捞出;
2. 香芹洗净切“一字条”;
3. 锅中放猪油烧热,下干辣椒节、花椒、姜丝略炒,续下鱿鱼须同煸,调入盐、味精、香芹、白糖炒匀,起锅盛盘即成。
制作要诀
油温五成热下调料煸炒;中火炒鱿鱼须至熟,且入味即可。
墨鱼炒芹菜怎么做好吃
1.墨鱼洗净,泡发一到两天,去骨。 花生仁洗净,泡发2小时,去掉红色的皮。 排骨用清水浸泡3小时,中间换水两到三次,沥干血水,沸水焯3-5分钟,去掉浮沫,盛出备用。
2.以上备好的原料放入高压锅中,加纯净水1500-1800ml。 大火煮开,冒气5分钟后,转中火继续炖煮10分钟,关火。
3.待气阀落下后,开锅,依口味加入盐和少许鸡精
4.这样香味浓郁的汤就熬好了。不放鸡精也可,放一点会更鲜美。
芹菜墨鱼饺子馅怎么做
准备冰鲜墨鱼仔500克,西芹1根,泡小红辣椒适量,四川泡萝卜,葱段适量,姜适量,盐0.25小匙,生粉0.25小匙,鸡蛋1只
做法
1.把墨鱼洗净,切块后加入生粉,蛋清,盐拌匀备用,
2.西芹切小段,泡萝卜切粒;
3.锅放油烧热后,倒入泡菜翻炒,加入姜粒,炒香后下墨鱼仔,翻炒几下后墨鱼表面变白。
4.放一勺豆瓣酱,调味;
5.倒入西芹,泡辣椒,炒,再加盐,葱段,调味起锅。
芹菜墨鱼卷的做法大全家常做法视频教学
1、主料:墨斗鱼200克、韭菜250克。
2、辅料:郫县豆瓣酱1小勺、蚝油1小勺、葱1段、姜1片、蒜1瓣、料酒1勺。
3、做法:
4(1)小墨斗鱼洗净。
5(2)去除眼睛和嘴巴,剥去外皮。
6(3)入开水锅汆烫10秒捞出控水备用。
7(4)韭菜洗净切成大段备用。
8(5)葱切末。
9(6)姜、蒜切末。
10(7)凉锅热油倒入郫县豆瓣酱炒出红油。
11(8)下入葱、姜、蒜,炒出香味。
12(9)倒入墨斗鱼、料酒、蚝油翻炒均匀。
13(10)最后倒入韭菜段炒匀即可出锅。
芹菜墨鱼卷的做法大全家常做法视频窍门
材料:
墨鱼600公克,花枝条少许,芹菜末少许,米酒少许,姜汁少许,盐1/2小匙,胡椒粉少许,太白粉20公克,糖2公克
1、将墨鱼洗净,用手剥除掉上层的薄膜,并切除掉墨鱼头和墨鱼嘴;墨鱼汁留下备用。
2、用刀子将墨鱼切成小丁状后,放入果汁机中搅打成泥状后取出。
3、把墨鱼汁加少许的水、米酒、姜汁稀释后,用纱布过滤墨汁。
4、将作法2的材料加入花枝浆及作法3的墨鱼汁一起混和搅拌均匀后,再用力摔打数下即为墨鱼浆。
5、用手将墨鱼浆结成一颗颗圆球状后,再外层裹上将花枝条,并以芹菜末稍作装饰后,放入蒸笼中蒸熟即可。
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.