东北的家乡菜有哪些名字和菜名图片(东北的家乡菜有哪些名字和菜名图片大全)
一、含菜的蔬菜名字?
1~10.费菜、菠菜、青菜、包菜、大白菜、花菜、荠菜、苋菜、韭菜、菜薹 11~20.生菜、儿菜、诸葛菜、大头菜、芹菜、蕨菜、苦菜、油麦菜、刺儿菜、堇菜 21~30.灰菜、猪毛菜、紫菜、黄曲菜、苣荬菜、富贵菜、歪头菜、委陵菜、树头菜、交儿菜 31~40.木耳菜、益母菜、绿茸菜、珍珠菜、五行菜、观音菜(又称紫背天葵)、薇菜、龙爪菜、鸭脚菜、人参菜 41~50.千宝菜、玉丝菜、竹叶菜、菊花菜、甜菜、香菜、莼菜、景菜、香椿菜、金针菜 一定要带“菜”吗?其实不带菜的也有很多的,费了点时间,真怀疑我脑子秀逗了。
二、甲鱼有哪些菜名字?
我国以甲鱼为主要原料的名菜很多,淮扬菜的“霸王别姬”、鲁菜的“黄焖甲鱼”、湘菜的“原汁武陵甲鱼”、徽菜的“清炖马蹄鳖”、浙菜的“鳖蒸羊”、鄂菜的“冬瓜鳖裙羹”、上海菜的“枸杞甲鱼汤”等等。
清炖马蹄鳖(火腿炖甲鱼)
主料:甲鱼1只约(750克),火腿骨1根,火腿肉100克。
辅料:葱结、姜片、冰糖、熟猪油各10克
调料:盐1克、绍酒25克、白胡椒粉1克、鸡汤750毫升
制作方法:甲鱼清理后剁成3。
5厘米长1。7厘米宽的块,放入开水中再煮开,捞出沥水,火腿切成若干块,将甲鱼整齐码于砂锅中,将火腿、葱姜和火腿骨围在四面,加入鸡汤和绍酒,加盖烧开后去浮沫,放冰糖,微火炖1小时,捡除姜和火腿骨,放盐,淋猪油,撒白胡椒粉即可。
霸王别姬的做法
1、将活甲鱼腹部朝上置菜板上,待其头伸出时,用刀剁下鱼头,倒提甲鱼放净血,然后放入沸水锅中烫约3分钟捞出,再放入清水盆中,用刀刮去表面黑膜和腹部白膜,揭下甲鱼盖,取出内脏,洗净后搌干水分,将甲鱼盖复位;
2、肥母鸡宰杀后治净,双翅分别穿入宰杀口,从鸡嘴中向两侧抽出翅尖,呈“吐须”状,再将双爪插入鸡腹内,搌干表面水分,往鸡身抹匀蜂蜜,再入热油锅中炸至色呈金黄时,捞出沥油;黄蛋糕、红蛋糕分别刻成宝剑和戟;
3、将甲鱼和肥母鸡放入一大号汤钵内,掺入用精盐、料酒、味精和胡椒粉调好味的清汤,再放入炒过的姜片、葱段,上笼用旺火蒸约2小时至鸡肉、甲鱼肉酥烂时取出,将甲鱼和鸡轻轻捞起放在一长盘内,再将用黄蛋糕刻成的“黄宝剑”放在甲鱼盖上,红蛋糕刻成的“红戟”放在鸡背上;
4蒸汁滗入锅中,烧沸后勾入湿粉汁成二流芡,淋入香油,推匀起锅,浇在甲鱼、肥母鸡上,最后撒上蒜苗段和香菜末,即成。
三、家常菜有哪些菜名?
小鸡炖蘑菇,麻婆豆腐,番茄炒蛋,红烧肉,鲫鱼汤
四、家常菜有哪些菜名有哪些?
红烧肉,红烧肉一道著名的大众菜肴,各大菜系都有自己特色的红烧肉。
可乐鸡翅,可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料,以料酒,姜,酱油,盐,鸡精作为调料制作而成的美食。
醋溜白菜,白菜中加入醋,吃起来口感酸酸的很喜欢,在营养讲,在炒制过程中,醋也保护了白菜中的维生素C的流失
红烧排骨,是一道常见菜肴。以猪排骨杏鲍菇作为主要食材,以干辣椒,花椒,八角,丁香,姜片,盐,老抽,生抽,料酒,冰糖等作为辅助制作而成
西红柿炒鸡蛋,芹菜炒香干,土豆烧牛肉,麻婆豆腐,干锅花菜,醋辣土豆丝
五、芜湖有哪些家乡菜?
呵呵,我是不是芜湖特有的,不过芜湖的辣子鸡、酸菜鱼挺不错。
还有芜湖的麻辣烫是我觉得最好吃的,别的地方好像做不出这个味道。呵呵,有机会你一定去尝尝。
六、家乡硬菜有哪些?
每个地方的硬菜都不一样,我来介绍一下我家乡湖南耒阳的硬菜,1.全家福,里面有猪肚猪肺猪心瘦肉鸽子蛋炸猪皮等,就是一个清煮的猪全身,汤汁都是清甜的,一点也不油腻,办宴席必有的一道硬菜,这道菜算是耒阳的特色菜2.扣肉3.蒜苔炒鱿鱼4.粉蒸肉5.清乐汤
七、东北菜(东北开头的五字菜名)?
东北大拉皮、东北酱土豆、东北地山鲜、东北酱骨头、东北一锅炖、东北锅包肉、东北年猪烩
八、好听的蔬菜名字有哪些?
1、番茄 番茄,即西红柿,是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈 气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状 或近球状,花果期夏秋季。
2、黄瓜 黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物。茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛。卷须细。叶柄 稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿。雌雄同株。花冠黄白色,花冠裂 片长圆状披针形。花果期夏季。
3、茄子 茄子是茄属植物。茄直立分枝草本至亚灌木,高可达1米,小枝,叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝, 平贴或具短柄的星状绒毛,小枝多为紫色(野生的往往有皮刺),渐老则毛被逐渐脱落。叶大,卵 形至长圆状卵形,叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
4、芹菜 芹菜,属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种,功能相近,药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓, 称"药芹"。但是和香菜不是一个种,芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、 磷、铁、钠等。
5、苦瓜 苦瓜是葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。 叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛; 苞片绿色,稍有缘毛;花果期是5-10月。
6、南瓜 南瓜是一年生蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄粗壮,叶片宽卵形或卵圆形,质稍柔软,叶脉隆 起,卷须稍粗壮,雌雄同株,果梗粗壮,有棱和槽,因品种而异,外面常有数条纵沟或无,种子多 数,长卵形或长圆形。
九、好吃的菜和菜名?
好吃的菜名如下:
1、爆炒肉片
2、宫爆鸡丁
3、糖醋鲤鱼
4、红烧干贝
5、拔丝苹果
6、冰糖百合
7、醋溜白菜
8、辣炒肥肠
9、辣子鸡丁
10、鱼香肉丝
十、绿菜的种类图片和名字?
绿叶蔬菜品种有小青菜、空心菜、木耳菜、菠菜、韭菜、茴蒿、生菜、卷心菜、蒜苗、油麦菜、菊花脑、茴香、荠菜、紫背天葵、苑菜等,绿叶蔬菜主要以绿叶供食用,少数食用嫩叶、叶柄,绿叶菜种植起来比较简单,而且生长迅速,因此又叫速生蔬菜。
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