芋头红烧鱼做法大全家常做法(芋头红烧怎么做)

芋头红烧怎么做

芋头 1个

五花肉 500克

土豆粉 200克

葱姜蒜 适量

做法步骤

1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。

2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。

3、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。

4、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。

5、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。

6、1个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。

7、煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。

8、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。

9、最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。

芋头红烧做法

大锅菜红烧芋头的做法

所需食材：

毛芋头800克、葱姜蒜适量、盐适量、白糖少许、生抽2勺、老抽半勺、食用油适量。

步骤如下：

1、我用的是小芋子儿，所以去毛皮的工作比较麻烦一些，记得一定要戴好手套，因为芋头的黏液会让皮肤过敏而痒。另外将葱姜蒜分别洗净切好准备好。

2、锅中放适量的油，放入葱姜炸出香味后，放入芋头子儿大火翻炒均匀。

3、加入足量的清水，煮开后加放入生抽、老抽、白糖和盐，盖上锅盖改中小火焖煮20分钟左右。

4、煮到芋头全部熟烂入味，转火收汤汁，最后撒上点儿碎大蒜叶儿，翻拌均匀即可出锅。

芋头如何红烧

做法步骤

1/10把芋头收拾清洗干净。

2/10锅里放水，开大火，水开后放入芋头盖上锅盖煮二十分钟左右

3/10将煮好的芋头剥掉外皮

4/10将芋头从中间切两半备用。

5/10姜蒜辣椒切末，葱切小段备用

6/10炒锅里放油，油七成热后放入白糖，将白糖炒成褐色，然后放入芋头，让芋头都均匀的裹上糖色。

7/10放入葱姜蒜辣椒,十三香,八角粉,盐一起翻炒，炒出香味。

8/10锅中添水，水要盖住芋头，等水开后转中火炖

9/10收汁后就可以出锅。

10/10装盘后撒上点葱花点缀一下，就可以上桌咯！

芋头红烧怎么做才不会发黑

芋艿之中含有鞣质，遇铁元素后发生褐变反应，吃时口感不好，但不会危害人体健康，可以食用，另外芋艿发生冻害后，煮熟也会色泽发黑。芋头又名芋艿，为天南星科多年生草本植物芋的地下肉质球茎。芋头口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒。是一种很好的碱性食物。芋头可蒸食或煮食，但必须彻底蒸熟或煮熟。

芋头红烧怎么做最好吃

芋头 1个

五花肉 500克

土豆粉 200克

葱姜蒜 适量

做法步骤

1、先来处理芋头，给这个大芋头削皮，再用清水冲洗一下，然后切成大块儿后装起来备用。

2、接着准备一斤五花肉，切成大块儿。

3、再来切点葱姜蒜，葱白和葱绿分开切，生姜切片，大蒜简单的切小一点，装起来后先放一旁。接着起锅烧水，冷水把五花肉倒进来焯一下水，加姜片、料酒去腥。煮开后撇去浮沫，捞起来沥干水分。

4、接着起锅热油，加两个八角，再把五花肉倒进来，先把肉里面的油脂煸炒出来。然后加葱姜蒜和一勺白糖继续炒一炒，上色后开始调味儿，料酒、生抽、老抽，充分翻炒均匀，让五花肉都完全的上色。

5、这时候倒入一大碗开水，然后盖上盖子转小火焖煮1个小时。

6、1个小时候后我们把切好的芋头倒入锅里一起煮，再来两勺盐调味儿，接着盖上盖子继续焖煮20分钟。

7、煮肉的时间我们来泡点粉，土豆粉一把加温水泡软。这时候土豆粉也泡好了，我们用剪刀把它剪成小段后装起来。

8、20分钟后把剪好的土豆粉也倒进来，翻炒均匀后再煮5分钟就熟了。我们的芋头红烧肉就做好了，真的是特别的香，盛出来后用可以小砂锅装着保温，也可以用最小火边煮边吃。

9、最后撒点小葱花就可以了，香喷喷的芋头红烧肉就可以开动了。芋头煮的软绵绵的，粉条也吸饱了汤汁，还有五花肉也是超级好吃，不仅入味儿还软烂筷子一夹就烂了，真的是入口即化的感觉。

芋头红烧怎么做才好吃

用料：芋头一斤，肉二两，小米椒适量，料酒适量

方法/步骤

1、芋头削皮切片，肉切丁，小米椒切好备用

2、锅里下油，六成熟放入肉丁炒，小火炒至有点黄，之后放入辣椒，加适量料酒。

3、炒至锅里的肉偏上部更黄些，放入切好的芋头。大火炒，加入汤勺一勺量的水。烧至水干。红烧芋头就做好了。

芋头红烧的做法大全简单做法

材料：猪五花肉、芋头、白糖、老抽、料酒、盐、八角、花椒、姜。

我的做法：

猪五花肉切块，放入开水飞血去沫，捞出沥干水份。

炒锅中入油，半成热后放入白糖炒糖色（根据自己口味决定糖的量），用炒勺不停的搅动，用中火，（糖很容易炒糊），糖全部融化后，放入备好的五花肉、姜片，不停的炒，让糖色全部挂到肉上，放入老抽，然后就这样炒个5、6分钟，等到肥肉部分油被耗出大部分后，放入水，没过肉即可，放入八角、花椒、料酒。

大火烧开5分钟后转小伙慢炖。肉熟后放入少许盐，放入切好的芋头块。大火炖熟。芋头炖熟即可出锅啦

芋头红烧怎么做好吃视频

做法1：香芋蒸排骨

准备食材如下：排骨550克，香芋300克，豆豉15克，生姜1块，蒜头3个，生抽1汤匙，鸡精1茶匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蚝油1汤匙，香菜1根

具体做法如下：排骨清洗干净，放入水中浸泡1小时，中途换水2-3次，生姜、蒜头、香菜分别切碎末，排骨捞起沥一下水，然后倒入深盆里，再加入姜、蒜、生抽、蚝油、食盐、料酒拌匀腌制2小时，香芋去皮切滚刀块，炒锅热油，把芋头放入煸至表面微黄，然后捞放蒸盘里，再码上排骨，待蒸锅上汽后，把排骨盘放入，大火蒸15分钟，虚蒸3-5分钟，出锅后，洒上香菜装饰一下会更有食欲哟！

做法2：炸香芋片

准备食材如下：香芋1个，鸡蛋1个，面粉50克，淀粉50克，水适量，盐3茶匙，糖1茶匙，五香粉2茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：面粉，鸡蛋，加适量水调一下面糊，芋头去皮切半厘米厚片淡盐水浸泡十几分钟左右，加入盐，糖，五香粉，鸡精。静置十分钟。面糊稍稠，以能挂住芋头片为止，处理好的芋头片均匀沾上面糊，起油锅小火，七成油温时，下入芋头片，待定型凝固，翻面继续煎，芋头片煎至两面金黄，熟透时捞出。

芋头红烧怎么做好吃

材料

主料：香芋（榨兰芋）150克，鸡蛋1个，生姜10克，红椒1只，葱10克。

调料：花生油500克，盐10克，味精8克，白糖3克，老抽王10克，生粉30克，清汤50克。

做法

1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。

2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。

3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。

芋头红烧怎么做视频

1.芋头准备适量的，用小毛刷冲洗干净，去皮待用。

2.五花肉切块，之后做锅冷水，将肉块放入，加少许料酒，煮开后焯出来沥干备用。

3.准备需要的调味料和各种辅料。

4.坐热油锅，放入少许色拉油，然后放入适量花椒给炒香。将花椒过滤掉，开始放入各种辅料爆香。

5.倒入五花肉，加入料酒、老抽、生抽和蚝油翻炒。

6.倒入没过肉块的开水，放入适量的冰糖，大火烧开后中火炖煮。

7.利用这个时候，来做配菜西兰花。花儿总觉得五花肉稍显肥腻，所以做些配菜西兰花，营养也好吃。洗干净后开水入锅焯1分钟，然后拿出来马上过凉水，这样的西兰花不仅脆脆的好吃，还能一直保持鲜绿的状态。

8.大概15分钟的时候，炖肉已经吸水快一半了。这时候放入芋头，翻炒下接着炖。如果觉得水少了，可以适当加一些开水进去。

9.等快收汁的时候，转为大火，迅速翻炒。等汤汁能完全粘稠的包裹在芋头和五花肉上的时候，就可以出锅了。

排骨芋头红烧怎么做

第一、选用优质芋儿为主要食材，这是香芋红烧排骨的关键。做香芋红烧排骨一般应选择头部纹路密而多的，掐着皮较嫩的，体型匀称，拿在手上有重量的水分充足；切开后汁液若呈现粉质，说明肉质细嫩白净，质地松，这就是上品。若切开呈液态状，肉质便没那么蓬松了。切口，这样做出来的芋儿粉汁多。优质芋儿红烧炒出来，具有显著的特点：一是汁液丰富，红烧出来嫩滑；二是鲜香，口感极佳；三是营养更好。这是做好芋儿去皮后这样更这样做出来的红烧排骨口味更纯净、好吃。香芋红烧排骨，芋儿绵甜香糯，排骨肉香脱骨，让人“芋”罢不能，吃上一次念念不忘，太爽了！