东北家乡菜有哪些菜系名称和图片大全(东北家乡菜有哪些菜系名称和图片大全集)

一、绿菜有哪些品种图片大全？

绿色蔬菜的品种多了，有青菜，白菜，菠菜，黄瓜，四季豆，油菜苦瓜，小白菜，大白菜，四月青菜，这些蔬菜都是刮油的，不长脂肪的，还有很多的绿色蔬菜，青椒，青豆，莴笋，豌豆这些都是绿色蔬菜现在吃绿色蔬菜的人多了，吃肉的人少，吃菜的人多，还有豌豆颠，现在的豌豆颠是土豪人吃的，

二、江南菜系有哪些菜？

1、苏菜：

江苏菜系是宫廷第二大菜系。国宴仍以苏菜为主。慈禧年间被称为八大菜系之首。

徐海风味：以徐州菜为代表。流行于徐海和河南地区，和山东菜系的孔府风味较近。代表菜霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸。

淮扬风味：以扬州、淮安为代表，主要流行于以大运河为主，南至镇江，北至洪泽湖、淮河一带，东至沿海地区。和山东菜系的孔府风味并称为“国菜”。代表菜清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉等。

金陵风味：以南京菜为代表，主要流行于南京和安徽地区。代表菜盐水鸭、小笼包子、牛肉锅贴等。

苏南风味：以苏州菜为代表，主要流行于苏锡常和上海地区。代表菜香菇炖鸡、咕咾肉、糖醋排骨、藏书羊肉、奥灶面等等。

2、浙菜：

浙江菜有悠久的历史，它的风味包括杭州、宁波和绍兴三个地方的菜点特色。主要流行于浙江地区。龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等。

3、徽菜：

皖南风味：以徽州菜为代表。主要流行于黄山、歙县（古徽州）、屯溪等地和浙江西部。代表菜清炖马蹄、黄山炖鸽、腌鲜鳜鱼。

沿江风味：以芜湖、安庆地区为代表。主要流行于沿江以后也传到合肥地区。代表菜清香炒悟鸡、生熏仔鸡、八大锤、毛峰熏鲥鱼、火烘鱼、蟹黄虾盅。

沿淮风味，以蚌埠、宿县、阜阳等地为代表，主要流行于安徽中北部。代表菜奶汁肥王鱼、香炸琵琶虾、鱼咬羊、老蚌怀珠、朱洪武豆腐、焦炸羊肉。

三、江浙菜系有哪些菜？

江浙菜系具体有

西湖醋鱼、龙井虾仁、东坡肉、宋嫂鱼羹、叫化童鸡、冰糖甲鱼、清汤越鸡等特色代表菜，其中，三丝敲鱼、西湖醋鱼、二锦馅、烂糊鳝丝、雪菜笋丝大汤黄鱼、龙井虾仁、雪菜笋丝大汤黄鱼等被评为"中国菜"浙江十大经典名菜。

四、江淮菜系有哪些菜？

江淮十大名菜？

1、软兜长鱼，又称“软兜鳝鱼”，是江苏地区传统名菜，属于淮扬菜中最负盛名的一道菜肴，淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜，让宾客尝鲜，赞口不绝。

功效：补虚养身调理，气血双补调理，营养不良调理，产后恢复调理。据《山海经》记载：“湖灌之水，其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼，肉嫩、味美，营养丰富，淮安名厨田树民父子以鳝为原料，可制作108样佳肴，即著名的“全鳝席”。

2、蟹粉狮子头口感松软，肥而不腻，营养丰富。红烧，清蒸，脍炙人口。主要原料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸，（扬州人俗称“斩肉”）。斩肉的做法很多，有清炖，有水氽的，有先油煎后红烧的，有先油炸后与其他食物烩制的，有用糯米滚蒸的。所谓狮子头则是菜肴造型大而圆，夸张比方为狮子头。

3、大煮干丝又称鸡汁煮干丝，是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

4、白袍虾仁这道佳肴与软兜长鱼并称为“淮炒两峰”，是淮扬菜系中的绝品。当年它曾被选为开国第一宴的头道热菜，但是由于当 时条件的限制，制作这道美食的原材料洪泽湖大青虾运到北 京就就已经奄奄一息，故而退出国宴，与”开国第一菜”失之 交臂。白袍虾仁颜色上白莹，口味上非常的鲜嫩，齿颊留 香，回味无穷。

5、平桥豆腐属，是江苏淮安的一道名菜，作为淮扬菜系的扛鼎之作，自有其过人之处。选用内脂豆腐，将其切成一致的菱形小块，配以鸡肉丁、香菇丁、香菜沫，用鲫鱼脑起鲜，因其起锅时淋了一层明油看似不冒热气，其实很烫，一定要小心慢用。平桥豆腐经济实惠，美味可口，食而不腻，清素入肺。

6、开洋蒲菜是以香蒲茎制成的传统名菜，为江苏省淮安市特产，主要原料为蒲菜的根茎。此菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味，味鲜爽口，营养丰富。开洋蒲菜历史可追溯到汉初，枚乘《七发》中即云“雏牛之腴，菜以笋蒲”。明清以来，更是文人诗文中经常歌咏之物。明顾达在陕西做官，曾作《病中乡思》云“一箸脆思蒲菜嫩”。

7、文思豆腐起源于扬州和淮安，属于淮扬菜、苏菜系。它选料极严，刀工精细，软嫩清醇，入口即化，同时具有调理营养不良、补虚养身等功效，是老人、儿童选择的上好菜谱。清人俞樾《茶香室丛钞》：“文思字熙甫，工诗，又善为豆腐羹甜浆粥。至今效其法者，谓之文思豆腐。”《调鼎集》上又称之为“什锦豆腐羹”。

8、拆烩鲢鱼头是以鲢鱼头为主要材料，烹饪以烩菜为主，口味属于咸鲜味。口感：皮糯粘腻滑，鱼肉肥嫩，汤汁稠浓，口味鲜美，营养丰富。鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1，它还含有鱼肉中所缺乏的卵磷脂，可增强记忆、思维和分析能力，让人变得聪明。

9、水晶肴肉又名水晶肴蹄、镇江肴肉，是江苏镇江市一道传统名菜。成菜后肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，故有“水晶”之美称。食用时，具有瘦肉香酥、肥肉不腻、酥香嫩鲜等特点，佐以姜丝和镇江香醋，更是别有一番风味。后因硝、肴读音相近，遂改称“水晶肴肉”。又因成菜肉色鲜红，皮色晶莹，故又称水晶肴蹄。

10、三套鸭是江苏省扬州和高邮地区的一道特色传统名菜。古时扬州和高邮一带盛产高邮鸭(古时扬州和高邮一带各地盛产麻鸭，现在扬州和高邮地区专门养殖，由于高邮养殖的范围最广，技术最先进所以又名高邮麻鸭，是全国三大名鸭之一，高邮古时隶属扬州，现在是扬州代管县级市)，此鸭十分肥美，是制作“南京板鸭”、“盐水鸭”等鸭菜的优质原料。

五、大料名称和图片大全集？

大量名称和图片把全局一般一般大料都是直的，各种各样的料，首先有花椒八角，桂皮，香叶，炒果还有很多很多的叫不出来名字的东西哦，太多太多的了，可以大了啊，拿来呀，卤鸡脚啊，卤肉啊，卤牛肉啊，各种各样的努力都会有很多的，虽然我叫不出来名字，但我知道会怎么做的好吃

六、蔬菜名称大全和图片？

蔬菜，是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，是一种绿色食品。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

蔬菜大全

1.蘑菇；2.洋葱；3.茭头；4.大葱；5.大蒜；6.韭菜；7.苋菜；8.魔芋；9.芹菜；10.牛蒡；11.芦笋；12.黑木耳；13.冬瓜；14.叶添菜；15.杷添菜；16.芥蓝；17.菜苔；18.普通白菜；19.芜菁甘蓝；20.结球甘蓝；21.花椰菜；22.抱子甘蓝；23.青花菜；24.球茎甘蓝；25.大白菜；26.叶用芥菜 。

27.把芥菜；28.茎用芥菜；29.普通荠菜；30.长辣椒；31.甜椒；32.香椿；33.茼蒿；34.苦苣；35.芋头；36.芫荽；37. 笋瓜；38.西葫芦；40.黄瓜；41.朝鲜蓟；42.胡萝卜；43.山药；44.扁豆；45.荸荠；46.茴香；47；毛豆

48.黄花菜；49.菊芋；50.猴头蘑；51.蕹菜；52.莴笋；53.结球莴苣；54.皱叶莴苣；55.瓠瓜；56.香菇；57.百合；58. 丝瓜；59.番茄；60.冬寒菜；61.苦瓜；62.藕；63.豆薯；64.菜豆。

65.毛竹笋；66.豌豆；67.平菇；68.葛；69.萝卜；70.食用大黄；71. 慈菇；72.马铃薯；73.茄子；74.草石蚕；75.菠菜；76.银耳；77. 蛇瓜； 78. 口蘑； 79.蚕豆；80. 豇豆 ；81.草菇；82. 姜；83. 茭白。

七、各种狗狗图片大全和名称？

按体型：超小型、超大型、小型、中型、大型。

按功能：家庭犬、玩具犬、工作犬、梗类犬、牧羊犬、狩猎犬、枪猎犬。

按特点：聪明、粘人、不掉毛、不爱叫、友善、会看家、耐热、易训。

下面介绍这178个品种的宠物狗及图片

1、哈士奇、藏獒、贵宾犬、松狮、边境牧羊犬、吉娃娃、德国牧羊犬、秋田犬、蝴蝶犬、博美犬、杜宾犬、柴犬等；

2、大丹犬、卡斯罗、法国斗牛犬、罗威纳犬、英国斗牛犬、萨摩耶犬、阿富汗猎犬、腊肠犬、巴哥犬、西施犬、大白熊犬、圣伯纳犬等；

3、金毛寻回犬、法老王猎犬、斗牛梗、阿拉斯加雪橇犬、马尔济斯犬、兰波格犬、西高地白梗、比利时牧羊犬、卷毛比雄犬、寻血猎犬、纽芬兰犬、北京犬等；

4、猎兔犬、爱尔兰猎狼犬、伯恩山犬、喜乐蒂牧羊犬、波尔多犬、迷你杜宾、惠比特犬、中国冠毛犬、贝灵顿梗、柯利犬、杰克罗素梗、哈瓦那犬等；

5、苏格兰梗、拉布拉多寻回犬、大麦町犬、美国爱斯基摩犬、苏俄猎狼犬、万能梗、波音达、刚毛猎狐梗、葡萄牙水犬、波利犬、约克夏梗、拉萨犬等；

6、中国沙皮犬、卡迪根威尔士柯基犬、波士顿梗、比格猎犬、英国可卡犬、古代英国牧羊犬、小型雪纳瑞犬、巴吉度犬、美国可卡犬、西藏猎犬、马士提夫獒犬、凯利蓝梗等；

7、斗牛獒犬、法国狼犬、奥大利亚牧羊犬、彭布罗克威尔士柯基犬、英国猎狐犬、丝毛梗、匈牙利牧羊犬、拳狮犬、山地犬、凯恩梗、西藏梗、罗得西亚脊背犬等；

8、湖畔梗、爱尔兰雪达犬、瑞典柯基犬、芬兰拉普猎犬、德国宾莎犬、库瓦兹犬、奇努克犬、巨型雪纳瑞犬、萨路基猎犬、维希拉猎犬、澳大利亚牧牛犬、威尔士梗犬等；

9、格雷伊猎犬、墨西哥无毛犬、普罗特猎犬、短毛猎狐梗、小型斗牛梗、斯塔福郡斗牛梗、意大利灰狗、威玛犬、荷兰毛狮犬、爱尔兰水猎犬、安纳托利亚牧羊犬、美国猎狐犬等；

10、冰岛牧羊犬、帕尔森罗塞尔梗、英国跳猎犬、短脚长身梗、爱尔兰梗、挪威伦德猎犬、西帕基犬、挪威猎鹿犬、苏格兰猎鹿犬、波兰低地牧羊犬、黑俄罗斯梗、挪威梗犬等；

11、爱尔兰红白雪达犬、那不勒斯獒、罗秦犬、大瑞士山地犬、捷克梗、比利时马林诺斯犬、标准型雪纳瑞犬、巴仙吉犬、红骨猎浣熊犬、锡利哈姆梗、德国短毛波音达、戈登雪达犬等；

12、诺福克梗、骑士查理王小猎犬、小型葡萄牙波登可犬、美国斯塔福郡梗、粗毛柯利犬、切萨皮克海湾寻回犬、日本忡、比利时特伏丹犬、玩具曼彻斯特犬、玩具猎狐梗、猎水獭犬、爱尔兰峡谷梗等；

13、芬兰波美拉尼亚丝毛狗、澳大利亚梗、挪威布哈德犬、爱尔兰软毛梗、卷毛寻回犬、猴头梗、弗莱特寻回犬、英国玩具犬、迦南犬、布雷猎犬、布鲁塞尔格里芬犬、德国硬毛波音达等；

14、黑褐猎浣熊犬、布列塔尼犬、西班牙小猎犬、美国水猎犬、史毕诺犬、比利牛斯牧羊犬、树丛浣熊猎犬、波兰德斯布比野犬、凯斯梗、布鲁克浣熊猎犬、美国英国猎浣熊犬、伊比赞猎犬等；

15、迷你而吉格里芬凡丁犬、捕鼠梗、新斯科舍猎鸭寻猎犬、田野小猎犬、威尔士跳猎犬、英格兰雪达犬、搏得猎狐犬、苏塞克斯猎犬、硬毛指示格里芬犬等。

八、福建菜系代表菜有哪些？

闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排等等发源于福州，以福州闽菜为代表，闽菜其实就是福州菜为主体，代表着闽菜文化。

九、浙菜系菜品有哪些？

浙菜系名菜谱 西湖醋鱼、龙井虾仁、白鲞扣鸡、叫化童鸡、清汤越鸡、鲞冻肉、虾油鸡、蓑衣虾球、大汤黄鱼、苔菜小方烤、冰糖甲鱼、锅烧鳗，老法虾仁、五彩鳝丝、炒蟹粉、炒虾蟹、三丝鱼卷、三片敲虾、蟹酿橙、鳖蒸羊、东坡脯、南炒鳝、群仙羹、两色腰子、冰糖甲鱼、、东坡肉、赛蟹羹、家乡南肉、干炸响铃、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、油焖春笋、锅烧鳗、溜黄青蟹、宁波烧鹅、干菜焖肉、绍虾球、头肚须鱼、鉴湖鱼味、清蒸桂鱼、三丝敲鱼、双味蝤蛑、桔络鱼脑、蒜子鱼皮、爆墨鱼花。

十、南方菜系有哪些代表菜？

粤菜、浙菜、闽菜属于南方菜系。

民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。后来形成最有影响和代表性的也为社会所公认的有：川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。