香菇炒猪肉图片大全家常菜(香菇炒猪肉怎么炒好吃窍门)
香菇炒猪肉怎么炒好吃窍门
材料
材料:干香菇八个,豆角八两,里脊肉半斤,蒜头2瓣,调味料:生抽,生粉,李锦记辣味豆瓣酱,泡香菇水
做法
干香菇洗净,加入水浸泡至完成发软,切成条状
里脊肉洗净切条状,加入2小匙生粉、2小匙豆瓣酱、1小匙生抽腌制15-20分钟
豆角洗净切段;拍碎蒜头
加入适量油,中火热平底锅,加入香菇爆香,后加入做法2的肉条,爆炒至肉条微焦,最后放入蒜蓉及豆角快炒,至豆角变鲜艳的绿色,加入芡汁(2小匙生粉溶于香菇水中,加入1小匙生抽)勾芡,起锅。
香菇炒肉的制作步骤
香菇炒猪肉
主料
香菇适量
五花肉适量
彩椒适量
辅料
葱适量
姜适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
生抽适量
香菇炒肉的做法步骤
1.香菇洗净切块。
2.准备好葱姜末。
3.青椒和彩椒切块。
4.五花肉切片。
5.香菇下锅焯水捞出控水备用。
6.起锅烧油下入五花肉翻炒。
7.炒制变色。
8.加葱姜末和生抽翻炒。
9.加盐鸡精,十三香。
10.放香菇。
11.放青椒和彩椒。
12.翻炒均匀即可。
13.出锅了
香菇猪肉怎样做最好吃
三全香菇猪肉水饺很好吃,关于三全香菇猪肉水饺的口味怎样,这个仁者见仁,智者见智,因为不同的人口味喜好,肯定是不同的。
有的人可能很喜欢吃虾仁水饺,有的人可能很喜欢吃香菇猪肉水饺,仁者见仁,智者见智,客观地说,三全的香菇猪肉水饺,味道不错。
香菇炒肉咋炒
【材料】猪肉/香菇/青红椒/鸡蛋/葱姜蒜
【调料】生抽/老抽/料酒/胡椒粉/白糖/盐/淀粉
做法步骤
1,猪肉洗净,切成厚薄均匀的薄肉片,然后把肉片放在一个空碗内。
2,往碗内加少许盐,1勺料酒,1个鸡蛋清,搅拌均匀。再来少许淀粉,拌匀。最后再滴少许清油,搅拌均匀。然后静置腌制20分钟
3,趁肉片腌制的空闲时间,开始切配菜。青红椒洗净切片,香菇洗净切片,葱姜蒜切片
4,然后炒锅内加油,待油烧热,倒入葱姜蒜,小火炒香。
5,接下来倒入腌制好的肉片,调中火翻炒至7成熟,加1勺老抽,炒拌均匀给肉片上色。
6,然后倒入香菇,开大火翻炒,这时锅内可以加少许水,继续大火翻炒。
7,待肉片和香菇炒熟,倒入切好的青红椒,翻炒几下。
8,开始调味,适量盐,少许白糖,少量胡椒粉,1勺生抽,然后大火翻炒均匀,收下汤汁就可以出锅了。
香菇猪肉炒菜
食材明细
春笋、香菇、猪肉、香菜、食用油、鸡精、盐、生粉、老抽、生抽。
做法:
1、买回来的竹笋去皮,切成片,放入锅绰下水后,待凉(这样是去苦涩)。2干香菇侵泡三小时,用热水泡香菇容易变软。3瘦肉清洗干净待用。
2、接下来把春笋切成丝待用。
3、接下来把香菇去蒂,切成丝待用。
4、接下来腌瘦肉,瘦肉加入适量食用油,盐,鸡精,生粉搅拌均匀。
5、热锅下油后,下入竹笋丝大火炒一下。
6、接下来把腌好的瘦肉装盘待用。
7、大火热锅下油后,下入春笋丝炒。
8、再下入适量的盐炒三分钟后,锅里有点干的时候,下入100毫升开水转中火。
9、再下入适量的盐炒两分钟后。
10、锅里有点干的时候,下入100毫升开水转中火。
11、盖上锅盖焖十分钟后,水份吸收干了,装盘待用。
12、锅里下点油,倒入瘦肉。
13、炒到瘦肉八分熟的时候。
14、把11炒好的香菇春笋倒入一起炒,下适量的鸡精,生抽,老抽炒均匀,最后下香菜出锅。
鲜香菇炒猪肉
炒肉的不同做法:
香菇炒肉的做法一
主料:猪瘦肉200克、新鲜香菇200克。
配料:猪油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克。
做法:
1、把猪肉洗净,切片;香菇用清水洗净,切片。
2、再把猪肉用食盐,料酒一起搅拌,沾上湿淀粉。
3、再用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。
4、锅内烧热油,油热以后放入猪肉片,翻炒均匀,等到肉丝散开。
5、等到味道炒出来以后,加入香菇翻炒几下,再倒入勾芡好的汁,等到起泡的时候翻炒均匀即可。
香菇炒肉的做法三
材料:猪瘦肉200克、香菇200克。
配料:油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。
做法:
1、把香菇去掉根蒂,切条;猪瘦肉洗净,切片,用盐、料酒,搅拌均匀,沾上湿淀粉。
2、再把花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。
3、锅内烧热油,油7成热以后,倒入肉片和蒜、姜,反复的翻炒均匀。
4、放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。
香菇炒肉做法三
材料:猪肉200克、香菇200克。
配料:猪油75克,料酒10克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,盐3克。
做法:
1、把猪肉洗净,切片,用生抽、食盐、鸡精、料酒适量的腌制。
2、把锅内加油烧热,放入肉丝和姜,一起放入锅内翻炒。
3、之后放入老抽调为,翻炒以后装起放在一旁。
4、锅内放油热时放入香菇翻炒,大约炒5分钟就好了。
香菇炒肉做法四
材料:猪肉200克、香菇200克、尖椒200克。
配料:猪油75克,料酒10克,胡椒粉1克,大葱15克,淀粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,盐3克。
做法:
1、首先把香菇用清水泡发,用剪刀把脚给剪去,切成丝;
2、在用盐、糖、味精、鸡精、生粉腌制切好的瘦肉,放入冰箱内一小时。
3、炒的时候,倒入食用油入油锅,等到油烧热以后,放入几颗葱头炒香,放入肉片。
4、等到猪肉变色以后,倒入香菇爆炒,等香菇的香味出来以后,浇点油以后马上关火。
5、最后放入一点葱花,搅拌均匀即可起锅。
香菇炒肉的营养价值
香菇是一种营养丰富的绿色健康食材,内含丰富的膳食纤维,经常食用可以有效的降低血液中的胆固醇,而且还可以防止动脉硬化,对于脑溢血、心脏病、肥胖症、糖尿病都有很好的预防功效。
瘦肉也是生活中的常见肉类食材,内含大量的微量元素和氨基酸,如硒、铜、钾、磷、色氨酸,这是一种营养滋补的好来源;经常食用肉片即可补充营养,而且还可以强身坚挺哦。
香菇炒肉片的宜忌人群
【宜】
1、气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;
2、高脂血症,高血压病,动脉硬化症 ,糖尿病,肥胖者宜食;
3、癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;
4、急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者 宜食;
5、小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。
【忌】
1、香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
2、个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象,有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。等等。
香菇炒猪肉的做法大全家常
用料:猪肉适量,干木耳一把,香菇5朵,食用油适量,盐4克,海天酱油适量,淀粉适量,葱适量,姜3片,蒜2瓣,胡萝卜适量,西兰花一大朵,鸡粉适量。
做法:
1、猪肉切片,放鲜酱油、2克盐和淀粉抓匀,腌制20分钟。
2、蒜和葱切片,姜切丝备用。
3、干木耳泡发,清洗干净,开水焯烫一下,沥干水分。
4、香菇洗净去蒂,切粗条,开水中焯烫一下,过凉水沥干水分。
5、胡萝卜切片,西兰花掰小朵,二者开水焯烫一下,过凉水沥干水分。
6、热锅凉油,油温升高后放入腌制好的肉翻炒,炒至肉变色,盛出备用。
7、锅留底油,放入葱姜蒜爆香。
8放入木耳和香菇翻炒。
9、放入胡萝卜和西兰花翻炒。
10、放入肉片翻炒。
11、放入2克盐翻炒均匀。
12、放入鸡粉翻炒均匀,关火。
香菇炒猪肉怎么炒好吃窍门图片
瘦肉 适量
干香菇(生香菇)葱,白芝麻 适量
油,盐,姜,蒜,生粉,生老抽,蚝油,料酒 适量
香菇炒瘦肉的做法
干香菇提前泡软,切成片,姜,蒜切成丝。
瘦肉洗干净后切成片,再用油盐和生粉腌制半个小时左右。
炒锅洗干净煤气开火烧热后下油,把油烧热后倒入姜蒜和干香菇放点盐炸香。
炸出香味后倒入腌制好的瘦肉再滴几滴料酒,快速炒五分钟左右放点生老抽和蚝油搅拌均匀,最后放入葱炒下即可装盘。
好了,撒点芝麻装饰下,呵呵。
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