油菜虾皮的做法大全家常做法(油菜炒虾皮的做法大全家常)

油菜炒虾皮的做法大全家常

可以啊，先用虾皮呛锅，放香菇，蒜苔，最后放油菜，放盐，少许糖，勾薄芡。

油菜炒虾皮有什么营养

主料

小油菜适量

辅料

葱适量

蒜适量

花椒适量

花生油适量

盐适量

蚝油适量

素炒小油菜的做法步骤

1.小油菜择去老叶子和根部分成单叶片，用水反复冲洗干净夹在叶片之间的泥沙后控干水分备用。

2.葱、蒜剥去外皮清洗干净后分别切成葱花、蒜片，花椒粒适量备好。

3.热锅加入适量的花生油放入花椒粒炒香后盛出花椒粒，放入葱花、蒜片爆香。

4.倒入沥干水分的的小油菜旺火快速翻炒均匀。

5.炒至小油菜变软后加入适量的盐和蚝油。

6.继续翻炒均匀。

7.小油菜炒至断生后关火点几滴香油调味即可出锅。

小油菜炒虾皮怎么炒才好吃?

1、食材明细：油菜600克、海米40克、植物油60毫升、味精1茶匙、精盐1茶匙、水淀粉适、葱姜末适量。

2、油菜600克，葱姜切末适量。

3、摘菜时将油菜的菜帮大小分开。

4、先冲洗大的油菜帮。

5、再冲洗小的油菜帮。

6、将大油菜帮和小油菜帮分别浸泡在淡盐水里30分钟。

7、捞出控净水分。

8、锅坐火，加入植物油烧热，葱姜末把锅爆香。

9、加入大的油菜帮翻炒。

10、见油菜帮有些透明时，倒入发好的海米。

11、盖上锅盖大火烧上1分钟，收进汤汁。

12、放入小帮的油菜翻炒。

13、加入精盐、味精翻炒均匀。

14、用水淀粉勾薄芡。

15、翻炒均匀关火。

油菜和虾皮怎么做

可以,但是要先把油菜和香菇先用清水淖一下。挑泥肠的方法:揪掉虾尾的小鳍,用剪刀从尾部把虾壳剪开至头部,牙签一挑,泥肠就挑出来了。

油菜炒虾皮的做法大全家常菜窍门

原料：

油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。

1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。

2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。

3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。

4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。

5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。

6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。

7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。

8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。

9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。

10.美味又好吃的油菜的吃法完成开吃了。

油菜炒虾皮的做法大全家常视频

素炒小油菜

用料

小油菜；花椒；辣椒；葱；油，盐，味极鲜酱油

做法

小油菜清洗干净，放到沸水锅里焯水，时间易短不易长，视油菜的老嫩来定

焯水后立刻过两遍凉水，直至凉透。为了菜青脆

锅内加油，下花椒，出味后捞出，下葱花辣椒，加味极鲜翻炒两下，然后放入青菜，盐大火快速翻炒几下出锅。

享受美味吧……

蚝油油菜

用料

油菜；蚝油

做法

锅里下油

油烧热后下油菜，翻炒

看油菜颜色变深一些的时候下蚝油，翻炒

虾皮小油菜

用料

虾皮；小油菜；蚝油；干红椒

做法

热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。

加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

蚝油香菇小油菜

用料

香菇；小油菜/菜心；蚝油；香葱；蒜；淀粉

做法

加少许盐浸泡，可去除农药

香菇去根，切花刀，切下的小花瓣备用

烫小青菜：将烫好的青菜捞出过凉备用（热水烫青菜，可去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿，青菜变色就捞出来）

烫香菇：香菇热水焯下捞出放入容器备用

炒青菜：油热放入少许蒜末、香菇碎（切花剩下的花瓣及香菇蒂）炒香后放入烫好的青菜，翻炒两下，盛出摆盘备用

在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油

炖香菇：翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火炖几分钟，让香菇入味，出锅前淀粉勾芡（淀粉适量一小勺放入小半碗清水中搅匀）香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。

下饭菜就好了

蒜蓉油菜

用料

大蒜；小葱；油菜

做法

油菜清洗干净，菜梗和菜叶分开。

菜根竖着切3段，菜叶横着切拇指宽

大蒜切蒜末，小葱切葱花。

锅里少许油爆香蒜末葱末，倒入油菜菜梗翻炒，炒半分钟以上可以尝下，我觉得脆脆的好吃~

放入油菜菜叶子，差不多变软就加盐，就ok啦~

火腿小油菜

用料

小油菜酌情；火腿肠酌情；大蒜三四瓣,多一点味道香；盐；鸡精；香油；色拉油

做法

准备食材

将小油菜切成小段,火腿肠切丁,蒜切末

热油,下入蒜末爆香

下入火腿肠稍微煸一下,然后下入小油菜翻炒片刻

加入盐,鸡精翻炒

关火点入少量香油即可出锅啦!

香菇炒油菜

用料

香菇5个；小油菜5个；盐少许；蒜3瓣

做法

小油菜洗净分开叶子，油菜芯从顶端十字对切。香菇洗净，去蒂，切片，大蒜切片备用。

热锅凉油，先下蒜

油菜炒虾皮的做法窍门

材料：鲜香菇半斤、油菜半斤、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、蚝油1汤匙、水淀粉海量、

做法步骤：

1.准备好所需材料，鲜香菇切去伞柄不要，投洗干净，油菜叶子剥下来，投洗干净。

2.把香菇切成片待用。

3.油菜切成2段，大一些的切成3段，油菜的叶子和油菜帮分开放，焯水时，先焯油菜帮的部位后焯油菜叶，这样油菜帮和油菜叶熟制时间一样，油菜叶就不会焯过火。

4.锅内加入水烧开，加入少许盐，再滴几滴油，下入油菜帮焯水，水开后下入油菜叶一起焯水，煮至油菜叶颜色变深，将油菜捞出，油菜焯水时在水中加入少许盐，会使油菜的颜色更翠绿，滴几滴油，油菜颜色会更好。

5.把油菜捞出后，迅速放在冷水中投凉，使油菜的温度降下来，然后把油菜捞出，沥净水分待用，这样会保持油菜脆嫩的口感，颜色不会变黄，如果油菜不过冷水，颜色就会变黄，口感也会变差。

6.把锅内水重新烧开，下入香菇焯水，把香菇焯水至变软，将香菇捞出沥净水分待用，香菇焯水，可以去除香菇的杂质和木屑，异味，使香菇的味道更纯正。

7.锅内加入油烧热，下入葱花、姜末、蒜片爆香，再下入香菇翻炒1-2分钟，把香菇的香味炒出来。

8.下入油菜，再加入盐和蚝油，大火快速翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，大火翻炒几下，关火，盛出装盘即可。

油菜虾米皮怎么炒

准备材料：干虾米、青椒、油、盐、淀粉、水、蒜瓣、生姜。

步骤：

首先我们将干虾米用温水浸泡10分钟，并淘洗干净，沥干水分备用。然后我们将青椒切成碎辣椒丁，装盘备用，在锅内倒入适量油，大概30秒后，将切碎的蒜瓣与姜放入锅中炸香。然后我们再将辣椒丁倒入锅中，翻炒4-5下，将沥干的干虾米倒入锅中，用勺子挑动，均匀的分布在辣椒丁中。最后再将盐与淀粉用水和匀，均匀倒入锅中，收汁就可以出锅了。