湘菜猪脚炖花生的做法大全家常做法大全(猪脚炖花生的做法视频)

猪脚炖花生的做法视频

步骤/方式1

猪脚洗净，用菜刀刮干净皮毛，在市场买菜时让老板把猪脚都烧过一遍，花生用清水提前泡半小时，捞出，洗净，沥干水分

步骤/方式2

猪脚切成块

步骤/方式3

锅内放入适量清水

步骤/方式4

放入猪脚，煮开

步骤/方式5

大约煮3分钟，出现很多血沫子

步骤/方式6

倒掉煮开的水，冷水冲洗干净

步骤/方式7

锅内放入泡好的花生，猪脚，枸杞，姜片，胡椒粉，料酒，盐

步骤/方式8

放入适量的水

步骤/方式9

放入高压锅启动煲汤键，跳键排气即可

步骤/方式10

时间到，出锅开吃

猪脚炖花生的做法大全窍门

猪蹄炖花生，当然这不是唯一标准，只是给题主一个参考。

去菜市场买回两个猪蹄，可以让摊主帮你砍成块，回家用清水浸泡一会，把血水泡干净就行，尽量把毛根去掉，处理干净待用。

准备大约花生200克，如果想缩短组织的时间的话，最好是提前浸泡泡几小时或者一晚上都可以，当然也可以直接用，

在准备辅料： 小香葱一根，带根须清洗干净，将葱叶挽个节。

在准备姜片5片，八角5个，大蒜4瓣，酱油15克，料酒15克，冰糖25克，盐适量。

准备制作：

1、猪蹄焯水，锅中倒入适量凉水，将猪蹄块放入，大火烧开，煮约10分钟，至其血沫完全渗出，捞出沥干，凉水冲洗浸泡断凉，捞出待用。

2、将锅具洗刷干净，开火，放入少许水，将冰糖放进去，小火加热，待冰糖融化成金黄色糖浆时，倒入准备好的猪蹄，翻炒均匀，使之裹满糖色。

4、在将花生、小香葱、八角、姜片、蒜瓣、酱油、料酒加入猪蹄锅中，再倒入适量温水，盖上锅盖大火烧开后，改小火炖80-90分钟差不多，待锅中汤汁浓厚，猪蹄呈亮红色时即可了。

其实你也可以多加水，不用糖色，可以做成花生猪蹄冻

猪脚炖花生汤的做法大全

步骤/方式1

猪脚洗干净在热水中焯一下，然后准备炒锅，热锅加油，把焯好的猪脚放入，同时放入姜片

步骤/方式2

依次加入料酒，生抽，老抽（增色），蚝油，糖，大料一个，桂皮少许，炒出香味，让猪脚充分上色

步骤/方式3

加入水，大致覆盖猪脚即可。然后放入葱段，盖上盖子进行炖制

步骤/方式4

大火烧开后转小火

步骤/方式5

大致炖煮25分钟左右，放入去皮的花生

步骤/方式6

稍微搅拌，保持小火继续炖制40－45分钟左右，直到酱汁变的浓稠即可出锅

猪脚炖花生窍门

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

步骤：

1、将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

2、将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

3、再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

4、开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；出锅即可食。

猪脚炖花生米怎样做好吃

步骤/方式1

1· 花生提前半小时用冷水泡好，猪蹄冷水下锅，焯熟

步骤/方式2

2· 热一点点油，放点冰糖，

步骤/方式3

3· 改小火，放入猪脚，加老抽炒匀

步骤/方式4

4· 加八角，桂皮，香叶，姜，蒜，干辣椒，花生。炒匀

步骤/方式5

5· 加料酒或者啤酒，生抽，醋

步骤/方式6

6· 倒入开水，大火烧开后改中火开盖炖20分钟，再加盖炖50分钟直到炖烂

步骤/方式7

7· 开盖加青椒，盐。收汁，出锅

步骤/方式8

8· 成品图

猪脚炖花生的做法视频大全

材料 花生米200克，猪蹄4只，食盐、生姜、绍酒、葱各适量 做法

1、猪蹄拔毛、洗净，刀划口，放入砂锅内，加入花生米、食盐、葱、生姜、绍酒、清水适量；

2、置旺火上烧沸，改用小火炖熬猪蹄至熟即成。

猪脚炖花生汤的步骤窍门

1、材料：猪蹄1只，花生100克，生姜10克，冬菇15克，盐8克，鸡粉2克，绍酒3克，胡椒粉少许。

2、制作流程：将猪蹄处理干净，砍成块，花生仁用温水泡透，生姜切成片，冬菇去蒂洗净。锅内烧水，待水开后，投入猪蹄，用中火煮尽血水，捞起待用。取炖盅一个，加入猪蹄、花生仁、生姜、冬菇，调入盐、鸡粉、胡椒粉、绍酒，注入适量清汤，加盖，炖约2小时后即可食用。

猪脚炖花生的做法视频教程

用料

猪脚 一大只

花生 150克

酱油 20ml

盐 8克

十三香 2克

姜 一块

味精（可不放） 2克

葱段 两段

料酒 10十20ml

冰糖 适量

步骤 1

猪脚斩好大小块备用

步骤 2

猪脚块洗净，放进炒锅加入好水，开大火煮一会儿，并放入10ml料酒和姜片去腥！

步骤 3

花生米洗净备用！

步骤 4

猪脚煮了以后用凉水清洗干净，并把肉块上遗留的猪毛仔细处理干净！

步骤 5

锅置火上加少量植物油，开小火，加入冰糖熬化将猪蹄块炒糖色！

步骤 6

加20ml料酒，2克十三香，20ml红烧酱油，盐8克，开水500ml大火烧开两分钟，并加入葱段和姜片！

步骤 7

移至电压力锅，加入花生米，拧紧盖，设置23分钟0K。

步骤 8

软糯糯，香喷喷的一大锅猪蹄出锅，可尝尝咸谈，不够味道适当再加点盐哦！

猪脚炖花生的做法视频窍门

猪脚洗净切块，放高压锅打十五分钟，捞出冷水冲洗干净，花生米洗净，一起倒入锅中，放生抽，八角，桂皮，草果，冰糖少许，再炖十几分钟即可