陕北家常小吃(陕北家常小吃图片大全)

陕北家常小吃图片大全

一黄酒是陕北人最喜欢喝的一种米酒。它是由黄米经过几道工序酿制而成的。黄酒味道微酸，非常清爽，有一种非常芬芳的香味。

二荞麦苦荞麦是陕北著名的小吃。它是用荞麦面条做成的，配以陕北羊肉汤。味道非常美味。

三。延安油糕。

四。陕北黄馍馍。

五。陕北大红枣。

六，子长马铃薯与普通马铃薯的区别在于其较大且较规则的形状、较高的淀粉含量、良好的适口性和较丰富的营养价值。

七。杏子。

八。沙棘。

九吴起荞麦的维生素含量远高于大米和小麦

十吴起”牌纯羊毛地毯是手工制作的

陕北家常菜谱大全带图

用料

心里美萝卜两个

盐适量

拌菜油20ml

炸辣椒2勺

步骤 1

心里美萝卜洗净，切成半厘米的粗丝。加盐，拌匀，腌一会儿。用纱布包紧萝卜丝，上面压重物将水分控出。晾晒

步骤 3

准备空罐头瓶洗净控水。

步骤 4

晾晒后的萝卜丝已经打蔫、变柔，吃起来很有嚼劲。用水淘洗几遍，洗去多余盐分。

步骤 5

加入炝辣子和拌菜油，拌匀，开吃。

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      陕北十大特产荞面搅团是陕西省陕北地区一道特色小吃，软嫩滑爽，鲜香味美。

      荞面搅团所需食材中，主料是荞麦面粉、水；配料是西红柿、青辣椒、青菜、盐、酱油、香醋、葱花、蒜、鸡精、五香粉、芝麻、辣椒油、香菜。

      荞面搅团的制作方法是：

      1.锅里加水烧开，转小火，慢慢倒入荞麦面粉，用擀面杖顺着一个方向用力搅拌至无干粉、面疙瘩；

      2.待锅中荞面抱团，中间起了均匀的小气泡后，便可出锅；

      3.西红柿去皮切碎，葱花蒜末炝锅、加盐、五香粉、鸡精、大火炒至汁浓出锅；

      4.青菜切段焯水后捞出备用，青椒洗净切丝，葱花蒜末炝锅、加盐、五香粉、鸡精、炒熟出锅；

      5.将做好的搅团盛入碗中，配上西红柿酱、青椒丝、青菜，调入芝麻、辣椒油，淋入香醋、酱油，撒上香菜便可食用。

      荞面搅团的营养成分是：荞面具有热量低高营养的特点，对于调控血压、血糖都有一定的好处。

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1、首先我们要提前准备一些配料食材，首先准备一块豆腐，将其清洗干净后，切成小块状备用，在对豆腐进行购买的时候，尽量选择老一点的，这样的豆腐最适合用来进行煸炒。太嫩的豆腐，是不适合用来炒的，容易被炒的软烂。

2、豆腐准备200克左右即可，然后我们还要准备50克的牛肉末，或者是猪肉末也是可以的。接着还要准备一些泡姜、泡辣椒，将其切成碎末备用。然后起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将锅中水烧热。

等水温加热至底部有气泡出现的时候，我们要把切好的豆腐，加入到热水当中，并开大火将锅中热水完全烧沸。接着再焯水一分钟，即可把豆腐从锅中控水捞出备用，这样就能去除豆腐中的豆腥味。

3、起锅热油，锅中加入适量食用油，油温三成热以后，把准备好的肉末，先加入到热油中，将肉末中的水分炒干。接着往锅里面加入一勺豆瓣酱，把红油炒出后，再往锅中加入花椒、豆豉、干椒适量，将其翻炒出香味。

等可以闻到浓浓的豆豉香味时，我们要往锅中加入一小碗的清水，大火将锅中汤汁烧沸以后，再把准备好的泡姜、泡椒全部入锅。然后往锅中加入鸡精、食盐、白糖少许调味，并搅拌均匀。

4、接着我们要把焯水好的豆腐，将其全部加入锅中，并将大火转为小火，让豆腐在锅中慢慢烧至5分钟，这样才能让豆腐完全入味。切记火候不能太大，等5分钟以后，再将火候转成大火。

最后我们要准备一小碗的淀粉水，准备好的淀粉水，要分三次慢慢的淋入到锅中，将锅中的豆腐汤汁勾芡黏稠，美食即可关火出锅进行食用。这样做出来的麻婆豆腐，味道是又香又麻，超级下饭你学会了吗？

总结：

在对麻婆豆腐进行烹饪之前，豆腐一定要先记得对其进行焯水处理，不能做出来的豆腐味道，不管你怎么做，味道都不会好吃。制作好以后的豆腐，一定要记得趁热吃，冷了以后的豆腐，味道会有很大变化

陕北小吃的做法

陕北地区的风味小吃形成有着历史悠久的文化背景，具有鲜明地域特征。历史上多个朝代在这里定都，带来了饮食上的多元交融，而后在历史岁月中慢慢积淀，最终在民间流传，是中国小吃文化大全里的重要组成部分。

陕北家常菜做法大全

用料

五花肉适量、排骨 适量、冻豆腐 适量、豆角 适量、啤酒 500ml、陕北红葱头 几个、陕北粉带 适量、葱姜蒜花椒 适量、大料 一个、酱油 适量、老抽 适量、鸡精 适量、十三香 适量、红皮土豆 3个

陕北大烩菜的做法步骤

1、准备好各种食材，调料，五花肉切大片和排骨冷水下锅，锅里放两片姜，少许料酒，一点点白醋，水开后撇去浮沫捞出，用温水冲洗干净，沥水！

2、五花肉入油锅，先炒出猪油，然后将肉盛出。用炒出来的猪油将红葱头（切碎），姜片，蒜（切碎）花椒爆炒出香味。下焯好的排骨，翻炒一会，再加入刚刚的五花肉，继续翻炒。炒的差不多了，倒酱油翻炒。

3、打开一厅500ml的啤酒，倒入锅中，没过排骨，放入一个大料，倒入一些老抽，鸡精，十三香，将准备好的土豆（切滚刀块，土豆一定要用沙面的类型，这样才好吃），豆角，冻豆腐倒入锅中。

4、用开水泡一些陕北粉带或粉条。

5、大火将锅烧开，放入酸菜，然后转小火盖盖炖45分钟，放入开水泡好的粉带，继续炖煮15分钟。

6、时间到!打开锅盖，如果还有汤汁，就用大火收干。盛盘，撒上一些葱花或香菜，香喷喷的陕北大烩菜就做好啦！

陕北小吃特色美食图片

榆林豆腐，以甘甜的桃花水为其底色，酸浆增其原味，在层层加工造就了其白嫩细腻，香甜可口，营养丰富的特点，属于天然绿色食品，

陕北小吃大全图片欣赏

陕北的特色小吃有：

1、油糕：由软米、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。

2、凉粉：由纯天然植物绿豆或荞麦加工而成，清爽可口，酸、辣、香味具全，具有清热解毒，消暑止渴之效。

3、煎饼：由精制荞麦糁加工而成，可与豆腐干、热豆腐、各种炒菜相配，食用方法多样，凉爽味鲜，口感舒适，有减脂抗癌之功效，是一年四季均可食用的最佳食品。

4、荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，有减脂降压的功效。

5、羊杂碎：由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚、肺等烩制而成，有很好的滋补效果。

6、果馅：把面粉加油和匀，擀成长片，卷起压窝，包入调好的馅，放入烤炉反复翻烤至熟。特点是酥香甘甜。根据馅的内容，可分作枣果馅、糖果馅、豆沙果馅。

7、抿节：抿节在陕北方言中读抿节儿，所以也写作抿尖。所用杂面系由豌豆和麦子磨合而成，调水和成软面团，放在密布筛孔的抿节床上，用手掌抿压而下，形似，很短，只有寸长。抿节营养丰富，清淡可口，易于消化吸收。

8、油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。黄米磨面、细箩，用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵。面发后，摊制成一个个中间有孔的小圆饼，入油锅炸至红褐色即可。

9、洋芋擦擦：取洋芋若干，用擦子擦成寸长的薄片儿，拌入花椒、葱丝、姜粉、盐未等，同面粉搅匀，上锅蒸熟。食用时，盛入大碗，调入蒜泥、辣面、酱、醋和葱炝清油，酥绵可口，久吃不厌。

10、密汁南瓜：用陕北优质八棱南瓜，削皮去籽，平剖两半，再顺天然瓜沟切为若干小瓣，拼复完整，入锅蒸熟后，浇以糖汁。口感绵软，香甜怡人。南瓜富含维生素A、C、钴、锌等营养元素，对糖尿病及肥胖症有独特疗效。

11、钱钱饭：粗粮精制的钱钱饭。黑豆经浸泡，膨圆胀大，放在碾上压成片，形如铜钱，所以百姓称钱钱饭。豆钱二成米八成，对掺起来，逐次下锅，待豆钱半熟时，再放小米。可驱寒保暖，通体舒泰。据说貂婵就是吃钱钱饭才变得美艳动人的。

美酒琼酿：米酒、桂花稠酒、隋唐玉液、轩辕贡酒、美水名酒、九龙泉酒、糜子黄酒、优质矿泉水。

陕北小吃大全名字图片

1、食材：水萝卜、食盐。

2、萝卜洗干净，去掉头尾，不用去皮，带皮晒好的萝卜干口感会更脆，然后先把萝卜切成厚片，再切成长条，不要切得太细，因为晒完之后萝卜会缩水很多。

3、切好的萝卜条我们先把它平铺开，放到外面先晒上一天，第二天，晒到萝卜有点软绵绵的，就可以把萝卜收起来了。

4、然后在萝卜条上均匀撒上适量的食盐，用手充分抓揉均匀，让萝卜充分吸收食盐，腌制一个晚上。

5、腌制好的萝卜条再次放到太阳底下晾晒上两三天，晒到萝卜条水分大部分都挥发掉，两头卷起的程度就可以了，晒到七八成干是最好的，晒好的萝卜条装到保鲜袋里，扎紧袋口，隔上一段时间就拿出来晒微晾晒一下，放上一年都不会坏。

陕北家常菜有哪些

有延安臊子面、延安肉夹馍等特色菜。因为延安作为革命老区，地形地势特殊，所处的气候条件和地理位置决定了延安的特色菜偏重于面食和饼类。臊子面选料精细，调料独特，口感鲜美，是延安当地的代表性面食之一；延安肉夹馍则是将肉馅和脆皮馍夹在一起，口感独特，也是延安的特色小吃之一。此外，还有哨子面和陕北柿子等传统特色菜也受到当地人和游客的喜爱。