排骨粉条土豆的做法大全家常做法大全集(排骨炖土豆粉条怎么做好吃)

排骨炖土豆粉条怎么做好吃

排骨炖酸菜一般用的都是土豆粉条，

家常土豆炖排骨炖粉条

放少量油，加葱姜蒜，十三香，冰糖，差不多了，放猪肉炒一炒（肥肉多，先放肥肉炸一下猪油），加入料酒，翻炒，可以适当让它自己放一会，一两分钟

步骤 2

差不多了，放土豆（切块，如果想快点，就切片，但容易煮化），加入生抽，翻炒，两三分钟，懒得炒，就放着

步骤 3

加入切好的白菜，加入耗油，黄豆酱油，海鲜酱油（酱油可以随便选一种，加量就行），翻炒一会，盖上锅盖稍微炖个几分钟，隔一会翻一翻，白菜会出水，所以先不加水

步骤 4

看着白菜炖蔫了，加盐，注意，出锅还会加盐的，所以可以稍微加个半勺一勺，翻一翻

步骤 5

加入粉条（热水泡好的），加一点点老抽（可不加），粉条吸水，适当加点开水（凉水也可以），翻一翻，加盖煮

步骤 6

水开了，就小火炖，大慨十分钟

然后开锅加盐（半勺一勺的），鸡精，白糖，翻炒一下

出锅

排骨炖土豆粉条的家常做法窍门

原料: 小排、茄子、干辣椒; 调料: 盐、酱油、白糖、料酒、鸡精。 做法: 1、把小排冲洗一下，并在水里焯一下捞出，沥干水分，茄子洗净切滚刀块; 2、烧锅倒油，烧热后倒入排骨稍微炸一下; 3、然后，加入料酒、水、干辣椒煮开，再加盐、酱油、白糖煮; 4、再加茄子煮，等汁快收，加鸡精，淋上明油即可。

排骨炖土豆粉条怎么做好吃窍门

用料

排骨 500克

土豆 2个

花生油 适量

葱段 好几段

姜 若干片

大蒜瓣 一头

料酒 适量

老抽 适量

生抽 适量

盐 适量

花椒 适量

大料 若干

蚝油 适量

排骨炖土豆的做法步骤

步骤 1

腌制。将排骨热水洗净，置于盆中，放入料酒，生抽，蚝油，鸡精，盐。保鲜膜覆盖入冰箱腌制一段时间。

步骤 2

焯水。将腌制好的排骨冷水入锅，放入葱段，大蒜瓣，姜片，或者姜粉也可。水开，去掉浮沫。骨头捞出沥干，汤备用。

步骤 3

黄金土豆。将土豆切块，过油炸至变色。捞出备用。

步骤 4

炒糖色儿。热油，入冰糖或者白糖，小火炒至变色。

步骤 5

排骨和融化的糖一起翻炒，上色均匀后，加入腌制时稀出的汤汁，和葱姜蒜，以及花椒大料，再炒一会，烹出香味来。

步骤 6

高压锅。将炒好的排骨和调料，以及炸好的土豆，一股脑儿倒入高压锅中，加入煮排骨时的高汤，上气儿后继续8到10分钟即可。待高压锅停止冒气儿后打开，入炒锅收汁，并佐以盐，鸡精，酱油等调整。

步骤 7

好吃酥软的排骨炖土豆就做好啦。

排骨炖土豆粉条的做法

用料排骨 200g五花肉 100g小土豆 12个姜 3块蒜 6瓣葱 2根辣椒 2个料酒 6勺生抽 5勺红烧汁 4勺蚝油 2勺

土豆炖排骨的做法步骤

步骤 1

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备菜：排骨有点瘦，怕油香味不够，又加了几块五花肉（洗净焯水后二次清洁后备用）。小土豆🥔削皮后对半切开备用。葱、姜、蒜、辣椒洗净备用。

步骤 2

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锅里倒入适量油，下小土豆煎至两面金黄色，注意火候，土豆有淀粉质，容易粘锅。

步骤 3

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煎好的小土豆盛出装入小碗内，大陈岛上的小土豆非常粉糯，一过油就酥软。

步骤 4

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锅里留底油放入姜块和大蒜过油爆香。

步骤 5

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放入排骨和五花肉炒香，五花肉油份足，中小火慢慢煎至出油。

步骤 6

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倒入5勺生抽，4勺红烧汁和2勺蚝油。中小火炒出酱香入味。

步骤 7

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加入6勺料酒炝锅，开大火烧煮入味。

步骤 8

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加入适量的冰糖，中小火快速将冰糖融化，混合酱汁，超出焦香味。

步骤 9

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锅里加入500ml清水开大火烧开。

步骤 10

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开大火烧开约15分钟后，转小火慢慢炖煮约30分钟。

步骤 11

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等到汤汁慢慢收干，排骨和五花肉变软，加入提前油煎好的小土豆（土豆已粉糯），开中小火慢慢炖约6-8分钟，让小土豆充分吸收汤汁入味。期间可以用筷子戳一下鉴定是否OK！

步骤 12

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最后尝一下味道咸淡，下葱段，开大火收汁即可出锅。

步骤 13

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收汁的恰当浓稠后，出锅开吃了！来来来～快给我2碗白米饭🍚，我已经被这一份油滋滋又香喷喷的土豆炖排骨诱惑到流一地口水了！

土豆烧排骨粉条

材料：排骨 700g 土豆 2个 葱姜蒜 20g 干辣椒 4-5个 盐 5g 生抽 10g 做法：

1、排骨700g用沸水焯一下取出杂质和血水。

2、葱姜蒜和干辣椒备好。

3、锅内放少量油，小火炒香葱姜蒜和干辣椒。 放入排骨翻炒出香味。

4、调入、生抽和老抽翻炒均匀。添入3饭碗水，水煮开后，将炒锅内所有材料全部倒入高压锅中，保压30分钟。

5、保压结束后，再把土豆放入，翻一下，继续保压10分钟即可。

排骨炖土豆粉条的做法视频

材料

主料：排骨，土豆

配料：红干辣椒若干颗，蒜瓣、姜末、花椒、八角、开水各适量

做法

1、土豆切小块过水，洗去淀粉质。

2、烧一锅开水，把排骨焯烫一分钟，捞出沥水备用。

3、锅中放入两勺食用油，油热后放入土豆，小火煎至金黄，捞出备用。

4、再加油煎排骨，小火慢煎到两面金黄，捞出备用。

5、锅中留少许油，入姜末、红辣椒、蒜瓣炒出香味。爱吃辣的多放些红辣椒。

6、放入两大勺郫县豆瓣酱，炒匀。

7、倒入煎好的排骨翻炒均匀。

8、倒入开水没过排骨，水开后放入几颗花椒和八角，盖上盖子中火炖煮。

9、待汤汁浓稠时，放入煎好的土豆，大火收汁即可。豆瓣酱已经很咸了，无需再放盐。

排骨 土豆 粉条

先把排骨炖好，然后下入土豆粉条，加入青红辣椒块，美食即成。

排骨炖土豆粉条怎么做好吃视频

干了就吃掉。

炖排骨的时候，大家都喜欢在汤里放些萝卜、土豆等配菜，既营养丰富又解腻。

也有人喜欢在汤里下粉条，下粉条之前，粉条需要先泡发，让粉条变软，吃的时候在排骨汤里烫一烫就行了，不能放在汤里长时间煮，因为粉条是淀粉类食品，容易吸收水分，把汤吸干。