鱼的做法的图片大全家常(鱼的做法大全家常图片大全)

鱼的做法大全家常图片大全

鱼的做法有很多，种类如下，

第一，油炸。

第二，清炖。

第三，红烧。

第四，包水饺。（鲅鱼水饺）

第四，烤鱼。

鱼的做法有几种图片

步骤 1

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腌鱼：鱼切块，撒上盐，倒点料酒，生抽、醋，另将姜片切成细条，葱切碎，撒在鱼上，腌制五至十分钟即可。

步骤 2

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起锅：将锅烧热，用姜片将锅内表来回擦，以免煎鱼的时候粘锅。

步骤 3

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煎鱼：将腌制好的鱼，逐个缓慢放进油锅中，开中小火来回煎，直至两面微黄。

步骤 4

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捞盘：将煎好的鱼，捞盘备用。

步骤 5

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烧汁：将锅中剩余油中的杂质捞出，如油不够再适当添点，油烧热后将大料、花椒过油，然后捞出扔掉，另将切好的大葱、干辣椒、姜片、大祘放入锅中烹制，同时放入一勺白糖、酱油、醋、耗油，然后将鱼放入锅中，添加适量水，水淹过鱼三分之二就够，想让汤汁多点可多加热水，然后倒入两到四勺料酒，盖上锅盖，烧至十分钟，起锅前，尝尝汤汁的咸淡，如盐不够可适当加点。

步骤 6

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起锅：起锅留小火，先将锅中的大葱段、干辣椒等捞出扔掉，再将鱼块捞出放盘中，将切好的香菜、细葱放入汤汁中煨一下立即都淋在鱼上即可上桌。

鱼的做法大全家常菜谱

食材

主料

黑鱼1000g黄豆芽300g

辅料

油适量，盐适量，郫县辣椒适量，辣妹子辣椒，酱适量，干辣椒适量，辣椒碎适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，鸡精适量，胡椒粉适量，料酒适量，淀粉适量，香菜适量步骤

1.将黑鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。去头 去尾。将鱼从中间劈开。

2.去掉鱼骨。再将鱼骨剁成块备用。

3.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

4.斜刀，把鱼肉片成鱼片。

5.片好的鱼片加入盐 胡椒粉和料酒腌制20分钟。

6.准备好辣椒 辣椒碎 花椒 葱姜蒜，郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1；1混合。

7.黄豆芽洗净后沥干水分。

8.锅中注入油，下入干辣椒炒香变色后捞出备用。

9.下入黄豆芽爆炒至断生。

10.倒入大碗中垫底。

11.重新起锅，注入油，下入葱姜蒜炒香。

12.加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油。

13.下入鱼骨煸炒至变色。

14.倒入开水，大火烧开，转中火烧至5分钟。15.再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

16.把鱼和汤一起倒入豆芽垫底的大碗中。

17.把炒香的辣椒放在鱼片上面。

18.另起锅，注入油【油量要大一些】下入辣椒碎和花椒，煸炒出香味。

19.将热油浇在大碗中，撒上香菜即可。

鱼的全部做法怎么做

材料：海蝠鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐

做法：1.准备好所有食材，先将海蝠鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干。

2.起锅，锅内放油约50g，当油温升至6成热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘。

3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

4.倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水。

5.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤，撒上香菜即可。

鱼的做法大全家常菜图

食材：鱼肉、木耳、辣椒、桃园建民香菇夹馍酱、鸡蛋、芹菜、葱、姜、蒜、料酒、淀粉、盐

做法：1、我们需要先把鱼肉冲洗干净，鱼皮那面向下，然后往鱼肉上面划花纹，再用刀把鱼肉片成片；

2、把鸡蛋打入碗里面，制作成鸡蛋液；然后往盛着鱼肉的小盆里面，加入适量的鸡蛋液和盐，把鱼肉腌制一下；

3、把芹菜洗净后切成芹菜丝；把木耳泡好后，冲洗干净，切成丝；把葱姜蒜都分别切成末；把辣椒洗净切成段；备用；

4、然后热锅烧油，放入处理好的芹菜丝和木耳，加入适量的桃园建民香菇夹馍酱，翻炒出香味；

5、接着再倒入适量的葱末、姜末、蒜末、料酒，放入切好的鱼肉，下入辣椒段，烧煮到入味之后，撒一些淀粉勾芡，即可；

鱼的做法大全家常菜做法窍门

1.

一条600克鲫鱼洗净改花刀。

2.

准备100克豆腐洗净切块

3.

五克姜切片

4.

二十克胡萝卜切片

5.

两根小葱切葱花

6.

起锅倒一勺油，油六成热将鲫鱼煎至两面微黄。

7.

然后将鲫鱼倒入砂锅中，放入切好的豆腐、姜、胡萝卜，并加入一勺料酒、3克盐。

8.

再加1.5升清水，大火煮开，转小火炖20分钟。

9.

最后盛入碗中，撒上5克葱花即可。

鱼的做法造型菜图片

发好面团，将面团揉成粗细相同一长条，分成大小相同的小面剂子把小剂子整形成圆柱形，再压扁，用擀面棍擀成椭圆形（好像做饺子皮一样）；

拿一个饺子皮，将其对折，再此基础之上，再次进行对折，折叠成为一个90度角的扇形；

在扇形饺子皮的末端用刀切上三四刀，切到三分之一处就可以了 ；

再拿叉子将上面用刀切好的地方用叉子按一下，然后再把尾部用手捏住，这样小鱼的尾巴部分就完成了；

准备双筷子，用筷子在中间夹一下，这样小鱼的头部和身体部分造型就基本出来了

准备一个黑豆做眼睛（注意在给鱼放置黑豆的时候先沾点水，这样就不会轻易掉下来），然后用勺子在鱼的眼睛下方按一下，将勺子翻过来用末端在小鱼的上身按上小弧线，表示小鱼的鱼鳞；

最后，用剪刀在小鱼的眼睛前方剪一刀剪开，表示小鱼的嘴巴。这样一条栩栩如生的面食小鱼就捏好了。

鱼的做法大全家常菜照片

材料

鳕鱼800克　　香葱2棵　　生姜1小块　　大蒜3瓣　　青辣椒1个　　淀粉适量　　食用油50克　　酱油大匙　　香醋3小匙　　精盐3克　　白糖3小匙　　味精1/2小匙

做法

1.鳕鱼洗净，加盐腌5 分钟，再均匀沾裹淀粉，葱、姜、蒜、辣椒洗净，均切末；

2.锅内放油烧热，放入鳕鱼煎至两面金黄，盛出备用；

3.锅内留少量油，爆香葱、姜、蒜、辣椒，加入醋、糖、酱油、味精、淀粉、水调成汁，淋在鱼上即可。

鱼的做法都有哪些

步骤/方式1

蒜子啤酒烧鱼块

步骤/方式2

红烧鱼

步骤/方式3

花椒鱼片

步骤/方式4

糖醋脆皮鱼

步骤/方式5

剁椒鱼头

步骤/方式6

松鼠鳜鱼

步骤/方式7

糖醋带鱼

步骤/方式8

香酥小黄花鱼

步骤/方式9

葱油鱼

步骤/方式10

酸菜鱼

鱼的做图片和做法大全集

食材：草鱼30斤、盐300克。

1、备齐原料：两条大草鱼和食盐。

2、开始处理大鱼，去掉鱼头，刮去鱼鳞、除去鱼鳃和内脏，两条鱼都处理干净后，洗净控水。

3、用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。

4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上一层食盐后放入盆中，腌制四天左右时间，将血水倒掉就可以晒了。

5、用铁丝或布条穿在鱼身上方，用筷子或竹签将鱼身撑开，挂在室外阳光下晒。

6、晒4至5天至鱼晒到七成干就可以啦！如果遇到阴天下雨，要将鱼挂在通风处晾干即可。