口蘑炖乌鸡做法大全家常(口蘑能和乌鸡一起吃吗)

口蘑能和乌鸡一起吃吗

一、羊肚菌鸡汤还需要加什么材料

我们在煮羊肚菌鸡汤的时候，除了放鸡肉之外，还可以放药材类的，例如红枣、枸杞、当归、党参、芡实、莲子等，也可以放时令蔬菜类，例如冬瓜、苦瓜、莲藕、淮山、山药、玉米、胡萝卜、白萝卜等。又或者可以搭配一些蘑菇类，例如香菇、茶树菇、杏鲍菇、白玉菇等。最后还可以放野生菌类，例如松露、竹荪、松茸、红姑等。

二、鸡和羊肚菌的汤有几种做法

1、蒸

做羊肚菌鸡汤除了传统的直接用汤锅煮之外，还可以上蒸锅蒸，但是蒸的话，会有水汽滴落到汤里。

蒸的方式最能保持羊肚菌鸡汤的原汁原味和营养价值，蒸的温度相对较低，营养素的氧化损失也少，可保持羊肚菌鸡汤本身更多的营养素，如多种维生素、多酚类和黄酮类，还可以减少油脂的摄入。

2、隔水炖

用隔水炖的方式做羊肚菌鸡汤，可以说是所以煲汤的方法中最好的一种，不会有水气滴落到汤里，也不用频繁的看锅里的水有没有干，只需要定时静待即可。

隔水炖可以保留羊肚菌和鸡本身的营养价值，这样炖出来的羊肚菌鸡汤少了一份油腻，多了一份鲜美。

3、汤锅煮

用汤锅煮羊肚菌鸡汤，可以说是最简单的做法了，将处理好的鸡和羊肚菌放入足量水，用不同的加热时间进行加热，待完全熟时，即可出锅。这样煮出来的羊肚菌鸡汤，汤多汁浓，口味清鲜，汤菜各半，质地酥烂或鲜嫩。

口蘑乌鸡汤

—准备食材—

【主料】：口蘑、牛奶

【配料】：土豆、洋葱

【调料】：黄油、食盐、胡椒粉

—开始制作—

1、取一个干净的大碗，放入适量的温水，撒入少许食盐，搅拌均匀使食盐充分融入水中，再把口蘑放入盐水中侵泡15分钟。

2、将用盐水侵泡之后的口蘑控干水分捞出，再用清水将其清洗干净，然后用刀将口蘑切薄片放入碗中备用。

3、把土豆去皮洗干净，切成小块状，洋葱去掉外皮切丁，分别装入盘中备用。然后在锅中加入适量清水，大火煮沸，放入蒸笼，再把土豆块放入蒸笼蒸熟，将土豆块取出放入盘中备用。

4、锅中放入少许黄油，油温微热时倒入洋葱丁炒出香味，然后再把口蘑放入锅中炒熟即可，倒出放入碗中备用。

5、将蒸熟的土豆块以及炒熟的洋葱丁和口蘑一起倒入豆浆机中，再倒入少许的温水即可，然后将其搅拌成汁，倒入碗中备用。

6、向锅中倒入适量的纯牛肉，小火慢煮将其煮沸即可，然后将口蘑搅拌之后的浓汁倒入锅中，用勺子将其搅拌在一起，再放入适量的食盐和胡椒粉调味，最后就可以将其出锅，倒入碗中，一道鲜香浓郁的奶香蘑菇汤就做好啦！

口蘑和鸡能一起吃吗的食物

1、准备三黄鸡半只，干香菇一小把，大葱，生姜各适量，适量枸杞和红枣。

2、把三黄鸡用水清洗干净，用刀斩成小块，这样方便炖煮和食用，再放入水盆中备用。

3、取大葱一小段切成马蹄块，生姜一小块切成斜片，一起放入料碗中，干香菇一小把去掉根部，再放入水盆中泡开备用，泡的时候最好用温水，一般泡好大概要一个小时左右。

4、起锅烧水，首先在锅里加入少许料酒，等水烧开以后，再加入少许食盐，再下入切好的鸡块，焯水两到三分钟，至鸡肉完全断生，鸡肉上面看不到血丝的时候，就可以倒出，控干水分备用。

5、准备一个砂锅，提前添上适量的清水，等水开烧开后放入葱姜和泡好的香菇，加入少许食盐煮一分钟左右，再倒入焯过水的鸡块，等水再次烧开后，改成小火，盖上锅盖炖煮一到两个小时。

6、炖煮的时候如果汤少了，可以加入适量开水，等鸡肉炖好以后，再把鸡汤倒入盆中备用，然后把鸡块放入漏勺中，用筷子捡出煮过的葱片和姜片，再把鸡块倒入鸡汤中，再放上少许香菜点缀一下即可。

乌鸡可以和口蘑一起吃吗

原料：干猴头茹、白灵菇、乌鸡块、料酒、盐、姜末、葱末、姬松茸、水、鸡汤。

做法步骤

第1步、干野生猴头菇1个。

第2步、猴头菇、姬松茸用淘米水浸泡2小时后洗净。

第3步、乌鸡切成块并焯水待用

第4步、鸡汤1碗。

第5步、将猴头菇半个撕成块状、白灵茹洗净。

第6步、姜切成末。

第7步、锅中加适量水，1碗鸡汤、乌鸡块、姬松茸入锅烧开。

第8步、放入猴头菇、加适量料酒继续煮制。

第9步、放入白灵菇、加入盐调味煮一会。

第10步、加入盐调味，出锅前再撒葱未。

口蘑和鸡胗能一起吃吗

鸡胗切片，起锅烧油放生姜蒜沫煸香放入鸡胗，放盐，料酒翻炒一会，然后把洗净的蘑菇放入锅中翻炒至食材断生即可

口蘑炖乌鸡

原料编辑

白灵菇300克，鸡腿500克，黑木耳50克，红枣、冬笋、干贝若干，葱、姜、料酒、精盐、清汤各适量。

做法

将白灵菇洗净、切片，鸡肉洗净、切块，黑木耳泡开，冬笋切片，干贝洗净;将冬笋、干贝分别入锅中氽透后捞出，放入砂锅内加水，加油烧至六成热时，放入白灵菇片、鸡肉块、红枣、黑木耳;锅上调成旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡肉软烂，出锅即可。

营养提示

鸡肉性温，含有丰富的蛋白质。冬季经常吃鸡滋补，不仅能更好地御寒，还可以提高自身免疫力。白灵菇富含多种氨基酸，营养丰富，不仅味道鲜美，还可以去脂。

白灵菇当中是属于一种菌类的美食，既好吃营养价值又丰富，与此同时，白灵菇当中最好是加入料酒胡萝卜冬枣和冬笋，来一起蒸煮再加入上好的鸡肉，我们在挑选鸡肉的时候最好是选择乌鸡或者是柴鸡。

口蘑和鸡肉

1.

准备好300克鸡肉，200克蘑菇

2.

把300克鸡肉切块，加1勺料酒后焯水

3.

捞出洗净血沫

4.

200克蘑菇洗净

5.

30克油煸香10克姜片

6.

加入300克鸡块，炒1分钟

7.

加300ml烧开，改小火炖到鸡肉软烂

8.

加入200克蘑菇，5克鸡精，2克盐，大火炖5分钟

9.

蘑菇鸡汤就做好了

口蘑可以和鸡一起炖吗

1.鸡腿洗净剁成块，然后再用清水冲洗一遍

2.锅里放水烧开，水开后滴入几滴料酒，然后放入鸡腿汆烫去除血沫

3.用勺子撇净锅内的浮沫，然后捞出鸡腿，用清水冲洗干净腿肉上的血沫

4.将酷菲斯锅中放少许油，油热后放入葱段和姜片爆香

5.放入鸡腿翻炒均匀，然后放入适量水（水一定要一次放足）

6.水开后再撇一遍浮沫，然后改成小火慢慢煲

7.蘑菇开袋以后用清水冲洗干净，油菜心洗净备用

8.将锅中的汤煲一个小时以后，加入蘑菇继续煲十分钟，然后加入两小勺盐

9.放入干虾，再熬十分钟

10.最后加油菜心烫熟，即可关火

11.加少许胡椒粉调味就大功告成了