香菇猪肉粉条的做法大全家常(香菇肉末粉条)

香菇肉末粉条

主料:

干香菇15个左右

辅料:

油菜4颗、粉条一小把、葱沫适量、姜沫适量、蒜茸适量、干辣椒适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、五香粉适量、水适量、食用油适量、酱油适量

 烹饪步骤 ：

1· 泡好的香菇

2· 泡好的粉条、洗好切好的油菜

3· 切好的葱沫、姜沫、蒜茸、干辣椒段

4· 开火，往锅里倒入适量的食用油，等油开后加入切好的葱沫、姜沫、干辣椒段，翻炒出香味。

5· 加入泡好的香菇，不断翻炒，之后加入酱油，接着翻炒，再加入适量花椒粉和五香粉，接着翻炒。

6· 倒入适量开水，一定是开水哦！开水可以多倒些，加入泡好的粉条，翻炒，加入盐，翻炒匀后，加盖炖两分钟，揭盖，再加点儿开水，放入鸡精，翻炒，放入洗好的油菜，翻炒。

7· 最后加入蒜茸，立即关火，再接着翻炒，将蒜茸翻炒均匀，出锅成盘即可！

香菇肉炒粉条的做法大全家常菜

主料3人份

香菇5个

粉条50克

鸡腿1个

辅料

植物油适量 盐适量 姜10克 八角1个 花椒粒1克 老抽5克 生抽5克

步骤1

主料：鸡腿、干香菇、粉条 主料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、八角、花椒粒、料酒、老抽、生抽

步骤2

把干香菇用温水泡软洗净

步骤3

粉条用热水泡软捞起用凉水过量捞起

步骤4

葱姜辣皮子泡泡洗净，切末

步骤5

鸡腿洗净切块

步骤6

热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味

步骤7

热锅凉油，油热7 成下鸡腿快，翻炒出水分出香味

步骤8

加老抽、生抽、加盐翻炒均匀上色出香味

步骤9

加水、香菇大火烧开

步骤10

倒进砂锅里

步骤11

中小火慢煲到鸡块熟透，下粉条，煮开，撒上香葱末即可

猪肉香菇粉条

用料：包菜2个、粉条1把、干香菇8朵、五花肉250克、老豆腐1块、花椒20粒、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒5个、小红尖椒5个、冰糖20克、生抽2勺、酱油1勺、醋半勺、豆瓣酱2勺、黄豆酱1勺、葱姜蒜若干

步骤 1

五花肉冷冻半解冻切剥皮，豆腐切块，香菇提前泡好捞出去尾切两半，粉条泡好，包菜手撕大小均匀的块儿。

步骤 2

将半解冻之后的五花肉切片，少许油下锅5成热下花椒爆香，然后捞出，在下肉煸炒致焦褐色发干捞出备用。

步骤 3

不用洗锅，加入少量油，8成热下入葱姜素爆香，接着下入包菜，炒致变软，下入干辣椒，小红椒，生抽。

步骤 4

再将炒好的肉倒入，炒匀，下冰糖，老抽，豆瓣酱，黄豆酱。然后下大料和香菇翻炒1分钟

步骤 5

将泡香菇用的水倒入锅中，下入豆腐，小火炖20分钟。

香菇肉粉条馅的做法

第1步、准备好面粉和白糖，酵母粉用温水化开。再把香菇和粉丝用开水泡发。

第2步、把面粉揉成光滑的面团，另外把香菇和粉丝切碎炒熟。

第3步、发酵成这样两倍大就可以了。

第4步、重新揉面把它排气，再切成一个一个的小剂子，把馅料包进去做成包子生胚，然后再二次发酵20分钟。

第5步、然后用冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟就关火，然后再虚焖5分钟就可以出锅了。

第6步、这就是蒸好的成品包子咯

香菇肉末粉条的家常做法

食材:

面粉， 大红萝，猪肉馅，香菇，木耳， 酵母， 粉条，大酱，料酒， 酱油， 葱， 姜，十三香，植物油， 盐

做法:

1.先发面。酵母撒入30度左右的温水静置10分钟活化，酵母成片散开用筷子像打鸡蛋一样打散

2.面粉分次加入酵母水和成比饺子面软的光滑面团，盖上盖子一旁发酵至两倍大，水量不够加清水补

3.备馅料食材：红萝卜去头去尾洗净，猪肉馅提前解冻，香菇处理干净后洗净，木耳去根洗净

4.香菇切丁

5.锅内加植物油，温热的时候放入肉馅炒散、炒到颜色发白，加入葱姜末炒香，加十三香、大酱、料酒、酱油、盐炒匀，再加入香菇

6.炒出香味后即可关火，一旁晾凉备用

7.萝卜切片，凉水入锅，大火烧开焯至能掐动即可关火（凉水下锅才能挥发掉萝卜气）

8.捞入凉水盆里过凉，分次捞入料理杯里打碎

9.粉条、木耳分别剁碎

10.调馅：萝卜攥水放入大盆里，加入木耳、粉条、炒好的香菇肉馅，再适量加点盐提味，拌匀后馅料就做好了

11.一个小时左右，面团长大两倍大，拉开面团曾蜂窝状面就发好了（准备工作：蒸锅加水、屉上刷油）

12.面团揉匀排出气体，，搓长条、切剂、擀成中间厚四周稍薄的厚面皮，包入馅料

13.包子随包随留空隙码在屉上，盖上盖子饧10分钟

14.开大火烧开，上汽后蒸15分钟，3分钟后再开盖可以有效防止回缩

香菇肉丝粉条汤怎么做好吃

油粉汤是一道很家常的汤菜，做法简单。下面是一份基本的家常做法：

材料：

- 生粉丝或干粉丝

- 猪肉（约150克）

- 香菇（3-4个）

- 芹菜（1根）

- 姜（适量）

- 葱（适量）

- 盐（适量）

- 酱油（适量）

- 胡椒粉（适量）

- 食用油（适量）

- 清水（适量）

步骤：

1. 生粉丝或干粉丝提前用凉水泡发约30分钟，然后过水焯烫1分钟备用；

2. 猪肉切成小块，放在锅中加水煮熟，捞出备用；

3. 香菇用温水泡软切片备用；

4. 芹菜洗净切段，姜切片，葱切小段备用；

5. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香；

6. 将煮熟的猪肉加入锅中，炒至变色；

7. 加入清水（大约800毫升），放入香菇和芹菜，加盐和酱油，煮沸；

8. 放入焯烫好的生粉丝或干粉丝，继续煮5分钟左右；

9. 汤快煮好时，加入少许胡椒粉搅拌均匀即可。

温馨提示：在煮油粉汤时，火力不要太大，不然粉丝容易烂烂的失去口感。口感比较好的做法是先焯烫一下再放进汤里面，这样粉丝更加饱满好吃。

香菇肉末粉条的做法

步骤 1

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大白菜的菜帮和菜叶分开，切好分装。

步骤 2

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锅中放油，加入五花肉，用小火多炒一会儿，煸出油脂。加入葱姜蒜八角，红辣椒等，炸出佐料香味。

步骤 3

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加入少量料酒翻炒去腥，再加入一大勺生抽，烧出酱香味，大概1-2分钟。

步骤 4

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加入白菜帮，木耳，香菇，炒软，加热水没过食材。

步骤 5

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加入豆腐或豆皮，肉丸，鹌鹑蛋之类的食材，锅上加盖烧开，中火炖十分钟。

步骤 6

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开盖，放入大白菜叶和粉条，不翻炒，加盖炖五分钟。

步骤 7

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开盖，菜叶软烂塌陷，抖散粉条，各种食材略翻炒。

步骤 8

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加入盐，鸡精和蒜苗叶子，翻炒后，中火继续焖煮两分钟。

香菇肉末粉条怎么做

1步、粉条温水泡软，煮至透明。

第2步、捞出过凉，加2勺酱油，2勺食用油拌匀，入个味，也防止粉条粘连。

第3步、准备一小碗肉沫，肥瘦相间才好吃。

第4步、包菜切丝，淡盐水泡10分钟，洗净控水。

第5步、胡萝卜去皮切丝，可以不加。

第6步、葱姜蒜切碎。

第7步、热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒变色，加一勺料酒去腥。加一勺老抽、一勺酱油上个色。

第8步、待肉沫炒出香味、出油，放入葱姜蒜，喜欢吃辣的可加入几个干辣椒或小米辣，炒出香味。

第9步、倒入胡萝卜丝，炒软、炒变色。

第10步、倒入包菜， 大火翻炒至包菜断生。

第11步、下入粉条，加入一勺白糖，少许盐，鸡精、香油，炒匀出锅。

第12步、包菜胡萝卜清爽、肉沫香酥、粉条顺滑。

第13步、简单易做又好吃。

香菇肉末粉条怎么炒

①红烧香菇肉丸

做法：

1.香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软

2.将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性

3.锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右

4.起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿

5.加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花，装盘即可

②香菇肉丸炖白菜

1.锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）

2.白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。

3.肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。

4.菜帮煮软后，加入菜叶。

5.再次煮沸后，关火，加盐调味。

6.盛入砂锅中。上桌开吃。

香菇粉条炒肉窍门

01

小白菜清洗干净，焯水2分钟左右。焯水后的小白菜不要过凉水，直接放凉切段备用。

02

香菇焯水1分钟，直到变软。焯水的香菇清洗干净，用手掰成小块，粉条用剪刀剪成小段备用。

03

将葱姜爆香，接着放入小白菜翻炒片刻，撒一点五香粉继续翻炒。加一碗骨头汤和少许清水。倒入一点酱油，少许盐。

04

开锅以后放入粉条和香菇继续煮5分钟。最后撒葱花即可关火。

香菇粉条炖肉

豬骨先抄一下，再放香菇煮十分鍾，最後放入粉再煮八分鍾即可。