罐头鱼的做法大全家常(罐头鱼的做法大全家常菜)

罐头鱼的做法大全家常菜

一、材料：

海鲫鱼：800g，辅料：葱20g 姜10g 蒜10g 番茄酱30g 白砂糖20g 清水800ml 花生油50ml 醋30ml 美极鲜15ml 盐8g。

二、步骤：

1.海鲫鱼去鳞和内脏洗净。

2.放入煎锅中两面煎一下，盛出备用。

3.番茄酱加醋及50ml水调匀。

4.葱切断，姜，蒜切片。

5.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

6.放入海鲫鱼。

7.加入调好的番茄酱。

8.再加入葱姜蒜，白砂糖，美极鲜，盐，清水。

9.翻炒均匀，大火烧开。

10.再放入电压力锅中压2个小时即可。

11.做好的鱼罐头。

三、注意：

1.鱼一定要先煎一下，煎的越干，做出来的鱼罐头越好吃。

2.压的时间要长一些，要不鱼骨压不酥。

罐头鱼怎么做好吃视频教程

需要的材料有：

淡干小黄花500克 葱一根切段 姜五片 八角10粒 花椒30粒味精

 3克料酒

 50克 生抽50克 老抽20克

制作方法：1、熬汤汁：锅中加清水500克，放入葱、姜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽大火烧开，转小火熬制10分钟，放味精后关火晾凉备用。

2、煎鱼：另取一平底锅，倒入金龙鱼

 植物调和油

 烧至七成热时放入黄花鱼煎至两面金黄，控油捞出。

3、浸泡：把晾凉的汤汁倒入煎好的黄花鱼中，浸泡两个小时就好啦！

操作要点：1、鱼也可以选择新鲜的，我选择淡干的是因为已经去头去内脏，加入薄盐后晒至半干，这样就省去了很多麻烦。

2、喜欢吃辣的可以熬汤汁时放点干辣椒。

3、煎鱼时一定要小火，不要煎糊了会有苦味。

4、鱼有咸味，不用再另外加盐。

5、要趁鱼热时倒入汤汁，这样鱼才能更好更快的吸收汤汁的味道。

6、做好后装入保鲜盒里，放入冰箱可以保存一个星期。

罐头鱼如何做

是通过高温烹饪后鱼骨酥化了。所以鱼罐头里面的鱼骨刺都能吃，在制作鱼罐头的时候，是通过烹饪熟了的鱼放入罐头里面真空保存的。

罐头鱼的做法最正宗的做法

1. 主料新鲜的野生鲫鱼大概有5斤那么多吧

2. 将鱼处理干净，稍微放点盐腌制一下，然后撒上少许干粉拍打一下，油炸至金黄

3. 将所有调料放在一个大盆内，其实调料我都是随意放的，按照自己的口味尝尝，觉得合适了就可以。大概是酸甜鲜的口味。

4. 将炸好的鱼倒入高压锅内，放上大料花椒大葱，然后从上边均匀的淋入调好的料，高压锅压30分钟。

5. 高压锅压好后，取出。如果觉得汤汁过多，可以放炒锅内稍微收收汁即可

罐头鱼的吃法

可以直接食用。天气冷，加热一下也可以的。

罐头鱼的做法大全家常菜图片

丝瓜 两根

豆豉鲮鱼罐头 一盒

葱、蒜 少许

油、盐、白糖、耗油 少许

步骤 1

准备好食材，丝瓜去皮切滚刀块，豆豉鲮鱼罐头一盒

步骤2

把鲮鱼切成块，去掉罐头盒子里的豆豉，因为太咸，可以不用了

步骤 3

锅烧热，加少许油（豆豉鲮鱼本身就是油炸过得），加入蒜末葱末爆香，加入切好的丝瓜翻炒几下

步骤 4

加入少许耗油和白糖提鲜，然后加入一小点儿的盐，（记住一点点，因为罐头本身就咸）翻炒几下

步骤 5

添加适当的水，水量是丝瓜的三分之二就行，加入鲮鱼，不用翻炒，直接摆在丝瓜上，盖上锅盖，炖五分钟，就可以了！

罐头鱼做法及配方窍门

主料：

秋刀鱼500克

辅料：

生抽15毫升、老抽5毫升、醋5毫升、糖5克、桂皮1块、八角1-2个、干豆豉80克、姜、葱适量、植物油适量

做法与步骤：

步骤1.秋刀鱼解冻后去除头和内脏，清洗干净。

步骤2.用刀切成段。

步骤3.用厨房纸巾吸干每段鱼内外的水分。

步骤4.豆豉用刀背拍散备用。

步骤5.姜切片，葱切段备用。

步骤6.锅里倒入适量油，烧至冒泡后放入鱼段小火炸制。

步骤7.一面炸至金黄后再翻面，另一面也炸至金黄，捞出沥油。

步骤8.平底锅里倒入适量油，加入豆豉炒出香味离火。

步骤9.在高压锅底部铺上姜片、葱段和香料。

步骤10.把平底锅里的豆豉和油一起倒进高压锅里。

步骤11.放入炸好的鱼段。

步骤12.加入调味料，盖锅开火。大火上气后转小火焖10分钟后关火。

步骤13.等排完气再开盖，盛盘即可。

罐头鱼的做法家常做法

食材

小红鱼（1000克）玉米油（适量）

食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）

老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）

八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）

花椒（适量）葱（适量）姜（适量）

步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上。

步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

步骤4: 全部煎好后，装盘备用。

步骤5: 切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶。

步骤6: 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀。

步骤7: 把煎好的鱼放电压锅里码好。

步骤8: 把料和料汁倒锅里。

步骤9: 加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮。

步骤10: 盖好电压锅，压40分钟左右。

步骤11: 时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

步骤12: 装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以。

罐头鱼的做法大全家常菜窍门

食材

小红鱼（1000克）玉米油（适量）

食盐（适量）面粉（适量）料酒（适量）

老抽（适量）醋（适量）白糖（适量）

八角（适量）桂皮（适量）香叶（适量）

花椒（适量）葱（适量）姜（适量）

步骤1: 小红鱼刮鳞摘肠去掉鱼头，撒上盐腌制15分钟以上。

步骤2: 腌好后，擦干鱼身的水分，把鱼放干面粉里滚一下，均匀沾上面粉。

步骤3: 放入油锅煎鱼，一面煎好后，翻面，两面全煎好后，装盘，继续煎剩下的鱼。

步骤4: 全部煎好后，装盘备用。

步骤5: 切好葱、姜，准备八角、桂皮和香叶。

步骤6: 碗里倒老抽、料酒、醋、白糖、盐调匀。

步骤7: 把煎好的鱼放电压锅里码好。

步骤8: 把料和料汁倒锅里。

步骤9: 加清水，清水的量比鱼矮2厘米。为了加点味道，我后又放了几片橙子皮。

步骤10: 盖好电压锅，压40分钟左右。

步骤11: 时间到，排气后，掀开锅盖，鱼已经压得又香又酥了。

步骤12: 装罐头瓶里保存，想吃的时候 夹出几条就可以

罐头鱼的做法最正宗的做法甜

1/8 准备好食材。

2/8 将冷冻酥皮往内1公分处画开但保留一个对角不切断，然后右边拉到做边重叠。

3/8 左边拉到右边重叠。

4/8 将绿巨人天然特甜玉米粒、鲔鱼、洋葱、黑胡椒粒放入碗中拌匀。

5/8 放上做法4.材料

6/8 洒上起司丝。

7/8 放入烤箱200度烤20-25分钟。

8/8 独家特选优质品种的天然特甜玉米粒，4C规格中之 粒粒饱满、清脆口感、专业切割、色泽鲜黄，拥有玉米百分之百的天然香甜及清脆口感质地，开罐后黄澄饱满的颗粒，不论是搭配新鲜蔬果变成美味可口的沙拉冷盘，还是直接打开当点心，爽口低热量的满足感，健康零负担！