豆皮鸡翅做法大全家常(豆皮鸡翅做法大全家常菜)

豆皮鸡翅做法大全家常菜

主料:

鸡翅10个

洋葱1.5个

土豆2个

青椒1个

藕1块

芹菜2根

辅料:

郫县豆瓣酱2勺花椒面1茶匙生抽1.5勺胡椒面1茶匙蚝油1.5勺生抽（腌鸡翅用）2勺葱1段料酒（腌鸡翅用）2勺姜1块盐适量蒜3瓣油适量料酒2勺鸡粉1茶匙

做法:

步骤1

鸡翅洗净斜刀切割口，便于入味

步骤2

葱、姜、花椒面、胡椒面、料酒、少许盐倒入鸡翅中，用手反复抓匀，腌制1小时左右以便入味

步骤3

土豆、芹菜、洋葱、莲藕、青椒分别洗净处理掉外皮

步骤4

然后改刀，土豆切条、芹菜切段、洋葱一个切成块，另外半个切丝，青椒切片 莲藕切片（因为莲藕太大所以中间劈开后切片

步骤5

炒锅烧热倒入宽油，将土豆炸制到八成熟

步骤6

莲藕过油后捞出

步骤7

用这锅油继续炸制腌好的鸡翅，炸到用筷子能轻松扎入即可，炸的时候也可蘸少许面粉防粘，炸好后捞出

步骤8

郫县豆瓣提前剁细。

将锅里油倒出，重新刷锅，然后重新烧热倒油。下入葱姜蒜炒香，喜欢更辣的可以再放几个干红辣椒。加入2勺剁细的郫县豆瓣炒出红油

步骤9

先下入洋葱块炒出香味

步骤10

下入鸡翅翻炒后挂满红油，倒入1勺料酒、生抽1.5勺、蚝油1.5勺、鸡粉1小勺，翻炒

步骤11

下入土豆翻炒，再下入藕片、芹菜段和青椒块

步骤12

翻炒至熟，临出锅时将香菜中间截开放入锅中

步骤13

以上炒制快熟时，另一炉灶将干锅做火上烧热，到少许油

步骤14

油热后，放入洋葱丝，将炒好的菜趁热倒入烧热的干锅里，关火上桌，开吃。

豆皮鸡调料汁做法

制作方法：

主料:豆腐皮，猪肉(瘦)配料:大蒜(白皮)，香菜调料:胡椒粉，鸡精，盐做法:1、豆腐皮适量洗净备用2、猪肉馅适量备用3、鸡骨架2个备用4、准备一份蒜泥和香菜5、鸡骨架放清水里洗净6、放入锅内煮汤7、鸡骨架捞出另作他用8、留鸡汤煮豆腐9、将豆腐皮摆放整齐10、分切三块备用11、将分切好的再分切方块12、有的豆腐皮切成方块备用13、取一张豆腐皮放在掌心，取猪肉馅放在豆腐皮里14、将猪肉馅卷起来15、一次卷好两个16、用一根牙签将豆腐皮串起来17、将所有的豆腐皮都串成豆腐皮串备用18、鸡汤加入食盐和胡椒粉重新放火上煮开19、鸡汤煮开后，将串好的豆腐串下入鸡汤锅里20、加盖煮几分钟，使里面包裹的肉馅熟21、打开锅盖，加入鸡精调和滋味22、取碗捞起豆腐串放入碗中23、去掉牙签，加入少许蒜泥和香菜24.将锅内的鸡汤浇入碗内，淋入芝麻油，即可食用

豆皮鸡翅做法大全家常菜视频

鹌鹑蛋

 12个鸡翅 5个鸡爪 5只豆皮 2大张葱 2根蒜 3-5瓣姜 10片干辣椒 5-8个八角 3个香叶 2片桂皮 1块花椒 一小把冰糖 一小把料酒 2勺生抽 4勺老抽 3勺蚝油 1勺香油 1勺豆瓣酱 半勺陈醋 1勺盐 1茶匙

家常电饭煲卤味「鸡翅鸡爪鹌鹑蛋豆皮」的做法步骤

步骤 1

space

食材准备1： 鹌鹑蛋凉水下锅，水开后中火煮5分钟关火，焖1分钟后捞出放凉水里，冷却后把壳剥了。

步骤 2

space

食材准备2： 鸡爪砍掉指甲，鸡翅两面划两刀。凉水下锅，放姜片和料酒，煮10-15分钟，捞出洗净备用。

步骤 3

space

食材准备3： 大块的豆皮切小条，然后打结。热油下锅中小火煎一下，煎到豆皮两面稍微变硬就可以盛出来了。

步骤 4

space

调料准备： 葱结、干辣椒、蒜粒、冰糖、葱结； 其他比较容易煮碎掉的可以用纱布包起来：两片香叶，5小片姜，3颗八角，1根桂皮，1小把花椒。

步骤 5

space

食材+调料全部放进电饭锅里。 放料汁：4勺生抽、3勺老抽、1勺蚝油、1勺陈醋、1勺香油、1茶匙盐、半勺豆瓣酱，再放差不多可以淹没食材的水。 关上锅盖，按下煮饭键煮一轮就ok啦~

豆皮鸡翅做法大全家常菜窍门

原料：明虾、鸡中翅、食用油、酸萝卜、手擀粉、香芹段、生抽、郫县豆瓣酱、花椒、干红辣椒、葱花、蒜片、姜丝、料酒、食盐、葱花、姜丝。

做法步骤：

第1步、鸡中翅买来后清洗干净，正反两面各划2刀。

第2步、将鸡中翅装入盆中，加入生抽、料酒、葱花姜丝，抓拌均匀腌制30分钟。

第3步、明虾剪去虾须、虾足。

第4步、背部划一刀抽出虾线。

第5步、清洗干净后装入盆中，加料酒、食盐，葱花、姜丝，腌制30分钟。

第6步、准备腌好的酸萝卜、手擀粉和香芹段。

第7步、准备干辣椒段、花椒粒，蒜片、姜丝和葱花。

第8步、明虾腌好之后去除葱花和姜丝，加入1勺玉米淀粉抓拌均匀。

第9步、起锅烧油。

第10步、油温五成热，下入明虾榨之 。

第11步、表面酥脆之后捞出备用。

第12步、平底锅油烧热。

第13步、下入鸡中翅小火慢慢煮制。

第14步、煎至两面金黄捞出备用。

第15步、起锅烧油倒入花椒粒和干辣椒段翻炒均匀。

第16步、加入1勺郫县豆瓣酱。

第17步、炒出红油。

第18步、下入葱花蒜片姜丝翻炒。

第19步、下入酸萝卜和香芹段翻炒。

第20步、加入生抽。

第21步、加入清水适量。

第22步、下入手擀粉慢煮。

第23步、下入鸡中翅和大虾慢煮10分钟。

第24步、大火收干汤汁。

素鸡翅豆腐皮

食材：鸡翅（400g）、腐竹（200g）、鸡蛋一个，香菇（150g）、葱、姜、八角适量

配料：生抽、老抽、盐、白糖

做法：

1.香菇和腐竹提前泡发，鸡翅用刀在表面划几刀，姜切片、葱切段，鸡蛋打入碗里搅匀备用。

2.锅中放油，油微热下鸡蛋炒成鸡蛋块，盛出，加入油下入鸡翅煎至两面微黄后，放葱姜八角。

3.炒出香味后倒入香菇，再淋入2勺生抽，1勺老抽，翻炒均匀后倒入清水没过食材，盖上盖子中小火焖煮20分钟。

4.20分钟后，倒入腐竹和鸡蛋块，搅拌均匀后盖上锅盖再焖10分钟，10分钟后打开盖子，来一点糖和盐调味，撒入剩余葱段，翻拌均匀即可关火盛出。

鸡翅豆腐皮图片

豆制品类的食材有很多，除了常吃的豆腐、豆腐皮、腐竹这些原味的大豆类食品，还有一些深加工的豆制品也是非常美味的。就比如今天我分享的这道芹菜炒脆皮干，这里的脆皮干也是一种豆制品。看外表和豆腐干很相似，但是用手摸一摸表面是光滑的，而且不是原味的。它本身带有咸香味，而且口感比较紧实，嚼起来特别香。

个人感觉绝大多数的豆制品都与芹菜很搭配，所以我用它搭配了芹菜一起炒，说实话，比豆腐干和豆腐皮好吃。不知你们那儿能不能买到这种脆皮干，如果能，可以试试这道菜，真的非常不错哦~

豆皮鸡翅做法大全家常菜图片

胡豆和福豆是两种不同的植物，其主要区别在于：

1. 科属：胡豆是豆科草本植物，属于胡豆属，其学名是Vicia faba；而福豆也是豆科植物，属于毛豆属，其学名是Phaseolus vulgaris。

2. 形态：胡豆的荚果较宽，豆粒较大，通常呈扁平状，表面比较光滑，种类较多；而福豆的荚果通常比较细长，豆粒也比较小，表面则多有皱纹，种类相对较少。

3. 营养：胡豆是一种高蛋白、高纤维、低脂肪的植物性食品，含有较多的维生素B和矿物质；而福豆也是一种蛋白质含量较高的植物食品，但其膳食纤维和维生素B含量相对较低，主要含有一些钾、铜、铁等矿物质。

因为胡豆和福豆在形态、营养等方面有很大的不同，所以在烹饪和食用上也会有一些区别。胡豆通常会煮熟或蒸煮后用作菜肴、沙拉或罐头食品的原料；而福豆则经常用来制作豆腐、豆浆、腌制腐乳等食品。

豆皮翅膀怎么做好吃

岔河家乡位于中国湖南省郴州市，是一个以农业为主的小镇。这里盛产许多美食，其中最有名的几种包括：

1. 岔河米粉：这是当地非常受欢迎的传统美食，特点是韧性十足、筋道好吃。在当地，几乎每个街道上都可以找到一家经营岔河米粉的餐厅。

2. 火烧板栗：火烧板栗是岔河家乡的一道特色小吃，选用新鲜板栗，将板栗削皮后放入炭炉中烤制，然后撒上白糖，味道香甜可口。

3. 油茶粑：油茶粑是一种传统的汉族小吃，是用糯米粉、花生、芝麻、桂花等原料制成的，口感柔软顺滑，内馅丰富。在岔河家乡，油茶粑经常出现在节日和婚礼上。

4. 酒鬼膏：酒鬼膏是一种当地特色糕点，选用当地的新鲜花生和糯米粉制成，口感软糯甜美，深受游客和当地人的喜爱。

这些都是岔河家乡的一些经典美食，当然还有许多其他的美食也非常值得品尝。

豆皮鸡好不好吃

干豆腐切条 炸干 ，我用的空气锅炸得 也可以用油炸 ，中火炸至金黄表面起气泡即可，捞出晾凉备用

2.架锅加入鸡骨架，也可以用鸡身上别的部位熬鸡汤，建议别使用浓汤宝

3.加大段香菜，香菜切大段比较好捞出来

4.加水莫过食材

5.水开后捞出香菜撇浮沫

6.加入干豆腐丝煮二十到十五分钟，直到豆腐丝煮开 变的劲道

7.取香菜与大蒜切末 加一大勺鸡汤备用

8.盛出干豆腐丝 加原汤两大勺淋上香菜蒜汁 撒上干辣椒 即可食用

豆皮鸡怎么做

用秤称出500克黄豆（因为我的模子是三斤的，他的干豆最大量就是500克）

清洗一下加水泡一晚，第二天要做豆皮时将泡不开的死豆子挑出去，要不料理机打不碎的

用小漏勺盛六勺黄豆放到料理机内（我每次用六勺，500克干豆子泡的豆正好分五次打好）

加入清水，看到水位线到600就行了

开机搅拌3分钟（如果你的机器爱热的话中间最好停机一次。别给机器烧了）

搅好的豆浆倒在盘子里

再加入一倍半或是两倍的清水搅和一下

过滤豆渣的口袋用水泡湿备用放在蒸锅的屉上面（如果你自己砸口袋的话两边封口最好多砸几趟，要是只砸一趟的话豆渣容易从锋线处钻出来）

等到豆浆基本流到锅里面以后用手拿着口袋的上口用力攥下面给豆浆都给挤出来

五次豆浆挤完了出了这么多豆渣（不用丢弃，可以做馒头花卷用的，也很有营养的）

豆浆放到煤气灶上煮开，开锅以后再煮10分钟就关火（一定看好了，豆浆非常爱溢锅）

这时将自制的做豆皮的豆包布泡在水里备用（我这块布不到两米长，跟模子宽窄一样自己做的）

静置到豆浆80度时就可以点卤水了（如果你的锅够大也可以通过加入冷水来降温到80度）

等到豆浆80度了开始慢慢加入勾兑好的盐卤水（我是按照百分之八的比例勾兑的盐卤水）

左手慢慢加入盐卤水，右手拿着勺子慢慢搅动直到看到豆浆里出现了絮状物就可以了，然后盖上盖子静置20分左右

这时将豆腐布铺在浸湿的豆腐模子里

将豆皮布铺好最下面一层

用勺子舀入豆花将模子底层铺满豆花

将豆皮布折叠过来铺平

再用勺子舀进去豆花直到铺满模子

以此类推直到豆花都用完

最后将布都折叠进去将盖子盖上

上面压上重物，越重越好（做豆皮跟豆腐不同，压得越重豆皮越干效果越好）

一个小时以后将模子拆解开，布打开就看到一张张的豆皮了

慢慢的细心的将豆皮布上面的豆皮揭下来放好（其实就四边最不好揭了，窍门是先揭开一个边就好办了）

豆皮都摞起来放好以后用刀整理一下，将多余的边边切下来，这样豆皮就更整齐了。

怎么样这次做的比上次强点了吧，巧了，正好又是十张