海带皮做法大全家常做法图片(海带皮怎么洗才干净)

海带皮怎么洗才干净

1、首先，准备一盆凉水，将要清洗的海带放入水里浸泡，使海带都能浸湿。大约十分钟后，海带稍微变软了，用手轻轻揉搓，将每一个褶皱都抻开揉搓、清洗，最后用清水冲一遍就行了。

2、清洗海带时，不要把买回家的海带都清洗了，吃多少海带，就清洗多少海带，剩下的海带可以存放起来。如果海带上面有一些沙子和食盐，可以先把这些杂质抖落掉，之后再准备一个干净的盆子，将海带放进去，加入适量的温水。

3、用温水浸泡海带，更容易将海带上面的脏东西去除干净，可以加速海带的泡发。切记不要用热水，否则会使海带里的营养成分流失。在浸泡海带的时候，适量加入点白醋，能将海带清洗的更干净

海带皮怎样才容易煮软

第一种方法，食用碱煮法，先把买回来的海带，用凉水洗洗，最好先洗掉附在上面的小沙子和灰尘，如果有时间多清几次最好，在用我们清洗大米的淘米水，泡发海带，容易发，也容易清洗，煮的时候也容易变软，等泡得差不多了，捞起来，再次清洗，加凉水，加食用碱，大火烧开，转中火煮，煮的时间不宜过长20分钟，用筷子轻轻扎一下，就扎破，就可以关火出锅了，再次清洗，就可以吃了。

第二种方法，最方便醋煮法，在煮海带之前用清水多洗几次，在用淘米水或者盐水进行浸泡，水里面加点醋，（陈醋，白醋和香醋都可以，它能使海带快速变软），泡上1个小时左右再进行煮，这样就能很快煮软。这种方法比较简单便捷，非常适合家庭使用。加醋还能去除海带的腥味，颜色也更好看。

第三种方法，最科学的菠菜煮法，这种方法大多数家庭没有做过，在过去的家庭一般都用食用碱煮海带，现在的家庭一般都用醋煮海带，所以被称为最科学的方法，用的就很少了。这种方法可以多推广，毕竟现在的人们都注重健康，注重养生。就是把海带清洗干净以后，在煮海带的时候，可以放一些菠菜，因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速变软，更容易煮烂，这种方法效果比较好，缺点就是可能会影响口味。试试就会知道味道如何了。

第四种方法，最复杂的蒸煮法，这种方法，感觉用的少，因为要先蒸后煮，就是说，得先把海带清洗干净，在用蒸锅蒸30分钟，接着在继续煮十几分钟，这种方法是比较复杂一些，但是口感比较好，因为蒸完后的海带已是半生半熟，所以煮起来要不了多长时间，喜欢吃脆的海带可以试一试这种方法。

第五种方法，干蒸法，先把海带清洗干净，再把挽成团或者挽成捆，不要一次挽的太多，这样可以减少蒸的时间，放在笼屉上隔水蒸半个小时左右，捞起来，再用清水2小时以上，用这样的方法处理海带，不但软而且脆，用它来炒、凉拌、炖菜都爽脆可口。

海带去皮

要的，海带本身很咸，不容易与其他的配料搭配调味，所以用海带做任何菜之前都需要用水泡一段时间或者用水焯一次。；凉拌海带丝为例——；食材准备：海带50克、蒜米3瓣、辣椒2个、生姜一小段；

辅料准备：食用油10克、生抽10克、蚝油15克、盐2克、陈醋15克、白砂糖20克、葱花适量、芝麻油适量；

1、海带泡水，泡涨即可；

2、烧水把海带煮一下，这样比较容易清洗干净，去除部分咸味；

3、海带分成几段，折叠卷起来；

4、切成海带丝；

5、蒜米去皮切碎，生姜去皮切碎，葱花切成小段，辣椒切小圈；

6、热锅后放入油，下蒜米，生姜，辣椒煸出香味；

7、加入盐，生抽，蚝油，陈醋，白砂糖和一半的葱花；

8、加适量的水煮成调味汁，可以尝一下味道，调味汁根据口味灵活调整份量；

9、煮好的调味汁淋到海带丝上；

10、撒上适量的葱花，淋上芝麻油，拌匀即可食用。

海带的清洗方法最简单

？海带的处理方法多种多样，可以用来制作很多美食，主要有以下几种方法：1. 水泡法：将干海带用清水泡发，6小时左右，直到发开并变软，更方便切割。2. 焯水法：可以先将切好的海带焯水处理，去除细小的沙粒，提高口感。3. 蒸法：将洗净的海带切成丝或段，放入锅内蒸10-15分钟，即可食用。4. 炒法：将切好的海带放入锅中煸炒，配以适量的油、盐、蒜等调料，炒至变软即可。5. 烤法：将海带用清水洗净并切成小段，放入烤盘内，撒上适量盐和芝麻，用中火烤制10-15分钟至香脆即可。从以上方法可知，处理海带的方法和口感都有所差异，可以根据自己的喜好和需要选择不同的处理方法。

海带皮怎么吃好吃

主料：

海带结5克

胡萝卜30克

豆腐(内酯)60克

辅料：

味噌2大勺

香油1大勺

葱花少许

步骤1

豆腐洗净，用热水浸泡一会儿切丁、胡萝卜洗净切滚刀、海带浸泡一会儿洗净切小块。

步骤2

准备味噌酱。

步骤3

舀2大勺味噌酱，用水调匀备用。

步骤4

锅中放入清水煮沸，放入海带、胡萝卜煮至8成熟，放入豆腐、味噌酱、香油，煮沸后盛入碗中，撒上葱花即可

海带皮怎么洗才干净视频教程

海带版第一种做法是把干海带板放水中煮好并晾凉冰，等凉了以后其实进行凉拌，第二种是把干海带板洗干净，切成丝烧汤用

海带皮怎么洗才不滑?

做法用料：海带 500克，瘦肉 250克，辣椒酱 2勺

辅料：蒜 3瓣，生粉 1勺料酒，适量，盐 2克，油少许，生抽 一小勺，

烹饪步骤：

1.准备好材料

2.海带丝切成小段，放盐捏一下，洗干净，沥干水分。

3.肉先切成薄片，然后再切成丝。

4.然后加入少量盐、料酒。另取一个碗，放一勺生粉，2勺清水，混匀后倒入肉丝中，搅拌均匀。再倒入适量的花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

5.热锅冷油，下蒜末爆香，再加入一勺独家辣椒酱，炒香。

6.倒入肉丝一起炒至八成熟，起锅备用。7.热锅冷油，下海带丝和一勺辣椒酱一起炒干炒香，加盐调味。

8.倒入肉丝，大火翻炒均匀，下生抽和适量盐调味即可出锅

海带皮怎么洗才干净图片

1.我们在制作海带之前，一定要泡发海带，如果说泡的不好的话，会发现后续的料理过程中怎么煮海带都不会煮烂，而且变得越来越硬，因此，泡海带是一件非常有学问的艺术。

2.有不少的人在泡海带的过程中会直接用清水，但是实际上这是一种错误的做法，不管你是用冷水还是用热水，直接泡发海带的效果都不是特别的好。用冷水泡海带，它的时间会比较长，而且基本上要跑一天一夜，或者是几天的时间才可以泡好，但是用热水的话又会导致它的营养物质流失，所以说这两种方法都不是很可取。

3.现在有一种非常好的方法，就是用淘米水进行泡海带，我们会发现，泡海带用淘米水不仅可以维持海带本身的口感，而且可以有效的减短它泡发的时间。

海带怎么泡发

4.淘米水本身是一种弱碱性的水，因此用淘米水进行泡发海带可以冲掉它本身的酸性物质，让海带变得更加的营养健康，让水分更快的进入到海带当中，也不会越泡越硬。

海带皮子

对，凉拌海带皮必须要煮软的，如果发硬，吃了对胃消化不好。

海带皮怎么弄

正常情况下海带掉皮了不建议再吃，海带掉皮说明已经不是很新鲜了。通常是因为放置时间过长、出现腐烂引起，也可能是原料不新鲜或浸泡时间较长等原因导致。