西红柿焖挂面的做法大全家常做法大全(西红柿茄子焖挂面)

西红柿茄子焖挂面

第一步：准备食材。面条500克（新鲜面条）、排骨400克、豆角300克、姜适量、蒜适量。

第二步：锅中倒入适量的清水，然后冷水下锅，把排骨放入锅中焯水，接下来沥干水分捞出备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后把焯好水的排骨放入锅中，小火煸炒至排骨表面微黄。

第四步：把姜片和蒜瓣放入锅中煸炒出香味，再放入2勺老抽、几粒冰糖煸炒至上色，接下来，放入2个八角，煸炒均匀。

第五步：往锅里倒入一大碗清水，大火烧后转小火炖30分钟。（水的量可以稍大一点，因为炖煮的时间有点长。）

第六步：在炖排骨的时候，咱们把面条蒸熟。先往鲜面条里倒入一勺食用油，然后用手拌均。（往面条里加一点油，是为了防止面条在蒸的时候粘连在一起。这一步一定是用手来拌哈，因为鲜面条比较软，如果用筷子的话很容易扯断，也不容易拌匀。）

第七步：开水上锅，把拌好油的面条放入笼屉上，蒸10分钟。（蒸的时间可以根据面条的量来增减。）

第八步：面条蒸好后取出，这时用筷子很容易的就可以挑开。

第九步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，蒜切末备用。

第十步：这时排骨炖的也差不多了，把豆角放入锅中，再放入3勺盐调味，然后煮5分。

第十一步：把蒸好的面条均匀的摊放入锅中，然后盖好锅盖，加热3分钟。

第十二步：揭盖，把面条与排骨和豆角翻拌均匀，然后趁热把蒜末放入锅中，再盖好锅盖，焖2分钟。（把蒜末放入锅中焖两分钟，蒜香味会特别浓。）

第十三步：揭盖，淋上少许香油翻拌均匀，装盘上桌

西红柿茄子面条的做法大全

一、用料

西红柿 4个

鸡蛋 4个

黄瓜 1根

丝瓜 1根

面条 适量

盐 适量

生抽 3勺

十三香（五香粉） 半勺

花椒 5粒

蒜 3瓣

番茄酱 1勺

二、番茄鸡蛋捞面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净切块备用。 丝瓜洗净去皮，切薄片备用。 黄瓜洗净切丝备用。 鸡蛋打散备用。

步骤 2

热锅烧油，油可以多放点，鸡蛋炒熟打散，盛出备用。

步骤 3

不用洗锅，直接加比平时炒菜量多一点的油，下花椒和蒜片爆香。 

步骤 4

下番茄翻炒。

步骤 5

加适量的盐（也要比平时炒菜多一些，不然拌面会没味道）和一勺番茄酱，翻炒均匀。 大火炒两三分钟炒出汤汁。

步骤 6

加入生抽和十三香拌匀，加半碗水煮开。

步骤 7

下丝瓜，翻炒均匀，中大火煮两分钟。

步骤 8

下炒好的鸡蛋，继续翻炒一分钟。这时候可以尝尝咸淡，没问题就出锅。

步骤9

面煮熟，过凉水。加入番茄卤子即可。

西红柿茄子焖挂面好吃吗

食材：茄子200g、瘦肉100g、面条400g、西红柿1个、油、盐、葱、姜、蒜、淀粉、生抽、香葱。

做法：

1、所有主料切丁，葱姜蒜切碎，茄子先在淡盐水里泡10分钟，然后捞出挤干水份。

2、猪瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀，炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味。

3、下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色，放入生抽，再翻炒一会，下入茄子丁翻炒均匀，下入西红柿丁。

4、把所有食材翻炒均匀，千万不要加水，自己会出很多汤，加盖焖5分钟，这时候把淀粉加水备用。

5、开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了，煮一锅两人份的切面。

6、面条煮好后，过一遍开水防止粘连，盛到大碗中浇上茄子卤撒上香葱末，完成。

西红柿茄子拌面

准备食材 

茄子2根

面条200g

葱花适量

老抽2汤勺

蒜末适量

西红柿半个

辣子一根

步骤 

1.首先把原件茄子洗净，切片备用。

2.辣子洗净切丝，也可以选择切片，根据自己喜好 大蒜切末。

3.西红柿洗净切丁，这样方便快速出汁。

4.锅中烧油，下入葱花爆香后下入茄子翻炒均匀后下入调料 老抽两汤勺，生抽(这里可以选择东古)适量，盐适量，后下入辣椒炒制片刻后下入蒜末翻炒均匀，出锅装盘。

5.就是煮面的过程大家都会煮，就不多说了。

6.面煮好后盛入碗中，放入炒好的菜，好吃的茄子拌面就完成了。

西红柿茄子焖面绝了

茄子，豆角，豆芽都可以

第一步：准备食材。鲜面条300克、豆角200克、猪肉100克、姜适量、葱适量、蒜适量。

第二步：将豆角去筋，然后掰成3－5厘米长的段，猪肉切片，葱姜蒜切末备用。

第三步：锅中倒入适量的油，油热后将猪肉放入锅中煸炒至颜色变白。

第四步：将姜葱蒜放入锅中煸炒出香味。

第五步：将豆角放入锅中煸炒匀。

第六步：放入2勺生抽、1勺老抽、1勺盐调味。

第七步：放入1碗水，大火烧开后再煮1－2分钟。（水的量要没过豆角）

第八步：将面条铺在豆角上，盖好锅盖，中火焖烧5分钟左右关火，然后再焖1－2分钟。

第九步：揭盖儿，然后淋少许香油拌匀即可上桌开动啦~

西红柿炒茄子拌面怎么做好吃

是很简单的。简单易做。茄子和羊肉可以采用同样的烹调方式处理，只需要事先把茄子切成块状，羊肉切片，然后腌制过一段时间，先将茄子和羊肉分别煎炸一下，再翻炒。拌面的时候，可以用麻酱和花生酱调味，最后放入一些香菜和蒜末提味，味道鲜美可口，营养丰富，非常适合做为一道简单的家常美食。

西红柿茄子焖面的家常做法窍门

主料

茄子3根

辣椒1根

荞麦挂面350克

调料

大蒜6瓣

食用油适量

辣味黄豆酱2大勺

生抽3勺

米醋2勺

茄子焖面的做法步骤

1.先来准备所需要的食材，一一清洗干净。

2.茄子切条，大蒜切末，辣椒切丝。

3.锅里烧水先把挂面煮一下，这样再做焖面挂面就不会粘在一起了，煮软即可捞出备用。

4.将生抽、米醋和黄豆酱放到碗里搅拌均匀。

5.炒锅放油，油热先把大蒜末爆香，再放入辣椒翻炒。

6.加入茄条翻炒均匀且等茄条变软后，加入调好的酱汁翻炒均匀。

7.加入清水，水量以没过茄子再多些，放入煮软的荞麦面条，大火烧开，再转中小火焖10分钟。

8.时间到关火，开锅拌均匀即可品尝。

西红柿茄子丁面条怎么做好吃又简单

1准备食材：茄子1个，面条半斤，葱姜各适量。

2将茄子洗干净去缔巴，将茄子切成1.5X1.5cm的方丁。待用。

3将葱切成短葱花，姜切成小碎丁。将蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，待用。

4将炒锅放上适量的食用油，开火，待稍热，将葱姜放入，待葱花微黄，将切好的茄子放入锅中，翻炒。

5不停地翻炒，需要翻炒2分钟后，放盐、十三香，然后翻炒均匀。

6加入生抽酱油，翻炒均匀，加一大碗水，煮开后可关火。茄子卤汁就做好了，待用。

7面条煮好，捞在盆中，用冷水冲凉，最后用矿泉水或凉白开冲一遍。

8将冲好的面条捞到碗中，加茄子卤汁、加蒜泥、加香油、加醋，搅拌均匀即可食欲。

西红柿茄子面片

主料:

西红柿2个，冬瓜150g，长茄子一根

辅料

菜籽油适量，食盐适量

步骤1

冬瓜去皮，洗净，切块，番茄洗净后切块，茄子洗净切滚刀块备用。

步骤3

起锅，放适量的油，油热放葱姜蒜爆香，放入冬瓜翻炒，再放放茄子，番茄一起翻炒均。

步骤5

稍稍放点盐，耗油最后加点水，炒熟，出锅前加点鸡精即可。

西红柿茄子面的家常做法

用料：长条茄子2个，青椒1个，西红柿2个，香菜6根，蒜瓣5瓣，盐少许，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，玉米淀粉适量

做法：1.准备好所有食材，先将茄子洗净去皮切滚刀块放至碗中备用。

2.碗中打入一颗鸡蛋和玉米淀粉，然后混合均匀直至茄子基本完全裹上淀粉。

3.起锅烧油，油烧至八成热后转中火放入茄子，炸至茄子变黄捞出控油。

4.西红柿洗净切小块放入锅中炒出汁。差不多炒出汁后放入配菜，后加入盐、生抽、老抽和蒜末。之后放入炸好的茄子翻炒，再加入少许蚝油翻炒均匀，盛出装盘。

西红柿茄子面片汤的家常做法

食材

面粉:100g，茄子70g，鸡蛋50g，食油: 1勺；大葱: 适量；盐: 适量；黑胡椒粉: 适量；

步骤

1.准备好面粉、茄子、鸡蛋、大葱。

2.茄子洗净切小桔瓣；鸡蛋磕破于碗中，打散；大葱切细备用。

3.面粉中，加入适量冷水，用筷子拌成面片状。

4.锅中油热，爆香大葱粒。

5.倒入茄子，翻炒出汁。

6.加入适量开水，倒入蛋液，用锅铲顺势滑散。

7.倒入拌好的面片，用锅铲慢慢推开，以免坨在一块。

8.二分钟后，面片浮起，加入盐、黑胡椒粉；调好味盛入碗中。