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土豆炖鸡肉的做法大全家常菜(家常土豆炖鸡肉的简单方法)

2023-06-04 17:50:11家乡菜系1

家常土豆炖鸡肉的简单方法

步骤/方式1

一个土豆削皮切滚刀

步骤/方式2

倒入清水,500克鸡块,放入适量姜、1勺料酒,焯水去腥去血沫

步骤/方式3

炒锅倒入食用油,姜丝,大火爆香

步骤/方式4

放入鸡块,大火翻炒均匀

步骤/方式5

放入5克生抽、3克蚝油、1勺料酒,翻炒均匀

步骤/方式6

倒入土豆,加500毫升水

步骤/方式7

放入5克盐、3克白砂糖,翻炒均匀

步骤/方式8

大火煮沸转小火,炖至食物软烂,大火收汁

步骤/方式9

关火,出锅

家常土豆炖鸡肉的做法视频

怎样做土豆炖鸡?电饭煲美味土豆炖鸡家常做法?

做法1:

1、鸡块洗净用生抽 盐 黑胡椒 老干妈腌制一会,时间越长越入味。

2、土豆一个洗净切小块。

3、香菇若干泡发。

4、西兰花和生菜我单独水煮加一道菜。

5、电饭锅预热干五分钟。把所有食材倒进去按煮饭模式。

6、跳到保温模式焖七八分钟。筷子翻一下鸡块再按下煮饭模式焦香一些。就可以出炉啦。

做法2:

1、鸡剁成小块,放进盆子里,用冷水多次冲洗,将鸡块里面的那些血水全部冲洗干净。

2、烧一锅开水,烧开之后把鸡块放进去焯水,等到鸡肉变色的时候,把鸡块捞出来。鸡块捞出来之后放进冷水里多次冲洗,把那些血沫子都冲洗出来,然后捞出来控干水分。

3、土豆的用量随你自己的便,你喜欢吃土豆那就多放几个,土豆削皮,清洗干净。土豆切成块待用。

4、切点葱段还有几个干红辣椒,其实还要切几片生姜的,我觉得我上辈子可能和生姜有仇,总是忘记买生姜,各位别忘记就行,生姜去皮切成片哈。

5、锅里倒油烧热,放上一大勺子白糖,不断搅拌让其溶化。把鸡块快速放进去不断翻炒,这叫给鸡块上糖色,这样做出来的鸡肉质更鲜嫩,而且颜色好看。

6、鸡块均匀沾上糖汁之后,将葱姜红辣椒放进去翻炒。再倒入一些料酒,这也是为了给鸡肉去腥气的。

7、碗里放酱油、食盐、一点十三香调均匀,然后倒进鸡肉里面。快速翻炒,直到鸡肉均匀受色为止,然后加上清水,不用很多,刚刚没过鸡肉就可以。

8、电饭煲清洗干净,把鸡块全部倒进电饭煲里,按下蒸煮健就不用管了,电饭煲自动工作。鸡肉焖熟之后,将土豆放进去,盖上盖子继续焖着。

9.土豆焖熟出锅就可以了。

土豆炖鸡肉怎么做好吃?

食材:土鸡一只,土豆7个,蒜3头,姜适量,八角1个,葱一根。

做法:1.准备好所有食材,先将土鸡斩成小块,土豆切滚刀块,蒜姜切片。

2.起锅,倒入适量的油,当油温升至5成热时,放入蒜片和姜片,1汤匙郫县豆瓣酱,花椒10粒炒出香味。

3.把鸡块放入,同时放入1个八角,一起翻炒,炒的过程中,可以放1茶匙糖,1汤匙老抽上色。

4.鸡块炒干后,放温水没过鸡块,大火炖开关小火,炖1个小时后,试试鸡块是否已经烂了,如果炖烂了就可以放入所有土豆块。

5.锅盖打开,大火收汤,土豆在收汤的过程中就可煮好,等汤还剩1/2就好,关火后放入葱段,盛出开吃。

家常土豆炖鸡肉的做法窍门

步骤/方式1

三黄鸡洗净去内脏。剁成块。

步骤/方式2

坑水下锅焯水去血沫

步骤/方式3

葱姜蒜,土豆。

步骤/方式4

热锅凉油放入葱姜蒜,鸡块,料酒、生抽酱油和老抽酱油翻炒,让鸡块上色。放入少许白糖也可。

步骤/方式5

加入适量开水炖煮1小时左右。

步骤/方式6

土豆切块

步骤/方式7

鸡块八分熟放入土豆块炖煮十五分钟左右

步骤/方式8

放入少许盐出锅

步骤/方式9

好吃的土豆炖鸡肉。一碗大米饭不够啊!

家常土豆炖鸡肉的简单方法窍门

主料:土豆2个、鸡翅3个

调料:油100克、盐20克、料酒10克、鸡精5克、生抽10克、老抽5克、葱2根、姜2块、蒜5料、胡椒粉适量、孜然粉适量

做法

1、鸡翅洗净沥水后切成块,用料酒、盐、和生油、老抽、孜然粉拌匀腌制30分钟。

2、土豆洗净,去皮切大块,进微波炉高火转三分钟备用;

3、起油锅,油热后翻炒鸡翅块。略微炒一会,颜色变深后,起盘盛出。

4、开火,用锅内余下的油炒香姜末蒜末,然后再加入略炒的鸡翅块,继续翻炒至鸡块出油。然后加入事先处理过的的土豆块,与鸡块炒匀。

5、加入没过菜肉的开水,盖上锅盖,大火熟开转中火慢炖,炖至水干收汁后,加入盐、鸡精和自己喜欢的调料炒匀后即可。出锅前撒上葱,稍微翻炒一下即可出锅。

家常土豆炖鸡肉怎么做好吃

【土豆炖鸡块】

制作配料:土豆2个 鸡腿4个 千页豆腐1块 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 生姜2片 葱结1个 花椒1克 八角1个 料酒1勺

制作方法:

1、鸡腿剁成小块,冲洗干净,冷水下锅,加入葱、姜、料酒焯水;煮开之后把浮沫打掉,继续煮2分钟左右;

2、捞出来再次清洗干净,沥干水分备用;

3、锅中加入植物油,油热后把花椒、八角加进去炒香;

4、再把鸡块加进去翻炒均匀;

5、简单调味:1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐翻炒均匀;

6、加入没过鸡肉的清水,再把姜片和葱结加进去;大火煮开转中火炖15分钟左右;

7、土豆去皮后切成稍微大一点小块;千页豆腐也切成小块;

8、鸡肉炖得差不多了,再把土豆和豆腐加进去继续炖煮;

9、直到土豆熟透,大火收汁,留出少量的汤汁即可,出锅之前加入香菜即可;

家常土豆炖鸡肉的简单方法大全

1、鸡腿洗净 剁块 凉水下姜片料酒放下去 水开了 勺走浮沫捞出鸡块冲干净放一旁备用 土豆切块 洗去淀粉(赶时间或者喜欢粉糯土豆口感的可以也绰一下土豆)

2、热锅放油 小火放入桂皮八角 煎香之后捞出(这一步没有的也可以省略 放了比较香)后放入辣椒 蒜块 姜片炒香放入鸡块翻炒 炒至有点金黄;

3、加料酒适量(沿着边缘放 不要直接淋在鸡肉上 这样香又不会鸡肉有股料酒味)生抽一勺 老抽小半勺(普通小陶瓷勺)炒一下放入土豆上色;

4、水适量 差不多能没过鸡块 大火煮开后转小火 加一点点蚝油 白砂糖~盖盖子炖煮大概20分钟 开盖大火收汁(不要太干 留一些汤汁浇饭好吃)不够咸最好可再加少许盐;

5、完成~汤汁拌饭香喷喷。

家常土豆炖鸡肉的简单方法视频

猪蹄大火烧开,撇去浮沫

加姜片放锅里面炒几分钟,差不多了加水烧开

接着放到电压力锅里面,调好时间,放了几个干辣椒和葱

接下来做土豆烧牛腩

先把姜片辣椒、牛腩和土豆切好,土豆放水里面先泡着,准备香叶八角和桂皮,牛腩冷水下锅,加料酒烧开

烧开之后去掉浮沫再捞出来备用,接着锅里面放油把配料炒香

把牛腩放进去炒几分钟,差不多了加豆瓣酱炒出红油,倒一瓶啤酒下去,大火烧开转小火继续

等了40分钟,加了一勺盐,把土豆倒进去,开大火烧开转小火,盖上锅盖焖了15分钟出锅

家常土豆炖鸡肉的做法

先用高压锅把鸡肉炖好,然后再把土豆切成小块,放到高压锅里和鸡肉再一起炖,这样炖出来的鸡肉比较软,炖出来的土豆比较入味,土豆中也会有了鸡肉的鲜美,尤其是在北方,人们还是很喜欢吃这道菜,这就是叫做小鸡炖土豆,挺养人的一道菜,喜欢的话还可以添加一些玉米段和豆角一起炖,更美味。

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