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苦菊的凉拌做法大全家常做法大全(苦菊凉拌苦菊怎么做)

2023-06-03 18:10:11家乡菜系1

苦菊凉拌苦菊怎么做

最简单的用番茄酱和沙拉酱拌一下就是酸甜口的,你要是厨艺还成,可以自己调汁,我家都是这样做的:苦菊去根掰开,盐水浸泡后洗净,切手指长的小段,沥干水后装盘备用小碗中放适量盐、糖、醋、生抽、香油、芝麻油、花生酱、麻酱拌匀,淋在苦菊上就行拌苦菊时可以切点胡萝卜片、紫包菜、红柿子椒等彩色蔬菜一起拌,颜色会更好看

苦菊凉拌苦菊怎么做才好吃

凉拌苦菊

方法一、

原料:苦菊、紫甘蓝、胡萝卜、番茄、白糖、白醋、盐。

做法步骤:

1、准备好食材;

2、苦菊切去根部

3、准备一个小盆,倒入凉白开水,加一点盐

4、把紫甘蓝浸泡几分钟

5、紫甘蓝切细丝

6、胡萝卜切丝

7、将切好的蔬菜都放入小盆里

8、加一点白糖、加一点盐、一点白醋,搅拌均匀

9、将番茄切开,加以点缀即可。

方法二、

1、取一棵苦菊,先摘去老叶黄叶,切掉根部,然后分散开用清水冲洗。

2、将摘干净冲洗好的苦菊,尽量控干净水分。

3、将大蒜剥去外皮,放入捣臼中捣成蒜泥。

4、往捣好的蒜泥中加入味极鲜酱油、饺子醋、香油,混合成调味汁。

5、将控干水分的苦菊,放置于大盘中(如果嫌叶片长的话,可以依照个人喜好用刀截成几段),挤捏上适量的番茄酱和甜面酱。

6、将调好的汁液淋倒入酱汁上面。

7、可以多加点醋液或者味极鲜即可。

苦菊凉拌苦菊的做法

1、准备一把粉丝用70度的热水,烫10分钟左右,粉丝烫一下就熟了,然后再凉开水中过一下,捞出后沥干水分备用。

2、准备一盆水加入盐、小苏打,然后把苦菊放里面浸泡10分钟,泡出残留在上面的药物,然后再多冲洗几遍,最后再用凉开水冲一遍,捞出后把水分沥干备用。

3、几粒大蒜拍扁剁成蒜末,准备半个红菜椒切成丝来搭配一下颜色。

4、接下来就开始凉拌了,所有菜放入大盆中,加入蒜末、盐、生抽、白糖、蒜末上面浇上热油,最后再滴入一点香油,搅拌均匀后,一道开胃解腻的苦菊拌粉丝就做好啦!

苦菊凉拌怎么好吃

原料

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苦菊 (一把)

鸭舌 (12个)

香油 (1勺)

白醋 (1勺)

百香果 2个

白糖 1勺

生抽 1勺

柠檬 4片

1/把鸭舌解冻洗净,准备一把苦菊

2/洗净的鸭舌放入水中煮熟,15分钟为宜,同时将苦菊浸泡洗净

3/准备两个百香果和一个柠檬

4/将百香果的果肉挖出放入碗中,柠檬切四片下来,各自再对半切开

5/一勺酱油放入调料碗中

6/再加一勺糖,喜欢酸一点还可以再加点白醋,味道自己把握,喜欢甜多加点糖,喜欢酸多加点醋

7/将煮好的鸭舌捞出晾干,洗净的苦菊切好

8/鸭舌、苦菊、柠檬片、调料汁,拌匀

9/最后再加上一小勺香油就OK

10/美味又好吃的柠檬苦菊凉拌做法完成开吃了。

凉拌苦菊的做法,凉拌苦菊怎么做

凉拌苦菊的做法

原料:苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法:

1、平底锅烧热,倒油,放入花生,炒熟。

2、去皮,敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段,放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精,调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀,即可

苦菊凉拌怎么吃好吃?

1、第一步我们先将冷油倒入冷锅中,不用加热油,倒好油后放入花生豆小伙开始慢炸。期间不断用筷子来回拨动花生豆。变色后出锅,撒少许盐拌匀。放置一半搅拌。

2、第二步苦菊洗净切成段。一定要撕开一片一片仔细洗,否则容易存沙子,装入盘中备用。

3、第三步苦菊处理好,将葱蒜切成模末,放入一个小碗中,饭后放入适量的盐、糖、白芝麻,倒入适量的生抽。搅拌均匀开,备用。

4、第四步拌好料汁后,将比炒菜多一些的冷油倒入锅中,将油烧热后倒入拌好料汁的碗中。在稍微搅拌一下即可。

5、第五步将调好的料汁倒入苦菊中,再放入炸好的酥脆花生豆拌匀。

6、第六步搅拌均匀后就可以装盘,口感清爽,味道鲜美。

苦菊凉拌苦菊怎么做好吃

不用

凉拌苦菊大多是不用焯水,可以用盐水浸泡下清洗干净后凉拌就可以了。苦菊有点鲜味,吃起来脆爽,若焯水的话会把苦菊本身的有益成分流失掉,吃起来的口感也不好了。

苦菊气味清新,口感微苦,可以直接食用,也可做成苦菊炒鸡蛋、凉拌苦菊、苦菊汤、鸡蛋牛油果苦菊

苦菊凉拌怎么做?

用料

苦菊 半把

生球菜半颗

糖 1.5g

盐 1g左右

生抽 1汤匙

醋 1.5汤匙(根据个人喜好调节)

辣椒油/香油 1汤匙

豆瓣酱 (根据喜好添加,我偷懒没炸辣椒油,就放了半勺自制豆瓣酱)

白芝麻 适量

凉拌苦菊的做法步骤

步骤 1

生球菜洗净切丝备用。

步骤 2

苦菊切断改刀备用。

步骤 3

糖、盐、醋、辣椒油、生抽、豆瓣酱、芝麻调个碗汁,搅拌均匀淋在蔬菜上就可以了。

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