炒胡萝卜炖排骨的做法大全家常做法大全(胡萝卜烧排骨的功效与作用)

胡萝卜烧排骨的功效与作用

胡萝卜烧排骨：

原料：

排骨，胡萝卜。

配料：大葱，姜调，豆瓣酱，花椒，八角，酱油，醋，冰糖。

制作：

⒈排骨先下水煮一遍，开后将血水倒掉，控干水分。

2.将排骨放入油锅里炒一下，放入豆瓣酱，随着不断翻炒，依次放入花椒，八角，酱油，醋。

3.放入切好的胡萝卜段。

4.放入冰糖。

5.加水，放入大葱段和姜片。

6.小火慢慢炖个把小时。

⒎好了，下面可以吃了。

排骨：

指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。

胡萝卜（学名： Daucus carota L. var. sativa Hoffm.），又称 红萝卜或甘荀。为 野胡萝卜（学名：Daucus carota L. var. carota）的变种。

本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。

胡萝卜烧排骨的功效与作用是什么

先准备好这些材料，外加一块姜切片，6瓣大蒜。将胡萝卜切滚刀口。

2.把排骨块洗净加适量豆粉拌均匀，然后在开水中煮3分钟捞出待用。

3.锅内放适量清油将盘中香料爆香加入大楷5片姜一起。

4.然后放入排骨块炒香加入料酒，姜片，适量的盐，酱油烧炒片刻，最后加入适量开水小火闷20分钟。

5.20分钟后将胡萝卜放入锅中，开水加到淹没胡萝卜之后放入算瓣盖上锅盖小火闷煮30分钟。

6.30分钟之后水干了，肉耙，胡萝卜熟，起锅。

胡萝卜烧排骨家常的做法

【红萝卜烧排骨】

食材：猪肋排 500克，红萝卜 6根，蒜苗 5根，生姜 一块。

制作方法：

1.将猪肋排洗净，取一汤锅装入大半锅清水烧开，将猪肋排放入锅里汆水后捞.生姜洗净拍烂。

2.萝卜洗净切成滚刀，蒜苗洗净切好备用。

3.锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入一勺豆瓣酱炒香。再放入洗净拍碎的生姜炒出香味。

4.放入排骨翻炒均匀。

5.加入适量清水，以刚好淹没排骨为准。

6.放入适量盐，少许味极鲜，大火烧开转小火烧制。

7.烧半小时放入萝卜翻炒均匀，继续中火烧制。

8.烧至萝卜用筷子一戳就穿，放入蒜苗翻炒均匀，最好放入适量盐，味精翻匀起锅装盘。

红萝卜烧排骨出锅了，香气扑鼻，排骨软糯脱骨，红萝卜又甜又耙，美味又下饭，大人孩子都爱吃。

胡萝卜烧排骨的做法

食材：猪排、青萝卜、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、枸杞、红枣

调料：食盐、料酒

【胡萝卜炖排骨】—— 清淡可口

1.下面开始准备食材

准备新鲜的猪排一斤，剁成均匀小块，放入清水中抓洗出里面的血水，控干水分备用。

准备青萝卜、胡萝卜各一个，去皮之后切成均匀的滚刀块，目的是使汤的颜色更加好看，口感更丰富。（萝卜可以根据自己的喜爱放，这个不受限制）

2.下面开始准备辅料

准备生姜一块，切成片。

准备大葱一段，切成小段。

全部放在同一个碗中，再放入几粒枸杞和红枣，增加汤的营养。

3.下面把排骨焯一下水

锅内加入水，排骨冷水下锅，加入少许食盐，倒入一点料酒去腥，水烧开以后，把表面的浮沫撇干净，煮至没有杂质溢出把排骨捞出，用清水冲洗干净，控水备用，这一步主要是为了去除排骨中的血水，达到去腥效果。

排骨焯水一定要冷水下锅，否则血水不容易充分煮出，会有腥味。

4.下面开始烹饪

步骤1，锅内烧油，油烧热以后，把葱段和姜片放入锅中，开小火爆香，倒入排骨转中火煸炒2分钟，炒出排骨中的水分。

步骤2，排骨炒香以后，从锅边淋入适量清水，喜欢喝汤的可以多加一些水，然后转大火把水烧开，再次撇去浮沫，这样炖出来的汤会更加清爽不油腻。

步骤3，浮沫撇干净之后，把萝卜倒入锅中，再放入红枣和枸杞。

步骤4，汤汁再次烧开以后，起锅把排骨放在砂锅里面，开小火炖40分钟，把排骨炖熟、炖出里面的营养。

步骤5，40分钟以后，我们打开锅盖看一下，汤汁浓郁鲜香，混着萝卜的清甜，光看着就很有食欲，最后根据自己的口味稍加一点食盐提味即可，千万不要放太多调味品，会影响骨汤本身的鲜美。

胡萝卜烧排骨的功效与作用禁忌

材料

主料：排骨300克、萝卜200克、海带100克；

辅料：葱1棵、姜适量、干辣椒适量、生抽1勺、老抽半勺、香醋1勺、八角2个、花椒20粒、糖适量、盐少许、花生油2勺

红烧排骨萝卜

1、排骨浸泡去除血水再洗净沥水。

2、萝卜洗净切薄片。

3、海带洗净切方块，和萝卜差不多大。

4、准备八角、花椒，葱姜干辣椒切碎。

5、热锅凉油，下排骨煸干水份。

6、排骨煸出香味，再放入葱姜干辣椒、花椒、八角炒香。

7、倒入糖、生抽、老抽、香醋炒香，加入开水大火烧15分钟。

8、15分钟过去，汤汁还剩小半锅时，倒入萝卜、海带中小火炖10分钟。

9、撒入蒜苗段装饰一下，关火加盐拌匀即可。

胡萝卜烧排骨汤的做法

胡萝卜出锅之前十五至二十分钟放。

胡萝卜炖排骨是一道家常菜，制作的材料包括白萝卜、猪排骨、食用盐、料酒、生姜、鸡精等。制作胡萝卜炖排骨的过程中也可以酌情添加香菇、胡萝卜等，吃起来口感会更加丰富。排骨在煮之前需要放入清水中浸泡，这样可以去除血水，从而减少排骨的腥味。

胡萝卜烧排骨好吃吗

胡萝卜炖排骨有营养些，不管是胡萝卜还是白萝卜在炖排骨时，都要等排骨炖到七分熟时，再放萝卜下去，不然排骨和萝卜同时一块儿放进锅里炖，萝卜会太软影响口味。

胡萝卜烧排骨要多久才熟

原料：排骨、胡萝卜、桂皮、大料、冰糖、料酒、酱油、蚝油、盐。

做法步骤：

第1步、食材：排骨（已清洗焯水）、胡萝卜（已洗净去皮切块）、桂皮、大料、冰糖。

第2步、起锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

第3步、接着，搁入桂皮和大料，加适量的清水。

第4步、加适量的料酒。

第5步、加适量的酱油。

第6步、加适量的蚝油。

第7步、加适量的盐。

第8步、加入冰糖。

第9步、调味烧煮开。

第10步、烧煮5分钟后，合入胡萝卜继续烧煮。

第11步、然后，烧煮至汤汁差不多了即成。