茭白炖豆腐的做法大全家常做法(茭白豆腐汤)

茭白豆腐汤

1、豆腐+葱：豆腐和葱的话是不可以一起食用的，因为这二者一起食用会会容易造成人体对营养价值的吸收不完全，出现身体孱弱的现象，所以豆腐和葱是不可以一起食用的，在平时烹煮豆腐的时候也不要为了让豆腐的颜色或者是味道就加入葱，小葱拌豆腐这道食材对人体没有什么好处。

2、豆腐+竹笋：豆腐和竹笋也是不可以一起食用的，豆腐和竹笋一起烹煮后被人体消化吸收的会很容易人体得结石的后果，所以在日常生活中还是将这两种食材分开烹煮比较好。

3、豆腐+苦瓜：豆腐和苦瓜是不可以一起食用的，虽然这两种食材对人体的健康都有一定的帮助，但是也仅限于分开食用，在一块食用的话会造成人体患病几率增加，所以为了身体健康着想还是不要将二者一起食用。

4、豆腐+木耳菜：豆腐和木耳菜在一块食用的后果其实和豆腐和葱一起食用的后果相同，都会造成人体对营养物质的吸收造成一定的障碍，导致人体不能正常的吸收食材中的营养物质，所以在日常生活中烹煮的时候不要将二者放在一起烹煮较好。

5、豆腐+菠菜：豆腐和菠菜也是不可以一起食用的，豆腐和菠菜在一起烹煮的话会很容易形成不可溶性的沉淀，而且豆腐中的钙质也会被反应完全，不利于人体对钙质的吸收，所以在平时食用的时候最好不要将豆腐和菠菜一起烹煮，如果真的想将二者一起烹煮食用的话，先将菠菜进行焯水，去除菠菜中的草酸以免和豆腐中的钙质发生反应。

6、豆腐+茭白：豆腐和茭白不可以一起食用的原因是因为，这二者被人体食用之后会使人体患上结石的病症，导致身体不适，所以在食用的时候，不要将豆腐和茭白一起烹煮。

茭白豆腐汤口味特点介绍

用料：五花肉 300克

豆腐 一块

茭白 4根

姜蒜 适量

大葱 4段

八角 1个

香叶 1片

干辣椒 2个

花椒 1撮

冰糖 2颗

老抽 1勺

生抽 2勺

料酒 3勺

做法步骤：

步骤 1、准备肉和辅料，五花肉切片。

步骤 2、豆腐、茭白切块。

步骤 3、起油锅，加入两块冰糖融化。

步骤 4、小火，加入五花肉块翻炒上糖色，翻炒后，再把辅料放入锅中间油最多处爆香。

步骤 5、转移至炖锅（也可以直接用炒锅）。

步骤 6、将茭白倒入刚刚的空炒锅中，稍微翻炒上色。

步骤 7、炖锅中加入豆腐和大概500ML水，水量刚刚没过食材。

步骤 8、加入料酒、生抽、老抽，大火煮开后，盖上锅盖，中小火炖半小时。（如果锅的密封性不好，要注意水量，避免烧干）

步骤 9、半小时后，开盖加入茭白，再加盖中小火炖煮半小时。

步骤 10、此时基本上汤汁已收干，关火出锅乘盘。

茭白豆腐汤的做法大全家常

　　你好！　　四菜一汤”顾名思义：一餐四样菜一碗汤，“四菜一汤”由来已久，相传为明太祖朱元璋首倡。　　公元1368年，朱元璋当上皇帝后，遇上天灾，各地粮食欠收，百姓生活十分困苦，可一些大官贵人却穷奢极欲，过着花天酒地的生活。生身贫苦、讨过饭的朱元璋，对此非常恼火，决心予以整治。一天，适逢皇后的生日庆典，朱元璋趁众位大臣前来贺寿之机，有意摆出粗菜淡饭宴客，以此警醒文武百官。当十多桌席位的人坐齐以后，太祖便令宫女上菜。第一道菜是炒萝卜，萝卜，百味药也，民谚有“萝卜上市，药铺关门。”之说。第二道菜是炒韭菜，韭菜生命力旺盛，四季长青，象征国家长治久安。再则是两大碗青菜，以此喻意为官清廉，两袖清风。最后一道极普通的葱花豆腐汤。宴后朱元璋当众宣布：“今后众卿请客，最多只能‘四菜一汤’这次皇后的寿筵席既是榜样，谁若违犯，严惩不贷”。　　从此“四菜一汤”的规矩便从宫内传到民间。　　目前，比较流行的家庭式“四菜一汤”菜谱：　　春季第一组(春笋炒肉丝 红烧鳊鱼 开洋涨蛋 生煸豆苗 虾仁锅巴汤)　　春季第二组 (宫保鸡丁 豆豉蒸排骨 糖醋瓦块 鱼蘑菇菜心 莴苣蛋汤)　　春季第三组(青豆虾仁 虎皮鹌鹑蛋 清蒸刀鱼 姜丝炒茼蒿 萝卜排骨汤)　　春季第四组(鱼香腰子 红酒焖鸡 咕咾肉 肉丝炒韭菜 清汤腰方)　　春季第五组(蚝油牛肉片 酱包鸡丁 干烧鲫鱼 大煮干丝 肉丝蛋汤)　　春季第六组 (油爆肫花 醋熘鱼片 腐乳烧肉 蛋皮炒菠菜 清汤鱼元)　　春季第七组(虾仁炒肉丝 炸八块 红扒鸭子 蘑菇莴苣 枸杞头氽鸡片)　　春季第八组(芙蓉鸡片 银鱼炒蛋 辣子鸡丁 鲜笋菊花脑 酸辣汤)　　春季第九组(锅贴开洋 油淋仔鸡 荷包鲫鱼 香干炒芹菜 文思豆腐)　　春季第十组(青蒜炒猪肝 贵妃鸡翅 豆瓣青鱼 蚝油菜苔 肉元汤)　　夏季第一组(爆鱿鱼卷 烹仔鸡 清蒸鲥鱼 干烧四季豆 三鲜汤)　　夏季第二组(炒鳝糊 椒盐里脊 蘑菇蒸鸡块 青椒炒银芽 蕃茄紫菜蛋汤)　　夏季第三组(苦瓜炒肉丝 油浸鸡块 五柳青鱼 鱼香茄子 海带冬瓜)　　夏季第四组(松子鱼米 茄汁虾球 荷叶粉蒸肉 豆豉炒青椒 榨菜肉丝汤)　　夏季第五组(青椒里脊片 脆皮鱼条 四喜蒸蛋 开洋黄瓜 冬菇牛肉汤)　　夏季第六组(炒蝴蝶片 珍珠肉元 小煎鸡米 鸡油蚕豆 土豆鸭块汤)　　夏季第七组(瓜姜鱼丝 葱油鸡 核桃虾饼 蒜片苋菜 氽腰片汤)　　夏季第八组(炒凤尾虾 糟溜鱼片 土豆烧鸭块 麻辣豇豆 肉丝蛋汤)　　夏季第九组(银芽鸡丝 芝麻鱼排 回锅肉 两虾豆腐 三鲜鸭掌汤)　　第夏季十组(煎荷包蛋 蘑菇烩鸡条 炸茄夹 糖醋花香藕 鸽蛋鸭舌汤)　　秋季第一组(雪梨鸡片 八宝鸭子 红烧划水 虾籽茭白 翡翠豆腐羹)　　秋季第二组(荠菜野鸭片 蟹黄豆腐 菊花青鱼 奶油花菜 鸡块炖水鱼)　　秋季第三组(茄汁对虾 家常海参 栗子烧鸡块 蟹黄菜心 清炖仔鸽汤)　　秋季第四组(锅贴鱼片 桔酪鸡 胡葱野鸭 肉片扁豆 萝卜连锅汤)　　秋季第五组(虾蟹两鲜 洋葱牛肉片 油浸桂鱼 栗子丝瓜 口袋豆腐)　　秋季第六组(麻辣肉丁 五香鹌鹑 寿星鸭子 蜂窝豆腐 丝瓜蛋汤)　　秋季第七组( 蟹黄蹄筋 红松鸡 乳腐鸭块 麻婆豆腐 扣三丝汤)　　秋季第八组(生爆盐煎肉 炒鸡骨酱 红烩牛肉 糖醋包菜 淡菜烧鸭汤)　　秋季第九组(三丁鲜贝 虾仁吐司 冰糖扒蹄 油焖茭白 莼菜鸡片汤)　　秋季第十组(溜仔鸡 烹明虾段 清炖蟹黄狮子头 辣椒炒毛豆 三鲜海底松)　　冬季第一组(韭黄鸡丝 砂锅鱼头 咸鱼烧肉 开洋萝卜条 鸭舌芦笋汤)　　冬季第二组(雪冬肉丝 红烧马鞍桥 五香全鸡 砂锅菜核 枸杞羊肉汤)　　冬季第三组(葱爆羊肉 馄饨鸭子 醋溜桂鱼 冬冬青 什锦火锅)　　冬季第四组(红烧羊肉 砂锅狗肉 溜皮蛋白 干炒菠菜 火锅鲫鱼汤)　　冬季第五组(料烧鸭 炒菊红 三鲜甲鱼 奶油扒菜 雪菜黄鱼汤)　　冬季第六组(冬笋炒肚丝 家常鸡条 糖酷排骨 奶油一棵松 涮羊肉)　　冬季第七组(鸡粥菜心 脆熘带鱼 清炖文武鸭 家常豆腐 肉丝黄豆汤)　　冬季第八组(抓炒鱼片 慈菇烧肉 东坡狗肉 千张炒芹菜 清炖整鸡)　　冬季第九组 (炒鸽米 生敲海参 葱辣兔块 植物四宝 腐皮腰片汤)　　冬季第十组(陈皮鸡松 葱香鲫鱼 鱿鱼锅巴 砂锅豆腐 枸杞炖牛冲)　　谢谢！！

茭白炖豆腐

豆腐能和芹菜放在一起吃，两者互不相克。

豆腐不宜与以下食物同吃：

1、豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

2、豆腐+茭白：易形成结石

3、豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

4、豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

5、豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率

茭白豆腐汤菜品特点

猪蹄茭白汤

原料：猪蹄250克，茭白100克，姜2片，料酒、葱、盐各适量。

做法：

1 猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，洗净，放入锅内，加清水、料酒、姜片及葱，大火煮沸，撇去浮沫，再改用小火炖至猪蹄酥烂。

2 最后放入茭白片煮5分钟，加入盐即可。

营养：猪蹄是一种极佳的补益食品，茭白不仅味美，营养也非常丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等营养成分。对哺乳妈妈有止渴、利便、促进乳房发育、增加乳汁分泌的作用。

茭白豆腐汤口味特点

你好，君达菜和豆腐能同食，食物没有相克。谢谢！

不能和豆腐同食的食物

豆腐 +茭白：易形成结石

豆腐 +葱：会影响钙吸收

豆腐 +菠菜：会影响钙吸收

豆腐 +竹笋：会形成结石

豆腐 +苦瓜：会易结石、补钙、降血压

豆腐 +木耳菜：会破坏营养素

豆腐 +蜂蜜：易导致腹泻

豆腐 +葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

豆腐 +菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

豆腐 +比目鱼：增加蛋白质的吸收率

茭白豆腐汤的做法大全

1、准备材料：排骨500g、东北酸菜半棵、味极鲜酱油1勺、料酒1勺、生姜2片、干辣椒3个、香叶2片、八角1个、花椒10-20粒、豆腐250克、盐适量、鸡精适量、食用油适量、大葱50克。

2、酸菜用水冲洗干净，将洗净的酸菜切丝。小排500克，洗净，入凉水中，加十几粒花椒、两片香叶、葱姜、一小勺料酒，煮熟。煮的过程中记得将浮沫撇去。将煮好的排骨沥水捞出，煮排的汤沥出作料后，备用。锅中适量油烧热，放葱花、干辣椒和八角煸香。加入酸菜丝，淋入少许味极鲜酱油炒出香味。取砂锅，底部放入炒好的酸菜丝，酸菜上面铺上煮过的排骨。倒入排骨汤，将冻豆腐煮到酸菜排骨锅里，冻豆腐渐渐鼓胀，蜂窝状的纹理中，吸饱了酸香馥郁的汤汁，是整锅的精髓。最后可加入粉丝一小把，煮软后即可。

茭白豆腐汤的搭配对不对

做鱼汤时，可以把豆腐、白萝卜一起放进鱼汤。

　　萝卜豆腐鲫鱼汤：

　　材料:鲫鱼1条400克、豆腐半个、白萝卜半根、金针菇50克、姜、葱段、料酒、胡椒粉、2根菜心。

　　做法：

　　1、鲫鱼破肚，刮鱼鳞，洗净，用帕子支干水，在鱼身上割上刀口。

　　2、豆腐切小方块，白萝卜切片、姜切小颗粒。

　　3、油锅煎鱼，把鱼的两面煎黄。

　　4、倒入清水，漫过鱼身，再加料酒、姜、胡椒粉、白萝卜、豆腐。

　　5、熬到汤发白时，就放金针菇，煮2分钟再放菜心，加盐即可。

　　豆腐相克食物：

　　豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏

　　豆腐+茭白：易形成结石

　　豆腐+蜂蜜：易导致腹泻

　　豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

　　豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率

　　白萝卜相克食物：

　　白萝卜+何首乌：身体不适

　　白萝卜+胡萝卜：胡萝卜含有抗坏血酸酶，会破坏白萝卜中的维生素C，使两种萝卜的营养价值都大为降低

　　白萝卜+猪腰：影响消化

　　白萝卜+藕：生食寒性较大

　　白萝卜+菠萝：身体不适

　　白萝卜+银耳：易患皮炎

　　白萝卜+木耳：引发皮炎

　　白萝卜+丝瓜：伤元气

茭白豆腐汤的做法

1、茭白自剥壳洗净切片，

2、豆腐洗后切块，

3、鱼头清洗干净。

4、锅置旺火上，麴花生油约2小匙，加入茭白翻炒赫刻，

5、加入上汤、鱼头、豆腐、生姜、精盐煮沸，

6、撇去浮沫，撒入葱花、味精即可起锅

茭白豆腐汤的做法大全窍门

当然可以。下面附上大家认为与豆腐相克的食物，供大家参考：　　

1）茭白；不宜与豆腐同吃，同吃易形成结石。　　

2）蜂蜜；蜂蜜与豆腐同食易腹泻。　　

3）竹笋；不宜与豆腐同吃，同吃易生结右；不可与糖、羊肝同吃。