家常咖喱鸡丁的做法(家常咖喱鸡丁的做法窍门)

家常咖喱鸡丁的做法窍门

食材明细

鸡胸肉300克、咖喱粉适量、土豆1个、洋葱 半个、胡萝卜1根、牛奶适量、椰汁适量、盐1勺、酱油 2勺、生粉1勺、橄榄油 适量、白胡椒粉适量、奶芙奶酪适量

咖喱鸡块儿的做法

1、胡萝卜切成小块，洋葱切成小块

2、土豆切成小块,土豆块放入清水中浸泡

3、鸡胸肉洗净去筋膜，切成小块，放入碗中，放入生粉、咖喱粉、酱油，搅拌均匀，腌制一会，

4、起锅倒入橄榄油，放入洋葱小火慢慢炒，放入胡萝卜块，放入土豆块，翻炒片刻，加入调好的奶汁，中火煮开，加入咖喱粉，搅拌均匀，小火慢炖，汤汁变少，土豆变软，盛出待用

5、锅中倒入适量橄榄油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒变色，倒入椰汁，小火慢炒，放入奶芙奶酪，把奶芙奶酪铲碎，翻炒片刻，倒入土豆胡萝卜，翻炒均匀

6、加入适量盐调味，加入一点白胡椒粉，翻拌均匀入味，汤汁变浓稠关火

7、一道美味的咖喱鸡块就做好了

咖喱鸡丁怎么做最好吃

主料：鸡胸脯肉450克

辅料：胡萝卜150克、土豆150克、柿子椒50克、姜1小块、植物油2汤匙、咖喱100克、料酒2汤匙、食盐5克、水2汤碗

方法/步骤：

步骤1

准备材料：鸡胸脯肉450克、胡萝卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小块

步骤2

准备调料：块状咖喱100克、料酒2汤匙、盐5克、水2汤碗

步骤3

鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟(要抓到液体被鸡丁充分吸收，有点发粘的程度，这样炒出来的鸡丁才嫩)

步骤4

胡萝卜、土豆和青椒分别切丁

步骤5

油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用(变色后马上盛出，炒的时间过长，鸡丁口感就不嫩了)

步骤6

另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂(要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥烂)

步骤7

加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅)

步骤8

最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可。

家常咖喱鸡丁的做法窍门图片

步骤/方式1

鸡胸肉1块，土豆1个，胡萝卜1个，葱头半个

步骤/方式2

切小块备用

步骤/方式3

锅中放少许油倒入鸡肉翻炒加2片姜

步骤/方式4

鸡肉翻炒至变色放入葱头翻炒

步骤/方式5

倒入胡萝卜翻炒

步骤/方式6

把土豆倒入锅中翻炒片刻

步骤/方式7

加2勺生抽

步骤/方式8

加入适量清水中火煮10分钟

步骤/方式9

放入咖喱块煮5分钟左右

步骤/方式10

翻炒均匀即可

家常咖喱鸡丁的做法窍门视频

1.

首先准备食材：鸡腿 4只，咖喱酱 50g，葱 1根，姜片 6-7片，油 2汤匙，盐 1克，牛奶 100毫升，胡萝卜 1根，土豆 2个，洋葱 半个，杏鲍菇 1个

洋葱切块、胡萝卜和土豆切丁，鸡腿肉去骨切块加少许盐和胡椒粉腌制，杏鲍菇洗净切块

2.

锅中烧水，水沸后，放入胡萝卜丁和土豆丁煮1分钟，焯水断生

3.

待再次开锅后，将土豆和胡萝卜捞出后，放入凉水中泡出淀粉

4.

锅内热锅冷油倒入洋葱段爆香

5.

待洋葱爆出香味后倒入鸡肉块快速翻炒变色

6.

鸡肉翻炒变色后加入咖喱酱

7.

然后加入过水后的胡萝卜和土豆， 迅速翻炒均匀

8.

加入牛奶至锅内， 并放入杏鲍菇一起大火煮开后转小火盖盖焖煮

9.

大约煮15分钟后， 咖喱开始变得粘稠后， 转大火收汁即可。注意煮的过程中用锅铲翻一下食材 ，以防粘锅。

10.

出锅后撒上白芝麻即可食用，非常美味。

家常咖喱鸡丁的做法大全

步骤/方式1

准备食材用料：鸡胸肉一块，土豆两个，胡萝卜一根，青豆50克，青、红椒适量，咖喱粉10克，生姜一块，大蒜5瓣，洋葱半个

鸡胸肉切丁

步骤/方式2

我加了半个鸡蛋液在里面，可以不加，但是一定要有料酒加一点点盐，一点嫩肉粉腌制

步骤/方式3

土豆切丁

步骤/方式4

青红椒切丁

步骤/方式5

洋葱切丁

步骤/方式6

青豆洗干净备用

步骤/方式7

胡萝卜切丁

步骤/方式8

咖喱粉备好

步骤/方式9

锅内放2勺油，先加入鸡丁翻炒直到变色

步骤/方式10

加入大蒜和生姜片

步骤/方式11

加入洋葱丁

步骤/方式12

翻炒均匀

步骤/方式13

加入胡萝卜、青豆、土豆

步骤/方式14

翻炒均匀

步骤/方式15

变色开始加入咖喱粉、盐巴、鸡精，因为是做咖喱味的，所以其它调料尽量少放，以免破坏咖喱的原味，当然喜好其他味道的根据自己口味来

步骤/方式16

翻炒均匀就加入剩下的辣椒，不喜欢辣椒的不用加

步骤/方式17

盖上盖子小火闷煮五分钟左右，一定的把土豆焖熟

步骤/方式18

吃着土豆粉粉的，那加可以起锅了！太香了

步骤/方式19

开吃了

咖喱鸡丁的材料

咖喱鸡肉饭不用放牛奶。我介绍一下我的办法，配料：葱、姜、辣椒、花椒、料酒、老抽、蚝油、咖喱、糖、盐、十三香。

步骤：

1、锅中放水，加入葱段、姜片、料酒，烧开，鸡块焯水，取出沥干；

2、炒锅中烧油，加葱、姜、辣椒、炒香，加入鸡块翻炒，倒入适量老抽调色，再逐步加入咖喱、蚝油、糖、盐、十三香，再加入适量水，闷煮10分钟，再加入自己想要吃的土豆块、香菇等，再煮10分钟即可。

家常咖喱鸡丁的做法窍门是什么

1.

放10克姜片水焯300克鸡肉，出血水去腥。

2.

过500ml凉水，漂油脂。

3.

烧热锅，下30ml油小火稍微油炸一下50克土豆和50克胡萝卜，可避免后期土豆太绵完全融化。

4.

50克土豆和50克胡萝卜铲起来放一边待用，用10ml余油爆香10克姜蒜，5克盐，5克干辣椒，20克咖喱粉，然后放200ml水和1勺生抽煮开。

5.

放20克洋葱翻炒

6.

把300克鸡肉，待用的50克土豆，50克胡萝卜一起翻炒。

7.

加水大火煮10分钟

8.

加入50克苹果碎块，搅拌。

9.

加入50ml椰汁，并搅拌均匀。小火煮收汁。

10.

可以食用了

咖喱鸡丁食材

1.

200克鸡胸肉，50克洋葱切丁，50克胡萝卜和50克土豆去皮后切丁备用。

2.

加入20ml食用油烧至七成热。

3.

加入50克洋葱翻炒爆香。

4.

50克洋葱发出香味且微微变软后加入200克鸡胸丁翻炒至变色。

5.

加入50克土豆和50克胡萝卜丁翻炒均匀。

6.

加入一碗半水烧开。

7.

加入30克咖喱块两个小块。

8.

30克咖喱块均匀化开盖盖中小火炖10-15分钟。

9.

咖喱汤呈现浓稠状且有泡泡咕嘟咕嘟就可以关火啦！

10.

来一碗米饭拌着吃太香了！要是有50克西兰花可以用水焯两分钟然后配个色，色香味俱全。

咖喱鸡丁的营养价值及功效

孩子喜欢吃咖喱，是因为孩子食欲不好之时，吃咖喱饭，可刺激食欲。

咖喱也具有一定的药效，和香辛料组合之时，再放入蔬菜、豆类、肉、鱼等，就是很有营养的美食。

咖喱之内含很多粗纤维、蛋白质、维生素等，也有钙、铁、磷、镁及钾等很多种类微量元素，有温身、健脾、暖胃等作用。