豆角炒粉皮家常做法大全家常做法视频(粉皮豆角炒肉的做法大全家常)

粉皮豆角炒肉的做法大全家常

用料

豆角 一斤

山药 3斤

粉皮 －小包

葱 适量

蒜 2瓣

五香粉 1勺

盐 2茶勺

油 适量

做法步骤

步骤 1

切蒜末，葱花，豆角摘洗干净，去掉两头。粉条拿水泡软

步骤2

锅中加入适量油，下如葱蒜爆香，加入五香粉爆香，下如豆角翻炒几下。

步骤 3

翻炒片刻后加入水，快要没过豆角，加入洗净去皮的山药（处理山药可以带手套防止过敏手痒）和粉条，加入盐，盖上锅盖，大火烧开，水开上汽计时大概半小时左右，豆角熟透，防止中毒。时间长点炖干汤更好吃。

粉皮炖豆角的家常做法窍门

食材：红薯粉200克 黄瓜一根 蒜末适量 生抽2勺，蚝油一勺 香醋一勺 辣椒面一勺 盐 少许

做法

200克红薯粉倒入盆中备用，正宗的红薯粉是带着粗细不一的颗粒状，而且颜色也会有点暗黄，因为在制作的过程中难免会有杂质，所以咱们要提前处理下，吃起来才不会有泥土的腥味。

红薯粉加入水，水要没过粉，用筷子慢慢搅拌，将红薯粉完全搅拌至融化，这时候水变得很浑浊，静置半个小时左右。

当红薯粉全部沉淀，水和粉分离开来的时候，端起碗轻轻晃动下，可以看到沉淀好的红薯粉表面会有一层淡黄色的灰尘，将它们倒掉，再加水、搅拌、沉淀，反复几次后，直到水变得清澈，红薯粉就清洗干净了，经过几次沉淀的红薯粉，做出来一点腥味都没有，口感特别好。

黄瓜清洗干净，对半切开后将里面的籽儿用勺子刮掉，稍微切几下。

将黄瓜放入破壁机中，用果汁键打成泥。

将打好的黄瓜泥倒过滤。

取200毫升的黄瓜汁，加入两克盐搅拌均匀，然后倒入红薯粉中，用筷子充分拌匀。红薯粉沉淀后比较难搅拌，慢慢来。不可操之过急。

用汤勺舀起一勺红薯粉糊倒入蒸盘中，端起蒸盘转动，让粉糊均匀糊平盘子底部。

锅里装水，将盘子端入开水锅中，让盘子飘在水面上。

盖上锅盖蒸大约十秒的时间。

开盖后，你会看到红薯水已经凝固成透明的红薯皮了，再将蒸至定型的红薯皮直接放入开水中烫2到3秒后取出盘子。

刚取出的蒸盘直接放入凉水中，浸泡降温，待温度微微下降，直接从一边将红薯粉皮慢慢撕下来。放进另外一个装有凉水的碗中，防止粘连，剩下的红薯水都用这个法子全部蒸好。

调个自己喜欢的料汁，倒入红薯粉皮中拌匀即可

豆角粉丝炒肉的做法大全家常

主料

大白菜200g

冻豆腐适量

粉条适量

干豆角适量

五花肉100g

胡萝卜适量

干辣椒适量

姜少许

大葱少许

辅料

菜籽油适量

盐适量

鸡精适量

酱油少许

干豆角冻豆腐粉条猪肉的做法步骤：

步骤1.

准备材料。

步骤2.

冻豆腐切块，五花肉切片。

步骤3.

胡萝卜切菱形片，切姜片葱花，干辣椒切段。

步骤4.

大白菜斜刀切片，干豆角泡软切段。

步骤5.

热锅凉油加入葱姜干辣椒爆出香味。

步骤6.

加五花肉小火微微煸出油变色，加入酱油调色。

步骤7.

大火加白菜胡萝卜干豆角翻炒至变软加适量盐。

步骤8.

加入冻豆腐、水、粉条，大火烧开中火炖七八分钟至粉条成熟，大火收汁，留一定量的汤汁比较好吃，加鸡精调味出锅了。

豆角粉皮怎么做好吃法

食材:

粉皮两张

葱1段

姜2片

蒜2个

八角1个

大蒜一头

八角淀粉1勺

小白菜1棵

步骤:

1/7

用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。

2/7

锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。

3/7

待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。

4/7

待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。

5/7

最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。

6/7

粉皮切小块儿

7/7

水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。

豆角炖粉皮好吃吗

扁豆子磨成的粉面，1斤粉面兑1.5斤的水，加少许盐搅拌均匀，用勺盛到粉皮盘中，轻轻摇动粉皮盘让粉水均匀。多则粉皮厚没有透亮感；少则容易烂。水温90益时做出的粉皮质量最佳，当粉皮盘在大锅里接触热水约两秒后，轻压粉皮盘入锅，少量热水顺势入盘，轻轻晃动使粉皮受热均匀。晃动也使锅内和盘内的水跟着回旋起来，完美演示了漩粉皮中“漩”的本意——回旋的水流。粉皮盘转入冷水盆中，待冷水入盘后快速晃动两下，使粉皮均匀冷却。沿着粉皮盘边轻划几下，一张粉皮悄然滑落盆底，旋即与水合为一体。用手捞起，有嫩滑之感，视之轻薄透亮。

粉皮控水后在案板上切约1.5厘米宽的条，切少许西红柿片和焯水的菠菜，加适量盐、味精、白糖、葱油、胡麻油、香醋、生抽、香油、芥末、土芥末粉，拌匀入盘。一道薄软而不碎、悦目爽口的漩粉皮大功告成。

豆角和粉皮能一起吃吗

步骤 1

取土豆淀粉倒入容器

步骤 2

加少许白帆

步骤 3

锅里加适量的水烧开

步骤 4

往淀粉里加水搅拌均匀，水和淀粉的比例为2:1

步骤 5

找一个不锈钢盘子，盘子底部越平越好，盘底刷油，放在开水里，呈漂浮状，放一勺水淀粉在里面(一次加入水淀粉的多少决定粉皮的厚薄程度)，然后快速转一下盘子让淀粉水均匀的覆盖整个盘底，然后待粉皮熟了呈白色或用筷子轻轻按一下不粘筷子就可以了，然后让盘子倾斜让开水进入盘里，水能淹没粉皮即可，稍煮片刻，用筷子从一边挑夹取出盘子，放入成有凉水的盆里盘子里的粉皮要泡在凉水里泡一会过凉，凉水稍热了就要换水，待粉皮凉了，用手慢慢揭开一张粉皮就做好了

步骤 6

做好的凉皮放在菜板上切成2—3厘米的条状，将切好的粉皮，放在另一个凉水盆中浸泡，中间要换两到三次凉水，泡到不粘手的时候捞出，这样的粉皮就可以搭配喜欢的酱料食用了。

粉皮豆角炒肉的做法大全家常菜窍门

1、用淀粉，盐，鸡精，料酒，蛋清，老抽腌制一刻钟，青菜切成4厘米段备用，粉皮过水浸泡。

2、锅内放油，烧热，放进几粒八角，葱姜蒜下锅爆出香味，然后锅内放进腌制好的肉，继续翻炒。

3、待熟时倒入2.5升开水，煮沸，然后撇去浮沫。

4、待汤清晰没浮沫时倒入泡好的粉皮，然后继续炖大概5分钟，期间可以品尝一下味道，以便加入作料。

5、最后放入青菜，待青菜熟了加入鸡精，香油，然后装盆享用美味喽。

6、粉皮切小块儿（若是干粉皮用手掰小块儿后放入凉水里泡发）

7、水不要倒掉，撇去浮沫加入姜煮一会儿，然后放入粉皮、香菇和肉同煮至熟，加入白胡椒粉、盐、生抽、鸡精和香油调味后，放入蒜苗。

粉皮豆角炒肉的做法大全家常视频

您好，义净寺斋饭一般是指素斋饭，也就是不含任何肉类和海鲜的素食饭菜。具体菜品因地域、季节和厨师做法不同而略有差异，一般包括以下几种：

1.素炒菜：例如炒青菜、炒豆腐、炒豆角等。

2.素炖汤：例如绿豆汤、南瓜汤、菌菇汤等。

3.素粥：例如白粥、八宝粥、南瓜粥等。

4.素面食：例如素炒面、素炒米粉、素拉面等。

5.素菜包子和素馄饨等。

6.水果和甜点：例如水果沙拉、红豆糯米团等。

总的来说，义净寺斋饭以清淡、健康、卫生为主要特点，符合佛教素食的理念。

豆角焖粉皮

制作方法: 主　　料： 粉皮 猪肉 辅　　料： 花生 香菇 卷粉是榕江传统的美食，当地人可以每天都吃卷粉当作早餐都不会厌倦，其美味和引诱度不言而喻。 馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎（根据季节的不同，莴笋可以用干笋或者豇豆代替，干虾可以用干鱿鱼代替） 制作： 1、将莴笋碎炒干水分待用； 2、香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用； 3、油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白炒熟之后，加入葱姜及加工好的莴笋香菇虾末，加入适量的盐，由于是用来做馅，盐可以比平时炒菜的分量多一点，一起混合炒好后起锅。 4、花生仁和冷色拉油一起倒入炒锅，小火加热，慢慢炸香花生，起锅摊凉 5、将冷的油花生倒在熟食菜板上，用刀背把花生压碎，洒在步骤3炒好的馅料之上。不用拌近馅料是为了保持花生的香脆度 肠粉适量 具体的包法如上，把米粉卷摊开之后，切成巴掌大小的三角形，加入馅料，将包好的卷粉蒸热就可以吃了

豆角粉皮炖肉的做法

主料:五花肉600克、葱2根、香芋2个、姜1块、陈皮1片。

辅料:油适量、盐适量、酱油2汤匙 、老抽半汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、南乳汁2汤匙、鸡粉少许 、蜜糖2汤匙、淀粉2汤。

扣肉的做法:

1.准备食材：带皮五花肉、芋头。

2.部分配料：生姜、葱、干柠檬片、陈皮。

3.五花肉切开2大块，冷水入锅，放下葱结、1汤匙盐、柠檬片、拍扁的生姜、陈皮、倒入料酒、大火煮开，煮至8成熟（用筷子从猪皮能顺利插入内部即可）。

4.芋头去皮洗净，切成厚片。

5.放入盆中，调少许盐、鸡粉拌匀，腌制片刻。

6.煮好的五花肉捞起，用凉水浸泡20秒钟。

7.沥干水，用叉子在猪皮上戳一些小孔。

8.调酱汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、兑少许清水调匀，涂抹五花肉2遍，剩下的酱汁保留下一步用。

9.热油锅，五花肉皮贴锅底略煎片刻，夹起，切厚片。

10.原锅烧热，倒入芋头煎制片刻。

11.五花肉皮朝下，芋头和五花肉一块块相隔开摆放在盆中。

12.剩余的酱汁均匀涂抹在扣肉上面，全部用完为止。

13.隔水大火蒸50分钟。

14.西兰花焯一下水，捞起摆盆边装饰。

15.扣肉蒸好后倒出酱汁，将五花肉和芋头反扣在另一盆中。

16.热锅，倒入酱汁、加上少许水淀粉煮浓稠。

17.淋在扣肉上面即可。

粉皮豆角炒肉的做法大全家常窍门

食材:五花肉300克，蘑菇（平菇）400克，木耳一把，粉皮一张，蒜薹6根，油麦300克，西红柿400克，腐竹200克，葱一小节，姜2片，香菜一根，花椒大料若干，香油几滴，醋、酱油、盐适量

方法/步骤

1腐竹，木耳提前泡发好，粉皮可泡可不泡，不泡的话煮熟之后比较有嚼劲。粉皮泡的话撕成小片。

2五花肉切片，西红柿切块，蒜薹切段，蘑菇过一下热水，油麦切段。也可以根据自己的喜好添加圆豆角、豆腐等等

3起锅烧油，爆香花椒大料姜片，下入五花肉煸炒，放入适量酱油。

4五花肉变色后下入西红柿，炒两下后倒入半碗清水，稍微炖一下肉，做这个汤肉软嫩比较好吃，如果你家有炖好的肉就不用这样做了，倒入肉之后就放其他食材。

5肉炖五分钟左右放入蒜薹、木耳、平菇，炒一两分钟就能炒熟

6炒熟之后倒入清水，喜欢喝汤就多加水，不要太多就行。

7水开放入粉皮腐竹，如果粉皮是干的话煮的时间会长一点，如果是泡过的一煮就熟，粉皮煮熟之前放入油麦段，喜欢汤汁浓稠一点的可以勾点芡。加盐调味。

8油麦熟了之后关火，加入香菜末葱末淋点香油，根据个人口味加点醋。