家常包子的几种包法视频(家常包包子的做法)

家常包包子的做法

包子中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。包子中富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。”

主料

面粉500克

干粉条100克

酸菜100克

猪肉200克

辅料

香油适量

盐适量

大葱一根

生抽10克

姜5克

酸菜粉条肉包子的做法

1.

食材：酸菜 五花肉 粉条 面粉 盐 酱油 鸡精 胡椒粉 花椒粉 姜 小葱 酵母 泡打粉 香油 做法：面粉里加少许泡打粉拌均匀

2.

用温水把酵母化开，用酵母水和面，合成光滑的面团后，用盖子盖上等着发酵

3.

把酸菜用凉水冲洗，挤掉水分，切碎

4.

葱姜洗净切末

5.

粉条用温水泡软洗净切很小的段

6.

五花肉剁成肉泥，一边剁一边加些酱油一起剁，剁成光滑的肉泥

7.

把酸菜葱姜五花肉泥一起放在盆里，加香油 酱油花椒粉胡椒粉鸡精盐

8.

一起搅拌均匀，静止一会入味

9.

把发成3倍大的面团，把发成3倍大的面团

10.

把发成3倍大的面团

11.

加酸菜馅

12.

捏成包子，折子越多越好看，包子底部粘些面粉，放在一边，盖上毛巾，静止一会

13.

蒸锅烧开水，把包子放进去，大火蒸20分钟以上，关火3分钟左右取出包子就可以吃了

用五花肉包酸菜包子，因为酸菜很喜欢油，这样包味道鲜香 加泡打粉包子皮柔软好吃 蒸时蒸锅里放点醋 以免蒸出的包子皮有花点

家常包包子手法

1、所需食材：牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g。

2、蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

3、肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

4、如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩。

5、面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。

6、包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。

7、包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅啦。最重要的一点，蒸包子之前把锅盖里面的水擦干净，不然水滴到包子上就把皮烫死了。

8、关火后闷5分钟再掀锅，让锅里面的热气自然散尽，不然包子突然遇冷可能就缩回去了。这样蒸出来的包子雪白，个个饱满，表皮非常细腻光滑，也没有塔皮死皮,也可以蒸出这样的包子哦。

包包子的做法和配方视频

1。面粉200克，干酵母2克，用温水化开

2。把化好的酵母水倒进面里，揉成面团

3。放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时

4。韭菜摘好洗净，控干水分

5。锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎

6。

韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐

7。面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好

8。面团取出，继续按揉。把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子

9。把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。

我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈

10。上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！

【主料】韭菜、虾仁、猪肉馅

【配料】葱白段2、3个、生姜片2、3片，花椒粒10来颗

【调料】盐、食用油各适量、五香粉一勺、味精一勺

【做法】

一、【调馅】

1、韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。

2、切碎。

3、准备虾仁一小碗。

4、去掉虾皮和虾线，剁碎。

5、将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。

6、坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火。

7、炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面。

8、先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀。

9、香喷喷的饺子馅就拌好了。

10、包之前再稍微搅拌下。

11、饺子皮买的现成的（也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道）取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。

12、将饺子皮对折，先将中间捏在一起。

13、再将左边对折捏在一起。

14、同样的方法捏右边。

15、两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上。

16、然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好。

17、一个端端正正的“木鱼饺”就包好了。

16、、煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。

17、吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。简单的几瓣大蒜、一点儿醋就得！

18、最后一步，咧开后槽牙，开咥！。

家庭包包子的做法

食材明细

面粉1500克

卷心菜400克

鸡蛋3只

木耳100克

粉丝100克

虾皮50克

油豆腐100克

油面筋100克

泡打粉10克

酵母25克

白糖50克

油100克

盐少许

生抽少许

白糖20克

胡椒粉少许

鸡精少许

香油少许

清淡口味

蒸工艺

数小时耗时

高级难度

步骤巨详的素馅包子的做法步骤

1

将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

2

将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

3

加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

4

用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

5

等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

6

起一油锅，炒鸡蛋

7

将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

8

将所有原料切成碎末

9

将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

10

取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

11

将揉好的面切成大小均匀的面剂子

12

用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

13

放入适量馅

14

左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

15

包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

16

开水上锅，旺火足气10-15分钟

17

关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

18

搭配豆浆，美味而营养的早餐

包包子做法大全

用料

猪肉馅500克、豆皮3张、蚝油2茶匙、烤肉酱2茶匙、食盐、白胡椒粉、香油、葱、料酒、淀粉、姜、白糖、茶

1. 猪肉馅加入葱姜末细细的剁一遍，让肉馅更细腻，剁好的肉馅加入料酒，白胡椒粉、食盐，再加入烤肉酱、蚝油、蛋清、淀粉。（蛋黄留作封口）加入调料后搅打上劲。

2. 豆皮打开平铺在案板上。均匀的抹上一层搅打好的肉馅，留一点边缘不抹，从一头卷起，没有抹肉馅的边缘抹一点蛋黄液封口。

3. 所有的豆皮肉馅以此卷好后放入蒸锅。大火上汽后，改中火蒸20分钟。蒸好的卷煎取出。炒锅里放上一块锡箔纸，锡箔纸上放些白糖、茶叶。放一个箅子在炒锅里，放上豆皮卷。

4. 盖上锅盖，开火，看见有烟冒出，小火1分钟后关火，不要急着揭开盖子，焖十分钟，熏好的卷煎刷上一层香油防止变干。 冷却了就可以切片上桌了。

包子的家常做法最简单

【食材】牛肉适量，葱花适量，葱姜水适量，老抽，生抽，盐，料酒，食用油，面粉400g，酵母粉3g

【制作步骤】

1.肉馅剁碎，加入葱花，老抽，生抽，盐，料酒，烧点热油浇在葱花上面，搅拌均匀。

2.如果觉得肉馅比较干的话可以泡点葱姜水加进去搅拌，这样可以去腥，也可以使肉馅更嫩，腌15分钟使肉馅入味。

3.蒸包子最重要的一点就是发面，如果面发不好，步骤再怎么正确也不行。蒸包子的面水比例为2：1就可以，用温水和面，用手背试一下水温，不烫手就行，这样酵母的活性最大，面发的比较快，揉光后盖上盖子醒发至两倍大，如果面没有完全发好千万不能着急做包子，一定要醒发到面团中间充满蜂窝状的小孔。

4.面发好了一定要揉搓排气，揉到没发之前的大小，把面团中的气孔都揉掉，这样包子经过二次醒发，包子皮里面的气孔才会大小均匀，包子皮也更加的细腻光滑，就不会出现包子皮塔皮死皮的现象了。

5.包子皮不能擀的太薄，得给包子皮留点醒发的空间，捏包子褶儿别着急，多练习几次就行啦。

6.包子包好后一定要二次醒发，现在的气温需要至少10分钟，看到包子圆润饱满了再开火蒸，如果没有二次饧发，或者饧发不到位，蒸出来就会和死面的包子差不多。凉水上锅蒸，如果你家锅盖没有出气孔就塞一根牙签让蒸汽能跑出来，不然容易死皮，水开后蒸15分钟关火闷5分钟就可以出锅了。

家做包子的做法

材料"肉馅材料-五花肉 500克","萝卜 250克","葱花 100克","姜蓉 50克","酱肉馅调味料-料酒 50克","黄豆酱 50克","辣豆瓣酱 50克","老抽 25克","生抽 25克","玉米粉 20克","水 20克","面团材料-中筋面粉 500克","温水 250克","白砂糖 10克","酵母 5克"

具体步骤: 一. 备好馅料食材；

2: 制作酱肉馅料：锅里放入适量油，油热后放入姜蓉爆炒一下；

3: 然后依次加入五花肉、

4: 萝卜、调味酱料和葱花；

5: 翻炒后盖上锅盖煮至材料软腍入味后，倒入淀粉水(20克玉米粉+20克水)勾芡，熄火，放一旁待凉。

6: 二. 备好白面团材料。

7: 制作白面团和包包子：将酵母和白砂糖倒进温水中，用筷子搅拌至全部溶解；

8: 把酵母水倒到面粉盆中与面粉混合；

9: 用筷子粗略地将面粉拌成棉絮状；

10: 用手把面粉揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜纸，开始第一次发酵；

11: 一段时间后，面团发至两至三倍大；12: 把面团拿出按揉数分钟，排挤空气；将面团分成三十/十五等份，每份约二十五克/五十克；

13: 把小面团擀扁；

14: 包进三十克/六十克肉馅；

15: 包好的包子可铺上烘培纸，放到蒸锅里，或锅里刷点油，包子直接放上，等待二十分钟；锅内注冷水，用大火烧开。水开后转中小火，共蒸十二至十五分钟；熄火后不要急着打开锅盖，让包子待在锅中一会儿，以免忽然遇冷令松软的外皮皱皮回缩。

家常包包子的手法视频的教程

可以制作熊猫卡通包可以通过以下步骤制作：1.准备面团，可以使用饺子皮或自制面皮；2.将面团揉成球形，擀成薄片；3.用熊猫卡通包的模板按照形状切出来；4.将馅料包入面皮中，包成熊猫卡通形状；5.蒸熟即可。 制作熊猫卡通包需要注意馅料的搭配，可以使用传统的猪肉馅或创新的素菜馅；还需要注意面皮的软硬程度，不同硬度的面皮可以制作出不同口感的卡通包。同时，可以通过使用不同颜色的食材来制作出更为逼真的熊猫卡通包，例如使用紫菜制作黑色耳朵与眼睛，使用红萝卜制作小鼻子，让卡通包更加可爱可口。

家常包包子的做法视频教程

1. 猪肉馅中放入料酒适量清水顺着一个方向搅拌上劲。清水要分次加入。

2. 姜切末。

3. 葱切葱花。

4. 把姜和葱花放入肉馅中。放入包子馅调味料，盐，香油，搅拌均匀。即成馅料。

5. 面粉和发酵粉加水放入面包机中，揉成面团，放温暖处发酵至两倍大。

6. 把发好的面团揉一会，排气，搓成长条，切成小挤子。

7. 擀成圆片。

8. 包入馅。

9. 包成包子。

10. 放入蒸锅中，让包子坯静置20分钟，再开火蒸，大约上汽后蒸20分钟即可。

包包子怎样做

方法如下：左手托着面皮，取适量的肉馅放入面皮中，右手的大拇指与食指捏面皮的边缘处然后向上提，这样一个褶就完成了，再继续之前的动作，包子就包好了，多尝试几次耐心点都能做好的，我第一次做的时候捏了好几个露馅的包子。